炸花椒家常做法？

一、炸花椒家常做法？

主料:干辣椒10克

辅料

花椒2克，白芝麻5克,花生5克,豆油100毫，升醋2滴，食盐1克。

步骤1

将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里。

步骤2

在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好。

步骤3

锅中放油,将油烧热。

步骤4

可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火。

步骤5

倒在准备好的辣椒末上。

步骤6

再淋上两滴醋即可。

二、红花椒家常做法？

用料

红花椒 250克

鸡 500克

青椒 100克

洋葱 100克

姜蒜 少许

泡椒 少许

蒜 两瓣

八角 一颗

花椒鸡的做法步骤

步骤 1

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鸡切小块，加入姜片，葱段，盐，料酒腌制半小时入味。泡椒，青椒，洋葱切小块。油热后，放入大蒜，葱，姜，泡椒，八角爆香

步骤 2

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加入红花椒，至炒香

步骤 3

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加入鸡块，糖少许，老抽上色，生抽调味

步骤 4

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鸡熟后，加入青椒与洋葱。炒熟即可

三、酱炒豆豉花椒家常做法？

1.准备材料：豆豉（适量）、花椒（适量）、葱姜蒜（适量）、辣椒（适量）、熟花生米（适量）、盐（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、清水（适量）

2.将豆豉用清水淘洗干净，泡在水中10分钟，然后沥干水分备用。

3.花椒放入锅中炒香，用擂杵捣碎备用。

4.葱姜蒜切成末备用。

5.辣椒去蒂切成丝备用。

6.热锅凉油，爆香葱姜蒜末和辣椒丝。

7.加入泡好水的豆豉，用小火煸炒，加入适量清水，煮开。

8.加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，调味略煮。

9.加入熟花生米，翻炒。

10.加入花椒粉，再次翻炒即可。

注意事项：

1.豆豉泡的时间不要过久，不然口感会变苦。

2.加配料时要适量，以免影响整道菜的口感。

3.火候要把握好，避免糊底。

4.可以选择将花椒粉和花生米留到最后加入，更加美味。

四、青椒炒肉花椒家常做法？

材料

肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒

做法

1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出

五、酱炒青花椒家常做法？

青花椒剪掉带刺硬梗，清洗干净沥干水分。挑拣青花椒的时候，要挑选完全青粒的花椒，一旦花椒粒颜色转黑，那就说明花椒已经老了，不适合做花椒咸菜了，虽然花椒香也会特别浓，但无论如何都没有青花椒做的老咸菜好吃的。

2、黄豆泡发至完全膨胀，一般次日使用，前一天浸泡即可。买点干黄豆自己用清水泡就好，实在不想泡也可以买泡好的黄豆嘴使用。

3、萝卜咸菜清洗掉表面盐渍，切成细丝，不喜太咸的，要放入清水中换两次水再浸泡上两个小时，控水备用。这个老咸菜的做法，由于我们需要放黄酱，不管是干黄酱还是黄豆酱，又都是有咸度的，所以如果咸菜太咸还是要泡一泡，除去部分咸度再做，否则会齁得无法吃了哦！

4、锅中放入炒菜量3-5倍的食用油，放入干黄酱炒出酱香，喜欢吃黄豆酱的也可以用黄豆酱来炒酱。

5、酱炒散出香后，放入控过水的青花椒，翻炒出花椒香。

6、下入黄豆与咸菜炒匀。​

7、锅中加入清水烧沸后转最小火慢炖至汤汁基本收干，咸菜软烂，加入适量鸡精提鲜后，关火放凉。​

六、花椒菜谱家常菜做法

花椒菜谱-家常菜做法

花椒是生活中常见的调料之一，具有特殊的香气，常用于烹饪中增加口感和风味。今天，我们将介绍一些使用花椒的常见家常菜的做法。

花椒炒鸡蛋

材料：

• 鸡蛋3-4个
• 花椒适量
• 葱花适量
• 盐适量

步骤：

• 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
• 锅中加油烧热，放入花椒炒香后捞出备用。
• 将葱花放入锅中爆香，倒入鸡蛋液炒至凝固。
• 加入炒香的花椒和适量盐翻炒均匀即可。

花椒炖牛肉

材料：

• 牛肉500克
• 花椒适量
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量

步骤：

• 将牛肉洗净切块，放入沸水中焯水后捞出备用。
• 锅中加水烧热，放入花椒、姜片、葱段煮开，倒入备用的牛肉块。
• 小火炖煮1-2小时，加入盐调味即可。

花椒蒸鱼

材料：

• 鱼一条
• 花椒适量
• 葱花适量
• 盐适量

步骤：

• 将鱼洗净，去鳞、去内脏后备用。
• 将花椒和盐均匀地涂抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
• 将鱼放入蒸锅中蒸熟后取出，撒上葱花即可。

七、花椒炖鸡家常做法？

材料

土鸡 半只,花椒油 适量,酱油 适量,水 适量,䓤 2支,姜片 7片

做法

1: 滚水川烫后再用温水清洗干净，直至水清，沥干备用。

2: 洗净的鸡肉。

3: 切好䓤段及姜片。

4: 用花椒油爆香姜片及䓤段。

5: 把鸡肉放入锅中干煎。顺便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丢入一煮。

6: 差不多有些变色就可翻面。然后加入醤油和水续煮。

7: 约20分钟即可收乾，然后就完成了，可以盛盘享用。

8: 配上䓤丝，口味一绝

八、花椒肉家常做法？

食材准备：鲜五花肉2斤，花椒15g，桂皮，红椒，八角，大蒜，葱段，白糖，酱油，生姜，盐，味精适量。

1、肉洗净切条状备用。

2、花椒，桂皮，红椒，八角，生姜，大蒜，葱段配料洗净，切好备用。

3、都倒入锅里，加适量料酒和凉水，大火煮开，10分钟。

4、捞出肉，改刀切块。

5、把肉倒入锅里，中小火，炒出油。

6、放入，酱油，料酒，花椒，白糖，盐，味精，调味炒匀，炒5分钟左右就出锅。

7、盛出来，上锅蒸15-20分钟就可以了。

8、唐山花椒肉就完成了。

九、花椒花甲家常做法？

花椒花甲是一道非常美味的川菜，下面是家常做法：

所需材料：

- 花甲 500克

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。

4. 加入葱姜蒜末煸炒。

5. 加入花甲，翻炒至花甲变色。

6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐，翻炒均匀。

8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 花甲在清洗时需要用清水浸泡，去除沙粒和杂质，以免影响口感。

2. 烹饪时需要注意火候，花甲翻炒时间不宜过长，以免过度烹煮影响口感。

3. 料酒可以去腥提味，但不要加太多，以免影响口感。

4. 加盐时要适量，以免过咸。

5. 加油时可以根据个人口味适量添加，也可以不加。

希望这个做法能够帮助到你，祝你做出美味的花椒花甲！

十、花椒生菜的家常做法？

热油炸香花椒取出花椒，下姜葱蒜末炒香下生菜翻炒放盐胡椒粉鸡精两翻出锅