山药菜谱家常菜做法

一、山药菜谱家常菜做法

山药菜谱家常菜做法

山药，又名淮山、薯蓣，是一种常见的蔬菜，被广泛应用于家常菜的制作中。它不仅味道鲜美，而且有着丰富的营养价值，被认为是一种健康食材。在家庭日常饮食中，山药常常被用来制作各种菜肴，滋补身体，增加餐桌的丰富多样性。

下面将介绍几种家常菜做法，利用山药作为主要食材，简单易学，适合居家烹饪。

山药炒肉片

这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合作为一道下饭菜。制作过程简单，食材易得。需要准备的材料包括山药、猪肉片、青椒、蒜末等。

步骤如下：

1. 将山药去皮切片，青椒去籽切成丝。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入猪肉片煸炒至变色。
3. 加入山药片继续翻炒，调入适量盐和生抽调味。
4. 最后加入青椒丝略翻炒，出锅装盘即可。

山药炒肉片不仅色香味俱佳，而且山药的独特口感给这道菜增添了不少乐趣。

山药排骨汤

这是一道滋补养生的汤品，适合于肝肾不好的人群，具有益气养血、补肾固精的功效。制作过程虽然略显繁琐，但味道鲜美，值得一试。所需食材包括山药、排骨、红枣、枸杞子等。

制作步骤如下：

1. 将排骨焯水捞出备用，山药去皮切片，红枣去核。
2. 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。
3. 大火炖开后转小火慢炖2小时，加入盐调味即可。

山药排骨汤鲜甜可口，香气扑鼻，是冬季润肺滋润的好选择。

山药糊片

这是一道适合老人和小孩的家常菜，口感软糯，容易消化，适合作为早餐或下午茶。制作简单，食材容易获取。主要食材有山药、面粉、鸡蛋等。

制作步骤如下：

1. 将山药去皮切成薄片，加入面粉、鸡蛋搅拌均匀。
2. 热锅凉油，将山药糊舀入锅中，小火煎至金黄。
3. 翻面继续煎另一面，至熟即可取出切块。

山药糊片营养丰富，软糯可口，老少皆宜，是家庭美味选择。

希望以上介绍的山药家常菜做法能够为您的家庭餐桌增添一些新的味道。山药是一种营养丰富的蔬菜，适合多种烹饪方式，不妨尝试不同的山药菜谱，发掘更多美味！

二、家常菜谱如何做法炒菜?

家常菜谱一般都是一些比较容易做的菜谱，其实只要认真按照菜谱一般都可以做出来，但是对于一些厨房小白来说，调味料怎么用，用多少还算适量，心中都是比较模糊的，所以很多新手按照菜谱做的时候还是不能做好；一道菜好不好吃，重点取决于调料的用量和火候时间的把握。

三、家常菜谱做法大肠怎样做！？

1、肥肠又名猪大肠、猪肠。

2、 今天老刘就来分享一下“爆炒大肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大肠、面粉、白醋、洋葱、青红椒、大蒜、生抽、老抽、火锅底料、蚝油、糯米、大葱、白糖

4、先把大肠用清水多洗几遍。再在大肠中放入面粉、白醋，揉抓均匀，再用流水冲洗干净，再把大肠反过来，拉去里面的肥油和肉瘤，再放入面粉和白醋，再次揉抓清洗。再把大肠翻过来

5、再放入锅中焯水，放入姜片、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再煮五分钟捞出放入碗中。在碗中放入适量糯米，用清水再 清洗一遍，清洗以后把大肠和糯米放入盘中

6、放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。大蒜切片，大葱切斜段，半只洋葱切滚刀块，青红椒切斜片。大肠蒸的时间到时拿出来，用清水把外面的糯米冲洗干净，再切成小段，装入盘中备用

7、热锅倒油，先放入火锅底料炒香，再放入蒜片、大葱爆香，再放入大肠一起翻炒，再放入老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖两勺翻炒入味，再放入前面切好的配菜，翻炒断生就可以出锅了

四、菜谱家常菜做法？

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。（土豆、鸡蛋、葱花）

2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8. 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。

五、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？

材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

六、广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法？

　　材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

七、铁棍山药家常菜谱

铁棍山药家常菜谱

铁棍山药，又名铁棍、怀山药，是河南焦作地区的特产，也是我国传统的中药材之一，具有悠久的种植历史。铁棍山药不仅营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，而且具有多种食用方法和独特的药用价值。今天，我们就来介绍一下铁棍山药的家常菜谱。

铁棍山药炖鸡

铁棍山药炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它具有健脾益气、温中补虚的功效。制作方法：首先将鸡块放入锅中焯水，捞出后加入铁棍山药、枸杞、红枣等食材，再加入适量的清水，炖煮至鸡肉熟烂即可。口感鲜美，营养丰富。

