肉炖豆腐家常做法？

一、肉炖豆腐家常做法？

材料：猪肉、豆腐、干香菇

调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以撒上一点葱花，这样子会更好看。

二、炖干豆腐的家常做法？

食材：豆腐 500g 、 香菇 5个 、 木耳 5片 、 虾米 少许 、 葱 少许 、 蒜头 2瓣 、 油 少许 、 鸡粉 少许 、 盐 少许

方法是：

1.泡开木耳，赶时间可以用热水，泡开后去根切小块。

2.用干蘑菇也要泡开，然后去蒂切片，虾米用清水洗两遍，备好虾米香菇木耳。

3.豆腐切块，三角或者四方都可以，下油锅稍微煎下，待会炖的时候不容易烂掉。

4.下油锅炒虾米香菇木耳蒜头，炒快干即可。

5.炒开后加入豆腐和少许清水或者高汤，盖锅盖炖3分钟，加盐和鸡精再炖3分钟收汁，放葱后炖一分钟上盘即可。

三、炖豆腐做法？

大葱炖豆腐的做法

1、将豆腐切块状;葱切段。（我喜欢用嫩豆腐，把豆腐切成小块有热水炒一下备用）

2、耗油，，盐，五香粉味精或者鸡精备用。

3、烧热锅，放生油，加葱段干扁炒香（也可以放几粒花椒根据个人口味），放入豆腐。轻轻晃动锅几分钟后；加入调料，加锅盖焖3分钟（也可以加入水淀粉）；

4、加入葱叶（最好是买些香葱），翻炒葱软熟后，起锅

四、花甲炖干豆腐家常做法？

【食材】

豆腐一块，花蛤一碗，小油菜2颗，料酒 1茶匙，葱花少许，盐一茶匙。

【做法步骤】

1、准备所需要的食材，花蛤一定要提前吐净泥沙。

2、将豆腐切小丁，油菜洗净。

3、锅里倒少许的底油，油一定要少，要不然这样就不好喝了，放入葱花爆香。

4、倒入清水。

5、放入豆腐丁。

6、倒入料酒去腥。

7、大火将汤煮开，倒入花蛤。

8、放入青菜段。

9、出锅前倒入食盐调味。

10、花蛤煮开口，汤烧开就可以关火了。

五、干豆角炖豆腐家常做法？

食材用料：豆腐 3块，干豆角 适量，青椒 1个，猪肉 适量，葱花 适量，姜蒜 适量，生抽 适量

做法步骤

1/7

首先，烧点热水，将干豆角倒入碗里加入热水浸泡十多分钟，待发软。水豆腐也装入碗里，用清水冲洗两遍。

2/7

将猪肉切片，青椒切碎，姜蒜也准备好。

3/7

时间到了后，将干豆角用清水洗两遍，把一些残渣去掉，捞出放在小碗里，沥干水份。

4/7

接下来开始煮菜。首先，预热锅底，将肥肉跟瘦肉分别放进去，倒入一点点油避免焦锅。然后把青椒放进去翻炒1分钟左右。

5/7

然后把干豆角倒进去一起翻炒约1分钟，搅拌均匀后，放置旁边，然后把水豆腐一起放进去，用锅铲切成九宫格块状。

6/7

把豆腐跟干豆角简单地搅拌一下约1分钟左右，加入适量的盐，一点生抽上色，并慢慢搅拌均匀，要注意不要把豆腐弄得太碎。

7/7

然后放入一点水盖住锅盖，焖3分钟左右，让盐味进入豆腐里，最后时间差不多了，打开锅盖看看，是否煮熟煮软，再放入葱花一起轻轻搅拌就可以出锅啦！

六、干白菜炖豆腐家常做法？

白菜半颗、老豆腐2块、葱、姜、菜籽油、盐10克、鸡精、胡椒粉

　　制作步骤

　　1、将豆腐清洗干净之后，切成小块放入开水锅中焯水，可以在水中放一小勺的盐。

　　2、将焯好的豆腐捞出沥干水分后，加入少许的盐入味。

　　3、将白菜清洗干净之后，菜叶与菜干分开切成条备用。

　　4、平底锅加入适量的油烧热，将豆腐依次放入锅中煎至两面金黄。

