烧海参家常做法？

一、烧海参家常做法？

主料：海参

调料：酱油15g、盐2g，白糖适量、料酒、葱油适量（大葱、洋葱、姜蒜，一起炼出来的油）淀粉25g

1.大葱的葱白切段然后在葱白的表面用刀打出花纹，剩下的部分切成葱花，生姜一半切末一半做成姜汁，锅中加入冷水烧开然后往锅里加入少许盐和料酒，将海参洗净放入锅中煮沸然后捞出控水备用。炒锅从新上火烧热加入适量色拉油烧到七成热，将葱白下锅炸至金黄捞出离火。

2.原锅内留底油25g左右，开大火烧到7成热放入白糖25g进行翻炒，翻炒时注意火的控制，等到糖颜色变成黄色时，加入葱末、姜末出香味后加入海参翻炒，同时加入料酒10g、酱油10g姜汁10g，盐适量然后加入鸡汤进行烧制，等到汤烧开后改中小火，直到汤汁收到原汤的三分之一时，改大火收汁淋入淀粉勾芡等最后等芡汁均匀的包裹住海参即可出锅装盘。另外用一个小锅放在旺火上倒入葱油30克左右，烧到7成放入葱白稍微炒几下出锅淋在装有海参的那个锅里大火翻炒出锅即可装盘。

二、家常海参怎么烧？

下面是一份家常的海参烧制作方法：

材料：

- 海参 200克

- 瘦肉（可以是猪肉或鸡肉）适量

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 白胡椒粉适量

- 高汤或清水适量

- 食用油适量

- 葱段适量

- 盐适量

制作过程：

1. 先将海参浸泡在清水中约30分钟，期间按需更换水，去除海参的沙腥味。

2. 将泡发好的海参切成适当大小的块状备用。

3. 将瘦肉切成薄片备用。

4. 平底锅加热，加入油，待油热后放入姜蒜末煸炒至香味出来。

5. 加入瘦肉薄片煸炒至变色。

6. 加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的高汤（或清水），加入切好的海参块状物。

8. 大火烧开后转小火煮约15分钟，期间根据个人口味适当调味。

9. 最后撒入葱段，加盖焖煮一会儿，待海参入味即可。

10. 煮好的海参烧可装盘，适当点缀，准备食用。

温馨提示：

1. 海参在烧制过程中需与其他食材一同下锅，以使味道更加融合。

2. 调味时要根据个人口味，适量增减料酒、生抽等调味品。

3. 高汤的量可根据个人偏好确定，可以使用鲜汤或清水代替。

4. 烹饪时间可根据海参的软硬度和个人口感需求进行调整，确保海参烧的口感鲜嫩可口即可。

三、葱烧海参的家常做法是什么？

比较简单的家常做法如下：

准备食材：贵玺即食海参1根、葱白3段。

制作步骤：锅中加入猪油、葱段，葱段炸制金黄捞出备用；

海参焯水后放入葱油中；

加入盐、鸡精、料酒、耗油、生抽、冰糖调味后倒入葱段勾芡即可。

四、炒海参葱烧海参家常做法？

下面提供一种常用做法，首先准备基本材料（按照三人份），海参450克、大葱80克、油10毫升、盐2克、料酒8毫升胡椒粉4克、白糖5克、酱油6毫升、蒜姜5克。

步骤如下:

1、海参洗干净。

2、葱切滚刀块，姜蒜切片。

3、海参切成块。

4、海参入锅焯水后盛出沥干水。

5、起油锅，姜蒜片入锅煸香。

6、葱块入锅爆香后盛出。

6、海参入锅炒。

7、加料酒。

8、加酱油炒。

9、加胡椒粉炒。

10、加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。

11、加盐炒。

12、葱块入锅炒。视情况淋少许水淀粉。淀粉熟，即可盛出享用。

葱烧海参是很经典的一道菜，居家做的虽然没有饭店的正宗，但也是很美味的。海参具有补血补虚，滋阴补肾，养心润燥，增强机体免疫力等功效。海参蛋白质含量高，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品。

五、煨烧海参家常做法？

小米，海参洗净备用。

2/6

南瓜去皮蒸熟，打成泥。

3/6

铁锅烧热放入少许油，放入葱，姜爆香。

4/6

倒入洗净的海参翻炒，加入料酒去腥，加入适量盐调味。

5/6

小米放入足量的水熬煮15分钟，再加入南瓜糊继续熬煮

6/6

汤汁浓稠加入适量的海参熬煮大约五分钟左右即可。

六、海参烧排骨家常做法？

食材

海参 三只 、 排骨 300克 、 生姜 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 白糖 适量 、 料酒 适量 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1

海参，排骨洗净备用。

步骤3

排骨倒入锅中煸炒至两面金黄，

步骤4

炒出排骨香味加入水，

步骤5

老抽生抽蚝油糖加入小火炖20分钟，

步骤6

汤汁剩一点的时候将海参加进去，

步骤7

海参加进去再烧5分钟，

步骤8

汤汁收干即可出锅。

七、葱头烧海参家常做法？

用料：

即食海参4根、葱白段8段、油50ml、蚝油20ml、酱油5ml、白糖5g、料酒5ml、胡椒粉2g、鸡精2g、淀粉5g。

做法：

（1）准备食材。

（2）将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精。混合到一个小碗中，混合均匀。

（3）锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉。

（4）葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水。

（5）煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用。

（6）干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。

（7）将勾好的汤汁淋在海参上。

八、冲烧海参家常做法？

将冷冻的即食海参放入碗中化开，大葱白切段，起锅烧油，放入葱白，小火烧出葱油，煎至深褐色捞出，锅中再次加入葱段，烧至焦黄盛出，锅中加入蚝油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧开，放入海参小火炖煮2分钟，盛出备用，锅中倒入水淀粉勾芡，将海参和葱段摆盘，淋入汤汁即可。

九、大葱烧海参家常做法？

主料：海参300克、大葱2根

调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺

做法步骤：

1.参处理干净，切好

2.大葱切断

3.锅倒热油，倒入姜丝翻炒

4.倒入海参，大火翻炒

5.放入一品鲜，美极鲜，耗油，继续炒一分钟

6.放入葱段，炒葱变软

7.淋少许麻油

8.出锅，几种酱料都是带有咸味的，不需放盐

十、茄条烧海参家常做法？

食材

茄子300克，豆腐300克，

大虾仁100克，枸杞20克，葱花、蒜末、香菜各少许。调料辣椒酱2小匙，

精盐1小匙，白糖2小匙，

鸡粉少许，辣椒油适量

白醋2小匙，水淀粉适量，

色拉油3大匙。

制作方法

1、将茄子切成菱形块，炸熟;枸杞用温水泡开。将豆腐打成泥做成海参形.炸熟;虾仁焯水。

2、净锅放底油，放葱、姜、蒜爆香，加入调料对咸鱼香味汁，放入炸好的茄子、豆腐、虾仁、枸杞子翻炒，水淀粉勾芡，出锅盛盘即成。