苔菜干的做法大全？

一、苔菜干的做法大全？

 用料：干苔菜150克、姜蒜末1勺、白米醋1勺、生抽1勺、味精1小勺、小米椒5个、盐4克、香油1勺、蚝油1勺

凉拌干苔菜的做法步骤：

步骤 1、将干苔菜用清水泡发后切成小段

步骤 2、锅中加水，水烧开后放入泡发好的苔菜，煮4-5分钟就捞出放入提前准备好的凉开水中冷却，再捞出备用。

步骤 3、准备一个大点的碗，把姜蒜末和小米椒放进碗中，再加入生抽，味精，盐，米醋调匀。

步骤 4、再将苔菜放进准备好的调料碗中，再加入耗油拌匀。

步骤 5、最后加入香油装盘（喜欢吃辣点的还可以加点油辣椒，我就是加了的）不着急吃的话放进冰箱冷藏2小时后更好吃。

二、芸苔菜的家常做法大全？

十字花科植物油菜的嫩茎叶。又称芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜。我国各地匀有栽培。春季采嫩茎叶,洗净用。

油菜苔的食用处理方法

1、清洗大部分的泥沙子,把分好的油菜叶子放入盛满清水的洗菜盆里,浸泡半分钟,附着不结实的部分泥沙会自动脱落,然后搅拌一下,大部分泥沙就被洗下来了,捞出油菜,会发现水变得十分浑浊,而绝大部分的叶子被洗干净了。

2、分开每一片叶子,因为每一片叶子的枝丫里会藏有很多泥沙,不分开清洗很难清洗干净。一定要一片叶子一片叶子的分开才行。

3、择油菜,无论是从地里刚拔来的油菜还是从菜市场、超市买来的油菜都是需要择的,要先择掉油菜根,当然一般超市买来的没有根,就不需要了;然后是择掉干枯发黄的叶子。

油菜苔的吃法（做法）大全

1、油菜苔炒腊肉

原料:油菜苔,熟腊肉,芝麻油,盐,姜末。

做法:将油菜苔撕皮折成4、5厘米长的段,用清水洗净,腊肉切成片。炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出。余油烧热,放入菜苔,入盐炒2分钟,腊肉和炒1分钟,翻炒均匀后出锅即可。

2、海米油菜苔

原料:嫩油菜苔,海米,蒜,料酒,生抽,盐。

做法:先将海米洗净后,用料酒泡一下,在沥干水份,油菜苔洗净,沥干水份。热锅下油,烧热至5成放入蒜爆出香味儿。到日油菜苔,大火快速均匀翻炒。菜苔软化成碧绿色后,加入生抽和盐即可出锅。

3、蘑菇油菜苔

原料:蘑菇,油菜苔,油,盐。

做法:洗净蘑菇和油菜苔,把蘑菇切开来。把油菜苔切成均匀段状。过热后加入油,等待温度上来后放入油菜,大火快速均匀翻炒。 放入切好的蘑菇翻炒,加入适量的清水。翻炒到8成熟后,加入盐,调味均匀后出锅。

哪些人不能吃油菜苔、油菜苔的注意事项 1、哪些人不能吃油菜苔

目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

2、油菜苔的适用人群

一般人群均可食用。

3、油菜苔的食用禁忌

3.1、油菜+山药:会影响营养素的吸收。

3.2、油菜+黄瓜:降级维生素C的吸收。

三、干苔菜凉拌的做法大全？

步骤 1

将干苔菜用清水泡发后切成小段

步骤 2

锅中加水，水烧开后放入泡发好的苔菜，煮4-5分钟就捞出放入提前准备好的凉开水中冷却，再捞出备用。

步骤 3

准备一个大点的碗，把姜蒜末和小米椒放进碗中，再加入生抽，味精，盐，米醋调匀。

步骤 4

再将苔菜放进准备好的调料碗中，再加入耗油拌匀。

步骤 5

最后加入香油装盘（喜欢吃辣点的还可以加点油辣椒，我就是加了的）不着急吃的话放进冰箱冷藏2小时后更好吃。

四、苔菜干包子的家常做法？

食材清单

面点粉 500g 、 苔菜 700g 、 肉馅 150g 、 葱 20g 、 姜 20g 、 盐 5g 、 老抽 15ml 、 花生油 25ml

烹饪步骤

1/16

酵母用水稀释，加入面粉中和成团。

2/16

盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。

3/16

加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。

4/16

加入花生油。

5/16

把苔菜择洗干净。

6/16

锅里烧开水，把苔菜稍烫。

7/16

捞到冷水里过凉。

8/16

控干水分，用刀剁细。

9/16

捏干水份，放到拌好的肉馅中。

10/16

搅拌均匀，包子馅就好了。

11/16

把面团拿出，揉好，揪成小剂子，擀成皮。

12/16

把馅放到皮上。

13/16

顺边捏好，包子就包好了，放到温暖的地方二次发酵约30分钟。

14/16

锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。

15/16

开锅后，大火蒸20分钟即可。

最后一步

软软的大包子。。。。

五、干苔菜的做法大全，干苔菜怎么做好吃？

在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。

苔菜为藻类石莼科植物，有浒苔Enteromorphaprolifera（lclull）J 。

Ag 。

条浒苔E。clathrata（Roth）Grev。emend。Bliding。肠浒苔E。intestinalis（L。）Link等多种浒苔的藻体，又名海青菜、海菜、苔条等。

