1、红枣银耳汤
红枣汤在做的时候可以搭配不同的食材,银耳就是做红枣汤的理想搭档,在做的时候需要准备一朵银耳,把它提前泡发撕成小朵放在锅中,再把红枣洗净以后也放到锅中,放适量冰糖和足量清水加热煮开,再用中小火煲煮半小时,煮好后出锅就能食用。
2、红枣桂圆汤
红枣还可以和桂圆搭配在一起煲汤喝,在它们一起煲汤时需要把桂圆的外壳去掉,红枣提前洗净,两种食材一起入锅放适量清水加热煮开后用中小火一起煲煮成汤即可,这样的红枣汤煮好以后,味道甘甜,营养丰富,能补益气血,并能缓解人体体虚,而且能让人类面色保持红润健康状态。
主料
山药2根枣(干)适量
辅料
冰糖适量
步骤
1将山药洗净,晾干,然后去皮,切成小块
2将红枣洗净,装碗备用
3将山药、冰糖一起倒进锅里,放入水,煮30分钟,如果喜欢吃绵软的可以多煮会
4等到山药煮的差不多时把红枣放到锅里再煮上10--15分钟,就OK啦
步骤1
五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿
步骤2
【主料】五花肉500克、干红枣5-10颗【调料】油3勺、生姜10克 、老抽1勺、冰糖1颗、料酒1勺、干红辣椒5克、生抽1勺、八角6颗
步骤3
干红枣5-10颗用清洗冲洗干净备用,锅中放入清水把水烧开去除五花肉的血水
步骤4
五花肉在烧开的热水中焯烫一下;即可捞起
步骤5
捞出五花肉沥干水分,锅中放入3汤勺油
步骤6
待油温升起;将五花肉置于油锅中煎炸
步骤7
油炸的目的是把五花肉里的油脂煎炸出来;吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻
步骤8
放入干红辣椒和八角。如果等不及;也可以先用猛火爆香干红辣椒,五花肉遇到高温后快速收缩,炖制后仍然会有韧劲的口感。煎炸好的五花肉盛出,沥干油分备用
步骤9
烹入一勺料酒,翻匀炒香。【将五花肉翻匀炒香为红褐色的外观,要获得这种诱人的色泽需要炒糖色或者加入老抽】肉汤不要浪费,不管加入什么食材,五花肉汤是不能浪费的,只有饱满的汤汁这个默契的配角才会让红烧肉色泽艳丽
步骤10
把一勺生抽放入锅中后稍微加一点水,用小火炖煮10分钟,直到颜色均匀
步骤11
放入一勺老抽,肉块放进锅中迅速翻炒至肉上色,翻炒到所有的肉块都已经均匀得变成红褐色
步骤12
将冰糖放入锅中,一定要中小火慢慢的搅拌着熬至冰糖完全融化变成酱红色,注意火候冰糖炒焦了口感会苦。快速翻炒至糖色均匀的裹在五花肉上【也可以用白糖】
步骤13
焯好糖色的五花肉里放入一勺盐
步骤14
把洗净的红枣放进五花肉中,大火烧开后转小火焖煮一个小时左右,半小时后开锅尝味道,根据自己的口味来调整甜咸味道,继续再焖20分钟至汤汁浓稠起锅即可
步骤15
红枣烧五花肉收汁关火;撒入适量的胡椒粉
红枣炖烧五花肉成品,锅中放入清水和五花肉烧开去除血水。油炸的目的是把五花肉里的油脂煎炸出来;吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。一定要中小火慢慢的搅拌着熬至冰糖完全融化变成酱红色。要获得这种诱人的色泽需要炒糖色或者加入老抽。五花肉汤是不能浪费的,只有饱满的汤汁才会让红烧肉色泽艳丽
食材清单
猪肚 1个 、 红枣 30颗 、 生姜 50克 、 花雕酒 50克 、 枸杞 10克 、 红糖 适量 、 纯净水 适量
烹饪步骤
步骤1
猪肚清洗干净,(清洗猪肚的小窍门:猪肚刚买回来时,猪肚表面有很多粘液,一定要清洗干净,不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍,再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍,猪肚里外两面都要搓洗干净哦!)
步骤2
准备好配料,清洗干净,备用;
步骤3
将清洗干净的猪肚放进高压锅里,红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面;
步骤4
红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面;
步骤5
加入适量清水,清水一定要漫过猪肚的表面,水可以多一点,一次性加足;
步骤6
盖上锅盖,大火煮,等高压锅上汽(发出鸣叫声)之后,再用大火煮上20分钟。关火;
步骤7
等高压锅排完气之后,打开锅盖,根据个人口味,加入枸杞和适量的红糖。重新盖上锅盖,用大火再压上20分钟即可;
步骤8
等高压锅排完气以后就可以出锅啦!如果觉得汤有点多的话,可以开盖,大火收汤哦!用厨房剪将猪肚剪成小块,方便食用哈!
