怎么蒸挂面条的家常做法？

一、怎么蒸挂面条的家常做法？

食材

挂面500克，豆角750克

五花肉300克，食用油30克

生抽适量，姜4片，辣椒3个

蒜5个，八角2个，盐1.5勺

鸡精1勺，十三香适量

老抽少许

做法步骤:

1、把长豆角截段，用水洗干净备用，我摘豆角都喜欢用手，感觉好吃一些

2、五花肉切片备用

3、准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开。

4、锅烧热加入食用油，

5、油热以后加入肉，把肉里面的油分榨出来，这样吃起来比较香

6、肉变成金黄色时候就可以了

7、放入配料爆香

8、闻到香味儿的时候就可以了那

9、放入豆角翻炒

10、加入盐 鸡精 十三香，然后翻炒均匀

11、加入老抽 生抽翻炒，然后加入水，注意水不要瞒过豆角

12、把面条放在头角上面，放面条时候用手把面条截段，不要太长，并且要抖动面条，不要让面条粘在一起

13、盖上锅盖，中火焖15分钟

14、15分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊锅

15、用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟豆角融合，锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，然后装盘就可以了。

二、蒸干挂面条的家常做法？

用料

猪肉

适量

配菜

适量

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

老抽

适量

孜然粉

适量

步骤 1

把五花肉上的肥肉煸炒出油，放肉炒至发白

步骤 2

放进配菜翻炒，我放了豆角，黄豆芽，香菇，芹菜，放盐，鸡精老抽，孜然粉调味

步骤 3

水超出配菜半指为宜，大火烧开 然后把菜汤倒出备用

步骤 4

把挂面一层层排好

步骤 5

把挂面一层层排好

步骤 6

我排了三层，我家三人饭量，大家根据自己人口多少，增加或减少，不能我说多少就多少，你家多少人我也不知道是不是？

步骤 7

中小火蒸8--10分钟，根据面条多少定时间，时间到，开锅把面用筷子播散，千万不要动到下面的菜，盖起锅盖，继续蒸10分钟，这时候面条已经是透明的了，用筷子再次播散，中途水少适量加水，千万不要干锅，继续蒸10分钟，面条已经熟了，汤汁也已经完全收干，把面条和菜拌均匀

步骤 8

出锅，面条劲道有嚼劲，根根不粘，配菜和肉的味道被面条完全吸收，好吃到爆，不吃个两碗绝对舍不得放筷子，伙伴们，试试吧！

三、蒸挂面条的家常做法无肉的？

豆角切段土豆切块，锅里放油然后放葱姜蒜大料再放豆角土豆块翻炒，再放盐生抽放适量水，把挂面放菜上进行蒸，菜熟即可关火，搅匀，然后再放篦子上蒸五分钟左右就出锅。

四、挂面条家常做法？

可以直接做炝锅面，也可做打卤面，阳春面，牛肉面。即简便又美味。

五、炒挂面条家常做法？

食材：挂面条3小绺，鸡蛋3个，胡萝卜少半根，圆白菜少半个，葱花，酱油，盐，植物油

详细做法：

1，锅里加入清水，大火烧开，下入3人份的挂面条，煮至8-9分熟；

2，面条煮熟以后，用筷子挑入凉水盆里，用筷子搅动，面条清爽后，把水控出去，再加入凉水，接着过水，用筷子搅动洗面条，目的是让面条表面的黏性，让它更清爽

3，过完水的面条需要控去水，然后倒入不锈钢盆里，加入2勺植物油，用筷子拌匀；

4，把做炒面的配菜准备好：圆白菜少半个，鸡蛋3个，洗净的胡萝卜；

5，圆白菜用刀切成粗丝，洗净控水，再把胡萝卜用擦菜板擦丝待用；鸡蛋磕入大碗里，加入少许盐搅打均匀；

6，热锅凉油，油稍微多放点，大火把植物油烧热，倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊成鸡蛋块，铲出待用；

