凉拌菱角丝瓜的做法大全？

一、凉拌菱角丝瓜的做法大全？

【蒜蓉蒸棱角丝瓜】

【准备材料】：棱角丝瓜1条、蒜瓣3粒、红辣椒1/4条，生抽、蚝油、花生各1勺。

【具体做法】：1、将棱角丝瓜削平棱角，刨去部分表皮，可以留一些，增加爽脆口感。洗干净后切成5厘米左右的段，再每段竖立十字切开，看丝瓜段的大小，大小尽量切均匀些，瓜瓤朝上，平铺在盘子上。

2、将蒜瓣剥皮，和红辣椒一起剁碎，加入生抽、蚝油和花生油一起调拌均匀，做成一碗蒜蓉酱，将蒜蓉酱均匀浇在丝瓜上。不喜欢辣的可以不放辣椒。

3、蒸锅内放入适量的水并烧开，水开后将装丝瓜的盘放入，盖上盖子，隔水蒸6分钟。

出锅后满屋飘香，蒜蓉蒸棱角丝瓜就做好了，清清爽爽，做法简单，鲜甜爽口，好吃又不油腻。最重要的是，夏天做蒸菜，做完饭不会全身冒汗，不用炒菜自然没那么热，还不用吸油烟，食欲都增加不少。

二、丝瓜藤凉拌做法大全？

首先准备好食材

丝瓜尖、蒜蓉、辣椒油、醋、芝麻、味极鲜、香油、盐。

1、将丝瓜尖洗净，水烧开放入少许盐下入丝瓜尖段焯水。

2、将焯水的丝瓜尖过一遍凉水晒干。

3、找一个碗放入辣椒油，醋，味极鲜香油，盐，蒜蓉，和丝瓜尖最后淋上热油搅拌均匀即可。

三、凉拌丝瓜叶做法大全家常？

材料： 丝瓜 300 公克、嫩姜 20 公克、红萝卜 30 公克。

调味料： 盐 1/2 小匙、细冰糖 1/2 大匙、水果醋（可用柠檬汁代替） 2 大匙。

做法: 1. 丝瓜去皮切成约 1 公分宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝。

2. 将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及冰糖拌匀，放入冰箱约二小时后即可食用。

四、凉拌金丝瓜的做法？

准备用料：

金丝瓜1000克、植物油2汤匙、食盐3克、香油2茶匙、小葱5根、胡椒粉半茶匙、水适量。

1、准备金丝瓜，清洗干净。

2.然后我们把金丝瓜对半分开，把里面的瓜籽和瓜瓤去除。

3.然后锅里加入清水没过金丝瓜，煮开后2分钟就捞出

4.等金丝瓜稍微冷却后，用筷子搅拌瓜肉，金瓜丝就下来了，用容器装好。

5.现在用凉开水冲洗一下，然后挤干水分。

6.然后我们将锅内倒油，烧热后放上葱花倒入金丝瓜，加盐、香油、白胡椒粉等调料

7.凉拌金丝瓜就做好了。

五、凉拌丝瓜苗的做法？

原料

丝瓜苗 (300克)