一般生长在中潮带石沼中。

中国沿海地区皆有分布。

苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。

苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50。5%、12。7%和36。8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。

苔菜藻体每百克含水分20 克，蛋白质26。

3 克，脂肪2。4 克，碳水化合物20 克，钙587 毫克，磷215 毫克，铁190 毫克等。

苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。药理实验具有降胆固醇作用。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。

”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。”。

六、苔菜酥饼的做法大全家常？

食材：苔菜50g、面粉250g、白糖适量、芝麻少许。

做法：

1、起锅烧水，将准备好的苔菜放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来。

2、再将准备好的面粉加入适当量的清水，进行充分的搅拌。

3、再将焯煮好的苔菜切成苔菜碎，留以备用。

4、将苔菜碎放在容器中，加入适当量的白糖。

5、再将准备好的芝麻放在其中，留以备用。

6、准备适当量的食用油放在其中，进行填充。

7、将准备好的面粉揉成一个大面团，留以备用。

8、将大面粉团子分成几份。

9、将准备好的苔菜碎放在面饼上面，留以备用。

10、再将另一个面饼放在之前的面饼上面，包裹住。

11、平底锅烧油，将准备好的面饼放在其中，进行煎炸。

12、熟好之后，盛出来即可。

七、干苔菜炒肉的家常做法？

材料准备

苔菜、猪肉、油、酱油、料酒、盐、蚝油。

做法

1.将肉切条或片，放适量料酒酱油腌制10分钟。

2.苔菜洗净，切段。

3.锅内放点油，放姜、葱爆香。

4.放肉，翻炒至肉变色。

5.加入菜梗，翻炒，菜梗发软，放菜叶，炒一会，加一点醋，翻炒。

7.加适量蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。

八、干苔菜的做法家常简单？

步骤 1

苔干菜搓洗干净后，冷水泡发（我泡了三四个小时），蒜切末，小米辣切碎。

步骤 2

烧一锅水，加点盐。水开后放泡发好的苔干菜，等水再次烧开，捞出来浸泡在冷水里（水最好是过滤后的水或凉白开，如果只有自来水，摊开晾凉也行）

步骤 3

焯水后的苔干菜挤干水分，切小段，放碗里，放蒜末，辣椒面、小米辣（这时不要拌）。

步骤 4

锅里放油，烧至冒烟，把热油浇在蒜末和辣椒面上，然后第一时间加入醋、蚝油、生抽、白糖搅拌均匀。放冰箱冷藏后更入味。

步骤 5

没有辣椒面的话，也可以在锅里烧油的时候放干辣椒段炸香，喜欢花椒味的也可以放点花椒一起小火炸香。

九、苔干家常做法？

步骤 1

苔干菜搓洗干净后，冷水泡发（我泡了三四个小时），蒜切末，小米辣切碎。

步骤 2

烧一锅水，加点盐。水开后放泡发好的苔干菜，等水再次烧开，捞出来浸泡在冷水里（水最好是过滤后的水或凉白开，如果只有自来水，摊开晾凉也行）

步骤 3

焯水后的苔干菜挤干水分，切小段，放碗里，放蒜末，辣椒面、小米辣（这时不要拌）。

步骤 4

锅里放油，烧至冒烟，把热油浇在蒜末和辣椒面上，然后第一时间加入醋、蚝油、生抽、白糖搅拌均匀。放冰箱冷藏后更入味。

步骤 5

没有辣椒面的话，也可以在锅里烧油的时候放干辣椒段炸香，喜欢花椒味的也可以放点花椒一起小火炸香。

十、苔菜干做法？

1、制作菜苔干时需要准备新鲜菜苔十千克，食用盐适量，清水适量。

2、把准备好的新鲜菜苔清理一下，去掉它根部的硬皮，再去掉老叶，在锅中放清水加热烧开放少量食用盐，再把菜苔放到锅中用沸水焯烫，等锅中的菜苔变软颜色变深以后取出。

3、把焯好以后的菜苔取出以后控干水分，挂在通风的地方凉干，等菜苔中的水分全部消失，它外表的颜色变成深绿色以后，就可以把它收起来，这时菜苔干也就做好了，直接把它们装到保鲜袋中保存起来就可以