一、鸡腿怎么做简单又好吃？

以下是两个简单又好吃的鸡腿做法：

蜜汁鸡腿：

1. 鸡腿中间切开，去掉骨头。

2. 加上所有调料腌制2个小时以上入味，最好的就是过夜。

3. 起锅烧油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄。

4. 加入腌肉剩下的料汁和适量清水中小火炖十分钟。

5. 大火收干汤汁出锅即可。

法式香煎鸡腿肉：

1. 鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。

2. 然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。

3. 在竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。

4. 然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

需要注意的是，在煎鸡腿时不要频繁翻面，以免影响口感。

二、家常海参怎么做才简单又好吃?

今天分享一个居家简单到爆得葱爆海参家常做法，一起学起来把。

做法

1、干海参要发制好，单冻即食海参需要解冻洗净，然后切条焯水。

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香、煎至金黄后将葱段装起备用。

3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4、加入之前爆香的葱段，翻炒后勾芡即可，撒上香菜就可以出锅了，是不是超级简单超级下饭。

三、怎样做简单又好吃的家常菜？

木耳炒山药

1、先在碗中加入少许木耳，少许白糖，加入适量的清水。加入白糖呢，是为了让木耳泡发得更快。

2、准备一根山药。去皮后清洗干净，斜着切成小块，再切成厚一点的片。切好后先装入盘中。

3、准备少许胡萝卜，切成薄片，切好后装入盘中，黄瓜准备少许，切成均匀的片，切好后和胡萝卜放在一起，准备少许大蒜，切成片。切好装入碗中。

4、锅中烧水。里面来一勺盐，再来少许食用油，水开下入木耳，焯烫30秒。再下入切好的山药烫一会，水开后就可以把里面的食材捞出来了，给山药和木耳放在一边控水。

5、锅烧热，倒入少许食用油，油热把黄瓜、胡萝卜还有蒜片倒入锅中，炒至断生，下入木耳和山药，翻炒均匀，少加入一点清水，然后开始调味，加入少许盐，少许白糖提鲜，然后把调料炒化炒均匀，清淡爽口的山药炒木耳就做好了。山药清脆搭配木耳来做，真的是太有营养了，而且清淡又润肺。

四、如何炖鸡腿好吃又简单？

食材 鸡肉 500g 大蒜 2瓣 酱油 少量 姜丝 少量 大料 少量

方法/步骤 1.去除鸡肉里面的腥味 用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。 尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。

2.冲洗 沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。 找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。

3.看沫子很少了，控干就可以了。 锅内倒入食用油 把锅刷干净，不然会有其他味道的。 倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。 太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。

4. 翻炒鸡肉 油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。 这个时候油会溅出来，大家要注意一下、 反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。 这样就是很好的了。

5.加水 把鸡肉炒干巴之后，加水。 水量稍没过鸡肉就可以了。 如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。 加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。

6 炖鸡肉 因为水的量不同，所以时间也不是固定的。 大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。 如果不会听声的话，就只能开盖看了，看水还有多少。 等水要没的时候，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。 这样就做完美味的鸡肉了。

五、鸡腿怎么炖好吃又简单？

1、鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。

2、接下来分享一个家常炖鸡腿的详细步骤。

（1）首先呢，准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、八角（以个人爱好适量即可。）

（2）鸡腿洗净切块，锅中倒入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火煮几分钟后，捞出鸡块。

（3）锅里倒油，油热后加入姜丝、蒜片。

六、鸡腿的做法简单又好吃？

食材：鸡腿适量，可乐一罐，生姜些许，小葱些许，生抽，料酒，蚝油等些许。

1、首先准备4、5个鸡腿，清洗干净，因为我买的是冷冻鸡腿，所以我用热水浸泡大概一个小时左右。

2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子，这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。

3、然后准备生姜和小葱等，清洗干净，生姜切成小片，小葱切断放在碗里搅拌一下。

4、在装鸡腿的器皿里，倒入生抽些许，适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒，去除鸡腿的本身腥味)

5、用筷子搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放到冰箱里大概一个小时这样，容易使鸡腿入味。

6、开火，热锅倒油，然后把鸡腿一个一个依次放进去煎炸，等到鸡腿两面煎至金黄时，把你切好的葱姜蒜倒进去，继续翻炒。

7、加入生抽、蚝油、料酒等翻炒均匀上色即可。

8、接下来就可以把可乐倒入锅中了，可乐不要倒太多，淹没鸡腿就行了。

9、盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，一般我是中途在锅中加盐，调料等。

10、开大火收汤汁就行了，等到锅里汤汁浓稠的时候，关火装盘即可。这样一盘鲜美的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻的，还可以准备一些白芝麻，在鸡腿出锅时，洒在上面一层。味道会更加的醇香

