南瓜糍粑的家常做法？

一、南瓜糍粑的家常做法？

1.南瓜去皮切块下锅蒸熟

2.蒸熟后沥干水分

3.按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）

4.加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉

5.用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，我加了好几遍糯米粉搅拌

6.搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌

7.知道南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）

8.用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收

9.揉好的面团光滑不粘手，也不会太干

10.搓成长条

11.切成相等的小剂子，一个大概20-30克

12.取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过薄

13.边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多

14.加入馅料（个人喜好，我加的蜜豆）

15.堆叠封口，捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了

16.铺上蒸纸放入蒸盘中

17.锅里沸水入蒸盘

18.蒸15分钟后静置2分钟再揭锅

19.放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便，也让外面沾上了点水好粘椰蓉

20.取出的糍粑在椰蓉里裹一圈

二、南瓜糯米糍粑做法？

南瓜糍粑的制作步骤:

1.南瓜，去皮，去瓤，切块，蒸熟

2.把南瓜放入料理机中，倒入牛奶

3.加入白糖，搅拌匀

4.搅拌好的南瓜泥，倒入大碗或盆中，搅拌好的南瓜泥，比较顺滑，不会很湿，稍微有些黏稠

5.加入糯米粉，压拌匀，如果不成团或者面团太湿就继续加糯米粉

6.我们捏成这样的面团，不会干，不会硬，也不会不成形，它的软硬度有点像孩子玩的彩泥

7.豆沙馅搓球，南瓜面团也搓成球，大小比乒乓球小一点

8.包起来即可，它特别好捏，也没有接口

9.放入蒸箱蒸20分钟，如果是蒸锅蒸18分钟就行了，出炉后，我们趁着表面还有一点点湿润，赶快在椰蓉中滚一圈，码盘，摆上枸杞或其他装饰品即可。

三、糍粑家常做法？

主料:糯米500克

辅料：红糖2大块，熟黄豆粉，油适量

红糖糍粑的做法:

第一步:做糍粑

1.糯米提前泡一晚上，然后放蒸格上，用蒸格布盖住，把泡洗好的糯米均匀铺上去；

2.大火烧开，转中火蒸40分钟，期间两次揭盖，喷水上去，防止太干；

3.蒸好的糯米趁热马上放出来，在容器里面捣鼓压成泥状；

4.然后放保鲜盒里面压平，放冰箱冷藏3小时；

5.拿出来切条即可。

第二步:做红糖汁

1.把红糖块和清水放入不粘锅中小火加热；

2.期间不断的搅拌;

3.直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。

第三步:做红糖糍粑

1.油锅烧热，倒油，切好的糯米条放油锅内炸制；

2糍粑的表面炸成金黄色，捞出控油；

3.炸好的糍粑放入盘子里;

4.浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功

四、糍粑的家常做法？

糍粑的家常做法有很多种，以下是其中几种比较常见的做法：

1.水磨糯米糍粑：将糯米淘洗干净后，冷水上锅蒸熟，用擀面杖捶打糯米至看不见米粒即可，然后取出切成长条状，放入油锅中煎炸。

2.混合糯米粉糍粑：将水、油、白糖混合搅拌到白糖全部融化，加入糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀后倒入盘中蒸熟，再切成块状，放入油锅中煎炸。

3.电饭锅糍粑：将糯米粉和开水混合，揉成团，放入盘中蒸熟，再切成块状，放入油锅中煎炸。

4.炸糯米饭糍粑：将煮好的糯米饭中拌入小葱、椒盐、香油、盐翻拌均匀后，压实放入冰箱冷冻，切成块状后，放入油锅中煎炸即可。以上是糍粑的几种家常做法，可以根据个人口味的不同进行调整。

五、糍粑的家常做法红糖炸糍粑？

食材：

糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

六、汝城南瓜糍粑的做法？

南瓜糍粑的制作步骤:

1.南瓜，去皮，去瓤，切块，蒸熟

2.把南瓜放入料理机中，倒入牛奶

3.加入白糖，搅拌匀

4.搅拌好的南瓜泥，倒入大碗或盆中，搅拌好的南瓜泥，比较顺滑，不会很湿，稍微有些黏稠

5.加入糯米粉，压拌匀，如果不成团或者面团太湿就继续加糯米粉

6.我们捏成这样的面团，不会干，不会硬，也不会不成形，它的软硬度有点像孩子玩的彩泥

7.豆沙馅搓球，南瓜面团也搓成球，大小比乒乓球小一点

8.包起来即可，它特别好捏，也没有接口

9.放入蒸箱蒸20分钟，如果是蒸锅蒸18分钟就行了，出炉后，我们趁着表面还有一点点湿润，赶快在椰蓉中滚一圈，码盘，摆上枸杞或其他装饰品即可。

七、粽叶南瓜糍粑的做法？

糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，粽叶

做法

糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。

熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。

煮一锅开水，加少量油。

将粽叶入锅烫烫捞出，使粽叶表层沾上一层薄油。

制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用粽叶包好。

面团放粽叶中间，两边往中间折叠，粽叶头尾也往中间折叠，成方形块。

入锅蒸熟即可

八、广西南瓜糍粑做法？

你好：广西南瓜糍粑是一道美食，制作方法如下：

材料：

- 南瓜

- 糯米粉

- 澄粉

- 紫薯

- 面粉

步骤：

1. 南瓜去皮切块下锅蒸熟。

2. 蒸熟后沥干水分，按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）。

3. 加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉）。

4. 用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，可以加好几遍糯米粉搅拌。

5. 加入澄粉和面粉，搅拌均匀。

6. 用手揉成团。

7. 分成小块，搓成圆形。

8. 热水下锅煮至浮起即可。

九、红糖糍粑的做法 家常

红糖糍粑是一道经典的家常甜品，制作简单，口感独特，受到了很多人的喜爱。今天，我将分享红糖糍粑的做法，让大家在家里也能轻松制作出美味可口的红糖糍粑。

材料：

• 糯米粉 200克
• 红糖适量
• 沸水适量
• 芝麻适量

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中。
2. 在糯米粉中加入适量的沸水，慢慢搅拌均匀，直到形成面团状。
3. 将面团揉至光滑，盖上湿布静置10分钟。
4. 将红糖放入小锅中，倒入适量的沸水，用小火慢慢煮化，搅拌均匀成红糖糖浆。
5. 将面团分割成小块，每个块约10克重。
6. 将每个面团块用手搓圆成小球。
7. 用拇指按下小球中间，形成凹陷。
8. 将凹陷处填入红糖糖浆。
9. 将面团重新搓圆，确保红糖糖浆完全被包裹在内。
10. 将搓好的面团滚上芝麻，均匀裹上一层芝麻。
11. 将裹好芝麻的红糖糍粑放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

经过10分钟的蒸制，红糖糍粑已经煮熟了，外表金黄，散发出浓郁的红糖香气。此时，你可以品尝一下自己亲手制作的红糖糍粑，感受满满的成就感吧！

小贴士：

如果你喜欢吃软糯的红糖糍粑，蒸的时间可以稍微长一些，大约15-20分钟，这样糯米香糯的口感更加明显。如果你喜欢口感稍微硬一点的红糖糍粑，蒸10分钟就够了。

在制作红糖糍粑的过程中，不建议加入过多的红糖糖浆，否则容易造成糖浆泄漏，影响成品的美观。

红糖糍粑最好趁热食用，口感最佳。如果你准备保存一段时间再食用，建议将红糖糍粑放入密封袋中，以保持其柔软和香味。

希望通过本篇文章的介绍，你能够掌握红糖糍粑的制作方法，并在家里尝试制作出美味的红糖糍粑。无论是作为甜点还是下午茶的小点心，红糖糍粑都会给你带来愉悦的味蕾体验。赶快动手试一试吧！

十、冷冻糍粑的家常做法？

冷冻糍粑可以油炸、还可以蒸着吃