7，利用炒鸡蛋的余油，下入葱花炒出香味，倒入胡萝卜和圆白菜丝，大火煸炒几下，加入适量酱油，把蔬菜炒上一点颜色；

8，炒到胡萝卜丝变软，圆白菜打蔫，倒入挂面条，往挂面条上淋适量酱油；

9，用筷子搅挂面条，让酱油的颜色都挂在面条上，这样炒出来的面条就会带点红润，颜色就会很好看了；

10，倒入鸡蛋块，加盐调味，中大火翻炒均匀，即可关火出锅。

六、玉米挂面条家常做法？

调料

盐10g、葱丝20g、姜丝50g、鸡精10g、油20g、香菜50g、玉米面条200g、鸡蛋1个

1/准备原料：盐10g、葱丝20g、姜丝50g、鸡精10g、油20g、香菜50g、玉米面条200g、鸡蛋1个。

2/准备配料：鸡蛋搅散，香菜切末。

3/入锅煮制：锅中倒油，葱姜爆香，水开后放入玉米面条，调味。玉米面条煮熟后倒入鸡蛋，撒入香菜即可。

4.美味又好吃的玉米挂面条家常做法完成开吃了。

七、热汤挂面条的家常做法？

主料：新鲜手擀面200克

辅料：红尖椒10g、 食盐2勺、 浓汤宝适量、 白醋1勺

做法：

1、在市场买进现成的手擀面

2、烧热锅内3汤匙油，加点葱花炒香，放入清水

3、倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋，红辣椒调匀，做成面条汤底

4、在加入2汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾，捞出盛盘

八、下挂面条的家常做法？

酸辣汤面

原料：挂面50克、胡椒粉半匙、食用油1匙、盐适量、葱1段、木耳适量、红椒适量、芝麻油少许、煮蛋1个、香肠1根、醋1匙

制作方法

第一步：炒锅倒油，油热后放入葱。放入香肠。炸出葱香味后加适量水。水沸后下入面。用筷子稍加搅拌。放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。

第二步：碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。盛入碗中。

西红柿挂面汤

原料：西红柿1个、细挂面适量、白菜适量、鸡蛋适量、葱适量、虾皮适量、盐适量、香油适量、番茄酱适量

制作方法

第一步：西红柿洗净切块。烧热油，葱花，虾皮炝锅。放入番茄酱，炒出红油。放入西红柿炒软。加水，煮开，下挂面条。煮制挂面条。

第二步：白菜切丝备用。将挂面条煮熟，淋入鸡蛋液。放白菜，再次煮开，放香油，盐即可。

鸡丝挂面

原料：鸡腿1个、挂面100克、盐适量、八角适量、香叶适量、生姜适量

制作方法

第一步：鸡腿清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。放入焯水后的鸡腿或整鸡，盐、小火炖制40分钟。把煮好的鸡肉捞出，晾凉后撕成细丝。

第二步：锅里坐水，水开后下入挂面，煮熟。把面盛出码入准备好的面碗，倒入适量的鸡汤。码上蔬菜丝、鸡肉丝，最后来上一汤匙红油即可。

挂面披萨

原料：挂面100克、杂蔬粒适量、香菇贡丸适量、葱适量、甜面酱适量、鸡蛋两个、盐适量、油适量、芝士碎适量

制作方法

第一步：先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水）

第二步：挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。（没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好）

第三步：盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。涂上甜面酱，撒一些芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。

