糕丝面家常做法？

一、糕丝面家常做法？

食材：糕面（大黄米面）700g、水适量。

做法：

1.把准备好糕面，放在带有屉布的笼屉，屉布要均匀的洒点水，然后把放好的糕面也均匀的铺在笼屉里，适当的洒水在面上，用筷子拌匀，千万不要想和面似的洒水，看上去还有干面。

2.盖好盖，放在蒸锅里（锅里放水，不能干蒸啊）大火烧开，中火蒸至15分钟左右。

3.把蒸好的面放入盆里（方便和面），这时面非常热，方便可以放碗水，手要不断的沾水，不然太烫手了。

4.活好后，一定要用手揪一块儿一块儿的（大小自己选择），一般家人喜欢做和林炖羊肉，搭配着吃。

二、酒酿面糕家常做法？

酒酿面糕做法如此简单，一碗面粉、半碗酒酿和两勺白糖一搅拌即可

最喜欢吃老家白糕，其实就是米发糕，酸酸甜甜特别好吃，早餐配上豆浆或者牛奶也是不错的营养餐。其实在家做米发糕也很简单，加上奶粉或者鸡蛋清等，营养更好。

在家做酒酿面糕，根据自己喜欢的口味改良传统的米糕，加入酒酿（醪糟），做成酒酿米糕口感更特别。如果加入一个鸡蛋清，把鸡蛋清打发加入一起发酵，会更加松软好吃。下面分享我前两天做的酒酿米糕，一碗面粉、半碗酒酿和两勺白糖一起搅拌即可！特别的松软好吃。

三、陕北糕面蒸糕的家常做法？

【所需食材】

粘米粉200克，蛋糕粉100克，酵母3克，牛奶300克，红枣70克。

【制步步骤】

第一步：先把红枣洗干净，控干水分，用剪刀把红枣肉剪出来，尽量剪得碎一点，用60克红枣来剪碎就行了，另外的10克红枣，先一边剪一刀，再一分为二，就是一颗红枣剪成四小块备用。

