红烧干明太鱼家常做法？

一、红烧干明太鱼家常做法？

食材：明太鱼干，生姜，小葱，干红辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用油

制作：

1明太鱼干剪成小块，冲洗一下，生姜切片，小葱切段，干红辣椒剪段

热锅下油，放入葱姜干红辣椒爆香，放入明太鱼翻炒2分钟，加入1勺料酒，1勺半生抽，1小碗清水，少许白糖，少许老抽（如果不够咸，可以再加入点食盐，自己把握），转小火闷煮至水份基本收干，翻炒一下，即可出锅

二、干煸明太鱼的家常做法？

主料 3人份草鱼1条辅料豌豆（煮）适量、玉米(鲜)适量、胡萝卜适量调料剁椒1小碗、胡椒粉适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、葱1根、姜1块、蒜适量、细香葱适量材料集合图：孔雀开屏鱼步骤1草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀步骤2鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里步骤3将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁步骤4将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上步骤5放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸步骤6上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了

三、干烧明太鱼的家常做法？

明太鱼3条

五花肉50克

香菇5克

鸡蛋一个

辅料

葱10克 姜10克 蒜10克 精盐5克 蒜蓉辣酱5克 糖10克 醋10克 老抽5克 八角2克 味精1克

步骤1

明太鱼清洗干净

步骤2

配菜切丁

步骤3

明太鱼抹上蛋液稍微煎炸即可侧锅爆香配菜，出红油加热水

步骤4

大火烧出鱼胶，汤汁浓稠，小火收汁

步骤5

最后把汤汁烧出明油淋在鱼身上即可出锅

四、明太鱼的家常做法？

食材用料；明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量

制作方法

1、准备的食材有，明太鱼，萝卜，豆腐，把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。

2、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。

3、倒入些韩国辣椒酱。

4、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。

5、出锅前，撒上些葱花，装盘即可

五、鲜明太鱼家常做法？

食材用料；明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量

制作方法

1、准备的食材有，明太鱼，萝卜，豆腐，把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。

2、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。

3、倒入些韩国辣椒酱。

4、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。

5、出锅前，撒上些葱花，装盘即可

六、拌干明太鱼做法？

1.干制的明太鱼干。用棒子砸松。

2.把鱼肉，撕下来，最好均匀些。

3.用清水，洗一下。控干水份。

4.找个盆，将洋葱，胡萝卜，青椒切丝，放些 干辣椒面 芝麻，麦芽糖浆。少许白糖，少许海鲜酱油。

5.均匀拌之。

6.装盘即可。

七、干明太鱼做法大全？

煎明太鱼干的做法

（1）原料：带皮干明太鱼、将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽

（2）将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟，变软后捞出，沥干水分；

（3）在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一刀，深度约为鱼肉的2/3，一直切到尾部；

（4）将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽放入一个容器中搅拌均匀，制成酱料；

（5）将酱料均匀的涂抹在鱼身上，然后在鱼的两面都均匀的粘满糯米粉；

（6）平底锅放少许油加热，油温5成热时，放入明太鱼，中火煎至两面金黄，接着将酱料均匀的涂在鱼的一面，翻面，用中小火煎1分钟盛出；

（7）将剩余的酱料淋在鱼肉上，再撒少许的葱花和芝麻即可食用。

八、酱黄豆明太鱼家常做法？

以下是您需要准备的食材：

食材:

2块白色鱼肉（例如鳕鱼或鳇鱼）

2汤匙黄豆酱

2汤匙明太子（调味鱼籽）

1汤匙酱油

1汤匙清酒

1汤匙味淋

1茶匙糖

2瓣大蒜，切碎

1汤匙植物油

盐和胡椒

切碎的青葱作为装饰

份量： 2人

烹饪说明：

将烤箱预热至400°F（约200°C）。

在一个小碗中，混合黄豆酱、明太子、酱油、清酒、味淋、糖和切碎的大蒜。

浸泡鱼肉并用厨房纸巾擦干。两面都撒上盐和胡椒。

在煎锅中加热植物油，火力高。当油热时，加入鱼肉块，每面煎1-2分钟，直到变成棕色。

将鱼肉块转移到烤盘中，倒入黄豆酱明太子酱汁。

烤鱼肉10-12分钟，直到熟透且酱汁起泡。

用切碎的青葱装饰，与蒸饭一起热食。

初学者提示：

煎鱼肉时，确保煎锅足够热，以便鱼肉能够煎出好的外皮。如果煎锅不够热，鱼肉会变成蒸的，无法煎出香脆的外皮。

如果您没有可以放入烤箱的煎锅，请在烤之前将鱼肉转移到适合烤的烤盘中。

如果您不喜欢辛辣食物，可以减少明太子的用量或完全不加。

九、干炸明太鱼做法详细做法？

　　【用料】　　主料：明太鱼4条　　辅料：鸡蛋1个、淀粉2勺、花椒粉1勺、 1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺盐、1勺料酒　　【油酥明太鱼的做法】　　1.新鲜的明太鱼，把鱼头用剪刀剪下，去内脏，洗净切段放一勺盐和料酒腌制片刻。　　2.将鸡蛋里倒入2勺淀粉（不能加清水，这样炸出来的鱼不酥脆））。　　3.腌制好的鱼倒入蛋糊糊里，裹满蛋糊。　　4.一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺孜然粉混合。　　5.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，下锅炸裹满蛋糊的明太鱼。　　6.炸至金黄色捞出（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。　　7.撒入少许混合辣椒粉即可。

十、红烧明太鱼的家常做法？

回答如下：

一、用料

明太鱼500克，干红椒适量，香叶适量，

桂皮适量，姜片适量，生蒜适量，

大葱适量，香菜少许，白糖适量，

料酒适量，植物油适量，精盐适量，

鸡精适量

二、做法

1、明太鱼去肠去鳃洗净！

2、洗净的明太鱼切成均匀的段！

3、准备好辅料该洗的洗该切的切！

4、锅中放植物油，加白糖，熬糖色！

5、待糖炒出颜色加入明太鱼轻轻翻炒，让其均匀着色！

6、放入葱，姜，蒜，桂皮，香叶，继续翻炒

7、待辅料炒出香味，明太鱼着色均匀，加入适量清水放入调味料炖煮！

8、待汤汁收浓，洒上葱花！

9、装盘，用香菜叶点缀即可！