看舌尖1：想流口水
看舌尖2：想吐口水
舌尖1主旨：中国人在任何艰难的环境下都能创造出无以伦比的美食。
舌尖2主旨：即是中国人创造出了无以伦比的美食，也生活的非常艰难。
但是鉴于舌尖2仍然是由李立宏老师念的旁白，所以我对舌尖2的评分+5，目前已经达到-59374分
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2014-05-26 update：
以上言论暂时仅针对前4集
主料:大白菜150克，鸡胗50克 ，冬笋30克， 五花肉30克，虾仁20克 ， 西蓝花25克，蟹块20克， 净鸡肝20克，莲藕20克， 水发木耳20克，香菇15克 ， 肉丸10， 土豆10克，灯笼泡椒10克 ，莴笋10克 ，火腿肠1根
辅料: 蚝油5克， 料酒5毫升，白糖3克 ，芝麻油5毫升 ，各适量 盐、味精、辣椒油、高汤、豆瓣酱、火锅底料、食用油， 熟芝麻、熟花生、生姜、蒜末、香叶、八角、花椒、干辣椒、草果各少许。
1.把洗净的鸡胗打上花刀，改切成小块；洗净的五花肉切成片。
2.洗净的虾仁划开背部，去除虾线。
3.火腿肠去除包装，斜切成片。
4.去皮洗净的土豆切成小块。
5.洗好的西蓝花分切成小朵。
6.去皮洗净的莴笋切成片。
7.洗好的香菇切成片，去皮洗净的莲藕分成四小块，去皮洗净的冬笋切成片。洗好的木耳切成小朵。洗净的白菜切成小块。熟花生米拍成粉末。
8.锅中加入适量热水，然后放入适量盐、味精，拌匀；倒入土豆、莲藕，略煮片刻；再放入木耳、西蓝花、香菇、莴笋、冬笋和白菜梗； 倒入少许食用油，拌匀，再放入白菜叶； 焯烫至断生，捞出沥干水分备用。
9.锅中再倒入鸡胗、鸡肝、虾仁； 汆煮至熟，捞出沥干备用。
10.热锅注油，倒入香叶、八角、花椒、干辣椒、草果、蒜末、生姜，煸炒香；倒入豆瓣酱、火锅底料，翻炒均匀。 注入适量高汤，大火煮出香味； 调小火，捞出香料； 倒入荤类食材，拌煮至沸。
11.放入灯笼泡椒、干辣椒，煮出香辣味道。
12.倒入焯好的素类食材，大火翻炒至材料熟透。 转小火，加盐、味精、白糖、蚝油调味。
13.淋上少许料酒，拌炒至入味；淋入辣椒油、芝麻油；翻炒均匀。
14.关火，盛入干锅中，撒上熟芝麻和拍碎的熟花生即成。
要选半年内的鸽子，将鸽子处理好后切块，大火烧锅，油热后加姜祘葱炒出香味下鸽子块煸炒，断生后加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱炒入味，起锅前加青红椒煸炒一会，调味后起锅即可。
那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。
懒得的打太多字，有很多观众说舌尖2已经不再是美食纪录片，二是故事片，背离了主题。其实我们从标题看，舌尖上的中国，舌尖只是一个定语，中国才是主语。通过美食来阐述中国人的智慧以及爱恨情仇，这就是舌尖的主题。从故事片来说，是好故事。从纪录片来说，人为造假太多。真善美，首先要真，才能感觉到善和美，纪录片最精华和精髓的部分不是讲故事，而是原原本本的记录生活。总体来说，是一部好的纪录片，但瑕疵不少，瑕不掩瑜吧。
因为舌尖一带来了从未有过的震撼，舌尖二想给观众带来同样的震撼体验本来难度就上了一个台阶，再加上舌尖二里掺杂的太过明显的主旋律感，让人感觉已经不是单纯的美食纪录片了。
1、 准备10斤大白菜，将其洗干净后每颗切成均匀的4块。
然后准备一个大容器，在容器中放入适量的清水并撒入盐，将切好的白菜放进去腌制10小时左右。
2、 待大白菜腌制好后，捞出来清洗干净后（可是尝一口，味道太咸就多冲洗几遍），将其放在镂空的篮子里，或是放在架子上晾干水分。