七、好吃又简单的家常菜怎么做？

最爱的还是那道家常菜，因为家常并不简单，倒是难的了，谁能把家常做成最生动的菜肴，那是就是菜中上品。再就是，现在很多朋友也都开始重视身材管理了，都很关系减肥这件事。但是，想让我这样爱吃美食的小吃货通过不吃东西减肥，真的是太难了，那么美味又低脂的生菜鸡丝卷就是很棒的选择啦。

生菜鸡丝卷这道美食不仅是味道很棒，而且有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。在吃的时候，搭配些酱香四溢的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味就更赞了。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养低脂的生菜鸡丝卷，解馋过瘾，减肥的朋友也能放心吃。

美味的生菜鸡丝卷

食材：生菜、鸡胸肉、桃园建民牛肉耗辣椒、春卷皮、葱姜蒜、香油、酱油、料酒、盐

做法：1、先把生菜仔细地择洗干净，去掉根部和坏的叶子等杂质，留下好的生菜叶，不用切；

2、接下来，把鸡胸肉冲洗干净，沥干水后，用刀把鸡胸肉切成块；把葱姜蒜分别处理好，切成葱花、姜末和蒜末；

3、再往锅里面倒入适量的水，放入葱段和姜丝，放入鸡胸肉，大火烧开，加入一点料酒，把鸡胸肉焯煮成熟后，再捞出来，晾凉一下，用刀切成鸡丝；备用；

4、拿一个干净的碗，放入切好的葱姜蒜末，倒入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、香油、酱油、盐，搅拌均匀，做成酱料汁；

5、然后把鸡丝放入酱料汁里面，均匀地裹上些酱料汁，再包入生菜叶子里面，仔细卷好后，放到准备好的春卷皮上，慢慢卷起来，封好口，就可以开吃啦；

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八、好吃又简单做的家常菜

好吃又简单做的家常菜

家常菜是每个家庭餐桌上的常客，它既满足了家人们对美食的追求，又照顾到了忙碌的工作生活。下面，我为大家分享几道又好吃又简单的家常菜，无论是入门菜还是高级菜，都能轻松上手。

1. 红烧肉

红烧肉是中国传统的名菜之一，它的独特口味被广大食客喜爱。制作红烧肉的步骤简单，材料易找，是一道适合新手的家常菜。先将猪肉煮熟，切成块状；然后与葱、姜、料酒、冰糖、酱油等调味料一起炒制，慢慢炖煮，等到入味后就可以食用了。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道以鸡肉丁为主要材料的川菜，口感麻辣，回味无穷。制作宫保鸡丁时，将鸡肉丁用料酒腌制片刻，然后与花生米、干辣椒、蒜、姜等炒制，最后加入酱油、糖、醋等调味品烹饪，翻炒均匀即可出锅。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道擅长川菜中的家常菜，它以鲜美的口感和独特的鱼香味而闻名。制作鱼香肉丝时，将猪肉切丝，与泡发好的木耳、胡萝卜丝一起炒制，再加入酱油、醋、糖、葱、姜等调味料，翻炒均匀即可出锅。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道有着悠久历史的川菜，因为其美味而受到全国各地食客的喜爱。制作麻婆豆腐时，将豆腐切块，与炒熟的肉馅一起烹饪，加入辣椒豆瓣酱、豆豉、姜蒜等调味料，最后用水淀粉勾芡即可。

5. 家常炒饭

家常炒饭是一道简单而美味的经典家常菜。制作家常炒饭时，需要熟透的米饭，与蔬菜丁、鸡蛋等一起炒制，加入盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可上桌。

6. 蛋炒饭

蛋炒饭是一道简单营养又美味的家常菜，它适合早餐、午餐或晚餐。制作蛋炒饭时，先将米饭炒软，然后加入打散的鸡蛋炒熟，最后加入适量的盐和酱油，混合均匀即可。

7. 青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，其口感清爽、营养丰富。制作青椒炒肉丝时，将猪肉切丝，与青椒丝一起炒熟，再加入酱油、盐等调味料，翻炒均匀即可出锅。

8. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道经典的下饭菜，它的酸甜口感深受大众喜爱。制作番茄炒蛋时，将蛋打散，番茄切块，先炒蛋熟，再加入番茄块炒制，最后加入盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。

以上就是几道我精选的好吃又简单的家常菜，无论是在忙碌的工作生活中还是在家庭聚餐时，它们都是理想的选择。不管你是新手厨师还是有一定烹饪经验的人，相信这些家常菜一定能够满足你对美食的追求。

