主料:干贝 10克 丝瓜 20克 柿子椒 35克
辅料:人参 16克 天麻 10克 白毫银针 20克
调料:姜 2克 色拉油 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 1克 料酒 2克
做法
1. 丝瓜洗净，去皮去籽切条；
2. 甜红椒去蒂洗净，切条；
3. 鲜人参洗净切片；
4. 天麻切成小片；
5. 银针洗净；
6. 生姜去皮切片；
7. 干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸；
8. 待蒸透后，将干贝拿出倒掉原汁待用；
9. 另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开；
10. 再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味；
11. 再调入盐、味精、白糖浸透即成。
1、用料调料：姜适量、小葱适量。
2、贝肉去除杂质，清洗干净。
3、将贝肉剁碎。
4、热锅冷油下姜片爆一下。
5、下贝肉滑一下，加入一大碗水。
6、待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐，美味的美贝汤煮好了。
贝汤是一道美味的海鲜汤，制作方法简单。首先将洗净的贝类（如蛤蜊、扇贝）放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、蒜、料酒等调料，煮开后转小火煮10分钟，取出贝类备用。
然后将煮好的汤倒入另一个锅中，加入鲜奶油、盐、胡椒粉等调味料，煮开后加入贝类，再煮一会儿即可。贝汤鲜美可口，是一道适合家庭、朋友聚餐的佳肴。
原料：红扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、红尖椒
调料：海鲜酱油、蒸鱼豉油、香油、豆瓣酱、小葱
1）将扇贝外表刷洗干净，用小刀分别沿着沿扇贝的一侧剖入，将贝肉与贝壳分离 ，取出贝肉，去掉泥肠及杂物，再用水将肉与壳都清洗。
2）粉丝热水泡发，红尖椒切成小粒，蒜瓣切末备用。
3）锅中热油，一半蒜末放入小火炒香，炒至金黄捞出，与新鲜蒜末搅拌均匀，形 成金银蒜。
4）粉丝泡发十分钟后捞出垫盘；取贝壳摆入粉丝上，依次放入金银蒜、少许豆瓣 酱、红尖椒粒等，淋入蒸鱼豉油和海鲜酱油；
5）取蒸锅，水开后，放入扇贝，大火蒸6分钟即成。
6）锅中热油，烧至微微冒烟后关火，迅速淋入蒸好的扇贝中即可。
斋汤的做法，就是准备各种斋菜，比如玉米，胡萝卜之类的，然后放入汤里炖煮即可。
主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。
2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。
3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。
食材：沙贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1、猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。
2、啥贝处理干净，冬瓜去皮切块。
3、将煲好的猪骨高汤再次煮开，下入沙贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。
主料：西红柿2个、罗贝5克、油2勺、胡椒粉1勺、葱花2克
辅料：粉丝1把、鸡蛋2个、盐1勺、生姜1个、紫菜2克
步骤：
1.用水洗净番茄；紫菜；粉丝；干贝备用。
2.罗贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
3.粉丝烹调前用水浸泡涨发。生姜切片；紫菜切丝；番茄切块；鸡蛋打散备用
4、放食材入锅。
青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。
材料：
青口贝、冬瓜、姜、香葱。
调味料：盐、鸡精。
制作方法：
1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；
2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；
3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。
主料：
豆腐300克
黄蚬250克
辅料：
香葱适量
油2汤勺
料酒1汤勺
盐0.5勺
味精少许
做法：
步骤1.食材：豆腐、黄蚬（已清洗）、香葱
步骤2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
步骤3.烧锅加2汤勺油烧热，下入已清洗好的黄蚬，加1汤勺料酒。
步骤4.翻炒一下。
步骤5.接着，合入豆腐，加适量的清水煮开煮至黄蚬开口。
步骤6.然后，加0.5勺盐。
步骤7.加少许味精。
步骤8.调味翻匀。
步骤9.最后，搁入香葱，即成
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