嘎鱼火锅的家常做法大全？

一、嘎鱼火锅的家常做法大全？

用料

姜5片，蒜2瓣，鱼6条，料酒2勺，生抽

少许，盐少许，温水一壶，山药5根，豆泡若干，西红柿1个

步骤 1

嘎鱼处理干净，放料酒生姜，盐，腌制15分钟。

步骤 2

放油，生姜大蒜，把鱼煎至两面金黄。

步骤 3

放入烧开的水，沸腾后，把黄黄的油浮捞出来不要。

步骤 4

放入你喜欢的菜，我放了山药豆腐泡，西红柿。其中西红柿是去腥的噢。大概大火15分钟，再倒入一点点生抽，若干盐，自己试试咸淡就好了

二、东北嘎鱼锅的家常做法大全？

用料

鱼 3-5条

蒜 5-6瓣

姜 4-5片

莴笋 1根（小莴笋）

蘑菇 200-300克

盐 适量

嘎鱼（黄骨）锅的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

把嘎鱼（黄骨）洗净，切蒜瓣和姜片备好，莴笋切滚刀块

步骤 2

热锅，浇油

步骤 3

放入嘎鱼（黄骨），翻煎至鱼肉紧致，稍微脱皮泛黄

步骤 4

放入蒜瓣和姜片，砭出香味

步骤 5

放入水至淹没鱼身，放盐，加大伙煮

步骤 6

至鱼汤变乳白，放入莴笋，煮至可以用筷子戳穿

步骤 7

放入蘑菇，2分钟后即可开食

步骤 8

转至电磁炉或其他加热炉，边炖边吃，开吃前亦可喝鱼汤

三、嘎鱼做法大全家常菜

嘎鱼做法大全家常菜

嘎鱼，又称为鳜鱼，是一种淡水鱼类，常见于江河湖泊中。嘎鱼肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为美味佳肴。今天我们就来介绍一些嘎鱼的家常做法，让您在家也能轻松享受到美味的嘎鱼料理。

1. 清蒸嘎鱼

清蒸嘎鱼是一道简单而健康的烹饪方式，能够最大程度地保留嘎鱼的鲜美口感。具体做法如下：

• 将新鲜的嘎鱼清洗干净，去掉内脏，切成适合的块状。
• 在嘎鱼肉上抹上适量的盐，腌制片刻。
• 准备一片葱姜蒜，放在蒸盘内，再将腌制好的嘎鱼放在葱姜蒜上面。
• 大火蒸10-15分钟，或者蒸熟至嘎鱼肉变白，香气四溢。
• 取出，撒上一些葱花和香菜末，淋上一些热油，即可食用。

2. 红烧嘎鱼

红烧嘎鱼是一道色香味俱佳的家常菜，口感酥烂，汤汁浓郁。下面是红烧嘎鱼的制作步骤：

• 将嘎鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻，以去腥。
• 锅中倒入适量的油，加热至五成热，将腌制好的嘎鱼放入锅中，煎至两面金黄。
• 锅中再加入适量生姜和葱段，炒出香味。
• 加入适量的料酒、酱油和白糖，翻炒均匀。
• 加入适量的清水，加盖煮10-15分钟，使嘎鱼炖煮入味，汤汁浓郁。
• 炖煮好的红烧嘎鱼盛出，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。

3. 酸菜嘎鱼汤

酸菜嘎鱼汤是一道酸辣开胃的菜品，既可作为汤品，也可搭配米饭食用。下面是制作酸菜嘎鱼汤的步骤：

• 将嘎鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻，以去腥。
• 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
• 加入适量的酸菜炒熟。
• 加入适量的清水，煮开后放入嘎鱼块，继续煮10-15分钟，至嘎鱼熟透。
• 加入适量的醋、料酒和盐，调味均匀。
• 最后加入适量的胡椒粉和香菜末，搅拌均匀即可。

通过以上的介绍，相信大家对嘎鱼的家常做法有了一定的了解。无论是清蒸、红烧还是酸菜汤，都能将嘎鱼的鲜美口感发挥到极致。选用新鲜的嘎鱼作为食材，搭配各种调料和配菜的搭配，制作出不同口味的嘎鱼料理。在家中尝试制作这些美味的嘎鱼菜肴，既可以满足口腹之欲，又可以享受到美食带来的愉悦。

四、嘎鱼家常做法？

1.

准备嘎鱼200克，宰杀过后去掉内脏，冲洗干净后打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁钎把腌制好的黄毛嘎鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。

2.

准备嘎鱼200克，去掉内脏清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入嘎鱼过油煎炸2分钟，加入干辣椒15克，花椒5克炒香，放入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

3.

