1.
首先准备辽参50克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，接着放入小米100克，用小火开煮。
3.
接着放入食用盐五克，小火慢煮30分钟。
4.
30分钟以后放入鹌鹑蛋15克。
5.
接着加入辽参50克。
6.
然后再放入青菜75克。
7.
接着再放入枸杞5克，煮十分钟即可。
8.
十分钟以后直接关火，如下图所示，小米炖辽参就做好了。
1、鹁鸠呼雨楝花紫，大麦饮香胜小米。——《浦东女》王逢
释义：鹁鸠呼唤雨水，楝花已经变紫，大麦吃起来香味胜过小米。
2、汶水长鱼白，滕州小米红。——《客思》王冕
释义：汶水的鱼又白又肥，滕州的小米也快成熟了。
3、小米无得买，浊醪无得酤。——《冀州道中》王冕
释义：小米没有地方买，浊酒也买不到。
4、行路望云情更切，不因小米故多添。—— 《题米元晖画》王冕
释义：路途中望见白云心情更加急切，没有意识到小米所以多加了。
1、材料备齐，辽参发泡好备用。
2、锅中加水烧开加适量料酒。
3、海参下锅汆烫。
4、捞出备用。
5、海参用清高汤慢火煨半个小时。
6、小米加浓高汤熬成粥状。
7、加煨好的海参继续煨10分钟。
8、加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。
9、装盘，并点缀少许西兰花即可。
用料
大骨 1根
辽参 2只
小米 45ML
老姜 1颗
盐 一点点
小米炖辽参的做法
1根大骨，劈成两段，再由骨岔劈开，老姜刨皮，丢进锅里炖汤，泡子一定要打好，熬个三小时。ps：可在锅里滴几滴醋，传说可以熬出大骨的蛋白质
在麦德龙买的即食辽参（干海参我实在是干瞪眼没办法…只好买即食的，已经发好了），买回来拿2只出来解冻（必须用矿泉水或者纯净水）
我是用天际电炖锅熬两人份，所以每次就用在无印良品买的量勺（15ML）舀三勺，刚刚好
把小米和大骨汤倒入电炖锅
小米粥熬个一两个小时就行了，把海参从纯净水中淘一淘捞起来，丢进开水（一定要滚开的哦！）里汆烫十秒钟再捞起来，切成小块，放入熬好的小米粥里，不断电炖锅＂保温＂的电，让它再焖个四五分钟，就大功告成啦！
小贴士
放海参入锅的时候搅拌一下，让海参均匀分布，起锅的时候再放一点点盐，粥就会很有鲜香的味道了！千万千万不要味精哦！
辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升；
做法
1.将发好的辽参，用加了料酒的水氽两遍，然后用清汤煨制入味，待用。
2.小米放在浓汤中炖成粥状，待用。
3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。
原料
辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升；
做法
1.将发好的辽参，用加了料酒的水氽两遍，然后用清汤煨制入味，待用。
2.小米放在浓汤中炖成粥状，待用。
3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。
小米炖辽参是一道营养丰富的美食，下面是一份简单的制作流程，供参考：
1. 用浓汤熬小米：选用适量的鲜活海参，用剪刀将海参剪开，将海参腹中泥沙冲洗干净。再将处理干净的海参放入锅中，加入适量的浓汤，放入少许老抽上色，加入适量的盐，鸡精，调料汁，用小火煨制三分钟。
2. 将小米洗净后放入锅中，加入足量的水，煮沸后调至小火，慢慢熬煮约30分钟至小米粥浓稠。
3. 将煨制好的海参切成小段，加入小米粥中，用小火继续煮5分钟，让两者充分融合。
4. 最后将小米辽参汤装盘即可。
需要注意的是，在制作过程中火一定要小，以免小米和海参煮烂。此外，辽参富含丰富的蛋白质和营养成分，能够提高人体免疫力，对身体有很好的滋补作用。
原料
辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升；
做法
1.将发好的辽参，用加了料酒的水氽两遍，然后用清汤煨制入味，待用。
2.小米放在浓汤中炖成粥状，待用。
3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。
小米海参属于鲁菜菜系。
鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系
小米海参粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。
做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
原料： 山西小米50克、60头辽参1根、西兰花1件。
调味料： 精盐5克、味精4克、鸡粉2克、浓鸡汤500克、鸡油10克。
做法： 1、小米淘洗干净放水上笼蒸熟备用；
2、海参用浓汤调味烧入味；
3、炒锅上火，放入浓鸡汤调味，下入小米烧融后，放入盅内摆上海参和煮熟的西兰花即可。
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