芝麻酱麻辣拌家常做法？

一、芝麻酱麻辣拌家常做法？

食材：

辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱

麻辣拌的家常做法:

第一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。（这个蘸酱能调凉菜还能当做火锅蘸酱、串串酱，特别的好吃。）

第二步：接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮容易熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一起煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最适合夏天了。

第三步：把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃，配着馒头吃老香

二、干拌臊子面的家常做法

干拌臊子面的家常做法

作为中国特色面食的代表之一，臊子面因其独特的味道和口感，一直备受食客的喜爱。干拌臊子面是一道可口的家常面食，吃起来既方便又美味。下面将为大家介绍一下干拌臊子面的家常做法，让您在家也能品尝到地道的臊子面的味道。

材料：

• 面条：300克
• 猪肉馅：200克
• 滚水：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 辣椒油：适量
• 香菜末：适量

步骤：

第一步：将面条放入滚水中煮熟，捞出备用。

第二步：将葱姜蒜切末备用。

第三步：热锅凉油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

第四步：将猪肉馅放入锅中煸炒至变色，加入少许料酒，继续翻炒均匀。

第五步：加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

第六步：调入盐和花椒粉，炒匀入味。

第七步：将煮熟的面条捞出，沥干水分。

第八步：将炒好的臊子酱浇在面条上，加入适量的辣椒油和香菜末，拌匀即可。

干拌臊子面的家常做法就是这么简单，您只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行操作，即可在家享受到一碗美味的臊子面。干拌臊子面的特点是酱料浓郁，口感丰富，辣而不燥，入口有嚼劲。您可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和香菜末，增添风味。

以上就是干拌臊子面的家常做法的详细介绍，希望对您有所帮助。快来尝试一下吧，相信您会爱上这道美味的面食！

三、芝麻酱拌牛肚的家常做法？

【烹饪食材】：牛肚一块、葱花适量、生抽一勺、温水适量、盐适量、芝麻酱3大勺、五香粉适量、油泼辣子一勺

【烹饪步骤】：

1、洗干净了备用。

2、锅中加入适量的水，然后把牛肚放入水中焯一下，水中加入一勺的料酒和适量的生姜，这样能够去腥，因为牛肚本身是有一些腥味的。

3、芝麻酱需要用温水稀释，将3勺芝麻酱放入碗中，然后加入生抽盐五香粉和水调味，搅拌均匀，要根据麻酱的浓稠度进行调节。

4、如果觉得不够稀释的话既再加入一点的温水，但是水最好不要一下全部加入，要一点点地往里面加入进去。

5、调制酱料的时候大家可以先尝一下，根据自己的口味来适当增减用料。

6、牛肚焯水的时间也不用太长，大约是3分钟到5分分钟就可以取出来了，然后沥干水分装在盘中。

7、放凉了之后把做好的麻酱倒在牛肚上面就可以了，搅拌均匀，最后撒上一些葱花装饰一下，

四、拌凉面的家常做法？

材料：

鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。

4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。

5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。

6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。

小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味。

五、芝麻酱拌豆角的家常做法？

主料长豆角200克

辅料芝麻酱适量 盐适量 蒜适量 白开水适量

步骤1.准备材料。

2.芝麻酱倒入小碗里面。

3.放入白开水和盐。

4.用力一个方向搅拌到粘稠状。

5.蒜切末。

6.豆角清洗干净切1寸的段。

7.锅里面做水烧开后把豆角放入锅里面焯一下，翥熟了。

8.过凉水放入盘子里面。

9.先放蒜。

10.再放入调好的芝麻酱。

11.美味清爽的瓣豆角完成了，开吃！

六、芝麻酱拌菠菜的家常做法？

STEP 01

菠菜去根去黄叶，洗净备用。

STEP 02

凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用

STEP 03

锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒

STEP 04

焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中

STEP 05

降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内

STEP 06

芝麻酱 花生酱 生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次

STEP 07

澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油

STEP 08

把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上

STEP 09

拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻

STEP 10

熟花生米切碎，码在凉菜上即可

七、芝麻酱拌面的家常做法？

芝麻酱拌面是一种简单又美味的家常菜，主要以芝麻酱和面条为主要食材。以下是一种简单的家常芝麻酱拌面的做法：

**材料：**

1. 面条：200克

2. 熟芝麻酱：2汤匙

3. 黄瓜：1根

4. 红辣椒：1个

5. 大蒜：2瓣

6. 醋：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 香油：适量

11. 花椒油：适量

12. 食用油：适量

**做法：**

1. 黄瓜和红辣椒洗净，切丝；大蒜切末。

2. 烧一锅开水，将面条下锅煮熟，煮熟后捞出，用凉水过凉，沥干水分，然后将面条倒入碗中。

3. 在面条上倒入熟芝麻酱、黄瓜丝、红辣椒丝、大蒜末和醋。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒油，搅拌均匀。

5. 将花椒油倒在面条上，然后加入生抽、盐、白糖和香油，搅拌均匀。

6. 最后，将芝麻酱拌面搅拌均匀，使其充分入味。

这就是一道简单美味的家常芝麻酱拌面的做法，你可以根据个人口味添加更多的配料，如胡萝卜丝、豆芽等，也可以添加一些蔬菜，如白菜、豆芽等，以增加营养和口感。

八、麻辣拌家常做法芝麻酱怎么调？

1.碗中放入麻酱（芝麻酱），放入2勺雪碧用勺子将麻酱沿一个方向搅动，把麻酱泄开。

2.在找一个小碗，碗中放入蒜末、辣椒面、芝麻、花椒面。

热锅放入80克食用油，烧至六层热，把油泼入碗中搅拌一下，以免因油温太高而糊掉。

3.温度降下来后，碗中再次放入盐、鸡精、蚝油、生抽、米醋、搅拌均匀即可。

4.把两个料汁倒在一起，沿一个方向搅拌均匀，这时再加入纯牛奶再次搅拌均匀即可。

5.起锅烧水，水开把所有的食材放入锅中煮熟即可。

九、茄子拌莜面的家常做法？

茄子拌莜面是一道美味又健康的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 茄子：2个

- 莜面：适量

- 大蒜：适量

- 青蒜：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 茄子处理：将茄子洗净后切成细长条状，放在盐水中浸泡片刻，然后沥干水分。这个步骤可以去除茄子的苦味。

2. 煮莜面：将莜面放入开水中，煮熟后捞出沥干备用。

3. 炒茄子：热锅加入适量的食用油，放入茄子条炒至软烂，有些微焦的颜色。这样做可以使茄子的口感更好。

4. 调味：炒好的茄子放入碗中，加入适量的生抽、醋、糖、切碎的大蒜和青蒜，搅拌均匀。

5. 拌莜面：将煮熟的莜面倒入茄子碗中，搅拌均匀，使茄子与莜面充分混合。

6. 出锅：将拌好的茄子莜面装盘，根据个人口味可以再加入适量的盐和调味料进行调整，即可食用。

茄子拌莜面是一道口感独特的凉菜，茄子的鲜嫩和莜面的QQ口感很搭配。您也可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、辣椒丝等，增加风味的变化。享受您的家常美食！

十、芝麻酱拌生菜怎么做好吃，芝麻酱拌生菜的家常做法？

1.

将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分；

2.

用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内；

3.

将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。