一、红扁豆的家常做法？

食材：干红扁豆200克、前臀肉1块、大葱、姜、辣椒、酱油1勺、盐少许

步骤：

1、 将扁豆干提前泡发，因为天气比较冷，用温水泡比较节省时间。泡至摸起来软软的状态就可以了。泡好之后将丝摘去，从中间切成段状，不然翻炒比较费力。

2、 准备好的肉切成片状，不需要太薄，切好之后放在一旁备用。葱姜和辣椒也都切好备用。

4、 将锅烧热，把肉放进去炒出油脂，要用小火去炒，炒出油脂之后在里面加一勺酱油。肉变色之后在里面放入葱花、蒜片和辣椒，将它们炒出香味。

5、 这个时候把切好的扁豆干放进去翻炒均匀。

6、 锅中加入适量的水，不需要太多。加好之后把盖子盖上焖一分钟左右。

7、 时间到了揭开锅，在里面加入适量的盐拌匀，尝一尝味道，觉得可以了就能关火了。

二、红扁豆杂粮的做法大全？

1、准备清鸡汤或蔬菜清汤600毫升，橄榄油，葱，大蒜，红扁豆瓣，番茄，软奶油乳酪，盐适量，黑胡椒少许。

2、将汤加热，橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟。

3、红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。

4、奶油乳酪放入小碗搅打至软。

5、用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状，加盐、胡椒调味。上桌时，放几匙奶油乳酪即可。

【香辣红扁豆汤】

1、准备橄榄油，红洋葱，黑胡椒和盐适量，西红柿，菠菜，红扁豆，孜然，辣椒粉，咖喱粉。

2、用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水。

3、加上孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。

4、将汤转到一个搅拌机里，一直到搅拌均匀即可。

三、土耳其红扁豆的家常做法？

用料莲子 克山药 根大米 杯土耳其红扁豆 姜

土耳其红扁豆莲子山药粥的做法步骤

步骤 1

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把所有食材莲子 克山药 根大米 杯土耳其红扁豆 姜 放一起煮就是了

四、红干扁豆的家常做法？

原料

扁豆 (400克)

猪肉 (200克)

油 适量

盐 适量

葱 一段

姜 一块

八角 一粒

花椒 5粒

蒜 两瓣

酱油 适量

鸡粉 适量

干辣椒 两个

步骤1/准备好新鲜的扁豆，清洗干净，用手掰成3厘米长的段，沥干水分。

步骤2/准备好花椒八角和干辣椒，将猪肉切成薄片，葱姜切片，蒜切末。

步骤3/锅中放油烧热，把扁豆放入锅中，改成温火，煸知扁豆两面焦黄即可盛出。

步骤4/锅中再次放油，把花椒八角，干辣椒和葱姜放入锅中炒香，猪肉片倒入锅中翻炒，放入适量的酱油搅拌均匀。

步骤5/炒至猪肉变色，把煸好的扁豆倒入锅中一起翻炒。

步骤6/炒至2分钟后，扁豆入味，放入蒜末鸡粉关火，搅拌均匀即可装盘盛出食用了。

五、红扁豆丝的家常做法？

食材：红扁豆半斤，蒜末、小米辣少许。

调味：油、盐、蚝油少许。

做法：1.挑选红扁豆的时候要注意观察有没有虫眼，对着光照一下就能清楚的看见，没有黑点，颜色紫红中带着点翠绿的是新鲜的红扁豆。买回来，泡在清水中，加一勺盐浸泡几分钟。

