原料：带鱼、盐、白糖、白醋、蚝油、酱油、番茄酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉。
做法步骤：
第1步、带鱼去头、去肠，洗净切成段，加入葱段，姜片，少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌20分钟。
第2步、葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝，
第3步、兑好糖醋汁：白糖50克，白醋4勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱1小勺，盐少许。调匀。
第4步、将腌好的鱼控干，二面沾上薄薄一层生粉。
第5步、锅内放油，油七成热时放入刀鱼，炸成金黄色，外皮略酥硬捞出。
第6步、锅留底油，放入先葱姜，蒜片炒出香味。
第7步、然后倒入糖醋汁。
第8步、汁稍变浓时，放入炸好的刀鱼、胡萝卜丝，让刀鱼均匀挂上糖醋汁。
第9步、待鱼入味，转大火收下汁，盛盘后撒上香葱末点缀即可。
用料
带鱼 3条
生姜 适量
葱 1根
料酒 1勺
生抽 1勺
陈醋 1勺
白糖 1勺
淀粉 3勺
蒜 适量
做法步骤
1、首先准备好所要用到的食材。
2、带鱼去内脏洗净，在鱼身两面都打上花刀，小心不要切断。
3、带鱼中放入葱姜丝，盐，料酒，腌制15分钟。
4、腌好的带鱼两面都拍上干淀粉，薄薄一层就可以。
5、热锅凉油，油温升到6成热下带鱼炸至表面金黄，可以炸得老一点，炖的时候不会烂掉。
6、炸好的带鱼。
7、锅中留底油，入葱姜蒜末爆香，加入一碗清水。
8、放入带鱼，加少许盐，生抽，白糖，大火煮开，汤汁浓稠时加入陈醋，激出香味，即可出锅。
原料：带鱼、盐、白糖、白醋、蚝油、酱油、番茄酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉。
做法步骤：
第1步、带鱼去头、去肠，洗净切成段，加入葱段，姜片，少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌20分钟。
第2步、葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝，
第3步、兑好糖醋汁：白糖50克，白醋4勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱1小勺，盐少许。调匀。
第4步、将腌好的鱼控干，二面沾上薄薄一层生粉。
第5步、锅内放油，油七成热时放入刀鱼，炸成金黄色，外皮略酥硬捞出。
第6步、锅留底油，放入先葱姜，蒜片炒出香味。
第7步、然后倒入糖醋汁。
第8步、汁稍变浓时，放入炸好的刀鱼、胡萝卜丝，让刀鱼均匀挂上糖醋汁。
第9步、待鱼入味，转大火收下汁，盛盘后撒上香葱末点缀即可。
醋溜白菜，作为一道经典的川菜，凭借其爽脆的口感和独特的醋味，深受广大食客的喜爱。而且，醋溜白菜的制作方法简单，大家在家中也可以轻松亲自尝试。下面，就由我为大家介绍一下醋溜白菜的家常做法。
醋溜白菜的制作材料主要包括：
首先，我们需要准备好食材。将大白菜洗净，切成片状，以便入味。生姜和大蒜切末备用。红椒切丝备用。
接下来，将切好的大白菜放入盆中，撒上适量的盐，腌制20分钟左右。腌制的过程中，可以将大白菜稍微捏一下，帮助它更好地入味。
腌制好的白菜放入沥干水分。热锅冷油，将姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。接着，加入腌制好的白菜翻炒均匀。
白菜变软后，加入适量的醋和白糖，继续翻炒均匀。然后，加入一些生抽提鲜。最后，加入红椒丝翻炒均匀，出锅前撒上一点点食用盐，调味即可。
醋溜白菜的家常做法就是这样，简单而美味。无论是作为一道下饭菜，还是作为一道家常菜，都能够给您带来不一样的美食享受。大家不妨亲自动手，尝试一下这道川菜经典吧！
