家常炒鸡最简单的做法？

一、家常炒鸡最简单的做法？

步骤/方式1

锅中倒入适量清水，加入少许料酒后倒入切成块的鸡肉，焯一下。

步骤/方式2

焯水后捞出，清洗一下表面血沫，备用

步骤/方式3

适量香菇切块焯一下水后捞出。

步骤/方式4

适量芹菜焯一下水后捞出。

步骤/方式5

碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀，备用。

步骤/方式6

锅中倒入食用油，油温升高后加入葱姜蒜爆香

步骤/方式7

再倒入鸡肉，翻炒片刻。

步骤/方式8

鸡肉表面微微变色后将步骤5的料汁倒入。

步骤/方式9

翻炒均匀后加入没过鸡肉的热水，再加入几粒冰糖。中小火，炖煮20分钟。

步骤/方式10

20分钟后加入土豆块和香菇块，继续炖煮10分钟

步骤/方式11

10分钟后加入豆皮和芹菜，继续炖煮3分钟。

步骤/方式12

继而加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后炖两分钟左右。

步骤/方式13

关火装盘

二、炒鸡的家常做法有哪些？

不知道小煎鸡算不算，我们这边很多人都喜欢这种做法，小煎鸡 小煎鸭 还有小煎兔肉。

因为我自己本身不太喜欢吃鸡和鸭，所以我仅仅只是知道大概做法，自己还没有尝试过。

小煎鸡:鸡、二荆条、小米辣、红泡椒、嫩姜、蒜瓣、（料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、鸡精、白糖）

1、鸡剁成小块加入料酒或者白酒和少量盐腌制。

2、准备好所有的配料，蒜瓣切块，二荆条切小段，小米辣切小段，泡椒切碎，姜切丝。（川菜通常都是配料很多，有种辣椒里面找肉的感觉，所以配料可以适当多一点）

3、锅里下多点油，油热下入鸡肉炒香。放一点生抽和几滴老抽一起翻炒上色，然后下入泡椒翻炒几下。再放入蒜瓣、小米椒、一点点白糖、一点豆瓣酱炒出红油（新鲜的青花椒上市时，大家还会放入新鲜青花椒，就是鲜香麻辣的口感了），继续下二荆条段略炒一会儿，最后下入姜丝翻炒。用筷子沾一下锅里尝尝味道，味道足够就淋一点锅边醋，加点鸡精翻炒均匀就可以起锅了。

三、家常炒鸡的简单做法？

步骤/方式1

1· 准备葱姜和香料，如图

步骤/方式2

2· 鸡肉切小块

步骤/方式3

3· 锅里放油，加入图一左边的葱姜花椒八角干辣椒，炒香，喜欢吃辣椒的就多放点干辣椒，不吃辣的就放一个去腥

步骤/方式4

4· 放入鸡肉翻炒

步骤/方式5

5· 烹入适量料酒

步骤/方式6

6· 放入十三香，翻炒鸡肉，翻炒到所有的鸡肉块都断生

步骤/方式7

7· 加入味极鲜酱油

步骤/方式8

8· 加入老抽继续翻炒

步骤/方式9

9· 加入图一右边的香料，翻炒一会

步骤/方式10

10· 根据自己口味加适量盐，继续翻炒均匀

步骤/方式11

11· 加入水和鸡肉齐平，大火烧开，中小火慢烧

步骤/方式12

12· 汤汁收到剩三分之一的时候在加入一些葱花姜片

步骤/方式13

13· 加入彩椒片

步骤/方式14

14· 继续翻炒一会，翻炒均匀，鸡肉熟了后，汤汁留一点即可

步骤/方式15

15· 米饭伴侣！

四、炒鸡架子简单家常做法？

用料

鸡架 2个，

螺丝椒 2个，

葱，姜 适量，

干辣椒段 适量，

花椒粉 适量，

白糖 适量，

番茄酱 适量，

味达美 适量，

老抽 适量，

做法步骤

1、鸡架买回来泡水里，多泡会，再清洗几遍，控干水分

2、多控一会，把水倒干净

3、准备干辣椒，葱，姜

4、少加一点点油翻炒一下葱姜辣椒

5、鸡架倒入锅里翻炒，小炒一会，加点味达美量比平常炒菜多一点，老抽适量主要是为了上色量自己掌握，加花椒粉，加白糖，番茄酱一点点，加水，稍微没过鸡架，盖上锅盖开始炖