3、 准备榨汁机和糯米粉、白萝卜、梨、苹果、生姜、大蒜、葱等食材。
先在锅中烧适量的清水，待水开后一边放入糯米粉一边进行搅拌，用小火熬煮好后，盛放在容器中等它自然凉。
将适量的梨、苹果、生姜、大蒜洗干净并切成块状，然后将其放入榨汁机中榨成汁
然后将白萝卜切成丝状，将葱切成段状放入容器中，将榨好的汁倒和熬制好的米糊倒进去，再加入适量的白糖、辣椒面拌匀，辣酱就制作完成了！
4，戴上手套，将辣酱均匀抹在白菜上面，口味重的朋友就抹多一点，然后将辣白菜放进容器中，存放在冰箱里冷藏24小时后就可以吃啦。
在众多的美食中，舌尖上的美食2一直是一个令人垂涎三尺的美食系列。今天，我们就来一起探讨一下这个美食系列中的各种美食。
麻辣火锅是一道让人一吃就停不下来的美食。选用上好的底料，配以各种新鲜的蔬菜、肉类、豆制品等，煮熟后蘸上特制的调料，让人欲罢不能。
酸菜鱼是一道酸爽可口的传统美食。选用鲜嫩的鱼肉，配以酸爽可口的酸菜，煮熟后撒上葱花和香菜，让人食欲大增。
烤鸭是一道经典的中国美食，选用优质鸭子，经过多道工序烤制而成。外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配葱丝、黄瓜丝等调料，让人回味无穷。
海鲜是一道美味又营养的美食。各种鲜美的鱼类、虾类、贝类等，搭配独特的调料，让人品尝到海洋的鲜美。
除了以上这些美食，舌尖上的美食2中还有许多其他的美食等待我们去探索。每一道美食都有其独特的制作方法和口感，让人流连忘返。
在品尝这些美食的同时，我们也需要注意健康饮食。适量食用，搭配合理的饮食结构，才能让我们享受到美食的同时，也保持身体健康。
美食是中华文化的重要组成部分，中餐的烹饪技艺和丰富多样的口味让世界各地的人为之倾倒。而在这无数的选择中，舌尖上的家常菜是一道独特的风景线，饱含了家庭温暖的味道和世代传承的煮食智慧。
家常菜，顾名思义，是日常生活中常见的菜肴，每个人都有自己独特的偏好和烹饪方法。尽管它们看似简单而平凡，却展示了中国烹饪的精华之处。家常菜不仅满足人们的基本需求，更是用爱和关怀烹制出的美味佳肴。
制作一道美味的家常菜并不仅仅是简单地将食材放在一起煮熟，它需要厨师们掌握一系列精妙的烹饪工艺和技巧。其中最重要的是“火候”的掌握，火候控制得当是家常菜能否成功的关键。
家常菜的烹饪过程以保持食材的原汁原味、色香味俱佳为目标。鲜嫩多汁的肉类、脆嫩可口的蔬菜、香气四溢的调味料，如何将这些元素融合在一起，是需要一定技巧的。承袭古人智慧的传统烹饪方法，如炒、煮、炖、蒸、煎、烤等都在家常菜中得到充分体现。
通过对这些烹饪方式的灵活运用，厨师们能够在食材的基础上创造出千变万化的家常菜品味。这也是爱吃家常菜的人们喜欢它们的原因之一，通过家常菜的烹饪艺术，人们能够在日常生活中品味到独特的美食体验。
作为中华美食的代表之一，家常菜在漫长的发展过程中逐渐形成了各地独特的风味和口味。从北方的清淡和炖煮，到南方的酸甜和炒制，每个地区都有自己的传统家常菜。这些家常菜代代相传，世世代代都在家庭中得到保留与传承。
随着社会的变迁和人们的需求变化，家常菜也在不断创新与演变。很多厨师在传统家常菜的基础上加入了新的元素和创意，以满足现代人们不断变化的味蕾需求。这种传统与创新的融合已经成为家常菜的魅力之一。
家常菜的独特口味也使其成为了中式餐饮业的一张名片。在各地的餐馆中，家常菜是必不可少的菜单选项，既满足了人们对传统口味的向往，又有不同料理风格的选择，可谓应有尽有。而对于那些离家在外的人们来说，品尝一道道承载着家乡味道的家常菜，也是思乡之情的一种抒发。