第四步：放入预热好的烤箱，180℃，20分钟。即可出锅！

鲜虾面

原料：挂面150克、大虾7只、盐少许、油适量、淀粉2克、葱少许、姜少许。

制作方法

第一步：大虾清洗干净去掉虾头，去除泥线，不需要切开虾背，只需要去掉虾头后用牙签挑出泥线再用手将其慢慢拽出来就可以了，大虾准备好了，

第二步：锅里放入适量清水，烧开后，放一点盐再加入挂面，煮熟，投入凉水时凉透后沥干水分，

第三步：葱姜切碎，锅里放适量的油，油热后先放入葱花，姜丝爆香，再放入大虾翻炒几下，加入适量清水烧开，再加入适量的盐调味烧开关火。

第四步：碗里盛上过水的凉面条，再浇上虾汤，摆上大虾就可以开吃了。

热汤面

原料：白菜心半棵、五花肉150克、挂面300克、盐一小匙、鸡汤浓缩块一块

制作方法

第一步：大白菜剥去外面绿色叶子，只取心儿，甜。再顺刀切成丝。洗净沥干水份。五花肉切丝。

第二步：锅里热油。煸香姜末。下入猪肉煸炒泛白。加入一汤匙酱。翻炒一会儿。下入白菜丝炒软。加入一小匙盐，添水。下入一块鸡汤浓缩块儿。煮开下面。要用筷子拨动，防止粘在一起。

第三步：面条颜色变化，切且全浮到上面来，面条就熟了。淋上一点香葱，再来掰蒜吧！

牛肉西葫芦面

原料：熟酱牛肉60克、西葫芦100克、挂面150克、蚝油适量、生抽适量、盐适量、香油适量。

制作方法

第一步：酱牛肉切片，小西葫切片备用。

第二步：锅里放水，加入蚝油，生抽，盐煮开。煮开后，下入挂面条。将面条煮熟。放入酱牛肉和小西葫，再次开锅，香油即可。

鲜汤肉末面

原料：鸡蛋3个、挂面150克、丝瓜1根、虾皮适量、酱油适量、盐少许、色拉油适量

制作方法

第一步：虾皮与鸡蛋拌在一起，打散之后锅里加油微热，将打好的虾皮蛋液下锅。煎制蛋液凝固之后，再将丝瓜去皮改刀下锅。加入开水煮至汤底出味。

第二步：最后再将酱肉剁细碎下锅，同煮至出味熟透。因为有虾皮的加入，所以我们再加一点胡椒粉提味去腥，这样子汤底就完成啦。然后另起锅加水煮开，将挂面下锅煮至熟即可。然后将煮好的鲜汤肉末与面条组合在一起就可以。

小白菜炒面

原料：小白菜一棵、挂面适量、蒜两瓣、生抽两勺、醋一勺、植物油适量

制作方法

第一步：小白菜洗净切小段，蒜切片。锅中放入适量清水烧开，下入挂面，烧开两分钟。捞出放入冷水中，以免粘连。控干水分备用。

第二步：锅中放入适量植物油，爆香蒜片，放入小白菜，翻炒至变软。放入挂面。放入两勺生抽，一勺醋，翻炒均匀。

九、炒面条的家常做法挂面？

第一步：先把食材处理一下，西红柿切块加入少许糖腌制5分钟，蒜苗切段，蒜切末，鸡蛋加盐打散备用。

第二步：水中加1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，挂面入水煮至稍微硬一些，八九成熟，没有白芯就可以了。捞出过凉水冲一下，冲掉表面淀粉，控水备用。

第三步：将煮好的面放入碗中，加入1勺老抽，2勺玉米油，搅拌均匀，让每一根面条都上色，被油包裹。

第四步：锅中大火旺油，先将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用。炒锅内重新加油，油温六成热后加入蒜末爆香，倒入西红柿炒出汤汁。

第五步：加入拌好的面，用筷子挑着翻炒3分钟，出锅前加入切好的蒜苗，炒熟的鸡蛋，加入1调羹胡椒粉，1勺蚝油和老干妈调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘香喷喷的炒面就做好了。

十、焖挂面条的家常做法？

蒜苔、豆角、辣椒切段，肉切成丝，葱、姜切末，蒜切片备用。

锅内放油，放入配料爆香，入肉丝翻炒，放调料后入蒜苔、豆角翻炒，放入少许水，面条放入锅内，盖上焖10分钟，搅拌后放入鸡精、香油再次拌匀即可。