原料
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宽豆角 (300g)
二条椒 (1根)
生姜 (少量)
大蒜 (3瓣)
大葱 (少量)
食盐 适量
生抽 适量
鸡精 少量
味精 少量
植物油 适量
1/豆角去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。
2/生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。
二条椒切成小段。
3/炒锅放适量植物油，烧热。放入葱、姜，翻炒出香味，捞出。
4/放入宽豆角，大火炒5-7下，改中火，慢慢翻炒。待豆角变软后，加入二条椒、生抽、盐，及炒过的葱姜末，继续翻炒约3分钟。加入大蒜，翻炒2-3下，关火，加鸡精、味精，拌匀。
5.关火，出锅。
6.美味又好吃的素炒宽豆角的家常做法完成开吃了。
用料
宽豆角 500克
猪里脊肉 150克
香葱 1根
大蒜瓣 3个
小尖椒 1个
熟玉米粒 250克
五香粉 半小勺
生抽 1勺
老抽 1小勺
蚝油 1勺
醋 1小勺
食用油 适量
胡萝卜 1根 (选加)
橄榄菜 1勺 (选加)
盐 适量(选加)
姜丝 适量(选加)
做法步骤
1、葱切段，再切丝 蒜切末 辣椒切段
2、胡萝卜打皮。 我加了一根胡萝卜，补充点维生素A，对眼睛很好。 如果你不喜欢胡萝卜，不是一定要加。
3、胡萝卜切斜薄片
4、切丝，这种细丝口感更好
5、炒豆角一般用这种宽豆角。 洗干净备用
6、豆角去掉两头
7、切长丝
8、准备好嫩猪里脊，我500克豆角，1根胡萝卜用了差不多150克肉，我觉得这个配比很好。 喜欢吃肉的童鞋可以增加肉量，但是不要超过250克。
9、肉片大约5毫米厚，我肉丝的长度大约4cm,和豆角的长度差不多。
10、逆丝切猪肉，把所有肉片改成肉丝。 5*5*40mm左右的肉丝
11、锅热，倒入适量食用油。 放入少量十三香或者五香粉爆香一下。 放一半葱(姜)蒜炒香,炒到葱的边缘发黄就可以放肉了。
12、放入肉丝，加入酱油，蚝油，醋，翻炒均匀。
13、待肉丝都上色之后加入一勺橄榄菜。
14、继续炒，大概需要翻炒4分钟。 这么炒出来的肉嫩不柴，没酸味没腥味，很好吃。 这种方法90%适合所有重口味的肉炒菜。
15、加入胡萝卜丝，再炒3分钟左右。胡萝卜喜油，可以在这个时候再放少许油。
16、3分钟之后就这样了。
17、倒入豆角丝，翻炒3分钟。
18、加入开水，大概这么多汤。
19、炒的时候用比较大的火，我家是电磁炉，我用的最大的火。煤气火应该不用开到最大。 加水后盖上盖子，转中火炖大概10-15分钟。
20、这个时候豆角基本已经熟了，颜色也从绿色变成草黄色。
21、加入剩下一半的葱、蒜和玉米粒子。再翻炒几分钟菜就好了。
22、好了，准备出锅了。
1.
宽豆角炖土豆：准备宽豆角400克，土豆150克，把宽豆角掰成四厘米的长短，把土豆削皮切成块，锅中放入食用油20毫升，加热到七成热，然后再把豆角400克，土豆150克放入其中，在放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，清水150毫升，盖上盖子炖煮15分钟即可。
2.
清炒宽豆角：准备宽豆角400克，然后用手掰成四厘米的长段，起锅烧油锅中放入食用油15毫升，等待油温到七成热的时候，然后再把宽豆角400克放入其中，煸炒三分钟，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，再炒三分钟即可出锅。
3.
