以下是木耳炒蛋的家常做法:
所需食材:
- 鸡蛋:3个
- 干木耳:50克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 干木耳提前用温水泡发至软化,并将污物清洗干净,然后用小刀切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用,鸡蛋打散备用。
3. 平底锅中倒入适量的食用油,油热后加入葱姜蒜翻炒出香味,然后加入木耳块翻炒几分钟。
4. 加入打散的鸡蛋,中火煎炒,然后加入适量盐和生抽,继续翻炒,直到鸡蛋熟透,木耳也煸炒熟透即可。
5. 关火后,加入少许葱花翻炒均匀即可起锅。
温馨提示:
1. 木耳最好提前用温水泡发,时间可以根据坚硬程度而定,泡发时间长短不宜过久。
2. 在煸炒过程中,鸡蛋不要煎糊,可以离火煮一段时间,炒出来的口感更加细腻。
3. 可以根据个人口味在加盐、生抽时做出适当的调整,喜欢口味重一些的可以多放一点。
4. 加入葱花可以更好的增色提味。
主料:黑木耳 适量番茄1个鸡蛋3个调料:盐5克 葱5克 老抽2克 蚝油2克 白砂糖 2克 植物油适量做法1.黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用黑木耳番茄炒鸡蛋3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃4.锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的,适量添加)、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀(加了糖和盐后,番茄不宜高温下久炒会出很多水水的,不好吃也不好看),起锅上桌
凉拌木耳要准备齐全配料,那样的才有味道。
原料:木耳50克,香肠6片,圆椒片3片,小葱3根,精盐、味精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉、葱花各适量。
做法:将木耳泡发,去蒂、洗净,放入开水锅中焯熟,捞出流干水分,晾凉。再将木耳放入碗中,加适量精盐、味精、在白糖、醋、芝麻油、胡椒粉拌匀并装盘,并撒上葱花。用2片香肠1片圆椒组成花朵,用小葱做花柄,如此共制作3朵分放盘编即成。
木耳番茄炒蛋是一道常见的家常菜,口感鲜嫩,色香味俱佳。下面将介绍一种简单易学的做法,让你可以在家轻松制作出一道美味的木耳番茄炒蛋。
这样,一道色香味俱佳的木耳番茄炒蛋就做好了。制作过程简单易学,适合家庭日常餐桌的一道下饭菜。木耳富含植物胶质,有健脑、美容、补血等功效;番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素,具有抗氧化的作用。此外,鸡蛋也是一种营养丰富的食材。所以,这道菜不仅美味可口,还非常有营养价值。
谢谢您耐心阅读本文,希望通过这篇文章可以帮助您学会制作一道美味的木耳番茄炒蛋。
木耳海参炒蛋的具体做法
所用食材:泡发好的海参3个,鸡蛋2个,木耳1小把
作用调料:盐,白糖,生抽,蚝油,料酒,植物油,小葱
制作步骤:
第一步,准备好食材,海参需是泡发好的,或是用即食海参;木耳提前冷水泡发,鸡蛋2个。
第二步,将海参横着切成厚片,木耳摘成小朵清洗干净,鸡蛋打散加少许料酒和盐搅拌均匀。
第三步,炒锅烧热加适量植物油,倒入鸡蛋液待要凝固时,迅速用铲子划散盛出。
第四步,锅内再加少许油,放入小葱段小火熬制一会,待小葱变焦后捞出。
第五步,加入海参和木耳煸炒几下,加生抽和蚝油各1汤匙煸炒均匀。
第六步,倒入鸡蛋、加少许盐再次煸炒均匀即可。
食材:青茄子一1个,木耳5克,鸡蛋3个,青红辣椒各半个。葱姜蒜适量。
做法:
木耳冷水泡发好后洗净。茄子切成两公分左右长粗段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。青红辣椒切成细丝。大葱切段,姜蒜切片。
起锅热油,放入鸡蛋液,用筷子快速搅成鸡蛋块盛出。锅中放油烧热,葱姜蒜爆香后,倒入茄子,干炒三分钟,茄条炒软后加入木耳和青红辣椒丝,继续翻炒一分钟,倒入炒好的鸡蛋,加适量精盐、白糖、生抽、十三香、料酒、鸡精,翻炒两三下关火出锅。
步骤 1
取白木耳适量
步骤 2
泡发洗净
步骤 3
如无油沸水煮片刻
步骤 4
捞出冲凉了改刀切丝,碎、段都可以,看自己的喜欢
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