家常菜的独特之处不仅在于其美味和多样性，更在于它所承载的家庭温暖和美好回忆。对于许多人来说，家常菜是童年时代的味道，是妈妈或奶奶的呵护与爱意。
每一道家常菜背后都有着一段故事，它是家庭团聚和亲情交流的见证。无论是节日的团圆饭，还是平日的晚餐，家常菜都成为了人们来一份幸福的象征。
在这个快节奏的现代生活中，人们渴望能够回归家的温暖，回味儿时的味道。家常菜不仅是美味的食物，更是一种温暖的力量，给人们带来安慰和满足。
在舌尖上寻找家常菜的味道，就像是追溯家族历史和思考故乡记忆的旅程。它在我们的舌尖上开启了一扇通往家庭和回忆之门的窗户，让我们感受到家的温暖和幸福。
无论是在家中亲自动手烹制家常菜，还是在外就餐品尝传统的家常菜，舌尖上的家常菜都将带给您独特的美食体验。探索中华美食的独特之处，品味舌尖上的幸福，家常菜是您不能错过的美食选择。
对于喜欢美食的你来说，肯定不会陌生舌尖上的中国。这部纪录片系列的成功不仅令观众对中国饮食文化产生浓厚的兴趣，也让导演组夹带私货的做法备受关注。
《舌尖上的中国2》作为《舌尖上的中国》系列的续集，延续了第一部的经典风格，通过纪实的方式向观众展示了中国各地丰富多样的美食文化。电视节目让我们有机会近距离观察各地的餐饮习俗，品尝到传统的佳肴，并了解到背后的故事。
和第一季一样，舌尖2不仅仅是一部关于食物的纪录片，它更像是一次关于文化与历史的探索之旅。通过每一道菜肴的拍摄和解说，观众可以更加深入地了解中国不同地区的饮食文化。无论是中国北方的面食，还是南方的各类小吃，每一种食物都带有浓厚的地域特色，代表着当地人民的智慧和独特的生活方式。
舌尖2的成功在于它不仅仅满足了观众对美食的好奇心，更加重视了背后的人文历史。导演组夹带私货的做法是他们为观众提供更多关于中国美食的背景知识和感性体验的一种尝试。
观众喜欢《舌尖上的中国2》的一个主要原因就是导演组夹带私货。虽然有人对此持批评态度，认为导演组带入的个人情感会影响客观呈现，但大多数观众却倾向于认为这种做法增加了节目的吸引力和可看性。
导演组夹带私货的做法表现在几个方面。首先是选材。在拍摄每一集的食物时，导演组给观众带来更具亲和力的故事。他们会穿插一些当地的历史典故、人物传记、民间故事等等，使得观众在欣赏美食的同时，也能更好地体验到中国文化的底蕴。
其次是镜头的组织和音乐的运用。导演组通过巧妙的剪辑和音乐的配合，使得每一集都拥有独特的情感表达。观众在观看的过程中会感受到截然不同的情绪，从而更加深入地了解食物背后的故事。
最后一点是导演组的观点和态度。他们在纪录片中有时会表达自己的观点和对食物的喜爱之情。这种真诚和个人的情感投入让观众感到亲切和信任，同时也增加了观看的乐趣。
《舌尖上的中国2》在纪录片界引起了很大的关注，这与其独特的表达方式密不可分。导演组夹带私货的做法成功地将观众带进了食物的世界，让他们在品味美食的同时也感受到了中国文化的魅力。
正因如此，《舌尖上的中国2》被誉为一部成功的中国文化推广片。它不仅向观众展示了中国各地的美食文化，还传达了中国人民对美食的热爱和对传统文化的传承。
通过导演组夹带私货的做法，观众不仅仅是在观看，更是在参与。他们能够更好地理解中国饮食文化的深层内涵，更好地感受到中国人对美食的情感投入。这种互动式的观影体验使得观众更加沉浸其中，对中国的美食文化产生了更深的兴趣。
对于《舌尖上的中国2》的导演组来说，夹带私货的做法是一种通过纪录片向观众传递情感和文化的方式。虽然有人对此持有不同意见，但无法否认的是，这种做法成功地激发了观众的共鸣，让他们更加热爱和了解中国的美食文化。
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