黄花菜木耳烧豆腐的家常做法？

一、黄花菜木耳烧豆腐的家常做法？

老豆腐、干黄花菜、黑木耳、猪瘦肉

大蒜、生姜、酱油、淀粉

料酒、油、盐、味精

提前两到三个小时将干黄花菜泡发。

咱们先把猪瘦肉切成片，放入适量淀粉、盐、料酒、油搅拌均匀腌制一会儿。

趁着猪肉片腌制的空档，我们将黑木耳洗净摘成小朵；老豆腐改刀切成厚片状；大蒜用刀背拍散切成小碎块，生姜切丝备用。

起锅烧油，放入猪肉片滑散，大约一到两分钟的样子盛出控油待用。

锅留底油，放入改刀好的老豆腐厚片，中小火慢煎至两面金黄定型；接着放入干黄花菜、黑木耳翻炒片刻（此处要温柔，不然豆腐易散），加适量水煮一会儿，煮的过程中加适量酱油、盐、味精调味。

取一个小碗，放入适量淀粉和水，调成水淀粉，沿锅转圈倒入，接着翻炒片刻大火收汁，就大功告成了。

二、木耳菜烧豆腐的家常做法？

用料

北豆腐 1块，尖椒 1个，木耳 适量，六月香豆瓣酱 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，小葱 2根，食用油 适量，辣椒 2个，淀粉 1勺

步骤

1、將豆腐切成小方块。

2、干木耳提前泡发洗净并焯水。

3、尖椒洗净切块备用。

4、锅中放水，放点盐，将豆腐焯水一分钟，捞出控干备用。

5、锅中放油，爆香葱花和辣椒。豆瓣酱妙香、生抽、蚝油、水、豆腐炖5分钟入味。

6、汤汁收得差不多时放入木耳和尖椒翻炒，加入水淀粉快速翻炒均匀出锅装盘，撒点小葱花。

小贴士

1、将豆腐焯水一分钟，在烹饪过程中就不容易碎了。 

2、豆瓣酱、生抽和蚝油已经很咸了，盐就不要放了。

三、豆腐木耳家常做法？

内酯豆腐500克

黑木耳20克

辅料

胡萝卜1根姜5克蒜10克盐2克酱油10毫升

步骤1

准备材料：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片

步骤2

烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟

步骤3

炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮

步骤4

加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀

步骤5

放酱油调味，拌匀，放少许香菜装饰上桌

烹饪技巧

分享泡发黑木耳的小窍门：

（1）提前用冷水泡发6小时以上，让木耳慢慢吸水变大，如果泡发时间不够，可以用温水来泡发，缩短泡发的时间，但千万不要用热水，热水泡发的木耳口感不好。

（2）有人会感觉木耳有泥沙难洗干净，可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉，用面粉搓洗一下木耳，然后再用水冲洗干净，面粉会带走所有泥沙，让木耳泡发得非常干净。

黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳的营养价值：1．黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。

四、豆腐木耳的家常做法？

内酯豆腐500克

黑木耳20克

辅料

胡萝卜1根姜5克蒜10克盐2克酱油10毫升

步骤1

准备材料：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片

步骤2

烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟

步骤3

炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮

步骤4

加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀

步骤5

放酱油调味，拌匀，放少许香菜装饰上桌

烹饪技巧

分享泡发黑木耳的小窍门：

（1）提前用冷水泡发6小时以上，让木耳慢慢吸水变大，如果泡发时间不够，可以用温水来泡发，缩短泡发的时间，但千万不要用热水，热水泡发的木耳口感不好。

（2）有人会感觉木耳有泥沙难洗干净，可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉，用面粉搓洗一下木耳，然后再用水冲洗干净，面粉会带走所有泥沙，让木耳泡发得非常干净。

五、木耳豆腐的家常做法？

木耳豆腐是一道美味且有营养的家常菜，下面是它的做法：

首先，需要准备豆腐500克、木耳50克、葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉和鲜汤各适量。

制作过程如下：

将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁，火腿切丁；大葱洗净切末；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁。

炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。

这就是制作木耳豆腐的步骤了，需要注意的是，要选用新鲜的食材以保证菜品的口感和营养价值。此外，可以根据个人口味添加一些调料来提升菜品的味道。

六、排骨烧木耳豆腐的做法？

排骨解冻，热水烫洗 排骨在高压锅里煮，放入盐一勺，酱油适量，水两碗，大火到小火20分钟 放入豆腐和木耳 木耳要先钞水一次

七、豆腐丸子烧木耳的做法？

食材有：肉丸子8个、豆腐1块、泡发黑木耳适量、香葱适量、蒜叶末适量、蚝油1小勺、精盐少许、食用油适量。

第1步：准备好所有食材，黑木耳泡发、豆腐切小块。黑木耳宜用冷水泡发更好，时间紧急可用温水，开水泡发影响口感。

第2步：砂锅中加少许食用油，加入香葱，豆腐稍微的煎一煎。豆腐会有豆腥味，如介意的话可以焯水后下锅即可。

第3步：然后加入肉丸子、黑木耳，少量的开水，加入少量的蚝油，精盐烧开。

第4步：烧一烧，大约五六分钟，肉丸子内部充分的加热即可。最后加入少量的蒜叶末，可点缀菜肴，也增加了菜肴风味，也可以用香菜或是香葱。

小贴士：这道菜如果喜欢汤水多一些，也可以作为汤品上桌也是不错

八、豆腐炒木耳家常做法？

准备食材和调料

大蒜 两根，豆腐 1大块，木耳适量，辣椒粉 少许，生抽 适量

做法步骤

第1步：将豆腐跟大蒜切好木耳撕成小朵

第2步：热油锅后放入豆腐，慢慢煎，煎到四面金黄后出锅摆盘

第3步：重新热油后，放入切好大蒜，煸出香味后，加入木耳，生抽，再加入辣椒粉，加入盐和味精

第4步：把炒好的大蒜淋在豆腐上，大功告成

九、煎豆腐木耳家常做法？

1、食材：胡萝卜一根，木耳适量，豆腐一块。

2、干木耳，浸泡于温水中，泡开后，清洗干净，沥水备用。

3、胡萝卜，削皮切丝，备用。

4、将买回的豆腐，用温水加盐浸泡10分钟，备用。

5、热锅少油，将处理过的豆腐切成小块加入锅中，中小火慢煎。煎至周围表皮焦黄为好，但不要大火煎。煎其间可加入黑胡椒粒和少量盐，这样的豆腐入味且香。

6、煎好豆腐后，加入备好的胡萝卜丝，小心翻转均匀；如少水其间可加少量水。

7、炒至胡萝卜丝变软，即加入木耳一起翻炒。翻炒均匀后，加入生抽、鸡精等合适的调味料，调味合适后即可装盘开吃了。

十、家常烧豆腐的家常做法？

家常烧豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

豆腐一块、瘦肉适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 豆腐切成小块，瘦肉切成小丁备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油；

5. 加入瘦肉煸炒至变色；

6. 加入豆腐块，加入适量的水，加入盐、生抽、料酒调味；

7. 煮开后转小火煮10分钟左右，直到豆腐入味；

8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

家常烧豆腐的做法非常简单，只需要几个常见的调料和简单的烹饪步骤就可以做出美味的豆腐菜肴。