以上是醋溜白菜的家常做法的详细步骤，以及一些小贴士。希望对大家有所帮助。如果您对其他菜品的制作方法感兴趣，欢迎在评论区告诉我，我将尽力为大家提供更多有关菜谱的文章。希望大家能够通过我的分享，学到更多美食的制作技巧，享受到美食带来的愉悦！大家好，今天我要和大家分享一道美味的中式家常菜——醋溜粉皮的家常做法。
第一步：准备好所需原料。将粉皮用温水泡软，剪成合适的大小，备用。瘦肉洗净切成丝，胡萝卜洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。
第二步：将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
第三步：加入瘦肉丝煸炒至变色，然后加入胡萝卜丝继续翻炒。
第四步：加入适量的酱油、料酒和盐，炒匀。
第五步：倒入适量的清水，煮沸后加入适量的白糖，搅拌均匀。
第六步：将粉皮放入锅中，轻轻翻炒均匀，直至粉皮吸收汤汁变软和有弹性。
第七步：用少许水调成淀粉水，在锅中均匀撒入，迅速搅拌均匀；这样粉皮表面会变得更有光泽。
第八步：加入适量的醋，快速翻炒均匀。醋的酸味可以中和粉皮的油腻感，使口感更加清爽。
第九步：最后，根据个人口味可以再加入一些调味料，如胡椒粉、香菜等，提升口感和香气。
醋溜粉皮是一道简单而美味的家常菜，口感软糯，酸甜可口。制作过程不复杂，只需简单的步骤，就能做出一道令人食欲大增的佳肴。它不仅适合作为一道下饭菜，还是聚餐或晚餐的不错选择。
希望大家通过本篇博文，掌握了醋溜粉皮的家常做法，并能够在家中亲手制作。祝愿大家烹饪愉快，美食常在！
先我们要准备好制作这道【醋溜白菜】需要用到的所有食材，先将白菜叶用手撕成小块，再把白菜帮用手掰成块，然后清洗干净控干水分备用。
再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。
先放入白菜帮翻炒至白菜帮略微变软，再下入白菜叶一起翻炒。
因为白菜梆子比白菜叶厚很多，它们的易熟程度不一样，先炒白菜梆再放入白菜叶，这样才不至于把白菜叶炒得过于软烂。
炒至白菜叶略微变软时沿锅边淋入一圈陈醋，翻炒均匀后依次调入盐1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜变软出汁即可出锅装盘。
①洗去鱼肚里的黑膜和血水，然后把鱼头斩下，再沿着子鱼龙骨片下两片鱼肉，再片去鱼内部鱼刺，然后把鱼肉削成鱼片，再把鱼片放在水龙头下冲去鱼肉中的血水，然后把鱼龙骨和鱼头斩成小块
②再把冲好的鱼片控干水分，先放入半勺食盐、白胡椒粉、一个蛋清，用手揉抓均匀起黏性为止，再撒上少许淀粉揉抓均匀，静置三十分钟腌制入味
③这时再把生姜切片，蒜子拍散切末，小葱同样切末，番茄切滚刀块，老豆腐切块，五花肉切薄片
④锅中烧上水，把老豆腐和黄豆芽放入锅中焯水，再放入半勺食盐，烧开后再烧两三分钟，烧开后再烧两三分钟，捞出老豆腐和黄豆芽垫在盆底
⑤锅控干后倒入食用油，先放入五花肉在锅中煸炒出油，再放入姜片爆香，然后再翻入鱼头和鱼骨，翻炒片刻，再从锅边淋入料酒去腥，然后放入少许生抽，两大勺番茄酱，这时在放入番茄，继续翻炒入味，再放入漫过食材的凉水，大火烧开中小火慢炖十五分钟
⑥再加入适量白醋、糖两勺、半勺食盐，再烧两三分钟，捞出所有食材放入盆中只留汤汁，这时放入酱好的鱼片，烧制沸腾马上捞出。连同汤汁一起放入盆中，再放入蒜末和葱末，浇上热油。一盆非常嫩滑的番茄鱼就做好了
醋溜粉条，作为一道家常菜，风味独特、口感嫩滑，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享醋溜粉条的家常做法大全，让您在家也能轻松学会制作这道美味佳肴。
1. 500克粉条：粉条是醋溜粉条的主要原料，一般选择宽一些的粉条，口感会更好。
2. 适量的葱、姜：葱姜的使用可以降腥提鲜，增加菜品的香味。
3. 适量的醋：酸酸的醋可以让醋溜粉条更加开胃可口。
4. 适量的酱油：酱油能为菜品提供鲜味和颜色，提升口感。
5. 适量的盐、糖：用来调节菜品的咸甜程度，提升整体口感。
6. 适量的食用油：食用油用于炒制粉条，使其松软有弹性。
