红烧撒尿丸子的家常做法？

一、红烧撒尿丸子的家常做法？

1/8将猪皮上的油脂和猪毛清除干净，水中放入三分之二的料酒，在放入猪皮煮10分钟在捞出，在清理猪皮上的猪毛和油脂，反复清洗刮洗！

2/8把清洗干净的猪皮放入锅中 ，加入适量的水，放入两个八角，山奈，桂皮，老姜一块切片，大葱一根，放入剩下料酒的一半，煮20分钟，捞出切成条，在放入锅中煮至用筷子能把猪皮夹断，把锅中香料捞出，大葱留下，在放入适量盐和酱油！倒出放凉，在放入料理机中打成汁，然后放入冰箱冷藏结成冻皮，切成小丁待用！

3/8牛肉用水侵泡一个小时泡出血水，中途要换水！

4/8把牛肉上的筋剃掉，剁成肉泥！

5/8肉泥剁好后，放入剩余的料酒，盐，葱汁，姜汁（葱，姜放入料理机中加入小量的水打成葱姜汁）淀粉，鸡蛋清，顺着一个放向使劲搅拌！

6/8锅中加入清水煮沸，开小火，虎口挤出一个肉丸，中间放入一个皮冻丁搓成丸子！放入锅中，直到丸子浮起来！

7/8把煮好的牛肉丸子放入冷水中！这会让牛丸更有弹性！冷却后装袋放入冰箱里 想吃了在拿出来！

8/8包皮冻的时候一定要注意要搓好，不然浆会流出来！吃的时候要小心哦！真的会爆浆哦！

二、撒尿丸子汤的家常做法？

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，

辅料：料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

烹饪步骤：

1.将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀

2.将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤

3.再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可

三、撒尿肉丸子的家常做法？

用料：

精牛肉10千克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

制作方法

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了

四、撒尿肉丸子汤的家常做法？

撒尿肉丸子汤是一道传统的家常菜，制作起来非常简单。

下面是撒尿肉丸子汤的家常做法：

 所需材料： - 猪肉馅：250克 - 葱：适量 - 姜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 高汤或鸡汤：适量 - 青菜：适量 

步骤： 1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、适量的料酒、盐和鸡精。搅拌均匀，腌制15分钟，使肉馅更加入味。

 2. 在腌制的过程中，可以准备汤料。将高汤或鸡汤煮沸，加入适量的盐和鸡精调味，保持热水状态备用。 

3. 将腌制好的猪肉馅中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。逐渐加入面粉，搅拌成糊状。

 4. 将锅加热，加入适量的油。将肉馅糊用勺子舀入锅中，制作成肉丸子。煎至两面金黄即可。

 5. 将煎好的肉丸子放入热水中煮熟，直到丸子浮起并熟透。

 6. 在烧水的过程中，可以将青菜洗净切段备用。 

五、撒尿丸子的做法？

1、姜两片剁碎加入猪肉馅儿，放入一勺酱油，适量盐，一勺植物油，少许五香粉，和匀，用筷子朝一个方向搅打上劲。

2、左手抓一把馅料，用虎口处挤出花生粒大小的丸子，右手拿汤匙取下丸子均匀地放在盘子上。做好的猪肉小丸子放冰箱冷冻3个小时。

3、320g龙利鱼片剁成细细的鱼蓉。

4、一段葱白剁碎，放入鱼蓉。

5、小枣大小的姜块放入蒜臼子捣碎，用纱布包着捣碎的姜用力挤出姜汁，放入鱼蓉。鱼蓉中加入少量盐、20g玉米淀粉、少许酱油，用筷子使劲朝一个方向搅打上劲。

6、左手沾凉水，取一团鱼蓉，塞入一颗猪肉丸儿，团成团儿，然后用左右手的手心来回倒换鱼丸，慢慢团成圆圆的丸子。

7、锅中加清水，小火加热至70度左右即可下入丸子，等全部丸子下完后，中火煮8-10分钟即可。丸子出锅，冷凉后密封冻入冰箱，吃的时候取用即可。

六、丸子家常菜的做法有哪些？

瘦肉切细，姜蒜粒，鸡蛋液，这些混合在一起，使劲的揉捏。然后，在手里面捏成丸子状下入锅中。之后，等水开，加入白菜叶。

最后，可以适当的调一下味道。比如，放入适量的盐，觉得味道不够，可以加一点鸡精，尝一下味道，就可出锅了。

七、冬瓜炒撒尿牛丸子的家常做法窍门？

主料:

冬瓜300克

牛肉300克

辅料:

葱末10克 葱段少许 姜片少许 蒜片少许 八角1颗 姜末5克 盐2克 自然鲜酱油半汤勺 水淀粉5克 调味料水20毫升 白胡椒粉0.5克 香油10毫升 香菜末少许

牛肉丸子氽冬瓜的做法:

步骤1 葱姜切末，牛肉馅，水淀粉，酱油，盐，调味料水备齐

步骤2 牛肉馅放入盆中，加入葱姜末，酱油，盐，白胡椒粉，几滴香油和适量水淀粉拌匀

步骤3 然后加入适量调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲静一边备用

步骤4 冬瓜去皮去籽切片，香菜洗净切碎，葱姜蒜切片，大料备齐

步骤5 静止一会用勺舀出牛肉丸子，放在盘上备用

步骤6 锅中放宽水，下入葱姜蒜，大料，盐和酱油烧开

步骤7 倒入冬瓜继续煮到微沸腾

步骤8 然后一个一个把牛肉丸子下入锅中，煮到沸腾牛肉丸子和冬瓜段生，点2-3滴香油离火

步骤9 成入碗中撒少许香菜趁热品尝

八、撒尿丸子最正宗的做法？

用料：

精牛肉10千克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

制作方法

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了

九、撒尿肉丸的家常做法？

用料：

精牛肉10千克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

制作方法

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了

十、撒尿鱼丸的家常做法？

食材 主料 日本豆腐 5根 撒尿鱼丸 适量 辅料 生抽 适量 花生油 适量 生粉 少许 食盐 少许 步骤

1.日本豆腐和撒尿鱼丸，因人而异决定数量。

2.把豆腐从中间切断

3.然后切成若干等份

4.下油锅大火炸

5.把豆腐捞上来后，剩少许油，炒鱼丸！

6.鱼丸变色后把豆腐一起放进炒，加适量生抽，少许盐。

7.最后生粉加水勾芡，放锅里炒一下起锅。 小贴士 豆腐一定要油锅里大火来炸！