牛肉圆家常做法？

一、牛肉圆家常做法？

牛肉圆是一道美味的传统中式小吃，以其鲜美的味道和独特的口感而受到很多人的喜爱。下面是牛肉圆的家常做法：

材料：

- 牛肉馅，约250克

- 面团皮，约300克

- 葱，适量

- 姜，适量

- 蒜，适量

- 酱油，适量

- 盐，适量

- 白胡椒粉，适量

- 蚝油，适量

- 鸡精，适量

- 食用油，适量

- 醋，适量（可选）

步骤：

1. 将牛肉馅放入一个大碗中。

2. 切碎葱、姜和蒜。将一部分葱姜蒜切成末，加入碗中的牛肉馅中，留一些葱姜蒜备用。

3. 在牛肉馅中加入适量的酱油、盐、胡椒粉、蚝油和鸡精，搅拌均匀，腌制约15分钟，让馅料入味。

4. 将剩余的葱姜蒜切成细末，放入一个小碟中备用。

5. 取一块面团皮，擀成薄片。

6. 在面团皮上放入适量的牛肉馅，并将面皮对折，用手指捏紧两边，将牛肉馅包裹在面皮中央。

7. 将包好的牛肉圆放入盘子或蒸锅中，继续包剩余的牛肉圆。

8. 蒸锅中加入水，放入牛肉圆，加盖大火蒸约10分钟至熟透。

9. 另起锅，热一些食用油，放入切碎的葱姜蒜炒香。

10. 将炒香的葱姜蒜和一些醋混合在一起，作为牛肉圆的蘸料。

11. 将蒸好的牛肉圆捞出，放在盘子上，蘸着葱姜蒜调料食用。

注意：牛肉圆也可以用水煮或者炖的方式烹饪，口感会略有不同，可以根据个人口味进行选择。

希望你能成功制作出美味的牛肉圆！

二、肉圆的家常做法？

用料

前腿肉 2000克

盐 适量

生姜 一小块

香葱 200克

白胡椒粉 适量

蛋清 2个

矿泉水 二小碗

料酒 适量

生抽 二勺

老抽 一勺

耗油 一勺

做法步骤

步骤 1

把香葱，生姜切碎洗净备用。也可以弄成葱姜水放入，我怕麻烦。

步骤 2

放入二勺生抽，一勺老抽，一勺多一点耗油，适量盐，糖一丢丢，鸡精少许，料酒二勺，白胡椒粉少许，蛋清二个，再把剁碎的生姜放入，再准备二小碗矿泉水，然后用勤劳的双手顺时针方向搅拌，搅拌一会再往里面少量多次加入矿泉水。反正就是一直坚持顺时针方向搅拌。大概10分钟左右吧。至于往里面加入多少矿泉水，感觉肉粘稠就可以了。但也不能放入太多水，不然肉圆会做不起来。因为我肉多，所以多放一点。

步骤 3

最后放入香葱再抓匀。

步骤 4

锅烧烫，放入菜籽油继续烧。

步骤 5

等锅里面的油温上升至80度，就可以把做好的肉圆放入油锅炸至金黄色即可。

三、炸肉圆家常做法？

主料 ：

前肘猪肉500g

荸荠100g

鸡蛋1只

辅料 ：

姜适量葱适量清水130g

玉米淀粉45g生抽15ml老抽适量盐1小匙料酒5ml白糖少许

烹饪步骤 15步

步骤1

食材。肉是3肥7瘦，选的是猪前腿肉，荸荠去皮是100克。

步骤2

把肥肉切细丁。约0.3CM宽，像石榴籽差不多大。

步骤3

瘦肉也切细丁，再剁几下。

步骤4

荸荠也剁细。

步骤5

姜、葱切碎，葱选葱白为宜。

步骤6

把肉和姜、荸荠放在一个盆里。

步骤7

打入一个全蛋。

步骤8

加入生粉、盐、生抽、老抽、料酒，少许糖，也可以放些鸡精。

步骤9

加入少许清水，按顺时搅拌，每加入一次水，搅动至肉糊吸收后，再倒入下一次。

步骤10

把锅烧热至水分全干。再倒入油。

步骤11

从左手虎口处捏出肉圆。

步骤12

右手拿着汤匙，在虎口处刮一下，装上肉圆。也可以用双手把它搓好。

步骤13

入锅炸制。

步骤14

炸至金黄即可捞出来，完成。

四、瓠子肉圆家常做法？

瓠子肉圆是一道非常受欢迎的台湾小吃，它的口感香甜可口，营养丰富。以下是我与您分享的瓠子肉圆的家常做法：

食材:

1杯瓠子泥（西葫芦泥）

1磅猪肉馅

2汤匙干贝，泡发

1汤匙葱花

1汤匙姜末

1汤匙蒜末

1汤匙料酒

1汤匙酱油

1/2茶匙盐

1/2茶匙糖

1/4茶匙五香粉

1个鸡蛋

1汤匙淀粉

2汤匙植物油

4杯水

烹饪时间： 约30分钟

份量： 4人

烹饪说明：

在一个大碗中，将猪肉馅、干贝、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、五香粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀，制成肉馅。

