猪皮干汤的做法大全家常？

一、猪皮干汤的做法大全家常？

材料：猪皮200g、豆腐1块、干海带60g、虾米适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉1茶匙、干辣椒3个、大蒜4瓣、老姜1块

做法：

1、干海带提前浸泡一宿，洗净泥沙备用；其他材料洗净，豆腐切块，老姜切片。

2、坐锅烧水，海带撕成小块。猪皮过水煮熟，煮熟的猪皮过凉水一遍，切成小块。

3、再次坐锅烧水，水开时再把猪皮放进去熬煮；放入姜片；把干辣椒段切碎，入锅；撒入胡椒粉，放2勺盐；水开后15分钟，放入海带块。

4、倒适量酱油，盐；放入豆腐块；放入海米同煮，继续煮至豆腐柔韧即可，大约共煮半个小时即可。

二、干猪皮汤的做法大全？

干猪皮汤的做法

材料：鸡爪400克、猪皮500克、木耳10克、花生50克、眉豆50克、陈皮10克、生姜10克、 盐10克

做法：

1、准备好所有食材。

2、将花生、眉豆、分别浸泡.木耳加少许盐水浸泡.备用。

3、锅中加清水.大火煮开.放入鸡脚.猪皮.汆水。

4、五分钟左右捞出洗净.把鸡“指甲”切去。

5、所有食材清洗完准备好。

6、锅中加入适量水.煮开.把所有食材加入.大火煮开十五分钟再文火煲约45分钟.加入适量盐调味.即可品尝美味营养的靓汤

三、猪皮菌汤的家常做法？

原料：

猪皮200g、灵芝4.5g、桂圆15g、姜5g、泡发黑木耳60g、高汤700ml、胡萝卜20g、盐2.5g。

做法：

1、猪皮洗净后焯水；

2、捞出后刮去脂肪，切成大块；黑木耳洗净；

3、砂锅中放入高汤、姜片、灵芝煮开；

4、放入桂圆肉一起煮；

5、再将木耳、猪皮一起放入锅中大火煮开，小火炖30分钟；

6、放入胡萝卜片再炖10分钟，加盐调味即可。

四、猪皮做法大全家常卤肉？

猪皮的做法有很多种，但是我有一次去工友家中吃猪皮做的菜很特别，如果不是她告诉我们我们根本不知是猪皮做的，那就是猪皮冻，妥妥的胶原蛋白，美味极了。据工友介绍，猪皮买回来后先飞水，将猪皮底面到刮干净，然后放锅里煮，充分煲淋后将猪皮捞起放铁筛里擦变成肉末放盐搅匀再放冰箱冻成糕状，然后切片上碟就可以了。

五、猪皮猪肺汤的做法大全？

一、材料

排骨，料酒，猪肺，猪皮，花生，盐，鸡精。

二、做法

1、猪肺治净焯好水，切成小块；猪皮飞水剪掉肥肉，再将猪皮切成小粒；处理好的猪皮猪肺与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。

2、花生洗净，也放入汤盅里，再放清水。

3、盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅。

4、炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可。

六、炸猪皮煲汤做法大全？

炸猪皮

食材：猪皮，食用油

做法：

1.将肉皮上的毛拔干净，清洗干净。

2.将肉皮放入冷水锅中，煮至用筷子能戳动，关火取出。

3.趁热把肉皮上的肥油刮下来。切小块放在篦子上，放在阳台通风处1个星期左右晾干。

4.锅里放食用油，油六成热后转小火，放入干肉皮炸至起泡泡捞出晾凉。(注意安全，小心油会溅出来)

5.等油温升高，再将猪皮重新放入锅中复炸，这时猪皮会膨胀的很大。晾凉放入保鲜袋保存。

6.需要食用时，把炸猪皮放入水中泡几个小时至软就可以了。

七、猪皮的家常做法大全王刚？

主料

猪皮适量

大葱适量

辅料

花椒适量

八角适量

姜片适量

料酒适量

花椒粉少许

花椒油适量

辣椒油适量

生抽适量

香醋适量

盐适量

干辣椒适量

1.猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。

2.将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。

3.再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。

4.将煮好的猪皮捞出，切丝。

5.大葱洗净，斜切成葱丝。

6.干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。

7.炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。

8.调入花椒油和少许花椒粉。

9.加入生抽，盐和香醋。

10.放入猪皮丝。

11.加入适量辣椒油搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

拌猪皮要多一些葱丝才好吃。

八、酸菜红豆猪皮汤的做法大全？

食材清单

火腿60克，蒜苗1根，老姜3片，猪皮100克，干辣椒5条，红腰豆罐头1罐，油2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，清水1升，酸菜200克

烹饪步骤：

1，酸菜和猪皮切成一口大小的条状，蒜苗斜切片，火腿切片，干辣椒剪成段

2，砂锅内倒入红腰豆罐头，倒入清水，盖上锅盖以大火煮沸后转小火继续焖煮

3，另起炒锅，倒入油烧热后放入姜片爆香，随后放入火腿片，待火腿片微微卷曲后倒入干辣椒段，辣椒炒出香味后放入猪皮炒至透明，然后放入蒜苗和酸菜一起炒匀

4，待酸菜火腿的香味炒出后，将其全部倒入红豆汤中，撒入白胡椒粉，以中火继续焖煮半小时至浓稠即可

九、猪皮泡皮做法大全家常？

1、食材：猪皮300克、泡椒半瓶、花椒10克、干红辣椒10克。

2、猪皮洗干净，猪皮先煮熟，以筷子可以穿过为熟。

3、用开水调一碗花椒和辣椒水。

4、准备半瓶泡椒。

5、将煮好的猪皮切条。

6、把猪皮和调好的花椒水一起倒进泡椒瓶里，泡一个晚上即可。

7、最后就是可口开味的泡椒猪皮了。

十、老牛汤的家常做法大全？

原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。

调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。

做法：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。