九、怎样做家常菜简单又好吃

家常菜是我们日常生活中最常见的菜肴，不但营养丰富，而且制作简单又好吃。今天，我将为大家分享一些怎样做家常菜简单又好吃的经验和技巧。

选择新鲜食材

做一盘美味的家常菜，首先要选择新鲜的食材。无论是蔬菜、肉类还是海鲜，新鲜度决定了菜肴的口感和营养价值。建议前往农贸市场购买食材，因为那里的食材通常比超市更加新鲜。

掌握基本烹饪技巧

掌握一些基本的烹饪技巧可以帮助你做出美味的家常菜。首先，熟悉不同的切割方式，如切丝、切片、切丁等。这些不同的切割方式可以使你的菜肴看起来更加精美。其次，掌握不同的烹饪方法，如炒、煮、蒸等。不同的烹饪方法可以使菜肴的口感更加多样化。最后，学会调味品的使用，如盐、糖、酱油等。适量的调味可以提升菜肴的味道。

多样化的口味选择

家常菜的口味可以根据个人喜好进行选择。有些人喜欢酸辣口味，可以选择糖醋或麻辣的调味料；有些人喜欢清淡口味，可以选择清炒或清蒸的方法。无论是咸、甜、酸还是辣，都可以根据自己的口味偏好来调整。

尝试不同的烹饪风格

家常菜可以根据不同的烹饪风格来制作，如川菜、粤菜、鲁菜等。每种烹饪风格都有其独特的特点和口味。尝试不同的烹饪风格可以增加菜肴的变化。例如，川菜的麻辣味道，粤菜的清淡口感，鲁菜的香气诱人，都能让你的家常菜更加丰富多样。

合理搭配菜品

在做家常菜时，合理搭配不同的菜品可以提升整体的口感和营养价值。例如，蔬菜可以搭配肉类，荤素搭配营养更全面。同时，注意热量的控制，可以选择低热量的食材来搭配高热量的食材，平衡饮食的同时减少摄入的热量。

添加一些特色调料

给家常菜添加一些特色调料可以让菜肴更加独特和美味。例如，蒜蓉、姜蓉、葱花等可以增加菜肴的香气和口感。另外，一些特色调味料如豆瓣酱、香菇酱等也可以让家常菜更加有层次感。尝试不同的调料组合，发掘你自己的家常菜特色味道。

烹饪过程中的细节

在烹饪家常菜的过程中，注意一些细节可以让菜肴更加好吃。例如，炒菜时要掌握火候，适当加入食材；煮菜时要控制时间，保持食材的口感和营养；蒸菜时要用高温蒸制，保持食材的鲜嫩。总之，这些细节决定了菜肴的质量。

多尝试、多实践

最后，要做好家常菜，多尝试、多实践是非常重要的。只有不断地尝试新的菜品，不断地实践新的烹饪技巧，才能在家里制作出简单又好吃的家常菜。

希望以上的经验和技巧对大家做好家常菜有所帮助。记住，选择新鲜食材，掌握基本烹饪技巧，多样化口味选择，尝试不同的烹饪风格，合理搭配菜品，添加特色调料，注意烹饪细节，多实践、多尝试，相信你一定能做出简单又好吃的家常菜！

十、如何做简单又好吃的家常热菜？

可以试试椒麻鸡

【食材】鸡腿3个，小米辣3个，小青椒1个，大葱1段，姜一块，葱3棵，料酒1勺，花椒油2勺(没有花椒油可以用1小勺花椒粉代替)，辣椒面1勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐1小勺芝麻1勺

【制作过程】

1大葱和姜切片，小葱的葱白切段，其它切成葱花，鸡腿去骨

2锅里放水加1勺料酒+5片姜片+5片大葱+几段葱白，放入鸡腿肉水开转中火煮10分钟，关火焖5分钟。焖好用筷子戳一下能快速扎透无血水流出就熟了(鸡汤留一点后面有用)

3焖好的鸡腿放到冰水中浸泡5分钟，(鸡腿肉经过冰水浸泡，皮变很紧致，肉超级滑滑有嚼劲，拍麻烦的这步也可省略)然后切成小块

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碗里放小米辣+青椒+1勺辣椒面+1勺芝麻++1勺葱花，泼入热油(把油加热到微微冒烟)

5再加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺花椒油+1小勺白糖+1小勺盐，再加入几勺煮鸡腿的鸡汤搅拌均匀，可以尝下味道，觉得不够味的可以自己再调整

6把调味汁淋在鸡腿肉上搅拌均匀，静置20分钟让鸡腿肉入味就可以开吃啦