步骤一：将粉条泡软
将粉条放入温水中浸泡，约需15-20分钟，直至粉条变软。然后将泡软的粉条过一遍冷水，沥干备用。
步骤二：炒制葱姜爆香
将葱姜切段备用。取锅烧热，热锅加油，待油温升高后，放入葱姜炒香。
步骤三：炒熟粉条
在锅中加入适量的食用油，然后放入泡软的粉条，翻炒均匀。加入适量的酱油、盐和糖，炒匀吸收，使粉条呈现鲜亮的色泽。
步骤四：加入醋调味
将醋均匀倒入锅中，煮开后迅速翻炒均匀，保持粉条的嫩滑口感。
步骤五：调整口味
根据个人口味喜好，可以适量增加酱油、盐和糖，或者加入适量的辣椒油、花椒粉调味。
步骤六：出锅并装盘
待粉条炒熟后，即可出锅装盘。一道香喷喷的醋溜粉条就做好啦！
1. 泡粉条时，水温不宜过高，以免粉条变得过软。
2. 炒制粉条时火候要适中，避免炒糊。
3. 在炒制过程中，可以适量加入少许清水，以免粉条粘锅。
4. 醋的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味浓郁的可以多加一些。
希望通过今天的分享，大家能够学会制作美味的醋溜粉条。既简单又方便的制作方法，让您不用出门也能尽享家庭美食的乐趣。快来试试吧！
该博客共计1230个字。抄醋溜白菜是一道非常经典的家常菜，口感酸甜爽脆，给人一种开胃的感觉。制作抄醋溜白菜的做法非常简单，而且所需材料也很常见，是一道不容错过的美味佳肴。
注意：以上材料可根据个人口味进行适量调整。
第一步：将白菜洗净，切成适量大小的片。
第二步：将红椒和黄椒洗净，切成细丝。
第三步：蒜瓣和生姜切成末。
第四步：将鸡蛋清放入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀，用于勾芡。
第五步：将锅置于火上，倒入适量食用油，加热至七成热时，将白菜倒入锅中煸炒均匀。
第六步：加入切好的红椒和黄椒丝，继续翻炒。
第七步：加入蒜末和姜末，调入适量盐和白糖，再加入一些醋和生抽，炒匀。
第八步：用水调成淀粉水，慢慢倒入锅中，同时用铲子搅拌均匀，使白菜片均匀裹上淀粉水。
第九步：继续翻炒，直到淀粉煮熟，变得透明发亮。
第十步：最后，淋上一些鸡蛋清淀粉水，迅速翻炒均匀，使白菜片表面呈现出光亮的感觉。
抄醋溜白菜炒制完成，可以装盘享用了。
这道抄醋溜白菜简单易做，口感酸甜爽脆，非常适合夏天食用。白菜中的维生素C含量很高，能够提高免疫力，同时还能够促进胃肠蠕动，帮助消化。醋的作用不仅能起到去腥解腻的作用，还有助于增加食欲，帮助消化吸收。所以，这道菜无论是从口感上还是健康上都是不错的选择。
愿大家都能享受到这道美味的抄醋溜白菜！
醋溜白菜是一道常见而又美味的家常菜。它的做法简单，口感酸甜爽口，深受大家喜爱。
醋溜白菜的做法非常简单，下面给大家介绍一种家常的做法。
Step 1：将白菜洗净，控水后切成小段；大葱洗净切段；蒜剁成蒜末备用。
Step 2：热锅加入适量的食用油，放入葱段和蒜末炒香。
Step 3：将白菜放入锅中，翻炒均匀，加入料酒焯水，去除菜的涩味。
Step 4：加入适量的食盐、白糖、生抽，翻炒均匀。
Step 5：待白菜变软后，加入适量的醋，翻炒均匀，使菜的口感更爽脆。
Step 6：将生抽水淀粉调成薄芡，倒入锅中，翻炒均匀。
Step 7：最后，滴入几滴香油，提香增味。
经过以上步骤，一道口感酸甜爽口的醋溜白菜就完成啦！
要做出好吃的醋溜白菜，有几个小窍门需要注意。
醋溜白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。白菜中富含维生素C和纤维素，常食用有助于提高免疫力，有益于健康。
总之，醋溜白菜是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配米饭还是面食，都能感受到它带来的独特风味。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道酸甜爽口的美食！
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