墨鱼肠汤的做法大全？

一、墨鱼肠汤的做法大全？

主料：

墨鱼(干)适量

香菇4朵

辅料：

黑木耳1朵

枣(干)3个

五花肉少许

姜1块

步骤1

墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用

步骤2

把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

步骤3

将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

步骤4

锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

二、墨鱼怎么做好吃?家常墨鱼做法大全

墨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材,在中国各地都很受欢迎。不过,很多人对于如何正确处理和烹饪墨鱼还是有些疑惑。今天,我们就来盘点一下家常墨鱼的做法,让你在家就能轻松做出美味可口的墨鱼菜肴。

选购新鲜墨鱼的技巧

要做出美味的墨鱼菜,首先要选购新鲜的墨鱼。你可以遵循以下几个技巧:

• 看颜色:新鲜的墨鱼身体呈现漂亮的深紫色或深褐色,没有发白或发青的现象。
• 闻气味:新鲜的墨鱼应该没有腥味,只有淡淡的海洋气息。
• 摸质地:新鲜的墨鱼身体肉质紧实有弹性,不会太软或太干。

家常墨鱼做法大全

掌握了选购技巧后,我们来看看几种家常好吃的墨鱼做法:

清蒸墨鱼

清蒸是最能保留墨鱼原味的做法。先将新鲜的墨鱼洗净,放入蒸锅中,加入少许料酒、生抽、蒜末等调料,然后蒸15-20分钟即可。这样做出的墨鱼鲜嫩多汁,吃起来鲜美无比。

红烧墨鱼

红烧是一种常见的家常做法,能让墨鱼味道更醇厚。先将墨鱼与姜、蒜等辅料爆香,然后加入老抽、料酒、冰糖等调料烧制。这道菜色泽红亮,口感软糯,很下饭。

墨鱼炒蛋

这是一道营养丰富的家常菜。先将墨鱼切成小块,然后和鸡蛋一起快速翻炒,最后加入少许盐和蚝油调味即可。这道菜做法简单,蛋香浓郁,很适合做早餐。

麻辣墨鱼

喜欢吃辣的朋友一定要尝试这道菜。先将墨鱼切块,然后用干辣椒、花椒、八角等香料小火煸香,再加入适量的麻油和蒜蓉,最后放入墨鱼翻炒即可。这道菜麻辣鲜香,很下饭。

以上就是几种家常好吃的墨鱼做法。感谢您阅读本文,希望这些做法能帮助您在家轻松做出美味的墨鱼菜肴,满足全家人的味蕾。

三、辣炒墨鱼肠的家常做法？

墨鱼肠解冻，洗净，切十字刀备用。

准备洋葱丝，蒜片，孜然，熟芝麻，烧烤料。

起锅烧水，冷水下墨鱼肠和少许料酒，煮熟捞出控水备用。

起锅烧油，下洋葱，蒜，孜然芝麻炒香，再放耗油抄一抄。

下炒熟的墨鱼肠，放烧烤料，少许盐和鸡粉，翻炒均匀出锅

四、仔肠家常做法大全？

步骤1

煮熟的玉米与青豌豆粒适量，火腿汤1根，鸡蛋1个

步骤2

火腿肠从中剖开，切成四条

步骤3

平底锅油微热后，将火腿肠围成一个长方形，稍煎片刻

步骤4

接着将熟的玉米粒与豌豆粒倒入长方形里面，撒上少许盐，煎片刻

步骤5

然后将鸡蛋打入长方形的中间处

步骤6

用小火煎至蛋液周围凝固后，再盖上锅盖焖3分钟熄火

五、甜肠家常做法大全？

1、食材：瘦肉6斤、肥肉4斤、盐300克、糖500克、白酒200克、五香粉适量。

2、猪肉搅碎或者剁碎。

3、放盐、高度白酒、五香粉、糖拌匀腌制，酒和糖碰撞出来的香味真的很诱人。

4、猪小肠洗净，刮去肠内壁的油脂，只留下肠衣即可。（肠子洗得够干净的话，不用刮油，这样油脂更多更香，重口味）。

5、用矿泉水瓶口当漏斗，用筷子往里塞。

6、灌了一大盆。

7、挂在屋檐下或者阳台窗口风干即可。（避免太阳直射）

六、福建墨鱼干家常做法大全？

墨鱼干：2片；猪脚：半只；花生：1把；生姜：4片；枸杞：5克；盐：适量；料酒：适量。

步骤1

墨鱼清洗干净。用温水浸泡2-3小时；猪脚改刀清洗干净，放在水中浸泡半小时。

步骤2

墨鱼泡发好后剪成小条状；