6、水开之后尝一尝味道，加点盐，不要直接调得太咸，不然一会炖久了会更咸，我没有调小火炖，又不是喝肉汤，直接炖就好，最好炖一会就用铲子翻一翻，好入味

7、调到剩这么多水的时候开始翻炒

8、放入切好的辣椒段，我放的螺丝椒稍微有点辣味，继续翻炒，汤汁差不多了就停火，最后会靠出好多鸡油，不想太多油的可以撇出去，也有喜欢吃鸡油米饭的

9、出锅

五、家常炒鸡最简单好吃的方法

大家好！欢迎来到我的博客。今天我要给大家分享一道非常简单又好吃的家常炒鸡的做法。对于喜欢美食的人来说，家常炒菜是必不可少的一道菜系。而炒鸡作为家常炒菜的经典之一，更是深受人们喜爱。无论是做菜新手还是厨艺高手，我相信这道家常炒鸡的做法都能够满足你的味蕾。

所需食材:

• 鸡腿肉 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备食材

首先，将鸡腿肉去骨切成小块，姜切成末备用。大蒜和红椒、青椒都切成小块。葱洗净切成葱花备用。

步骤二：腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀后放入冰箱腌制15分钟，让调料充分渗入鸡肉中。

步骤三：炒制鸡肉

取一平底锅，热锅后倒入适量的食用油，待油热后放入腌制好的鸡肉，小火慢慢炒熟至变色，变得略微金黄。

然后，将锅中的鸡肉移至一侧，放入姜末和大蒜末炒香。接着，将红椒和青椒倒入锅中一起翻炒均匀。

步骤四：调味

在锅中加入适量的生抽和老抽，继续炒匀，让鸡肉和蔬菜充分吸收酱汁的味道。根据个人喜好，可以根据口味加入适量的盐和白胡椒粉。

步骤五：勾芡

将一些淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀至酱汁变得更加浓稠。这样可以让炒鸡更加入味，口感更好。

步骤六：出锅

最后，撒上葱花，再次翻炒均匀后即可出锅。将炒好的家常炒鸡盛入盘中，装饰上一些蔬菜点缀，看起来更加美味诱人。

这道家常炒鸡的做法简单易学，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉蛋白质含量高，搭配各种蔬菜，不仅增加了菜品的口感，还提供了丰富的纤维素和维生素。适量的食用油使得菜品更加鲜嫩，且不会过于油腻。

除了以上介绍的做法外，你还可以根据自己的口味进行创新，并尝试加入其它配料，如香菇、豆腐或者蘑菇等。这样可以让家常炒鸡变化多样，每次都能够带给你不同的口感享受。

不管你是刚入门的厨艺新手，还是擅长烹饪的大厨，这道家常炒鸡都能够让你在短时间内烹饪出一道美味可口的菜品。相信你的家人和朋友也会对你的烹饪技术赞不绝口，更加喜欢你的厨艺。

最后，希望你喜欢这道家常炒鸡的做法，并尝试在家中亲自动手制作。烹饪不仅是一种技艺，更是一种乐趣。通过烹饪，我们可以发现自己的创造力和潜力。保持热情，享受美食带来的快乐！

六、炒鸡的做法家常菜简单

炒鸡的做法家常菜简单，是许多家庭中的经典菜肴之一。无论是平日的晚餐还是朋友聚会，一盘炒鸡都能给大家带来欢乐与满足。

食材准备

• 鸡肉：500克（去骨去皮，切成块状）
• 大葱：2根（切段）
• 姜蒜：适量（切末）
• 红椒和青椒：各1个（切块）
• 胡萝卜：1根（切片）
• 洋葱：1个（切块）
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 色拉油：适量

步骤说明

以下是炒鸡的详细步骤说明：

步骤1：准备食材

将鸡肉洗净，去掉骨头和皮，切成块状。大葱切成段，姜蒜切末，红椒和青椒切成块状，胡萝卜切片，洋葱切块。

步骤2：腌制鸡肉

将鸡肉放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约15分钟。

步骤3：炒鸡

热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色，捞出备用。

锅中加入少量油，放入姜蒜炒香，再加入洋葱、胡萝卜和青红椒块炒熟。

放入炒好的鸡肉块，翻炒均匀。

调入适量生抽，加入少许盐调味，继续翻炒均匀。

淋入一点点料酒，提鲜提香。

最后，用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，炒匀即可。

小贴士

为了使炒鸡更加美味可口，以下是一些小贴士：

• 鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，去骨去皮，口感更佳。
• 腌制鸡肉的时间不宜过长，15分钟足够让鸡肉入味。
• 炒鸡时先将鸡肉炒至变色，再与蔬菜一起翻炒，这样可以保证鸡肉更加嫩滑。
• 根据个人口味，可以适量调整调料的使用量。
• 在勾芡时，可以根据个人喜好决定汤汁的浓稠程度。