　　5、锅烧热放少许油，葱、姜爆香后先将菜干先放进去煸炒，等菜干变软后，再将菜叶放进去一起翻炒。

　　6、炒了两分钟之后，加入少许的盐调味，将煎炒的豆腐放入锅中，倒入适量的水。

　　7、小火炖3-5分钟就可以了，最后加少许鸡精和胡椒粉就可以盛盘。

七、干豆腐炖黄瓜家常做法？

食材用料

黄瓜1根，西红柿1个，干豆腐5块，老干妈1勺，指天椒2个，蚝油1勺，盐适量

做法步骤：

1/8

准备干豆腐、指天椒、黄瓜、西红柿、老干妈、蚝油、盐。

2/8

将黄瓜清洗干净，切滚刀块。

3/8

西红柿浸泡一会儿，然后清洗干净，重点搓一下外皮，切成丁。

4/8

干豆腐切成条状，备用。

5/8

指天椒洗干净，去蒂，切成圈。

6/8

将切好的干豆腐、西红柿、黄瓜、辣椒放入锅中，加入适量的水。

7/8

加入1勺老干妈、1勺蚝油，然后搅拌均匀。

8/8

大火烧开转小火慢炖半小时，然后放入适量的盐调味，关火焖10分钟，即可出锅。

八、扒肉炖豆腐家常做法？

用料

五花肉 10片，豆腐 15块，蚝油 2勺，生抽 2.5勺，老抽 3滴，白糖 1茶匙，青椒 1只，黑木耳 适量，蒜 3瓣，玉米淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

木耳泡发，青椒切块待用。五花肉片加少许生抽和生粉，抓匀放一旁腌制待用，

步骤 2

蚝油，生抽，老抽，糖混合加少许水调匀待用，

步骤 3

蒜瓣拍扁，生粉调水勾芡待用，

步骤 4

热锅凉油，下蒜瓣，煸炒至出香，下五花肉，炒至断生，

步骤 5

放入豆腐和黑木耳，翻炒一下，倒入混合好的酱汁，翻炒均匀后加入半碗水，小火关盖炖煮，

步骤 6

待豆腐充分吸汁胀起后，开盖下青椒，倒入玉米淀粉水，大火翻炒收汁，出锅。

九、干海兔炖豆腐的家常做法？

干海兔炖豆腐是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

干海兔：适量

豆腐：1块

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

清水：适量

香菜：适量

制作步骤：

将干海兔用清水泡软，切成小块；豆腐切成小块备用；葱姜蒜切末备用；

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干海兔煸炒至微黄；

加入适量的料酒，煮至酒味挥发；

加入适量的清水，加盖煮沸，转小火炖煮30分钟；

加入豆腐块，继续炖煮10分钟；

加入适量的盐、生抽和老抽，炖煮5分钟；

撒上香菜末即可。

注意事项：

干海兔需要提前泡软，时间根据干度而定，一般需要泡3-4个小时；

炖煮过程中需要不断加水，保持汤汁的浓稠度；

加盐的时间要适当，否则会影响豆腐的口感。

希望这份干海兔炖豆腐的家常做法能为您提供帮助。

十、豆角炖干豆腐的家常做法？

我是这么做的：

我在春夏季节，会选白不老豆角，因为白不老豆角口感好，容易熟。

首先，洗好白不老，切成小段，放在一旁备用。

其次，拿一点粉条用开水泡泡，同时把白豆腐切成小块，扁扁的那种，撒上一点盐腌一下。

然后，起锅烧油，油热后把豆腐放进油里炸至金黄，捞出备用。

最后，切一些葱花，准备一点干辣椒和豆瓣酱。锅里放油，油热后放葱辣椒和豆瓣酱，炒香后放豆角，放一点老抽，蚝油，炒至九分熟时放豆腐，放入一点开水，炖十分钟左右，就可以出锅了。