2.将红扁豆两头摘掉，撕掉两旁的老筋，奶奶说这样炒着吃不会带筋儿，不影响口感。

3.把红扁豆的老筋摘去后，顺着把它们切成细丝儿。

4.准备蒜片和红辣椒或者小米辣都行，辣椒切成丝，做菜讲究成品搭配，切丝的菜尽量把配菜也做成切丝的形状。

5.热锅后倒入适量食用油，先小火把蒜末和辣椒丝煸炒爆出香味和辣味。

6.接着把切好的红扁豆丝倒入锅内，中火翻炒，切记这个时候炉灶上的火可别太大了，容易烧糊了。

7.待红扁豆丝稍微变软，加入适量小半碗清水，继续中火煸炒1-2分钟，或者盖上盖子焖几分钟。

8.最后水份被吸收的差不多了，红扁豆丝熟透了，加少许蚝油和食盐，大火翻炒拌匀盛出锅。

六、红扁豆的做法家常菜

红扁豆的做法家常菜

红扁豆是一种常见的食材，被广泛应用于中华菜肴中。它不仅味道美味，而且营养丰富，被誉为美容养颜的神奇食物之一。在本文中，我们将为您介绍几道简单易做的红扁豆家常菜。

1. 红扁豆炖排骨

材料：

• 红扁豆 200克
• 猪排骨 500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量

步骤：

1. 将红扁豆提前浸泡半小时，然后洗净备用。
2. 猪排骨切块，用开水烫煮一下去腥，捞出备用。
3. 锅中加入适量水，放入猪排骨、红扁豆、生姜、葱和料酒，大火煮沸后转小火炖煮60分钟。
4. 炖煮过程中适量加入盐和鸡精，调味即可。
5. 最后撒上香葱末，即可食用。

2. 红扁豆炒土豆丝

材料：

• 红扁豆 150克
• 土豆 2个
• 大蒜适量
• 生姜适量
• 食用盐适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将红扁豆洗净，切段备用。
2. 土豆去皮，切丝，用凉水冲洗掉淀粉后沥干备用。
3. 锅中加入适量油，放入大蒜和生姜炒香。
4. 加入红扁豆和土豆丝，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，加入食用盐，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 小火煮至豆和土豆变软烂即可。

3. 红扁豆糊糊

材料：

• 红扁豆 250克
• 红枣适量
• 食用油适量
• 冰糖适量

步骤：

1. 将红扁豆洗净，加水浸泡一晚上，备用。
2. 将红扁豆和红枣放入电饭煲中，加适量清水。
3. 电饭煲选择煮饭功能，煮至糊状即可。
4. 取出电饭煲内的红扁豆糊，用搅拌器搅拌成细腻糊状。
5. 加入适量冰糖，根据个人偏好调味即可。

希望通过这篇文章，您能够更加了解红扁豆的家常做法，尝试制作出美味可口的红扁豆家常菜。无论是炖排骨、炒土豆丝还是制作糊糊，都能满足不同口味的需求。红扁豆的独特营养价值，也让它成为了许多饮食养生的首选。放下繁忙的工作，给自己一些时间，尝试为家人烹饪一道红扁豆家常菜吧！

七、干白扁豆家常做法大全？

食材用料

白扁豆 1斤，酱瓜 适量，橄榄油 少许，盐 少许，葱 少许

做法步骤：

步骤 1

白扁豆洗净

步骤 2

酱瓜洗净准备切碎末

步骤 3

把酱瓜切成碎末

步骤 4

白扁豆入锅加水再加少许油，开大火煮

步骤 5

再起一锅加少许油，把酱瓜末放入煸炒至变色即可关火备用

步骤 6

白扁豆大概煮15分钟左右，等里面变的很细腻时调中火

步骤 7

加入刚煸炒好的酱瓜末，继续煮

步骤 8

等锅里水分差不多干的时候，就可关火，加盐，加葱出锅了

八、圆扁豆做法大全家常？

材料：圆扁豆200克，排骨800克，土豆1个，胡萝卜1根，大葱半棵，大蒜1头，八角2颗，花椒1撮，香叶2片，干红辣椒2个，陈皮1块，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少许，生抽适量，盐适量，热水一碗

1. 排骨剁小块，洗掉骨头残渣；

2. 香料准备好，大葱、大蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、陈皮、柚子干、冰糖，全是极为家常的，用量可以调整，品种也可以调整；

3. 排骨入温水锅中煮一分钟，去掉血水，从滚开的水面处夹出，可避开浮沫，这样就不用再清洗了；

4. 将焯水的排骨和上述的香料、愿扁豆一同入铸铁锅中，再倒入适量的老抽、生抽，此时可撒适量盐，因为锅的密封性能极好，肉很快能焖熟烂，所以此时放盐是没有关系的；

5. 再倒一碗热水，因为排骨是焯过水的，所以用热水而不要用凉水，凉水会让肉蛋白质收缩，肉就变得硬梆梆不易入味了；

6. 待汤煮开后，转微小火，盖盖子，慢慢焖炖10分钟，再次说一下，锅的密封性能好，所以水放得少，焖炖的时候也短；

7. 土豆、胡萝卜刮掉外皮清洗干净，切滚刀块；

8. 将土豆块、胡萝卜块入锅中翻拌均匀，盖盖子焖炖10分钟；排骨熟了，圆扁豆、土豆、胡萝卜也熟了且入味，直接把锅端上餐桌即可，保温效果很好；如果盛到大碗中，夹取也很方便；请随意吧！