第二步：取一个大碗，把准备好的粘米粉放进大碗中，再把称好的蛋糕粉倒进去，蛋糕粉多了几克也没关系，我直接把剩下的都用完了。

第三步：用筷子将两种面粉搅拌均匀。

第四步：酵母用温水搅拌至完全融化。

第五步：把酵母水、牛奶倒进面粉中。

第六步：用筷子搅拌成浓稠状。

第七步：将剪好的红枣放进去，再次搅拌均匀。

第八步：搅匀后，用碗套给封起来发酵，没有碗套，可以用保鲜膜封住发酵。

第九步：取一个容器，在容器内均匀地刷上一层油。

第十步：将发酵好的面糊倒进容器中，轻轻地抹平。

第十一步：将小块红枣铺在上面，水开，上锅蒸25分钟

第十二步：关火后，再焖5分钟出锅，稍凉后，取出来切成小块即可享用。

四、麸子面油糕家常做法？

主料2人份

鸡蛋黄120克

白砂糖30克+24克

鸡蛋白(乌骨鸡)180克

色拉油65克

香草精5滴

杏仁粉60克

辅料

低糖分甜味料30克+12克 干燥蛋白4克 白兰地30克 精盐1克 小麦蛋白（粉末）40克 小麦麦麸粉35克 泡打粉4克

步骤1

搅拌碗中加入蛋黄，取低糖分甜味料和白砂糖各30克混合加热

步骤2

砂糖类融化，用小火加热至40°C左右，借预热混入蛋黄，用搅拌器高速打发起泡

步骤3

另取一个搅拌碗，加入蛋白、干燥蛋白、低糖分甜味料12克和白砂糖24克以中速混匀。蛋白去黏性后转用高速打发起泡

步骤4

搅至发泡，舀起蛋黄时呈稀薄的液体状，流入碗中不溜水波纹

步骤5

加入全部混合好的色拉油、香草精、白兰地和盐

步骤6

再用搅拌器将全部材料混匀。混匀后移至碗中

步骤7

蛋白中仅加入少量砂糖，所以极易消泡，搅打至湿性发泡、尾端弯曲，蛋白霜完成

步骤8

在6中加入三分之一量的7.蛋黄的温度约为22°C。注意：把握混入蛋白霜的时机

步骤9

迅速用打蛋器混合

步骤10

消泡后加入余下的一半蛋白霜混合

步骤11

起泡的状态不易保持，混合时要小心消泡

步骤12

搅至大理石状时，一次性加入混好的过筛杏仁粉、小麦蛋白和小麦麦麸粉，用橡皮刮刀上下翻拌均匀

步骤13

将粉类均匀撒入后充分搅匀，防止结团

步骤14

表面粉末消失后加入余下的蛋白霜。均匀倒入后再搅拌效率最高

步骤15

从碗底向上小心翻拌，防止蛋白霜消泡

步骤16

消泡后使用橡皮刮刀将全部面糊搅至柔滑、均匀

步骤17

每个模具中用长柄勺舀入310克，模具内不用涂抹黄油

步骤18

烤箱预热至180°C。转动模具，轻叩模具几下，使表面平整

步骤19

放入预热好的烤箱中烤制。烤好后速将模具倒置放凉，否则冷却后蛋糕容易下陷

步骤20

完全冷却后脱模。用小刀在蛋糕与模具间划一周

步骤21

脱模

步骤22

再用小刀在蛋糕和模具底板间划一周

步骤23

将小刀插入蛋糕和中央的圆筒间，深入到底板后划一周

步骤24

将蛋糕从圆筒中取出

五、夫子面油糕家常做法？

原料：普通面粉 (50g) 糯米粉 (300g) 豆沙馅 适量 酵母适量 碱水适量

做法：

1、糯米粉加普通面粉、加酵母，放入容器。

2、适量水揉成光滑面团。干点为好。

3、用少许糯米粉加一点水，用微波炉叮熟

4、与生面团揉合在一起。这样可以增加粘度，包起来更方便。

5、面团发酵2小时左右。如果时间长了或者温度高感觉有点酸味，可加少许碱水揉匀。然后分成大小合适的剂子。

6、豆沙馅要干一些，太湿了容易炸的时候冒出来。

7、象包月饼一样，一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅。

8、压成饼状，但不要太薄。

9、炸时油温不要太高，要小火慢炸，让里面熟透。

10、看到颜色变黄，而且表面出现裂口就是熟了。

六、糜子面炉糕家常做法？

用料:

糜子面 2斤

制作方法:

1、用热水烫面，然后再加些糜子面和一下，等到面团成型后，就可以做了。

2、揪下来一小块用手心来回压扁至手掌心那么大即可。用手心压的时候要注意薄厚度，适中最好。

3、出锅就马上撒上白糖（或者蜂蜜），外酥里粘。

七、面糕的简单家常做法？

南瓜发糕

食材:南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量

做法:

1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟

2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥

3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状

南瓜发糕

4)八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大

5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净

6)发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时7)焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模

八、黄面糕的做法，黄面糕怎么做好吃，黄面糕的家常？

用料主料黄米粉330克糯米面50克辅料沸水280克植物油适量白糖适量黄面糕的做法1.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水2.用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子3.取一共耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道）4.把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满5.蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟6.蒸好的黄面糕，蒸满了容器7.彻底放凉，倒扣出年糕8.切成1公分厚度的片9.平底锅里放油，放入年糕小火煎10.一面煎黄再翻面11.两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢

九、黄面糕怎么做好吃，黄面糕的家常做法？

材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软6

.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中

12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平

13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜

泥14.糯米粉用水化开，充分搅匀

15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟

16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食

十、黄面糕的家常做法简单？

【食材】：大黄米，红豆，大枣，水等

【做法】

第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。

第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。

第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭，将黄米饭按压的紧实一些，在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子，防止在蒸的时候水蒸气进入，再蒸30分钟就可以出锅了。黄米糕就这样做好了，蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合，这样吃起来味道和口感会更好吃。

第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。

第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。