主料: 籽虾 100克 芹菜 250克
辅料: 玉兰片 25克 胡萝卜 25克
调料: 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 植物油 20克 姜 10克 各适量
虾子炒芹菜的做法:
1. 把虾子用水泡好,洗净泥沙。
2. 把芹菜洗净,用刀切成2厘米长段。
3. 胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。
4. 炒锅内入入植物油,置旺火烧热,加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片,炒熟后,加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片,炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味,稍炒即成。
食材:虾皮、芹菜、桃园建民西瓜酱、鸡蛋、面粉、大葱、生姜、香油、生抽、味精、盐
1、将芹菜择洗干净,沥干水之后,再用刀把芹菜切成小段,放入干净的小盆里面,备用;
2、把鸡蛋打入干净的小碗里面,加入适量的温水,再用筷子搅拌均匀,制作成鸡蛋液;备用;
3、把大葱冲洗干净,切成葱花,备用;把姜冲洗干净后,再用刀把姜切成姜片,备用;
4、往干净的盆里面倒入适量的面粉,加入适量的水,用筷子搅拌均匀,制作成面疙瘩,备用;
5、然后就可以热锅烧油了,等到油热后,放入切好的葱花和姜片,加入适量的桃园建民西瓜酱,爆香一下;
6、再倒入适量的生抽,加入适量的水,把水烧开再倒入搅拌好的面疙瘩,加入切好的芹菜,搅拌均匀;
7、然后放入适量的虾皮,倒入鸡蛋液,搅拌均匀后,倒入适量的香油、味精和盐,搅拌均匀,即可;
主料
芹菜200克
虾仁100克
辅料
水淀粉10克
蒜2克 料酒10克 盐2克
步骤1
准备好食材
步骤2
虾去壳,将虾头和虾尾也一起去除,加入料酒
步骤3
芹菜将叶子去除,洗净切成小段
步骤4
锅内倒入植物油,油烧热后,倒入切好的蒜末炒香
步骤5
蒜香味出来后,倒入芹菜段翻炒,炒至芹菜变至翠绿后盛出备用
步骤6
锅内重新热油,油热后倒入虾仁,小火慢煎,煎至虾仁变色
步骤7
重新倒入芹菜翻炒,再根据自己的口味加入适量盐翻炒均匀,淋入水淀粉炒均即可出锅
首先虾洗净料酒胡椒粉腌制半小时,里面加生粉热油炸3.4分钟,捞出。
把土豆切片也炸一下,然后锅里留少许油放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香倒入虾土豆芹菜,起锅
主料:
青豆适量、洋葱末适量、黄油适量、面粉适量、鸡汤适量、盐适量、胡椒适量
做法:
(1)锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,以大火烧滚。
(2)用黄油将面粉炒香成浆,徐徐倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。
3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。
大米180g(泡发)黄油15g,水40g,盐3g
做法:泡发好大米捞出放到晒网晒干水分
锅起热放入黄油至融化,放入晒干水分大米炸至开花,加入清水煮开后转小火加入盐,煮开后关火盛出,吃时放入一些水果干,黑芝麻搅拌均匀即可食用
原料
红腰豆 (200克)
西红柿 (110克)
青蒜 (16克)
蒜 (64克)
酸腌菜 68克
盐 97克
糖 21克
生抽 14克
做法:
1.水没过腰豆大概2个指节,大火煮沸后转小火炖煮50分钟到1小时。把腰豆彻底煮熟。家里有高压锅用高压锅也行。
2.大蒜拍碎,青蒜切碎末。
3.热油,下蒜片炒香,然后加入西红柿丁和3大勺酸腌菜,炒到西红柿出沙。倒入煮熟的红腰豆。
4.加入1小勺盐,2小勺糖,1大汤勺生抽,翻炒均匀后再加入青蒜末,略微翻炒1到2分钟,加入豆汤没过豆子,出锅前尝尝味道可以补点盐或者糖,煮开即可出锅。
冬瓜海米汤
冬瓜是夏季餐桌上的常见菜肴,营养丰富,清热解暑,还具有降脂减肥之功效。配以海虾米,清香鲜美,是不错的解暑鲜汤。
原料:冬瓜、海米、葱花、姜末、盐、黑胡椒。
做法步骤:
第1步、葱姜切末,海米泡发,冬瓜切厚片。
第2步、锅热倒油,放入葱姜虾米煸香。
第3步、放入冬瓜煸炒。
第4步、一分钟后倒入漫过冬瓜的开水。
第5步、中小火煮3分钟左右。冬瓜变透明。
第6步、汤汁变浓稠,撒入盐和黑胡椒。搅拌均匀,关火。
第7步、一道清香鲜美的冬瓜汤就完成了。
小贴士:
海米本鲜,烧煮的过程中鲜味已融入汤中,无需再多加调味料,简单撒盐,即可,黑胡椒有去腥增香作用,使汤味醇厚
薏米汤的做法:1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜,次日放入鸡骨汤150克中煮软为止2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里,玉米粒(生的,用刀切开),胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中,全部办烂时取出玉米须,加点盐并以淀粉勾芡3. 蛋黄和蛋白分开,搅开,再分别徐徐倒入汤中,用勺子压着使成白云状浮在汤的表面健康提示清热,解暑,去湿,利尿,清食
主料:薏米200克,干银耳20克,枸杞20克
辅料:冰糖适量
做法
1. 准备主料食材
2. 薏米去杂质,淘洗干净,放入清水中净泡2小时
3. 银耳放在温水中泡软,去蒂撕小片
4. 将薏米、银耳放入锅中,加入适量冷水大火煮沸改小火煮约30分钟.
5. 加入清洗干净的枸杞煮5分钟.
6. 最后放冰糖煮至化开即可.
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