准备嘎鱼200克，去除内脏清洗干净，打上花刀放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，准备豆腐100克，切成小块备用，起锅倒入菜籽油50克，倒入嘎鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，放入豆腐块加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克香菜沫即可。

五、鱼嘎家常做法？

嘎鱼做法大全

1.泡椒嘎鱼

（1）将泡生姜，泡椒给准备好，切成小丁状，准备好嘎鱼，清洗干净，把它不要的部位给去掉。

（2）热锅下入猪油，还有菜籽油，然后等油烧热之后，把泡椒末，生姜末给放到锅中，用小火炒出香味。

（3）拉再加入少许的清汤，把水给煮开之后，把嘎鱼放到锅中，再加入胡椒面，野花椒，煮熟后，撒上鸡精，香菜节就可以上桌了。

2.干烧嘎鱼

（1）将嘎鱼给清洗好，然后放到盆子里面加入料酒与盐腌制一下，锅中加入适量的油，然后等油热好，再把嘎鱼放到锅中炸成金黄色，再捞起来把油给沥干。

（2）锅中留少许的油，然后再加入五花肉，炒出香味，再加入生姜，蒜，泡椒，豆瓣酱。

（3）然后再加入料酒，清汤，等煮开之后，把嘎鱼放到锅中给煮到入味。

（4）再加入盐，胡椒粉，还有鸡精，加入葱段，等水份给收干，淋上点红油，就可以出锅了。

3.水煮嘎鱼

（1）将嘎鱼的内脏给去除掉，然后再清洗好，把水份给沥干备用。

（2）番茄切成碎状，生姜，蒜切成片，小米辣椒切碎，葱，香菜也准备好。

（3）热锅下入油，加入生姜，蒜片，小米辣椒给炒香，再加入豆瓣酱，泡菜，炒香。

（4）加入清水，胡椒粉，把嘎鱼放到锅中，加入适量的蔬菜，煮熟就可以开动了。

4.蒜香味的嘎鱼

（1）将嘎鱼给清洗干净，然后再把水份给沥干，加入少许的淀粉均匀的拍打在嘎鱼的身上。

（2）锅中入清油，等油热好，再把嘎鱼放到锅中给炸制，炸到表皮变干再捞起来。

（3）大蒜用低油温炸到变色后盛出来备用。生姜片放到油锅中炒香，再倒入蚝油，下入嘎鱼用中火给烧制。

（4）不断的炒合，最后再加入炸好的蒜还有小米椒，就可以出锅了。

六、炸嘎鱼的做法大全？

食材:嘎鱼4条，盐  料酒  油  生姜，蒜，泡椒，豆瓣酱。各适量

做法

（1）将嘎鱼给清洗好，然后放到盆子里面加入料酒与盐腌制一下，锅中加入适量的油，然后等油热好，再把嘎鱼放到锅中炸成金黄色，再捞起来把油给沥干。

（2）锅中留少许的油，然后再加入五花肉，炒出香味，再加入生姜，蒜，泡椒，豆瓣酱。

（3）然后再加入料酒，清汤，等煮开之后，把嘎鱼放到锅中给煮到入味。

（4）再加入盐，胡椒粉，还有鸡精，加入葱段，等水份给收干，淋上点红油，就可以出锅了。

七、嘎鱼下奶的做法大全？

嘎鱼豆腐汤

材料：嘎鱼1条（重约450克），豆腐200克，菠菜50克，葱段、姜片、料酒、酱油各10克，醋3克，精盐1克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，香油5克，植物油15克。

嘎鱼豆腐汤的做法

1．菠菜择洗干净，切成2厘米长的段。豆腐切成2厘米见方、1厘米厚的片。嘎鱼宰杀治净，在鱼身两面均剞上斜一字刀，下入沸水锅中，用大火汆烫捞出。

2．另将锅内放植物油烧热，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒、酱油，加鸡汤，下入嘎鱼烧开。

3．拣出葱段、姜片不用，下入豆腐片、红糖、醋、精盐烧开，用小火炖制嘎鱼熟透，下入菠菜段略炖，加入胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。

八、花嘎鱼的做法大全？

主料

花嘎鱼二斤

辅料

葱一根         姜几片

蒜一瓣         干辣椒两个

大料一颗

配料

盐20克         醋少许

糖15克          东北大酱半袋

辣椒酱半袋

做法

1. 洗净花嘎鱼备用

2. 小料：葱 姜 干辣椒 大料 蒜

3. 热油放入处理好的嘎鱼煎制

4. 放入小料，烹少许醋闷片刻就中了

5. 放东北豆酱辣椒酱少许调味料 加少许温水大火炖就行了

6. 装盘的时候撒那么点香菜点缀

九、涮嘎鱼的做法大全？

用料

姜5片，蒜2瓣，鱼6条，料酒2勺，生抽

少许，盐少许，温水一壶，山药5根，豆泡若干，西红柿1个

步骤 1

嘎鱼处理干净，放料酒生姜，盐，腌制15分钟。

步骤 2

放油，生姜大蒜，把鱼煎至两面金黄。

步骤 3

放入烧开的水，沸腾后，把黄黄的油浮捞出来不要。

步骤 4

放入你喜欢的菜，我放了山药豆腐泡，西红柿。其中西红柿是去腥的噢。大概大火15分钟，再倒入一点点生抽，若干盐，自己试试咸淡就好了

十、嘎牙鱼家常做法？

食材清单

嘎鱼 六条 、 西红柿 两个 、 剁辣椒 适量 、 葱姜 少许 、 山胡椒 少许 、 盐

烹饪步骤

1、

鱼洗净待用，西红柿削皮切片，姜切丝，葱切小段备用

2、

上锅，放油，放姜丝爆香后房西红柿翻炒，再放剁辣椒，放水，烧开后放鱼，大火开后放适量料酒，再小火咕嘟，起锅时放点山胡椒调味

3、

最后锅里要留点汤，起锅，鱼装盘，撒上葱花，把锅里的汤浇上即可