盐 适量

生抽 适量

醋 适量

花椒 适量

油 适量

蒜末 适量

红辣椒 1个

白糖 适量

做法

1.首先丝瓜苗洗干净。

2.锅内烧水，放一勺食用油，这样可以使丝瓜苗保持嫩绿。

3.水开放丝瓜苗。

4.焯水后过凉水，再捞出控干水分。

5.放上蒜末、辣椒丝、盐、白糖、再倒入生抽和醋。

6.热锅凉油，放入花椒爆香。

7.把油浇在菜上即可。

六、金丝瓜凉拌的做法？

用料

金丝瓜

半个

盐

少许

糖

少许

醋

糖醋比例2:1

辣椒油

依各人口味酌量添加

香油

少量

做法

1/3 将瓜洗净切成两半。上蒸锅。

待蒸至八分熟，即瓜里的瓤可以轻易取出即可。将瓤和籽取出后，将瓜肉搅拌起来，瓜肉自然呈丝状。

2/3 待蒸至八分熟，即瓜里的瓤可以轻易取出即可。将瓤和籽取出后，将瓜肉搅拌起来，瓜肉自然呈丝状。

依次加入盐，糖，醋，辣椒油及香油即可。不需要将瓜丝装盘，因为瓜的外皮足可以当盘子。

3/3 依次加入盐，糖，醋，辣椒油及香油即可。不需要将瓜丝装盘，因为瓜的外皮足可以当盘子。

瓜一定不要蒸太久，不然就粘到一起，出不来丝了。调味料还可以根据自己的口味添加喜欢的。因为瓜本身没有什么味道所以，可以随意发挥。

七、丝瓜叶凉拌的做法？

做法一

1、丝瓜叶可以做凉拌菜吃，在用它做凉拌菜时需要采集新鲜的丝瓜叶子，把它用清水洗净以后切成丝状，在锅中放适量清水，放少量食用盐加热烧开，把新鲜的丝瓜叶子，如果超一分钟烧好以后取出马上过冷水降温，降温后取出去掉水分，放到干净的大碗中。

2、准备一头大蒜，去掉蒜皮以后把它捣碎制成蒜泥，再准备香醋，生抽白糖，蚝油，食用盐和芝麻粒等调味料，把它们全部放在一起调成料汁，直接浇在放有丝瓜叶的大碗中，用干净筷子调匀，最后淋上麻油提味，这时好吃的凉拌丝瓜叶就已经做好，取出就可以食用。

做法二

丝瓜叶凉拌也很好吃，平时制作时可以把丝瓜叶用清水洗好，然后再切成丝状，入沸水焯一下，焯好以后取出过冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥、醋以及生抽和麻油，最后加入少量的鸡精进行调味，调匀以后就能直接食用。

八、凉拌鸡丁丝瓜的做法？

1、准备好所需原料，丝瓜可以选择再粗一点的并多备一些。蒸过以后，丝瓜会稍微缩小。

2、先将鸡胸肉切成花生粒大的小丁状，喜欢的话也可以稍微大一点。

3、将鸡丁放入淀粉、生抽、老抽、盐抓匀，也可以放少许糖提味，注意盐不要放得太多，老抽本就是有咸味的。

4、将丝瓜刮去外皮后，清洗干净。

5、将丝瓜根据自己喜欢截成两三厘米高的段摆在盘子四周，然后把剩下的码放在中间即可。

6、锅中放入适量的凉水，将丝瓜放入盖上锅盖蒸6分钟左右，时间可根据丝瓜切的段大小而定，如果切的段比较高，建议再多蒸两分钟。

7、先舀2勺淀粉，用小半碗凉水调均匀备用。

8、炒锅倒入一汤勺食用油烧热，倒入鸡丁大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可。

9、倒入淀粉水勾芡。

10 、撒上少许葱花，关火。

11、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上，没淋之前要将盘子中蒸出来的丝瓜汁倒掉。

12、这道菜就大功告成了，吃的时候将丝瓜和肉丁拌一拌即可开吃

九、凉拌丝瓜丝的做法是什么？凉拌丝瓜丝的做法是？

1.丝瓜三根

2.用勺子将丝瓜表面的棱和硬皮刮掉

3.切成丝

4.丝瓜丝装进一个大碗

5.准备三瓣蒜

6.切成蒜蓉

7.将蒜蓉放在丝瓜丝上

8.加入适量盐

9.倒入少许香油

10.拌匀即可 小贴士 1.要选用新鲜的并且嫩嫩的带棱丝瓜，这种丝瓜比较适合凉拌，如果是外面卖的那种长老了的丝瓜还是炒着吃好一些； 2.嫩丝瓜用勺子刮皮，尽量把外面的那层皮刮掉； 3.现拌现吃，不要腌制时间久了，容易出汤。

十、凉拌芹菜丝瓜做法？

工具/原料

丝瓜 (1根)

芹菜（适量）

油 (适量)

蒜末 (5g)

小米辣 (3个)

生抽 (5g)

蚝油 (3g)

方法/步骤

1/5

丝瓜削皮，洗净，切成丝瓜丝。

2/5

锅内放入适量水，大火烧开，放入丝瓜丝焯水2分钟，捞出沥水。

3/5

锅内放入少许油，放入芹菜、蒜末和小米辣煸炒出香。

4/5

盆内放入丝瓜丝、生抽、蚝油搅拌均匀后，浇上芹菜、蒜末、小米辣油。

5/5

搅拌均匀后，盛在盘中摆盘。