干猴头菇家常做法？

一、干猴头菇家常做法？

1.

70克干猴头菇用100ml水冲掉表面灰尘和杂质，用200ml凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上

2.

泡2小时后把70克猴头菇里的水挤干换水，多重复3次，再泡2次时，再换水，反复3次，水变清了就可以

3.

把泡好的70克猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用

4.

10克葱切段，10克姜10克蒜切片备用

5.

50克胡萝卜切片，50克线椒斜刀切薄段

6.

锅里放20ml油烧热爆香10克葱10克姜10克蒜

7.

将猴头菇 70g，胡萝卜50克，葱姜蒜30克，白糖 15g，生抽 1勺，蚝油 1勺，线椒 50克放入锅中翻炒均匀加100ml热水焖2分钟，

8.

勾10ml薄芡出锅即可。

二、干猴头菇的家常做法？

1、取干猴头菇一个。

2、放入小盆中，加水浸泡一小时。

3、切好五花肉、葱花和萝卜条。

4、将泡好的猴头菇攥干、冲洗，再攥干冲洗。反复多次后，攥干，切成小块。

5、将锅烧热，倒入少量花生油，加热，放入五花肉片煸炒。

6、放葱花，萝卜条翻炒一下。

7、倒入酱油。

8、撒上细盐，放上猴头菇，不断翻炒至熟。

9、盛出来就可以开吃了。

三、猴头菇做法家常做法大全？

猴头菇做法家常做法

材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。

2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。

4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。

5.捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。

7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。

8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。

四、猴头菇青椒的家常做法大全？

一、原料

主料    猴头菇适量，青椒适量，瘦肉适量

辅料    盐适量，花椒粉适量，油适量，味精适量

二、猴头菇青椒的做法步骤

1.炒锅中放入油，正常炒菜一样油热了，放点肉翻炒，加入调料～

2.准备好的猴头菇放入锅中继续炒，炒出水以后就小炖几分钟

3.青椒清洗干净切块

4.青椒块放入锅中

5.大火翻炒

6.美味的猴头菇青椒就出锅了～

五、干猴头菇烧肉的家常做法？

准备食材: 猴头菌150 克，瘦猪肉200 克，葱、姜、味精、料酒、细盐各适量。

操 作: 

1.将猴头菌洗净，放入盆内，用沸水烫一下，盖上盆盖焖30 分钟，等猴头菌泡发后摘掉老根，除掉杂质，放入锅内用开水余一下，捞出来挤净水分，切成小块。

2.将瘦猪肉洗净，切成2 厘米见方的小块，在开水中烫一下，控于水分，然后将猴头菌、瘦肉块、葱、姜、料酒、细盐一并放入砂锅中，再加清汤适量，盖上盖，先用旺火烧开，后改成小火焖炖30 分钟，加入味精调味，即可起锅食用。

六、干煸猴头菇家常做法？

1、先把干猴头菇用温水泡发、泡开、洗净，然后顺着刺切片，然后放入开水中焯水去苦味，捞出控干水备用。

2、葱切段、姜切片、青红椒切成小块。

3、处理干净的猪肚煮熟捞出控干水，将熟猪肚切成片。

4、炒锅上旺火加植物油烧热至7成热，加入葱、姜爆出香味。

5、加入熟猪肚片煸炒一下，然后加入切好的猴头菇继续煸炒。

七、鲜猴头菇干家常做法？

鲜猴头菇干是一道美味的家常菜肴,以下是一个简单的做法:

材料:

- 鲜猴头菇

- 干杏仁

- 酱油

- 盐

- 糖

- 料酒

步骤:

1. 将鲜猴头菇洗净,放入开水中焯水后捞出沥干备用。

2. 将干杏仁浸泡在水中,10小时后沥干备用。

3. 将酱油、盐、糖、料酒混合在一起,加入适量的水,调制成酱汁。

4. 将猴头菇和杏仁放入酱汁中,搅拌均匀。

5. 将酱汁酱汁倒入平底锅中,用中火煮开后转小火,盖上锅盖焖煮1-2小时,直到猴头菇变得干燥。

6. 将干猴头菇干取出,切成小块,装盘即可。

这道菜肴味道鲜美,口感干燥,适合作为家常菜品。

八、猴头菇家常做法大全王刚？

NO.1 猴头菇炖鸡汤

准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块

具体做法如下：干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用，准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净，锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味！

NO.2 猴头菇炖排骨

准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙

具体做法如下：猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用！

九、干猴头菇最简单的做法大全？

材料展示：猴头菇150g、鸡腿1只、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。

1.准备配料：猴头菇洗净煨煮好并切块，黑木耳洗净鸡腿切块。

2.入锅炒制：蒸锅加水放入料酒、胡椒粉、黑木耳、猴头菇和鸡块，大火蒸熟即可。

十、干猴头菇煲汤的做法大全？

猴头菇排骨汤做法:

用料

排骨 一斤，猴头菇 2个，蜜枣6颗，葱姜蒜 适量，料酒 2勺，酱油 少许，香叶、八角、花椒等） 适量

做法步骤

1、干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分直到泡猴头菇的水清。

2、蜜枣洗净，备用。

3、排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净

4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好

5、锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒

6、倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟

7、放入提前泡好的猴头菇和蜜枣炖15分钟，放入盐拌匀，即可。