九、紫扁豆的做法大全家常？

用料：

扁豆 300克

紫洋葱 1个

五花肉 100克

辅料：

生抽 1勺

白糖适量

1.扁豆切丝。

2.五花肉切丝。

3.洋葱切丝。

4.扁豆用开水焯一下，待用。

5.锅中倒入油，煸炒五花肉丝变色。

6.放入洋葱煸炒片刻，倒入生抽。

7.放入扁豆丝，再放入些生抽，白糖。

8.煸炒片刻至熟即可。

主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克

紫色豆角的做法：

1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。

2、蒜拍散、红菜椒切丝。

3、锅烧热，放蒜爆香。

4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。

5、放入红菜椒丝、少许蒜。

6、翻炒后装盘即可。

十、扁豆的做法大全家常菜

扁豆的做法大全家常菜

扁豆是一种富含营养的常见食材，它不仅味道浓郁，而且烹饪方法多样。作为一名家庭主妇，我们经常需要快速制作美味可口的家常菜，扁豆正是一个非常好的选择。在这篇文章中，我将分享一些扁豆的做法，希望能给您的家庭日常菜单增添一些新的变化。

1. 清炒扁豆

清炒扁豆是一道简单而营养的做法，非常适合忙碌的工作日。首先，将扁豆洗净，剥去外皮，去掉两头。然后，切成小段备用。热锅加入适量的植物油，放入扁豆翻炒，加入香葱、姜蒜炒香。之后，加入少许生抽、盐、糖、料酒炒匀即可。这道菜色香味俱佳，清爽可口。

2. 扁豆炖排骨

扁豆炖排骨是一道滋补美味的家常菜，适合整个家庭共享。首先，将排骨焯水去腥。然后，将扁豆洗净，剥去外皮备用。将焯水后的排骨、扁豆、姜片、料酒、盐放入炖盅，加入适量的水，用文火炖至扁豆烂熟、汤汁浓郁即可。这道菜汤浓醇，扁豆软糯，排骨鲜嫩，非常开胃美味。

3. 醋熘扁豆

醋熘扁豆是一道酸甜可口的传统菜肴，适宜于夏季消暑。首先，将扁豆洗净，去掉两头，切成小段。然后，将扁豆焯水焯熟，捞出控水备用。锅中放油热锅，加入葱姜蒜爆炒，倒入焯水后的扁豆炒炒，加入适量的白糖、醋、盐、生抽、鸡精、清汤炒匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感酸甜适口。

4. 扁豆炒鸡蛋

扁豆炒鸡蛋是一道简单经典的家常菜，不仅色彩鲜艳，而且味道鲜美。首先，将扁豆洗净，去掉两头，切成小段。然后，将鸡蛋打散备用。热锅加油，倒入鸡蛋煎至七成熟，放入扁豆炒炒，加入盐、生抽、味精炒匀即可。这道菜色香味俱佳，是一道营养丰富的下饭佳肴。

5. 扁豆炖黄鳝

扁豆炖黄鳝是一道口感鲜嫩，营养丰富的家常菜。首先，将扁豆洗净，剥去外皮备用。将黄鳝切段后，焯水去腥备用。热锅加入适量的植物油，加入葱姜蒜爆炒，倒入黄鳝炒炒，加入扁豆炒匀。之后，加入适量的盐、生抽、鸡精、糖、料酒、清汤炖煮，炖至扁豆烂熟、黄鳝鲜嫩即可。这道菜汤醇香，黄鳝滑嫩，营养健康。

总结

通过以上几种家常菜的做法，我们可以看到扁豆的烹饪方法非常多样化。无论是清炒、炖汤还是炒饭，扁豆都可以发挥出浓郁的香味和独特的口感。选择适合自己口味的做法，将扁豆融入家常菜肴中，不仅可以增加菜品的口感和口味层次，还能为家人带来更多的营养供给。