现在，一道美味的家常炒鸡就完成了！香喷喷的鸡肉搭配色彩鲜艳的蔬菜，给你带来口感与视觉的双重享受。

快来动手试试吧，相信你也能轻松地做出一道美味可口的家常炒鸡！

七、炒笋干最简单家常做法？

准备食材: 箭笋300克、五花肉200克、洋葱适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、一品鲜酱油、料酒、鸡精适量、白糖适量、食盐、老抽、葱花、蒜末、姜末各5克、食用油。

做法步骤 :

1、首先将五花肉切成薄片，放入码斗中备用。新鲜的五花肉切片比较费劲而且薄厚还不均匀，我们可以将新鲜五花肉放入冰箱冷冻到半冻状态再切，这样就省事多啦

2、箭群清洗干净后，切成斜刀片，放入码斗中备用。

3、洋葱、红尖椒、绿尖椒分别切长块，放入码斗中备用。

4、锅中加水烧开，放入箭笋加少许料酒、食盐中火煮两分钟捞出凉水过凉，放一旁备用。

5、五花肉放入开水中烫至变色捞出。

6、炒锅洗净，加适量的食用油，油温4成热放入箭笋滑油20秒放入五花肉片继续滑油20秒，随后倒入切好的洋葱、绿尖椒、红尖椒滑油5秒捞出控油。

7、炒锅留底油，放入葱、姜、蒜末小火煸炒出香味后放入滑油后的箭笋、五花肉片、洋葱、红绿尖椒大火翻炒均匀，加料酒、一品鲜酱油、鸡精、白糖提鲜、食盐调味、老抽调色，大火翻炒均匀即可。

八、炒笋丝最简单家常做法？

第一步：将笋洗干净，然后切成丝。

第二步：准备好葱、姜、蒜，再切成丝。

第三步：将锅烧热，倒入菜籽油，等油烧热，将葱、姜、蒜爆香。

第四步：倒入笋丝，煸炒六分熟，倒入酱油，再放入白糖，盐，接着倒入开水，盖好锅盖煮十分钟。

第四步：收汁，等汁粘稠后，放入味精，煸炒几下，就可出锅装盘了。

这样，一道美味的炒笋丝就大功告成了。

九、家常炒芸豆最简单做法？

主料：

芸豆500g

瘦猪肉250g

辅料：

葱一颗

姜一块

油2匙

盐一匙

十三香一匙

做法：

1. 芸豆去丝，洗净。

2. 葱姜瘦肉切好。

3. 芸豆掰成小段。

4. 炒锅烧热加油放瘦肉翻炒。

5. 放葱姜爆香。

6. 放芸豆翻炒，加盐。炒出芸豆的水分后加水小火炖十分钟。

7. 撒点十三香，翻炒均匀后出锅

十、炒笋子最简单家常做法？

1/22 鸭子洗净沥干水分，斩成约宽2cm长4cm的条

2/22 将斩好的鸭子放入碗中，依次放入一大勺料酒、1/2勺盐、2-3片生姜、1/8勺花椒码味约30分钟

3/22 水发笋子洗净切成约3cm见方的片（斜刀片成片），香菇顶上剞一十字花刀

4/22 锅里烧水，开后把斩好的鸭子导入焯一下水后再用凉水冲去血水

5/22 把大葱切成5-6cm左右的段

6/22 大蒜切成2瓣，泡辣椒、泡姜切碎

7/22 炒锅烧热，放入50克左右的菜油（食用油都可以）烧到5-6成热

8/22 放入干辣椒和花椒爆锅

9/22 倒入焯了水沥干水分的鸭子

10/22 放入大葱节一起翻炒

11/22 炒到鸭子表面出油呈金黄色

12/22 把鸭子铲起来，油留在锅里

13/22 放入一大勺郫县豆瓣，翻炒一下

14/22 接着放入切碎的泡姜、泡辣椒、泡萝卜

15/22 翻炒出香味和红油

16/22 倒入煸过的鸭子

17/22 翻炒到表面上色

18/22 倒入2升左右的冷水，依次放入一大勺生抽、一小勺蚝油、1/2勺老抽、一大勺醪糟、10克左右的冰糖

19/22 大火盖上锅盖烧开后让它翻滚5分钟左右

20/22 关小火焖到鸭子熟透（锅里还有汤汁）

21/22 倒入笋片和香菇

22/22 烧开后关小火继续焖到鸭子妑软，汤汁基本收干