一、家里有孩子的家常菜？

土豆焖牛肉，酸辣土豆丝，紫菜蛋花汤，鲫鱼豆腐汤，素炒西兰花，西红柿炒鸡蛋，白菜炒鸡蛋，孜然火腿肠，土豆焖鸡腿，糖醋里脊

二、家里来客人必备家常菜？

瘦肉300g、青椒2个、生抽4勺、淀粉4勺、食用油适量、盐少许、白糖1勺、小葱适量、胡萝卜一根、黑木耳适量、料酒1勺、老抽1勺、醋1勺、鸡精少许、蚝油1勺

瘦肉切成丝。肉丝放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手抓匀备用。

胡萝卜、木耳和青椒切成丝，生姜、大蒜切碎。

碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。

锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。

肉炒变色后捞出备用。

锅留底油，倒入蒜姜末炒香。然后把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。

把肉丝倒进去，翻炒均匀。倒入调好的酱汁，开大火收汁。

撒小葱，就可以出锅，开吃！

三、家里请客必备的七道家常菜？

鱼香肉丝

食材：

猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

做法：

1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟。

2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用。

3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。

4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用。

5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油。

6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀。

7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

四、大家家里平时都吃什么家常菜？

我家早餐一直很家常，也很美味，是家的味道，爱的早餐。

五、家里吃的家常菜有哪些

家里吃的家常菜有哪些

无论是在城市还是农村，无论是寒冬还是盛夏，我们家常的餐桌上总是充满了各种美味的家常菜。家常菜作为中国饮食文化的重要组成部分，代表着我们家庭的温暖和幸福。那么，家里吃的家常菜有哪些呢？让我们一起来探索一下。

大闸蟹炒年糕

大闸蟹炒年糕是我家的一道拿手菜。年糕软糯可口，大闸蟹鲜嫩鲜美，两者的搭配简直是绝配。首先，将年糕切成小块，然后将大闸蟹蒸熟剥壳备用。热锅凉油，将年糕放入翻炒至微微焦黄，再加入大闸蟹块翻炒均匀。最后，调入适量的盐和酱油，炒匀即可。这道菜既美味又容易制作，每次做给家人吃，都能得到满堂的赞许。

红烧肉

红烧肉是中国最经典的家常菜之一。它以其独特的做法和美味的味道而闻名于世。红烧肉的做法很简单，首先将五花肉切块，下锅煮至水开捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入煮好的五花肉翻炒上色。接下来，加入适量的糖、酱油、料酒、八角和香叶，煮开后转小火慢炖40分钟至肉质酥烂即可。红烧肉的色香味俱佳，每次炖制出来的红烧肉口感都令人满意。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以其清淡的口味和鲜嫩的鱼肉远近闻名。制作清蒸鲈鱼需要用到新鲜的鲈鱼，将其洗净后在鱼身两面划几刀。然后，在鱼身和鱼腹上抹上适量的葱姜蒜和料酒，腌制片刻。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。最后，在鱼身上淋上热油，撒上葱花即可。清蒸鲈鱼鲜嫩可口，口感极佳，是一道健康又美味的家常菜。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是我家的拿手菜之一，香辣可口，鸡肉鲜嫩多汁。制作宫保鸡丁首先需要切好鸡肉丁，用料酒和淀粉抓匀腌制片刻。然后，将青红椒切丁备用。热锅凉油，将鸡肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。接下来，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，再加入青红椒丁炒熟。最后，调入适量的盐和糖，撒入花生米炒匀即可。这道宫保鸡丁色香味俱佳，是一道下饭的绝佳选择。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道经典的川菜，在家常菜中也常常出现。它是用粉丝和肉末制作而成，具有麻辣的口味。制作蚂蚁上树需要将粉丝浸泡至软化备用。热锅凉油，加入郫县豆瓣酱和蒜末炒香，接着加入肉末炒熟。然后，加入适量的豆瓣酱、酱油和盐，再加入浸泡好的粉丝煮熟。最后，撒入葱花和辣椒粉炒匀即可。蚂蚁上树麻辣鲜香，口感丝滑，深受广大美食爱好者的喜爱。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道具有代表性的川菜，也是我家常做的一道美味佳肴。它以其麻辣鲜香而闻名，豆腐嫩滑可口。制作麻婆豆腐需要将豆腐切成小块备用。热锅凉油，加入郫县豆瓣酱和蒜末炒香，再加入炒香的肉末炒匀。接下来，加入适量的豆瓣酱、酱油、盐和水，煮开后加入豆腐煮至入味。最后，撒入花椒粉和葱花炒匀即可。麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐QQ滑嫩，是川菜中的一道经典之作。

