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东北老黄瓜疙瘩汤的家常做法？

时间：2024-11-20 20:10|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、东北老黄瓜疙瘩汤的家常做法？

准备:新鲜黄瓜一根，东北小木耳一小把，面粉半碗，鸡蛋1个，葱花和香菜，水1000毫升。

1、木耳泡好冼净，黄瓜切成薄片，鸡蛋打散，面粉边加水加搅拌，搅成小碎面疙瘩，直到没有干面粉为止。

2、起锅烧油，油五成热放入泡好的木耳，轻轻翻炒几下，然后加入准备好的水，水烧开加入黄瓜片，再慢慢加入面疙瘩，放入适量的盐和鸡精。烧开后搅拌几下，然后顺着锅片倒入打散的鸡蛋，烧开2分钟关火。

3、撒入葱花和香菜，淋点香油出锅。鲜香美味。

二、黄瓜疙瘩的家常做法？

准备:新鲜黄瓜一根，东北小木耳一小把，面粉半碗，鸡蛋1个，葱花和香菜，水1000毫升。

1、木耳泡好冼净，黄瓜切成薄片，鸡蛋打散，面粉边加水加搅拌，搅成小碎面疙瘩，直到没有干面粉为止。

2、起锅烧油，油五成热放入泡好的木耳，轻轻翻炒几下，然后加入准备好的水，水烧开加入黄瓜片，再慢慢加入面疙瘩，放入适量的盐和鸡精。烧开后搅拌几下，然后顺着锅片倒入打散的鸡蛋，烧开2分钟关火。

3、撒入葱花和香菜，淋点香油出锅。鲜香

三、黄瓜疙瘩汤的做法？

材料：

1. 黄瓜 1根

2. 猪肉疙瘩适量

3. 葱姜适量

4. 盐适量

5. 鸡精适量

6. 食用油适量

7. 清水适量

步骤：

1. 黄瓜去皮切成小块，疙瘩切成适当大小备用

2. 葱姜切碎备用

3. 热锅加食用油，倒入葱姜爆香，倒入清水（根据自己的需求放入适量的清水）煮开后加入疙瘩煮烫两分钟。

4. 期间将黄瓜块倒入水中，煮至黄瓜呈现深绿色后捞出，倒入猪肉疙瘩汤中。

5. 煮沸后放入盐和鸡精调入适量味道即可。

小贴士：

1. 疙瘩汤会自己煮出一定的鲜味，如果想更加美味可加入一些猪骨汤底或鸡汤底。

2. 煮汤时疙瘩和黄瓜块煮的时间不宜过长，否则会影响口感。煮烫黄瓜时要注意火候，煮的时间过长会导致黄瓜失去色泽和营养。

3. 盐和鸡精可以根据个人口味适量调整，建议少放盐多放鸡精，以免过咸。

四、家常疙瘩汤做法？

【制作食材】：西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。

【制作步骤】：

1.准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。

2.然后准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备俩个碗，磕一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。然后用筷子给它搅拌，搅成小疙瘩就可以了，放一旁备用。

3.取出烫好的西红柿给它去掉外皮，然后切成小块儿，放一旁备用。

4.在锅中倒入适量油，接着倒入切好的西红柿，加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去，盖上盖大火烧开。

5.等锅中烧开以后，倒入搓好的疙瘩，并用筷子把它搅拌，大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。

6.倒入青菜，最后淋入鸡蛋液，用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了，盛入碗中。

五、黄瓜面疙瘩汤做法？

黄瓜面疙瘩汤是一道非常简单的汤，只需要几个简单的材料就可以制作。首先，准备好1个黄瓜和一些面粉，将黄瓜切成小块备用。

接着，将面粉和适量的水混合成面团，揉成小面球。将面球放入沸水中煮熟，捞出备用。将黄瓜块放入锅中煮熟，加入适量盐和鸡精调味即可。

最后，将煮熟的面球加入锅中，煮沸即可享用。这道汤清爽可口，非常适合夏天食用。

六、疙瘩汤的家常做法？

【制作步骤】：

1.面粉200克，一个番茄，适量的莴笋叶，适量的食用油，生抽，胡椒粉，食盐，两个鸡蛋，一勺鸡精。

2、把准备的面粉先放到一旁，接下来取出番茄，将番茄充分清洗干净，然后将其切成小块，把切好的番茄小块放到一个大碗中，接着咱们将大碗放到一旁备用。然后再把准备的莴笋叶充分清洗2~3遍，清洗完成之后将其取出控干水分切成小瓣，把切好的莴笋叶的小段也放到一旁备用。

3、将炒锅取出来，在炒锅中加入少量的食用油，在炒番茄的时候千万不要加太多的食用油，因为食用油太多的话，吃起来味道就不太好了。油热之后咱们将番茄放进去翻炒出汁水，在翻炒的时候可以按压一下，这样可以促进番茄出汁。

4、番茄中的汁水大部分都出来了之后向里面放上适量的生抽，胡椒粉，食盐继续翻炒一下，将番茄翻炒入味，然后加入适量的清水将其煮开。在煮番茄汤汁的过程中咱们先准备一个塑料瓶，这个塑料瓶一定要有盖，在盖上戳上几个孔，然后在瓶子中倒入适量的清水，盖上盖子。

5、这个时候咱们就可以把准备好的面粉取出来了，把瓶子当中的水挤入到面粉中，边晃边挤，这样慢慢的一个个小疙瘩就已经出来了，咱们下手将它们稍微搅动一下，把多余的干面粉露出来，把面疙瘩放入盘中备用。

6、等到咱们的面疙瘩做完之后汤汁已经完全煮开了，将面疙瘩撒入锅中，用铲子不停地搅动，防止面疙瘩粘连在一起，将它们搅动均匀之后再放入莴笋叶翻煮一分钟就可以了，然后将鸡蛋液倒入锅中煮熟，再撒上一点鸡精调一下味即可关火出锅装盘，特别美味的番茄疙瘩汤就完成

七、黄瓜汤家常做法？

1、皮蛋黄瓜汤。材料：黄瓜2根，皮蛋2个。做法：将黄瓜皮削掉，切成细条；皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会。最后放盐就可以起锅啦。

2、黄瓜鸡蛋汤。原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。做法：黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；水再次开后，倒入打散的鸡蛋；最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。

3、番茄老黄瓜汤。材料：番茄2个，老黄瓜1条，盐、味精各适量。做法：番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。