家常做法之玉米炒鸡蛋？

一、家常做法之玉米炒鸡蛋？

家常做法之玉米炒鸡蛋？

1、准备食材：新鲜玉米一个，鸡蛋或鸭蛋一个（图片中为鸭蛋），小葱若干

2、玉米切粒，一头顶住器皿，用刀从尾部推下去，推的时候注意把握刀的方向不要偏，以免玉米粒只削下一半。（一定要用新鲜玉米炒口感才会好，虽然市面上有直接可食用的玉米粒，但都不新鲜）

3、只需要4刀，玉米粒就能完全削下

4、小葱切丁，葱白和葱绿分开，因为炒的时候放的顺序不一样

5、蛋打入碗里备用，不用事先打碎，因为蛋黄容易粘碗。

6、锅里放少量油，油的用量大致和平时煎一个荷包蛋的用量差不多，等油温6至7成热倒入玉米粒翻炒（切记：油温太高倒入玉米粒会立刻变焦，口感会很老）。

7、翻炒差不多后，将玉米粒在锅底平铺均匀受热，打碎蛋液，等玉米粒在锅中蹦跳时将蛋液均匀撒到玉米上，迅速用筷子在锅中搅拌，让玉米粒和蛋液混合均匀。

8、蛋液开始凝固后用铲子翻炒

9看蛋黄颜色差不多时撒入葱白，适量盐继续翻炒，快要起锅时撒入葱绿，一道美味的玉米炒蛋完成了。

二、西红柿炒鸡蛋的家常做法

家常美味，快手又营养——西红柿炒鸡蛋的制作方法

西红柿炒鸡蛋是一道家喻户晓的经典中式菜肴，以其简单易学、味道鲜美而受到广大家庭的喜爱。这道菜既可以作为一顿丰盛的家常菜，也可以作为一道简单快手的早餐。本文将为您介绍制作西红柿炒鸡蛋的家常做法。

所需材料

• 鸡蛋：2个
• 西红柿：2个
• 葱：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

步骤

下面是制作西红柿炒鸡蛋的步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 将西红柿洗净，切成小块。
3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜爆炒出香味。
4. 倒入鸡蛋搅拌均匀，炒至金黄色，然后捞出备用。
5. 再热锅加入适量的食用油，放入西红柿炒熟。
6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
7. 出锅前加入适量的香葱末，翻炒均匀后即可装盘。

小贴士

- 鸡蛋可以事先加入少许盐进行搅拌，这样可以提升鸡蛋的鲜味。

- 西红柿可以选择成熟度稍高的品种，口感更好。

- 翻炒时要快手、快火，保持菜色鲜艳。

- 可根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料。

感谢您阅读本篇文章，相信通过学习制作西红柿炒鸡蛋的家常做法，您能够轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。无论是悠闲的家庭晚餐还是简单的早餐，西红柿炒鸡蛋都能为您带来舌尖上的满足。

三、柿子炒鸡蛋的家常做法

柿子炒鸡蛋的家常做法

柿子炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，口感甜腻而不腻，鲜香可口，深受人们喜爱。下面介绍一下柿子炒鸡蛋的制作方法。

食材准备

新鲜柿子、鸡蛋、食用油、盐、葱姜蒜末、生抽、料酒。

制作步骤

1. 将柿子去皮切块备用；

2. 鸡蛋打散，加入盐搅匀；

3. 锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末爆香；

4. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至熟，盛出备用；

5. 锅中再加油，放入柿子块翻炒；

6. 待柿子微软后加入少许盐、生抽、料酒继续翻炒均匀；

7. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

炒制时间不宜过长，以保持柿子的爽脆口感。

小贴士

柿子炒鸡蛋的关键是火候，要保持柿子的口感，翻炒的时间不宜过长；鸡蛋要快速炒散，避免变得过干。

柿子炒鸡蛋是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱全，而且富含丰富的营养物质。希望你也会喜欢这道菜的制作方法。