锅里放入适量的清水，放入姜片、料酒，猪脚冷水下锅焯水；水开捞去浮沫，煮3分钟后捞出清洗干净备用。

步骤3

沙锅放入猪脚、花生、墨鱼干加入适量的清水，放入生姜片和老酒，盖上盖子，大火烧开转小火煮2小时。

步骤4

时间到了关火，打开盖子放入枸杞、食盐、即可。

七、墨鱼清汤做法大全家常？

食材：

墨鱼(干)适量、香菇4朵、黑木耳1朵、枣(干)3个、五花肉少许、姜1块

步骤1

墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用

步骤2

把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

步骤3

将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

步骤4

锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

八、墨鱼仔家常做法大全爆炒？

原料：墨鱼仔、青椒、姜、葱头、蒜、蚝油、酱油、盐。做法步骤：第1步、食材处理：所有的辅料全部切切切。墨鱼仔鱿鱼仔洗干净，多洗几遍，然后切花刀，就是不要切断，这样做的目的是吃起来更脆爽。第2步、墨鱼仔鱿鱼仔焯水，水开了才下鱿鱼仔，1分钟捞出冲冷水，清洗干净。第3步、开始炒：烧油，将辅料倒下去炒一分钟，炒香之后再下墨鱼仔吵吵吵，吵完之后再调味。第4步、开始调味：2勺耗油，1勺酱油，一点点盐。炒一分钟。加上半碗水。煮2分钟全程大火收汁。第5步、出锅摆盘，我不信这一点够你一个人吃哦。

九、墨鱼黄做法大全家常？

墨鱼黄做法：

用料：墨鱼黄500克，调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

十、墨鱼做法大全家常菜

墨鱼做法大全家常菜

墨鱼，又被称为乌贼，是一种营养丰富的海鲜食材。它的肉质鲜嫩、口感丰富，广受人们的喜爱。墨鱼可以制作成多种美味的家常菜，下面就为大家介绍几款墨鱼的做法。

1. 清蒸墨鱼

清蒸墨鱼是一道经典的墨鱼菜品，制作简单，口味鲜美。首先，将墨鱼洗净，切成块状。然后，在墨鱼的表面划上几刀，以便入味。接下来，将切好的墨鱼块放入蒸锅中，蒸约10分钟至熟透。最后，取出墨鱼，撒上葱花和姜末，淋上热油即可。

2. 红烧墨鱼

红烧墨鱼是一道色香味俱佳的美食。首先，将墨鱼切成块状，用开水焯水一下，去除腥味。然后，将锅中加热油，放入蒜末和生姜炒香。接着，将墨鱼块放入锅中翻煎一会儿，使其表面金黄。然后，加入适量的调料，如酱油、料酒、糖等，再加入适量的水，炖煮15分钟至鱼熟透即可。

3. 酱炒墨鱼

酱炒墨鱼是一道口味独特的菜品，鲜香可口。首先，将墨鱼切成丝状，用沸水焯水一下，去除腥味。然后，在锅中加热油，放入姜蒜末爆炒出香味。接着，加入墨鱼丝翻炒一会儿，再加入适量的调料，如酱油、盐、糖等，炒匀即可。

4. 椒盐墨鱼

椒盐墨鱼是一道香辣可口的墨鱼菜品，很受欢迎。首先，将墨鱼切成块状，用开水焯水一下，去除腥味。然后，将锅中加热油，放入适量的盐和辣椒粉炒香。接着，将墨鱼块放入锅中翻炒一会儿，使其均匀裹上椒盐粉。最后，炒至金黄酥脆即可。

5. 墨鱼炒面

墨鱼炒面是一道美味的主食菜品，搭配丰富的墨鱼，口感绝佳。首先，将墨鱼切成丝状，用开水焯水一下，去除腥味。然后，将面条煮熟，沥干水分备用。接着，在锅中加热油，放入适量的蔬菜炒香，如豆芽、胡萝卜丝等。然后，加入墨鱼丝翻炒一会儿，再将面条放入锅中翻炒均匀即可。

结语

以上就是几款墨鱼的经典做法，无论是清蒸、红烧还是酱炒、椒盐，每一款都有其独特的口味和风味。墨鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和微量元素，有益于人体健康。所以，不妨在家里尝试一下做墨鱼菜品，享受美味的同时，也增添了餐桌的丰富多样。

希望以上墨鱼的做法能为大家提供一些参考和灵感，期待你也能成功制作出美味可口的墨鱼菜品。尽情发挥你的厨艺，在家中为家人制作一道道美味的墨鱼菜品，共享幸福美好时刻！