在另一个大碗中，将瓠子泥和淀粉混合在一起，搅拌均匀，制成瓠子浆。

将肉馅分成小块，用手搓成圆形。

在瓠子浆中沾上一层，再用手将肉圆包裹在瓠子浆中，直到完全覆盖。

在热锅中，加入植物油，将肉圆放入锅中，煎炸2-3分钟，直到两面金黄色。

加入4杯水，盖上盖子，煮10-15分钟，直到肉圆煮熟。

最后，将瓠子肉圆盛在碗中，加入汤汁，即可享用。

初学者提示：

如果您没有干贝，可以使用其他海鲜或肉类代替，例如虾仁或鸡肉馅。

如果您不喜欢太辣的味道，可以适量减少姜末和蒜末的用量。

如果您觉得汤汁太少，可以适量增加水的用量。

这是一个简单而美味的瓠子肉圆的家常做法。希望您会喜欢！如果您需要更多帮助，请告诉我。

五、肉圆蒸鲜汤的做法？

首先选取五花肉。三分肥七分瘦，剁成肉泥，

剁好的肉泥，加入适量的水淀粉，鸡蛋，盐，酱油少许白糖，

搅拌均匀，顺一个方向用力搅拌，使肉泥紧实，有弹性，

洗净双手用手指紧握肉泥，从虎口处挤出使之光滑，用一个干净的勺子蘸少许的凉水，把肉圆刮出，

锅中煮一锅水，水温不要开，70度左右就可以放入肉圆，等到肉圆浮上水面，就代表熟了，

锅放10来个肉圆，用煮肉圆的汤，加少许的盐，小青菜洗干净，肉圆汤煮开以后放入青菜，再次沸腾即可起锅，这样一锅青菜肉圆汤就制作好了。

六、烧肉圆子家常做法？

一、原材料

　　1、主料：五花肉700g，红薯粉适量。

　　2、配料：花椒、干辣椒、八角各2个、老姜3片、玉米油少量、生抽、老抽适量，花雕酒适量。

　　二、具体步骤

　　1、五花肉洗干净切块。

　　2、锅中注入冷水后放入切块的五花肉，并加入适量花雕老酒和花椒。

　　3、烧开后用沸水滤去血水捞出肉沥干。

　　4、准备好适量带颗粒状的红薯粉小碗。

　　5、红薯粉碗中加入适量冷水调成浆水备用。

　　6、锅内注少量的油微微烧热后倒入薯浆(中火配合哈)用筷子不停划圈。

　　7、等所有浆都变色就用锅铲將其按压挤压在一起成饼状即可岀锅。

　　8、再将其切成大小均匀的块状备用;

　　9、锅内注适量油放入姜片、八角、干辣椒爆香。

　　10、再放入氽好的五花肉煸炒至五花肉微微出油。

　　11、再依次放入适量花雕老酒、老抽、生抽翻炒均匀。

　　12、挨着锅边加入适量开水并把红薯圆子放在大肉上。

　　13、大火烧开转入火煮至水份收汁大肉出油，最后加适量盐味素调味即可。

　　14、另外也可把煮好的圆子从中挑出装盘，再散上适量白砂糖，即成另一风味的甜味菜菜啦!

七、芥菜肉圆子家常做法？

原料 猪五花肉250克，鸡蛋1个，水东芥菜150克，枸杞2克。

调料 A料（姜末10克，盐2克，鸡精3克），生粉50克，色拉油1千克（约耗90克），高汤500克，炼香的鸡油20克，盐、鸡粉各5克。

制作 

1.五花肉斩成蓉，加入鸡蛋、A料，朝一个方向搅打上劲，再加入生粉，继续搅打，挤成12个大小均匀的丸子。

2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入猪肉丸子，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油；芥菜洗净，切成小丁。

3.锅内放入色拉油50克，烧至七成热时，放入芥菜，中火炒至断生，倒入高汤，下入丸子，大火烧开，用盐和鸡粉调味，淋入鸡油，撒枸杞，出锅装入容器内。

八、肉糕肉圆家常做法？

1.

将肉末放入盆中

2.

肉末里加盐，鸡精，葱姜末，料酒，酱油，香油，淀粉。用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲

3.

锅中烧开水，把肉末弄成圆形（可以用小勺），放入开水中。全部弄好后，盖上盖子烧开。

4.

汤中加适量盐，滴几滴香油 ，撒上香菜沫，出锅。

九、炒米肉圆子家常做法？

原料

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猪肉馅（肥瘦） (900克)

糯米 300克

荸荠 150克

生抽 适量

鸡精 适量

香葱 两把

姜末 适量

盐 适量

1/先将糯米洗净浸泡20分钟，放入电饭锅中加水煮成糯米，然后冷却备用。

2/将荸荠洗净去皮，切块，与肉馅、糯米拌匀，加入生抽、鸡精、盐、洋葱、姜。

3/因为量比较大，我请先生戴上一次性食用手套抓匀，手模还挺入镜的。

4/用汤勺将肉馅团成圆子。

5/锅中放量大一些的油，待油温七成热时，将肉圆逐个下锅定型后中小火炸制。

6/两面炸至金黄色。

7/炸好的肉圆外焦里嫩。

8/吃不完的肉圆晾凉，入保鲜袋密封冷冻起来，随吃直接拿出来，不用解冻，加入生抽,水,白糖炖煮即可，别有一番风味。

9.美味又好吃的炒米肉圆子家常做法完成开吃了。

十、家常肉圆汤的做法？

食材：

蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。

肉丸子汤的做法：

1、姜切末，小葱切葱花；

2、肉末中加入盐1克，料酒、淀粉、鸡蛋清1个，搅拌至黏稠；

3、锅中加入适量清水，再加姜、蚕豆米煮10分钟，调入盐，用勺将肉末舀成丸子，放入锅中；

4、煮至丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒上葱花。

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