感谢您阅读本文，希望能为您的厨艺带来一些帮助。

四、家常炒鸡蛋的做法？

介绍简单的四种:

1，鸡蛋炒西红柿，把鸡蛋打好后放一点点水（使鸡蛋嫩些）搅拌均匀，在油锅里摊炒成块状装出碗中。

2，西红柿在油锅里炒出汁水，把鸡蛋块倒进来放盐翻炒几下出锅。

3，鸡蛋炒大蒜叶。把鸡蛋炒成块，大蒜切段下锅放盐快炒出锅。（大蒜要炒的半熟即可）。

4，鸡蛋炒虾仁，鸡蛋搅拌好后把虾仁放在鸡蛋液里里，一并倒在油锅里快炒出锅。香鲜嫩好吃哦。

五、田螺炒鸡蛋的家常做法？

主料

田螺500克

鸡蛋5只

辅料

葱1棵

姜1块

胡椒粉少许

盐适量

料酒适量

做法

1.准备的原料。

2.田螺汆水后用牙签挑出螺肉。

3.只留头部，加盐抓匀，清洗，重复操作两三次洗净螺肉上的黏液。

4.螺肉，葱，姜剁碎。

5.鸡蛋加盐，胡椒粉打匀。

6.热锅凉油，加入葱姜沫，螺肉。

7.翻炒十几秒，加入蛋液。

8.翻炒凝固，加少许的清水，料酒大火烧开。

9.田螺炒鸡蛋就做好了。

六、阳春炒鸡蛋的家常做法？

1、香椿洗净切沫。

2、鸡蛋打散，我家的鸡蛋是土鸡蛋所以个头比较小哈。

3、香椿用热水焯1分钟，去掉里面的亚硝酸盐。

4、焯好的香椿放入打散的蛋液，加盐和蚝油调味，打匀。

5、锅里放油，转动一下，使油均匀的分布在锅上，倒入蛋液。

6、当蛋液差不多都凝固时，翻一面。

7、两面都熟了后，关火，用喜欢的模子将鸡蛋切出喜欢的形状即可。

七、油渣炒鸡蛋的家常做法？

用料

白菜 约100克，油渣 4大个，鸡蛋 4个，蒜头 2瓣，生姜 2片，油 适量，盐 适量，水 适量

做法步骤

1、白菜：洗干净，切/剪成块，不要太小，然后沥水。

2、油渣：我买的是现成的，不是自己熬制的；先用清水冲洗一下即可，然后切/简成小块；具体大小根据个人喜好来，没要求。

3、鸡蛋：搅拌均匀（这道菜鸡蛋可放、可不放，我是考虑营养均衡，放了些）。

4、配料：蒜头切片、生姜切丝。

5、锅中不要有水渍，倒入油，将油烧开。

6、将准备好的鸡蛋液倒入锅中，先炒鸡蛋。

7、鸡蛋液不是液体状态，凝固了就可以了，将鸡蛋分成小块状；熄火，先盛到碗里。

8、锅洗干净，再加入油。

9、油烧开后，放入前面准备好的生姜、蒜。

10、将白菜倒入锅中翻炒，再加入适量的盐。

11、白菜不要炒熟，翻炒几下后就加入凉水，水的量淹没白菜就可以。

12、把油渣放入锅中。

13、再把炒好的鸡蛋倒进去。

14、加盖煮4-5分钟。

15、OK，准备出锅。

八、牛筋炒鸡蛋的家常做法？

步骤 1

准备食材，牛筋洗净切成薄片，放入蒜粒 姜丝 盐 胡椒粉 糖 生抽 玉米淀粉⚠️油半汤匙拌匀腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中加入适量盐，少许油拌匀备用，小葱香菜切段。

步骤 2

平底锅热锅倒油 然后放入鸡蛋炒好盛出备用。

步骤 3

平底锅热锅倒油转大火倒入牛筋炒，翻炒片刻，放入炒好的鸡蛋，然后倒入香菜小葱翻炒一下收汁即可，一道营养美味牛筋炒鸡蛋就完成啦！