小油菜汤的家常做法？

一、小油菜汤的家常做法？

食材清单

小油菜 8－10颗 、 酥肉 小碗 、 盐 1勺 、 鸡粉 1勺 、 白胡椒 1勺

烹饪步骤

1/5

准备所需的好食材

2/5

注入1片姜（不喜欢也可不放的）水开下酥肉，中火煮上10－15分钟（水的量可根据自己的食材增减）

3/5

注入小油菜，如果没有油菜，娃娃菜，或者其他蔬菜也可。煮上2－3分钟。

4/5

给小勺鸡粉，少许白胡椒粉，小勺盐（因为酥肉也是有味道的）煮2分钟，即可起锅

二、家常菜汤

家常菜汤的经典美味

家常菜汤是中华美食文化中的瑰宝，无论是冬天取暖，还是夏天消暑，一碗热腾腾的家常菜汤总能带给人们美味与温馨。家常菜汤以其精简的制作步骤和最原汁原味的口感，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一些经典的家常菜汤，让你在家中也能品味到正宗的美味。

番茄蛋花汤

番茄蛋花汤是中国餐桌上常见的一道汤品，它酸甜可口，色香味俱佳。制作番茄蛋花汤的材料简单易得，只需准备鸡蛋、番茄、盐和鸡精即可。首先将番茄剁碎，然后打散鸡蛋，将蛋液慢慢倒入番茄汤中，用勺子轻轻搅拌，使蛋液呈现花朵形状。最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可食用。这道番茄蛋花汤色泽鲜艳，口感酸甜，清爽可口。

酸辣鱼头汤

酸辣鱼头汤是一道具有鲜明东北风味的家常菜汤，以其麻辣鲜香的口味而闻名。要制作一碗酸辣鱼头汤，首先需要准备新鲜的鱼头、豆瓣酱、辣椒、姜蒜等调料。将鱼头炖煮至鲜嫩后捞出备用。锅中加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒，随后加入豆瓣酱和辣椒粉炒出香味。接着加入适量的水，放入鱼头煮开后转小火炖煮。最后加入醋、盐、鸡精和一些调味料，再撒上葱花和香菜，即可端上餐桌享用。酸辣鱼头汤口感麻辣、酸辣，香气四溢，非常开胃。

紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一道营养丰富又简单易做的家常菜汤。它以紫菜和鸡蛋为主要材料，口感鲜美清淡。制作紫菜蛋花汤时，首先将紫菜浸泡至软化，然后撕成小片备用。取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精。接着将鸡蛋液缓缓倒入煮沸的紫菜汤中，用筷子轻轻拨动，使其形成蛋花状。最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可食用。这道紫菜蛋花汤口感细腻，清香扑鼻，是一道很适合全家人享用的家常菜。

蘑菇鸡汤

蘑菇鸡汤是一道滋补养生的家常菜汤，具有清香可口的特点。制作这道汤时需要准备鸡肉、蘑菇、姜蒜等材料。首先将鸡肉切成块状，蘑菇清洗干净切片备用。将鸡肉放入锅中煮开，去除浮沫后捞出备用。接着在另一个锅中加入适量的清水，放入姜蒜煮开。然后加入鸡肉、蘑菇、适量的盐和鸡精，再用小火炖煮20分钟左右即可。这碗蘑菇鸡汤汤色金黄，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美可口，既能消暑解渴，又能补充营养。

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家常菜汤是中华美食文化的瑰宝，各式各样的汤品给人们的味蕾带来无限美好的享受。不论是家庭聚餐还是小酌一杯，一份热腾腾的家常菜汤总能增添一丝温情。希望大家能尝试制作这些经典的家常菜汤，一起品味那份浓浓的家庭情怀。

三、小青菜汤的家常做法？

腊肉100克、上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。做法

1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花；共19张

所需配料

2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片；

3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟；

4、出锅前撒上少许葱花即可。

四、家常菜汤菜谱

家常菜汤菜谱：让你的餐桌充满温馨的味道

在我们繁忙的日常生活中，一顿美味的家常菜是让我们放松心情，享受家庭温暖的最佳方式之一。而搭配上一道热气腾腾的汤菜，更能让整个餐桌充满了浓郁的味道与幸福的氛围。

今天，我将与大家分享一些简单易做又美味可口的家常菜和汤菜谱。无论你是新手厨师还是经验丰富的大厨，在这篇博文中，你都能找到适合自己的菜肴。

一、红烧牛肉汤

我们先来一道下饭的汤菜——红烧牛肉汤。这道家常汤菜以牛肉为主料，搭配上鲜美的蔬菜和调料，是冬季的暖胃佳品。

用料：

• 牛肉500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 糖适量

步骤：

1. 将牛肉切块，加入开水中焯水，去除血水和杂质，控水备用。
2. 锅中加热适量的油，放入切段的姜和葱爆炒出香味。
3. 倒入焯过水的牛肉，炒至变色。
4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的水，煮开。
5. 撇去浮沫，改小火炖煮1-2个小时，至牛肉变得十分酥烂。
6. 加入适量的盐、酱油和糖，炖煮片刻即可起锅。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁，是一道经典的川菜，以其麻辣香味和独特的口感而闻名于世。这道菜色泽红亮，鸡丁酥嫩，配上花生米的脆香，简直是下饭神器。

