烧鱿鱼的家常做法？

一、烧鱿鱼的家常做法？

材料：鱿鱼3条、小黄瓜5根。

调味料：

（1）料酒1大匙、盐1茶匙、葱2根、姜2片

（2）糖5大匙、醋5大匙、盐半茶匙。

做法

1、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净；

2、水半锅烧开，放入调味料（1），煮滚再放入鱿鱼氽烫，一熟即捞出，并用冷水泡凉；

3、小黄瓜洗净，切圆薄片，拌入调味料（2）腌10分钟，入味后，在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜；

4、全部塞紧后，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时，然后取出切小段，放盘内即可食用。

二、葱烧鱿鱼的家常做法？

食材清单加入采购清单

主料：

鱿鱼一斤（3人份）葱适量生姜适量辅料：盐适量酱油适量白酒一点点

烹饪步骤

步骤1/6

鱿鱼清理干净，切花刀。葱切段，姜切丝。

步骤2/6

起锅，下适量的油，烧热。

步骤3/6

下姜丝，翻炒几下。

步骤4/6

下鱿鱼快速翻炒至发白这时候会出较多水，所以继续炒至水收干一些。

步骤5/6

下少许白酒，盐，酱油，葱段。继续翻炒一分钟

最后一步

出锅，装盘。

三、烧鱿鱼的家常做法窍门？

【制作食材】鱿鱼，大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油

【制作步骤】

1、爆炒鱿鱼，吃起来开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，再准备3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，一块生姜，一根小葱，一根青椒，适量的小米辣，一个洋葱，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，一勺豆瓣酱，适量的胡椒粉和适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始爆炒鱿鱼的烹饪吧。

2、将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块，在划小方块的时候，千万不要将鱿鱼切断了，这样鱿鱼更容易入味更好吃。鱿鱼表面切断小方块之后咱们接下来把它切成条，鱿鱼条可以粗一点。

3、接下来咱们再把鱿鱼须分开，然后一起放到碗中备用。把准备好的大蒜切成片，生姜切成丝，小葱切成葱花，全部放到碗中备用。再将洗净的青椒切成片，切完片之后咱们再切一点小米辣碎，然后把洋葱也切成片，全部切完之后放到碗中备用。

4、下面来调一个料汁，准备一个小碗，在小碗中放上适量的食盐，白糖，生抽和蚝油，再加上一勺豆瓣酱，放上一点胡椒粉，再加上适量的清水，搅拌均匀，放到一旁待用。

5、锅中烧上适量的开水，放入鱿鱼焯水，这样可以去除鱿鱼的腥味，而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩。鱿鱼焯水30秒之后咱们将鱿鱼控水捞出，放到一旁备用。接下来就可以开始起锅烧油了，锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味。

6、香味出来了之后加入青红椒，洋葱翻炒一下，将它们翻炒到断生，然后放入鱿鱼爆炒一分钟，在爆炒的过程中一定要用大火。一分钟的时间到了之后咱们加入刚刚调好的料汁，然后翻炒一下，将鱿鱼翻炒入味，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。

四、青椒烧鱿鱼的家常做法？

一、原料

主料    鱿鱼310克，青椒75克

辅料    油3汤勺 ，料酒2汤勺， 生抽2汤勺。 盐0.5勺 ，大葱100克

二、青椒烧鱿鱼的做法步骤

步骤1

食材：鱿鱼（已洗净）、青椒（已清洗切开）、大葱（已清洗切开）

步骤2

将已洗净的鱿鱼放在案板上切开

步骤3尖椒烧鱿鱼花的家常做法

随后，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加2汤勺料酒

步骤4

微微焯开，捞出

步骤5

在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的大葱和青椒翻炒

步骤6

放入焯好的鱿鱼翻炒一下

步骤7

加2汤勺生抽，0.5勺盐，调味炒匀，即可

五、白烧鱿鱼的家常做法？

1.

鲜鱿鱼买回来后切花，洗净备用

2.

锅放入清水，烧开后放入鱿鱼，两分钟后捞起，用凉水冲洗干净

3.

生姜、大蒜，葱段，青红椒切片备用

4.

锅烧热，放入油，再放入生姜、大蒜、葱段，炒香后放入鱿鱼，两分钟左右放入青红辣椒，继续翻炒。当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，加入适量生抽、盐、鸡精。翻炒均匀出锅。

六、清烧鱿鱼的家常做法？

材料

原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。

做法

鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；

五花肉切成小块；

锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；

将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可

七、海参烧鱿鱼的家常做法？

主料：海参150g,当归 15g,熟地黄 25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼 50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段 10g

辅料：料酒,葱丝少许,食盐 适量

1. 海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。

2. 当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。

3. 煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。

4.美味又好吃的海参鱿鱼玉兰片的做法完成开吃

八、蒜苔烧鱿鱼的家常做法？

原料

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鱿鱼 (3条)

蒜苔 (8根)

胡萝卜 (半根)

海鲜酱油 (2小汤匙)

蚝油 (2小汤匙)

料酒 (1汤匙)

生姜 (2片)

1/鱿鱼去皮干净 从边角开始切斜刀 不能切断掉 接着转过来改直刀切 纵向切成两半 顺着直刀纹路把鱿鱼切成小块。

2/锅里倒入清水烧开倒入鱿鱼焯水。

3/鱿鱼颜色白色就可以捞出来。

4/准备配菜。

5/锅里烧热倒入花生油 蒜苔胡萝卜生姜炒出香味。

6/倒入鱿鱼翻炒均匀。

7/倒入蚝油海鲜酱油料酒翻炒均匀。

8/出锅。

9/美味又好吃的蒜苔烧鱿鱼的家常做法完成开吃了。

九、莴笋藠头烧鱿鱼的家常做法？

首先将鱿鱼，莴笋洗干净。 莴笋切块，鱿鱼切片。

步骤 2

热锅，倒入适当的油，将莴笋、蒜炒熟。

步骤 3

加入适当的水等待烧开，然后将鱿鱼倒入，小火烧至汤汁白色出现。

步骤 4

加入食盐，淀粉勾钱。盖上锅盖，小火烧5分钟。

十、四川烧鱿鱼的家常做法？

用料：鲜鱿鱼2只、小红椒2只、小青椒1/2只、姜1小块、蒜1瓣、葱1小棵、食用油适量、酱油2茶匙、蚝油1茶匙、蜂蜜1/2茶、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙。

蒲烧鱿鱼的做法：

1、鱿鱼去内脏洗干净，再把表面的那层膜去掉。

2、锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段下去把水烧开。

3、把鱿鱼放进去焯熟捞起。

4、鱿鱼冲洗干净后，再放到凉水中浸泡一会，捞起备用。

7、把其它配料先准备好:青、红椒和葱段切末；姜块拍碎；蒜瓣剁成蒜蓉。

8、拿一个碗，把酱油2茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙调成美极汁。

9、热锅下油，把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香，然后将调好的美极汁倒进去。

10、把鱿鱼放进汤汁中煮，煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身，重复几遍，好让鱿鱼两边都裹汁入味。

11、待汤汁收汁至1/3时，撒上葱花，把鱿鱼切好上盘，淋些酱汁即可，蒲烧鱿鱼就做好了。