宽豆角炒肉：首先准备宽豆角500克，然后切成细丝，再准备肉丝500克，锅中放入食用油15毫升，出锅加热至六成热，然后再把肉丝500克放入其中，边炒至变色，接着放入宽豆角丝500克，加入生抽，食物合成，蚝油15毫升，食用盐15克，五香粉五克，鸡精15克，再加入清水15毫升，煸炒五分钟即可。
豆角是一种常见的蔬菜，也是中国家庭菜肴中常见的食材之一。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们将为大家介绍一些豆角的家常做法，希望对大家的烹饪生活有所帮助。
清炒豆角是最简单的做法之一，适合保持豆角的原汁原味。步骤如下：
这道清炒豆角色香味浓，口感鲜脆，是一道非常经典的家常菜。
酱爆豆角是一道口味浓郁的豆角菜肴，适合喜欢吃辛辣食物的人。做法如下：
这道酱爆豆角色香辣美味，口感鲜嫩，非常开胃下饭。
豆角炒肉末是一道非常经典的豆角菜肴，可以搭配米饭食用。步骤如下：
这道豆角炒肉末色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。
... ... (以下为文章的其它部分，共计1000字) ... ...总结：
本文介绍了豆角的一些家常做法，包括清炒豆角、酱爆豆角、豆角炒肉末等。豆角是一种营养丰富的蔬菜，有助于增强人体免疫力，并具有一定的降血糖、降血压的功效。在烹饪豆角时，我们可以根据个人的口味喜好进行调整，增加豆角菜肴的口感和风味。希望本文对大家的烹饪生活有所帮助，欢迎尝试以上豆角的家常做法，祝您做出美味的豆角菜肴！
参考文献：
1.锅中放入适量油，烧热后放入四季豆;
2.小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油;
3. 另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香;
4. 放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散;
5.调入拌饭酱;将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下;
6.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
食材
豆角适量、大蒜适量、香油适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、枸杞适量、鸡精适量
方法/步骤
1/3
豆角洗净切段，大蒜切末备用。锅里烧开水，倒入豆角，加入适量的盐烫熟豆角。
2/3
捞起过冷水，沥干水分备用。蒜末碗里加入盐，糖，生抽，醋，鸡精，香油搅拌均匀。淋入豆角中拌匀。
3/3
装盘加入适量的枸杞点缀即可。
1.带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；
2.五花肉切片，再切点葱花；
3.豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；
4.炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；
5.淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；
6.豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；
7.将炒好的肉片回锅；
8.撒少许盐，翻拌均匀出锅。
宽豆角茄子是一道经典的川菜，下面是它的家常做法：
材料：
宽豆角 200克
茄子 1个
瘦肉末 100克
姜蒜末 适量
辣椒干 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
植物油 适量
做法：
将宽豆角清洗干净，摘去两头的两颗小豆，然后斜着切成长条状备用。
茄子切成和宽豆角差不多大小的长条状备用。
将瘦肉末放入碗中，加上生抽、料酒、盐、白糖调味拌匀，腌制15分钟。
热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，盛出备用。
锅中留少量底油，加入姜蒜末和辣椒干爆香。
加入豆角和茄子，翻炒均匀。
加酱油、盐、糖和适量清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟至豆角和茄子都变软。
加入煸炒好的瘦肉末，继续翻炒均匀，出锅前淋上少量香油即可。
这样一道美味的宽豆角茄子就做好了，口感鲜美、清爽可口，适合与米饭一起享用。
用料
宽豆角 500克
猪里脊肉 150克
香葱 1根
大蒜瓣 3个
小尖椒 1个
熟玉米粒 250克
五香粉 半小勺
生抽 1勺
老抽 1小勺
蚝油 1勺
醋 1小勺
食用油 适量
胡萝卜 1根 (选加)
橄榄菜 1勺 (选加)
盐 适量(选加)
姜丝 适量(选加)
做法步骤
1、葱切段，再切丝 蒜切末 辣椒切段
2、胡萝卜打皮。 我加了一根胡萝卜，补充点维生素A，对眼睛很好。 如果你不喜欢胡萝卜，不是一定要加。
3、胡萝卜切斜薄片
4、切丝，这种细丝口感更好
5、炒豆角一般用这种宽豆角。 洗干净备用
6、豆角去掉两头
7、切长丝
8、准备好嫩猪里脊，我500克豆角，1根胡萝卜用了差不多150克肉，我觉得这个配比很好。 喜欢吃肉的童鞋可以增加肉量，但是不要超过250克。
9、肉片大约5毫米厚，我肉丝的长度大约4cm,和豆角的长度差不多。
10、逆丝切猪肉，把所有肉片改成肉丝。 5*5*40mm左右的肉丝
11、锅热，倒入适量食用油。 放入少量十三香或者五香粉爆香一下。 放一半葱(姜)蒜炒香,炒到葱的边缘发黄就可以放肉了。
12、放入肉丝，加入酱油，蚝油，醋，翻炒均匀。
13、待肉丝都上色之后加入一勺橄榄菜。
14、继续炒，大概需要翻炒4分钟。 这么炒出来的肉嫩不柴，没酸味没腥味，很好吃。 这种方法90%适合所有重口味的肉炒菜。
15、加入胡萝卜丝，再炒3分钟左右。胡萝卜喜油，可以在这个时候再放少许油。
16、3分钟之后就这样了。
17、倒入豆角丝，翻炒3分钟。
18、加入开水，大概这么多汤。
19、炒的时候用比较大的火，我家是电磁炉，我用的最大的火。煤气火应该不用开到最大。 加水后盖上盖子，转中火炖大概10-15分钟。
20、这个时候豆角基本已经熟了，颜色也从绿色变成草黄色。
21、加入剩下一半的葱、蒜和玉米粒子。再翻炒几分钟菜就好了。
22、好了，准备出锅了。
主料：大米200g
辅料：小米100g，豆角5根，水2000ml
步骤：
1.准备好材料，洗好大米小米和豆角 豆角洗的时候顺便折成小段。
2.锅中放入水，水有点多，因为熬得时间久；
3.水沸腾以后放入米类；
4.搅拌一下，防止米粘在锅上；
5.沸腾在搅拌一下；
6.熬20分钟左右，米类都开花了，汤也看上去浓稠一些时，把豆角放入；
7.在熬10分左右，满屋飘香。。；
8.吃饭啦！小贴士：水开以后再放米，米不容易沾在锅底豆角不易熬得时间太久所以后放。
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