羊肉烤包子做法大全？

一、羊肉烤包子做法大全？

羊肉适量，蛋适量，黑胡椒适量洋葱适量

1.羊腿肉切碎丁研磨黑胡椒，口味重些可以多放一些黑胡椒，放盐搅匀，将洋葱切丁拌入肉内

2. 面粉打两个鸡蛋，这样做出的面皮口感较软面团揉匀

3. 做好面剂子，装馅四面折叠用面糊封口，不然烤的时候汤汁都会留出来

4放入烤盘(烤盘刷些油)面皮刷一层蛋液

5入烤箱上下火200，烤25分钟

二、羊肉芹菜包子馅做法大全？

先把面发好，在把羊肉搅馅把调料放进去放盐让羊肉入味，在把芹菜打碎放的盐把水挤出来，然后放入羊肉里，羊肉芹菜馅就拌好了。

三、羊肉白菜粉条包子馅做法大全？

食材：羊肉500克粉条（干）300克白菜300g.

鸡蛋2个水280克葱2棵麻椒20粒姜10克植物油适量香油10克食盐5克五香粉3克料酒8克老抽

具体步骤：葱姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，把白菜也切碎，加进去将搅好的肉馅加入老抽和料酒、盐、香油、五香粉拌匀(只加够肉馅的就可以)

粉条洗净后用温水泡软、切碎，炒锅多放些植物油，放入麻椒、葱姜段小火炒出香味，取出麻椒葱姜段不要，油锅中放入切碎的粉条、盐、老抽大火炒均

羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀

四、包子做法大全？

1、鸡汁生煎包

食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

做法：

1）将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；

2）滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出；

3）切成小丁；猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥；

4）将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏；

5）面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；揉成光滑均匀的面团；

6）盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；

7）搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；包肉馅，打褶，包成包子；

8）将包好的包子底部刷上水；放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内；

9）加入清水，水量以刚好没过包子为宜；盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干；最后开盖撒上葱花即可。

2、上海小笼汤包

食材：

100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。

做法：

1）将猪皮清洗干净，分切成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮干净；

2）汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；氽至猪皮打卷时捞起滤干；

3）切成小丁；重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；加入料酒和盐，搅拌均匀；

4）盖上盖，小火焖2个小时；（或者高压锅25分钟）将煮好的肉皮汤，滤出皮丁；

5）倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；将冻好的皮冻取出倒扣；切成碎末状；

6）将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟

7）猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥；

8）取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀；

9）将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮；包入肉馅，打褶包成小包子；

10）蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可；

11）生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。

3、蟹黄小笼包

食材：

300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

做法：

1）将凉水缓缓倒入面粉盘中；揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟；

2）将五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀；

3）加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；

4）饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；

5）点缀上蟹膏，做若干包子生坯；生坯摆放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可。

4、奶黄包

食材：

250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。

做法：

1）黄油置室温软化；用打蛋器低速搅打至顺滑；加入白糖搅打至发白；

2）分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊；

3）上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；

4）蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；

5）将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；

6）将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；

7）置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；

8）取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；

9）将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间；

10）包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

五、羊肉洋葱包子做法？

1、面粉加盐用45°的温水和匀成稍软面团，醒面15分钟。

2、羊肉切5mm左右方丁。（注意，是切丁，不能剁成肉馅）

3、洋葱切和肉丁差不多的丁。

4、放入孜然，花椒粉，盐，清油，白胡椒，鸡精（可不放）。

5、搅拌均匀。

6、将醒好的面分成25个剂子。

7、擀成薄皮。

8、将馅料均分包成包子。

9、放入有屉布的笼屉。（或者抹油防沾）

10、锅开后大火蒸25分钟。

11、出锅后均匀撒上黑胡椒。

六、羊肉南瓜包子做法？

和面，加1-2个鸡蛋，温水和面

步骤 2

醒面后再次揉面，变得光滑细腻

步骤 3

再醒一会儿后揉成面团，中间用手掌捏圈

步骤 4

揉搓均匀后切成大小一致的面剂子

步骤 5

用擀面杖擀成1.5-2倍饺子皮大小

步骤 6

醒面的时候准备饺子馅，羊肉，洋葱，大葱，切丁加盐，熟的花椒油，花生油黑胡椒粉

步骤 7

黑胡椒可买整粒的用的时候再研磨成粉

步骤 8

南瓜插丝后再切丁

步骤 9

蒋南瓜和肉馅搅拌均匀

步骤 10

搅拌均匀后可以擀饺子皮了

步骤 11

饺子皮擀好要快点包，否则会干皮

步骤 12

蒸锅水开后大火5分钟，中火15分钟，焖2-3分钟既可开吃了

七、烤包子羊肉馅的做法？

1.洋葱125克，羊肉250克。

2.加入黑胡椒粉2g，孜然粉1g，糖1g，食盐4克搅拌均匀，腌制半小时。

3.五得利面粉250克，鸡蛋35克(去皮)，油10克，盐1g，加水90克和成光滑面团。

4.省面15分钟，中间要揉两次。切成8个大小均匀的剂子。

5.把面剂搓成长条状、压扁、擀成长方形。要求面片中间厚，四边薄。

6.把馅料均分成八份。取一份馅料摊在面皮上。

7.上下交叠，接口处一定要粘贴紧实，两边可以交错的多一些，防止漏汤汁。

8.再把左右两边向上折起，一个烤包子就做好了。

9.做好一个就放到烤盘上，盖上布子防表皮风干。全部做完后表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盘上面最好垫上铝箔纸，千万不要像我一样垫油布啊。

10.烤箱预热，200度上下火，中层烤20分钟。中间注意查看火色，看着色情况，调整受热面。

八、豇豆羊肉馅包子的做法？

豇豆羊肉馅包子是一道美味的传统中式小吃，下面是简单的做法：材料：

面粉 500克

酵母 5克

温水 适量

羊肉 250克

豇豆 100克

姜末 适量

葱花 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量步骤：

将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

羊肉切成小块，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

豇豆焯水烫熟，捞出沥干水分，切成小块。

面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。

在薄皮中央放入适量的羊肉和豇豆馅料，包成包子的形状。

将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。这样，美味的豇豆羊肉馅包子就做好了。你可以根据自己的口味调整馅料的配比和调料的用量。祝你做菜愉快！

九、羊肉西红柿馅包子的做法？

先把羊腿肉切成特小的丁，后肉丁里放上食盐，葱姜末，熟的食用油！用保鲜膜密封，放到冰箱腌制两天，不用放太多种调料，不然肉香味道就不浓了，两天时间羊肉有了盐味和香味！

再把西红柿用刀子在中间化开一个十字，用80度左右的热水烫一下，把西红柿的皮包了，去掉汁水，把西红柿肉切成小丁，挤掉水分，和羊肉丁搅拌一起，即可以包包了啦！

十、熟羊肉做包子的做法？

主料

熟羊肉250g，韭菜250g，面粉250g

辅料

调和油适量， 食盐适量 ，芝麻油适量， 酱油适量 ，姜适量 ，酵母1g

步骤

1.韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分

2.将酵母放到温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些，然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发

3.肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上

5.将控干的韭菜切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀

6.揉发好的面，进行排气，在静置两分钟，此时把酱油，盐放入馅中

7.面做成小剂子，擀成片，片不要太薄，包入馅料

8.包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟后，上锅中小火蒸，水开后15分钟即可，熟后在闷3分钟可开锅