用料：

• 鸡胸肉300克
• 花生米适量
• 青椒适量
• 红椒适量
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 醋适量
• 白糖适量
• 盐适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末，青椒和红椒切块。
3. 锅中加热适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入干辣椒炒出香味，再加入腌制好的鸡丁快炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、糖和盐，快炒均匀。
6. 最后加入青椒和红椒，翻炒片刻即可出锅。

三、番茄鸡蛋汤

如何做一道简单又营养的汤菜？番茄鸡蛋汤绝对是一个不二之选。以新鲜的番茄和嫩滑的鸡蛋为主料，这道汤菜无论是配饭还是单喝都很美味。

用料：

• 番茄2个
• 鸡蛋2个
• 高汤适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将番茄洗净切小块。
2. 锅中加热适量的高汤。
3. 将番茄块倒入锅中，煮至软烂。
4. 打入鸡蛋，快速搅拌均匀。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

结语

以上就是我为大家分享的几道美味的家常菜和汤菜谱。无论你是独自一人享用还是与家人一同品尝，这些菜肴都能为你的餐桌带来温暖和喜悦。

希望大家都能尝试一下这些简单又美味的家常菜汤菜谱，为自己和家人做一份美味的心意。

如果你有其他的家常菜汤菜谱，也欢迎在评论区分享给我。让我们一起探讨、交流、提升烹饪技巧，共同享受美食带来的快乐！

五、家常菜菜汤

家常菜菜汤：健康、美味、营养的餐桌选择

在忙碌的生活中，有时候我们更加渴望一顿简单而美味的家常菜餐食。而其中的一道经典选择就是家常菜菜汤。

什么是家常菜菜汤？

家常菜菜汤，简单来说，是以蔬菜为主要材料，搭配适当的调味料，煮制而成的一道汤品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。

你可以根据个人喜好和所拥有的食材，进行创新并加入自己的调料。这样，你可以根据季节的变化和家人的口味，尽情地享受各种美味的菜汤。

为什么选择家常菜菜汤？

家常菜菜汤有许多优点，下面我们来看一看一些最重要的原因：

1. 健康：菜汤主要由各种新鲜的蔬菜制成，营养丰富。它们含有丰富的维生素、矿物质和纤维，有助于保持身体健康和提高免疫力。
2. 美味：蔬菜在煮制过程中，释放出浓郁的香味和鲜美的味道。通过选用不同类型的蔬菜，你可以创造出各种不同口味的家常菜菜汤，满足不同人的口味需求。
3. 经济实惠：相比其他菜品或肉类，菜汤通常价格更为实惠。你可以将家里剩余的蔬菜进行充分利用，减少浪费，并且还能够做出一道美味的菜汤。

如何制作一道美味的家常菜菜汤？

现在，我将和大家分享一种经典的家常菜菜汤的制作方法：

1. 准备食材：你可以选择各种新鲜的蔬菜，例如胡萝卜、青菜、洋葱等。同时准备一些调味料，如盐、胡椒粉等。
2. 清洗蔬菜：将蔬菜彻底清洗干净，并去掉不需要的部分，如胡萝卜的顶部和尾部。
3. 切块：将蔬菜切成适当大小的块状，这样可以更好地释放出菜汤的味道。
4. 炖煮：将蔬菜和适量的水放入锅中，加入盐和胡椒粉等调味料。用中小火炖煮约20-30分钟，直到蔬菜变得柔软。
5. 品尝并调整口味：最后，品尝菜汤的味道，并根据个人口味进行调整。你可以根据需要增加盐、胡椒粉等调料，直到满足自己的喜好。

一些家常菜菜汤的创新想法

除了以上提到的经典制作方法，你还可以创造出许多其他美味的家常菜菜汤。下面是一些建议的变化和创新：

• 加入肉类：如果你喜欢搭配肉类，你可以在菜汤中加入一些瘦肉或鸡肉丝，并根据个人喜好调整炖煮时间，以确保肉类熟透。
• 尝试不同的蔬菜组合：利用各种蔬菜的不同特点，尝试不同的组合搭配。比如胡萝卜和番茄、洋葱和西兰花等，都可以带来不同的口感和味道。
• 添加调味料：根据个人口味，你还可以加入一些调味料来增添菜汤的味道。例如，加入一些酱油、姜片或大蒜等，都可以为菜汤带来独特的风味。

