清淡豆腐做法？

一、清淡豆腐做法？

食材：

大白菜4片，豆腐1盒，鸡蛋2个，香菜1棵，蒜3瓣，干辣椒碎少许，山茶油1汤匙，生抽10ml，蚝油5克，盐1克

【做法】

第一步：白菜清洗干净，把菜叶和白菜梗分开，菜梗切小块。切菜梗时刀45度角斜切，增加菜梗的截面，吸收调味汁更好入味，菜叶切小片，蒜切碎

第二步：豆腐切约3厘米的方块，厚度不超过1厘米，太厚了不容易入味。平底锅刷油，放入豆腐块，中小火煎至两面微黄

第三步：锅烧热，加少许油，煎两个荷包蛋，喜欢香味浓些的就把鸡蛋煎老一点

第四步：炒锅烧热，加1汤匙山茶油，先下蒜粒、干辣椒碎煸出香味，放入白菜梗，加1勺生抽，半勺蚝油炒匀

第五步：将炒好的白菜梗移入小锅仔中，再依次铺入白菜叶子，煎豆腐，荷包蛋，加入适量开水，豆腐间隙能隐约看到水即可，喜欢喝汤也可以多加点水，最后淋入1勺生抽，口重的再加一点点盐，盖上锅盖，小火慢煮10分钟即可。

二、猪血豆腐清淡做法？

做猪血豆腐，荞麦葱花油，盐花椒

三、清淡豆腐泡汤的做法？

1、豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。

2、热锅，少许油，爆香葱姜。

3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。

4、待水煮开之后，加入豆腐。

5、最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。

四、清淡豆腐的家常做法？

食材：

大白菜4片，豆腐1盒，鸡蛋2个，香菜1棵，蒜3瓣，干辣椒碎少许，山茶油1汤匙，生抽10ml，蚝油5克，盐1克

【白菜炖豆腐做法】

第一步：白菜清洗干净，把菜叶和白菜梗分开，菜梗切小块。切菜梗时刀45度角斜切，增加菜梗的截面，吸收调味汁更好入味，菜叶切小片，蒜切碎

第二步：豆腐切约3厘米的方块，厚度不超过1厘米，太厚了不容易入味。平底锅刷油，放入豆腐块，中小火煎至两面微黄

第三步：锅烧热，加少许油，煎两个荷包蛋，喜欢香味浓些的就把鸡蛋煎老一点

第四步：炒锅烧热，加1汤匙山茶油，先下蒜粒、干辣椒碎煸出香味，放入白菜梗，加1勺生抽，半勺蚝油炒匀

第五步：将炒好的白菜梗移入小锅仔中，再依次铺入白菜叶子，煎豆腐，荷包蛋，加入适量开水，豆腐间隙能隐约看到水即可，喜欢喝汤也可以多加点水，最后淋入1勺生抽，口重的再加一点点盐，盖上锅盖，小火慢煮10分钟即可。

五、清淡汤的做法大全？

猪肝番茄汤

　　原料：

　猪肝1小块，番茄2个，白玉菇1小包，淀粉1勺，糖1勺，油盐适量。

　做法：

1.准备好材料，猪肝切成片，番茄去皮后切小块

2.猪肝加入适量的盐、淀粉，拌均匀

3.烧热锅，加入适量的油，下入番茄粒去煸炒

4.番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒

5.加入适量的水

6.加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟

7.加入适量的盐调味

8.最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火

9.盛入小碗中表面撒些葱末。

鱼头豆腐汤

　　原料：

　　鱼头1个，豆腐200g

　　制法：

　　1.鱼头洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分

　　2.锅内放油，将鱼头煎至两面金黄

　　3.爆香葱姜蒜

　　4.倒入适量的开水没过鱼头，大火烧开，转小火炖30分钟

　　5.放入切好的豆腐，加入盐和胡椒粉调味，再煮十分钟，出锅撒适量香菜。

六、鲫鱼的清淡做法大全？

食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量

做法：

1、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。

2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。

4、倒入鱼块简单翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒一下之后倒入适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。

5、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味。

6、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜。

七、鸡腿清淡做法大全？

原料：

鸡腿3只、清水适量，生姜1片、葱段、花椒几粒、八角1个、淡味酱油2汤匙、山西老陈醋1汤匙、食盐适量

鸡腿清淡做法大全

1、鸡腿用清水冲洗干净

2、锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开放入洗净的鸡腿，大火烧开

3、煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火，将鸡腿取出，立即用凉水冲凉

4、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿，放入生姜片、八角、花椒、葱段

5、倒入酱油、陈醋，大火烧开，转中小火慢炖，煮至鸡腿变软，肉皮出开裂，加入少量的食盐。盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可

八、清淡龙头鱼的做法大全？

原料: 龙头鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

做法：

1、龙头鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可。

九、凉拌苦瓜的做法大全清淡？

主料：苦瓜一根

辅料：葱白一根、红彩椒少许

配料：食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许

做法：

1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

2. 斜刀切成均匀的薄片。

3. 锅中加水，调入一茶勺的食盐。

4. 水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可

5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。

6. 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

7. 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8. 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

9. 把调料汁淋在苦瓜上。

10. 锅中烧热少许油。

11. 把热油浇在蒜茸上，即可食用。

十、清淡炒鸭的做法大全？

用料:

土鸭 1只

泡椒泡姜 1小碗

蒜 十瓣

尖椒 4个

菜油 适量

郫县豆瓣酱 适量

花椒 十粒

盐 适量

爆炒鸭子的做法步骤:

步骤 1 鸭子洗干净，宰成块，沥水备用 蒜瓣拨好备用 青椒切断备用

步骤 2 菜油下锅大火烧，去除菜油生味，放入花椒，油温很高时，鸭子下锅爆炒。

步骤 3 爆炒至鸭子比较肥部分出油，锅中没什么水分时，加入一勺豆瓣酱，煎出红油，加入泡椒泡姜，炒香，整锅炒匀。

步骤 4 锅中放入蒜瓣，加入适量开水，没过鸭子，烧开后转中火慢烧。

步骤 5 至水快收干时加入青椒，翻炒片刻，关火出锅。（如淡，加入适量盐）