步骤/方式1
姜切片,大枣从中间切开备用
步骤/方式2
倒一锅水,先下红枣和红糖,大火烧开水后改换小火煮20分钟,再下姜片煮5分钟左右即可
步骤/方式3
再将姜片挑出,红枣和汤倒入碗中,开喝
用料
红枣 500克
莲子 50克
黄冰糖 100克
红枣莲子的做法步骤
步骤 1
取50克莲子用温水浸泡1小时
步骤 2
检查浸泡好的莲子,拔掉漏鱼的莲心。
步骤 3
将红枣莲子一起煮沸,捞去浮沫,然后清洗干净。
步骤 4
红枣加入水(没过红枣),再加入冰糖煮沸。
步骤 5
加入莲子再次煮沸,然后转小火焖15分钟,
步骤 6
红枣和莲子,连汤带水一起倒入汤碗中浸泡至完全冷却。
食材清单
红枣 300克, 芝麻 180克, 腰果 60克, 粗粉 适量,酥油 5毫升
做法步骤
1
在干净的锅里放入芝麻,调到小火或者中火进行烤制,直到有香味飘出来即可,烤的期间需要用锅铲搅拌均匀,避免烤焦了。
2
把大红枣放入清水中,洗净,然后浸泡片刻,直到大红枣稍微软了捞出来,撒干大红枣表面的水分,然后拨开红枣清除种子,放入盘中。
3
然后用汤勺搅拌均匀,直到大红枣搅拌成泥即可,大约2分钟,然后倒点5毫升热的酥油,将其揉成一个球。
4
准备另一个锅,放入细粉或者粗粉进行烤制,烤的时候需要不停的搅拌,避免烤焦,直到烤熟了;然后放入盛有红枣泥的盘中,再放入提前切碎的腰果进行搅拌,直到搅拌均匀;然后取出一点揉成球,大约能揉12个球,形成红枣丸子。
5
然后把烤好的芝麻放入盘中,做好的红枣丸子在芝麻上滚一圈,使红枣丸子的表面都沾有芝麻即可,做好后就可以享用了。
食材:
红枣90g,老红糖80g,纯牛奶60g,鸡蛋6个,低筋面粉150g,无铝泡打粉3g,小苏打2g,盐2g,玉米油55g,芝麻适量
步骤:
1红枣洗干净去核切碎,放入锅中加入牛奶,小火加热,翻炒至牛奶被红枣吸收,然后关火趁着余热加入红糖,翻炒至红糖融化变浓稠状态,放凉备用
2加入6个鸡蛋,用打蛋器高速打发至2倍大,呈浓稠状态,我大概打了5分钟,然后把低筋面粉过筛一下, 放入泡打粉和小苏打和盐,上下翻拌均匀,加入玉米油,在翻拌均匀
3模具刷一层油( 大家也可以用纸杯托,蛋糕模具都可以的)倒入面糊桌子上震几下,去掉大气泡,撒一层芝麻
4烤箱150度预热5分钟,中层上下火150度烤35分钟即可,拿出来桌子上震几下,不用倒扣,放置温热,倒扣脱模即可
一、原料
红枣200g、面粉600g、红糖适量、母粉10g、适量水。
二、做法
1、取出一个干净的盆子,把面粉放进盆子里,然后加入适量的酵母粉,用温开水和面,加水的时候边搅拌边和面。
2、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口,然后放在温暖的地方发酵,正常室温环境下大约发酵三个小时左右,面团就发酵好了。
3、在面团发酵的过程中,我们可以制作枣泥,红枣取出放入容器内,加水清洗干净,之后切开去核,然后用搅拌机打碎。
4、在搅拌的过程中可以加入适量的水,打碎之后的枣泥加入适量的糖,放入容器内用筷子搅拌均匀备用。
5、面团发酵好后取出,先用手揉面,之后将面条分成均匀的小剂,再把每个小剂子都用手按扁,把制作好的枣泥取出,每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥。
6、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来,这样枣泥馍的雏形就好了,将制作好的红枣馍馍放入蒸锅。
7、先开小火把水烧温,之后关火,等待20分钟左右再次开火蒸,大火蒸15分钟转为小火,两分钟之后关火。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馍出锅了。
一、食材用料
红枣适量,冰糖适量,鸡蛋4个。
二、做法
1.红枣泡水,泡枣的水后来一起倒进锅里。
2.去核,刀子在核边切下不要切断在绕核的位置切更容易去核。
3.加入适量的水,看个人喜欢煲个几碗吧,不过如果红枣太少也不要倒入太多水,那样红枣味会没那么足。
4.连枣一起大火煮滚,后转中火,直到水滚得不太厉害的时候慢慢加入蛋,不要扔进去,拿勺子慢慢放进去。
5.用小火煲了两个多小时,加入适量冰糖,完成。
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