总之，家常菜菜汤是一道美味、健康、经济实惠的餐桌选择。它不仅适合平时的家庭餐食，也可作为聚会或正式场合的一道美味佳肴。无论你是素食者还是肉食爱好者，都可以根据个人口味喜好，制作出自己喜欢的菜汤。所以，不妨在忙碌的生活中，抽出时间来尝试一下制作家常菜菜汤，给自己和家人带来一份美味的满足。

六、菜汤的家常做法青菜汤？

材料：鸡骨架1副，排骨头1斤，熏制火腿3两，生姜4片，豆腐，青菜。

详细做法：

1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。

2、火腿切片。

3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开，然后改小火煲2小时即可。

4、将杂质过滤掉，留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好，口扎紧，放入冰箱的冷冻室即可。

5、将高汤，青菜，豆腐，加盐煮熟即成白水青菜汤

七、烩菜汤家常做法？

主料：鲜海带200克、黄豆芽200克、猪肉100克、粉条100克

配料：盐2茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、干淀粉1/2茶勺、料酒1茶勺、葱姜蒜适量

制作：

1、 鲜海带洗净放入锅内煮至变色捞出切成丝。

2、 猪肉切成丝加淀粉、料酒拌匀；葱姜蒜切片。

3、 起油锅，油温升至4成热时放入肉丝滑炒至变色捞出。

4、 另起油锅，爆香葱姜蒜片，放入豆芽和海带、粉条、肉丝略炒，加足量清水大火烧开转小火煮5分钟，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

八、儿菜汤家常做法？

用料:儿菜3个，海带一片，木鱼花1把，葱适量，味噌 1勺

做法

步骤1干海带用温水泡20分钟并洗净。

儿菜切块、葱切丝。儿菜味增汤的做法

步骤2:加1000ml清水，煮海带，沸腾后，小火煮1-2分钟后、将海带捞出。儿菜味增汤的做法

步骤3:在刚才的海带水中加入1把木鱼花，再次煮沸后，小火1-2分钟。儿菜味增汤的做法

步骤4:用筛子滤除木鱼花，留下的汤就是日本料理中最常用到的“出汁”。儿菜味增汤的做法

步骤5:将“出汁”倒回锅里，并加入儿菜，煮5-10分钟，至儿菜煮软。儿菜味增汤的做法

步骤6:关火。加入味噌，将味噌完全融入汤中后，再开火再次煮沸。儿菜味增汤的做法

步骤7:加入葱花，关火。儿菜味增汤的做法

步骤8:出锅。

九、麒麟菜汤家常做法？

麒麟菜的做法-凉拌麒麟菜

食材：干麒麟菜20g、粉丝100g、黄瓜100g、芝麻酱30g、美极鲜15ml、香油10ml、辣椒油适量、香菜少许。

1、麒麟菜泡软洗净备用。

  2、粉丝入锅中煮熟。

3、煮好的粉丝放入冰水中冰镇一会取出备用。

  4、黄瓜洗净切块。

5、芝麻酱加美极鲜和香油懈开。

  6、将粉丝、麒麟菜和黄瓜放入碗中，加入拌好的芝麻酱、辣椒油和香菜，拌匀成盘即可。

十、酥菜汤家常做法？

食材：

五花肉300g，鸡蛋5个，红薯淀粉50g，姜10g，葱50g，花椒3g，桂皮3g，盐2g，酱油10ml，糖5g，豌豆尖200g，油400ml（实耗40ml）

做法

1、把肉切成1cm宽、3cm长的小块，不要切大了，否则容易炸老。部分姜葱切碎，把姜、葱、桂皮、花椒、盐、糖和酱油加入肉里面，搅拌均匀后腌半个小时以便入味。把豌豆尖择洗干净备用。

2、把鸡蛋打匀成蛋液，腌好的肉放进蛋液中，一边搅拌一边加入红薯粉，浸泡1小时以上，这样红薯粉、蛋液能够和肉比较好地融合在一起。

3、锅里放植物油，烧到6～7成热的时候，用筷子将肉一条条夹起放入锅中，炸至金黄色后捞起。

4、余下葱姜切末，锅里放少许油炒香后放水，将酥肉切成两半，放入锅中慢火煨成汤。然后把豌豆尖下到汤里。如果觉得不够咸，可以适当加一点盐。但是不要一开始就放盐，因为酥肉已有咸味

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