铁棍山药炒肉丝

铁棍山药炒肉丝是一道简单易做的菜品，它具有健脾开胃的功效。制作方法：将猪肉切成丝状，加入盐、料酒等调料腌制片刻，再将铁棍山药去皮切成丝状，加入适量的油煸炒，最后加入肉丝一起翻炒即可。口感鲜嫩，营养均衡。

铁棍山药粥

铁棍山药粥是一道适合全家人食用的粥品，它具有健脾养胃、滋阴补肾的功效。制作方法：将铁棍山药去皮切成小块，加入粳米粥中煮烂即可。口感清淡，营养丰富。

铁棍山药营养价值

铁棍山药作为中药材具有多种药用价值，如：抗氧化、抗衰老、提高免疫力等。除此之外，铁棍山药还含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，对于糖尿病患者来说也是一种很好的食材。在日常饮食中适量食用铁棍山药，可以起到滋补身体、调理脾胃、延缓衰老等作用。

总之，铁棍山药是一种营养丰富、药用价值高的食材，通过不同的烹饪方式可以制作出各种美味的家常菜肴。无论是自己食用还是招待客人，都是不错的选择。

八、山药菜谱家常菜

随着快节奏的生活节奏，人们对快餐和外卖的需求日益增加，但家常菜在家庭饮食中仍然扮演着重要的角色。今天，我们将探讨如何利用山药制作家常菜，并分享几款美味的山药菜谱。

山药的营养价值

山药，又称淮山、玉荷包，是一种常见的食用植物，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含多种维生素和矿物质，是一种具有补益作用的食材，被广泛应用于家常菜的烹饪中。

山药的家常菜烹饪方法

烹饪山药的方法多种多样，可以炒、炖、煮等。下面我们介绍一些简单易学的山药菜谱，帮助您在家中制作美味的家常菜。

山药炒肉丝

食材：

• 山药
• 猪肉丝
• 青椒
• 蒜末

步骤：

1. 山药去皮切丝，猪肉丝用盐、酱油腌制片刻。
2. 锅中热油，放入蒜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色。
3. 加入山药丝和青椒继续翻炒，调入盐、鸡精调味即可。

山药排骨汤

食材：

• 山药
• 排骨
• 红枣
• 姜片

步骤：

1. 山药去皮切块，排骨焯水后捞起备用。
2. 煲汤锅中加水烧开，放入排骨、山药、红枣和姜片煮约两小时。
3. 调入适量盐即可食用。

山药糕

食材：

• 山药泥
• 糯米粉
• 红枣碎
• 蜂蜜

步骤：

1. 将山药泥与糯米粉混合搅拌均匀，加入红枣碎和适量蜂蜜拌匀。
2. 将混合物放入蒸格，大火蒸15分钟后取出晾凉。
3. 切成小块即可食用。

希望以上山药菜谱能为您的家庭饮食带来一些新鲜的变化，让您享受到美味又营养的家常菜。尝试制作这些菜肴，让家人朋友品尝，共同分享美食的快乐！

九、萍乡菜谱家常菜做法？

萍乡市小炒肉

主要材料：猪背脊白肉100克、猪瘦肉200克。

调料：当地鲜红色椒或鲜辣椒150克(依据当季时节而定，春冬时节用干尖椒末30克)、莴笋茎30克。

调味品：食用油、食盐、生抽、鸡精各适当。

制作方法：1.将肥、猪瘦肉各自切一片，朝天椒剁碎，莴笋切条。

2.取锅容易上火给油烧开，倒进白肉片，曝出油以后，添加朝天椒爆锅，再资金投入猪瘦肉片炒两下，引入骨头汤，添加食盐、生抽、鸡精烧开，放入莴笋，煸炒两下，出锅装在碗里就可以。

十、清蒸菜谱家常菜做法？

食材

芋头适量栗子适量

步骤

1将芋头洗干净，从中间切两半放在蒸笼上。

2栗子也需要清洗干净，并且用刀剁开一个豁口。

3把栗子和芋头，一起放入蒸笼。

4蒸锅内多加些水，至少半锅。因为蒸栗子需要的时间长一些。

5把蒸笼放在锅上，开火蒸。

6锅开后，大约20分钟，这时候芋头肯定已经熟透了。我们要检查一下栗子。拿出一个栗子剥开咬一口，如果还硬，放入锅内继续整10分钟。

7大约蒸到30分钟的时候，栗子也肯定熟了，我们拨开一个确定熟之后，起锅将栗子和芋头盛入盘中上桌。

总结：

1.将芋头清洗干净，切成两半；

2.栗子洗干净，用刀剁开一个豁口；

3.锅内加入半锅水；

4.将栗子和芋头放入蒸笼，开蒸；

5.开锅20分钟后，查看栗子是否蒸熟；

6.栗子蒸熟后，即可出锅上桌