结语

家常菜作为中华饮食文化的重要组成部分，承载了我们家庭的幸福和温暖。通过本文的介绍，我们了解到家里吃的家常菜种类繁多，每一道菜都有其独特的魅力。无论是大闸蟹炒年糕、红烧肉还是清蒸鲈鱼，每一道家常菜都能让我们感受到家的温暖。让我们珍惜家庭的美好时光，也要珍惜每一道家常菜背后的那份独特的味道。

六、家里来客家常菜菜谱

家常菜菜谱是许多人在日常生活中都会接触到的一种烹饪方式，它代表着家庭的温馨和团聚。无论是节假日还是平日，家里来客时烹饪一些美味的家常菜肴是讨客人欢心的好方法。

家常菜的特点

家常菜通常是指那些制作简单、口味香美、物美价廉的菜肴，它们大多来自于普通家庭的日常饮食习惯。这类菜肴清淡可口，适合各年龄层口味，是家庭聚餐、朋友聚会或节日宴席的首选。

家里来客菜肴推荐

• 红烧肉：这是一道家喻户晓的经典家常菜，肥瘦相间的猪肉配上酱油、糖和香料，烹饪出的红烧肉香气扑鼻、口感鲜美，是备受喜爱的菜肴。
• 鱼香肉丝：此菜肴口味独特，肉丝的鲜嫩搭配酱料的酸辣可口，是一道下饭利器，深受大众喜爱。
• 清炒时蔬：清淡爽口的时蔬菜肴，富含多种维生素和纤维，是健康饮食的不二选择。
• 宫保鸡丁：这道菜色香味俱佳，鸡丁口感鲜嫩，花生的香脆和辣椒的香辣相得益彰，是馋嘴的不二选择。

烹饪家常菜的技巧

要想烹饪出美味的家常菜，除了食材的选择外，烹饪技巧也是至关重要的。以下是一些烹饪家常菜的技巧：

1. 熟练掌握火候，不同菜肴的烹饪时间和火候要根据实际情况来灵活掌握。
2. 调味要得当，不要让味道过于单调或过于咸甜，要根据个人口味适当调整。
3. 食材新鲜，选择新鲜的食材是烹饪出美味菜肴的基础。
4. 刀工要精细，菜肴的口感很大程度上取决于切菜的大小和形状。
5. 保持菜肴的原汁原味，不要过分添加调料掩盖食材本身的味道。

结语

家常菜是烹饪中不可或缺的一部分，它承载着家庭的温暖和团聚，是美好回忆和幸福时光的象征。在家里来客时，一道美味的家常菜肴将会给客人留下深刻印象，也为家庭增添了愉快的氛围。

七、家里做的家常菜和饭店做的家常菜有什么区别？

这个问题问得挺好。

我因为兴趣结交了很多厨师朋友，许多饭馆的后厨我都扫荡过，也曾经采访过北京饭店行政总厨郑秀生师傅。归纳了一下，大家轻拍。

1. 先从做饭的套路来说：

饭馆做菜的套路是，不论家不家常，几乎都是油锅里先走一遍，再勾兑料汁、切好配菜进行爆炒或焖烧，汁浓色亮。

而所谓家常菜，就是用居家的手法做菜，一点底油、简单调味，基本以炒、蒸、炖为主，吃得是个健康、简单、舒服，这是我们理解的真正的家常菜。

2. 再从菜品的选择来说：

饭馆菜单的制定通常遵循几大菜系，比如大虾，鲁菜馆做油焖，南方菜馆做白灼或蒜烹，台湾做三杯，广东潮汕做虾饺虾粥，东南亚做咖喱。或者干脆摒弃菜系，不走寻常路，做创意菜，例如前几年挺火的港丽餐厅。

而家常菜就没这么多讲究，菜市场哪个新鲜又便宜就买那个，谁也不会定位到哪个菜系上。但是时间久了，家常菜也自成了一派江湖，北京最早的郭林家常菜就以家常口味着实得火了几年。后来还是被各路新兴的创意菜馆挤得生存艰难。

3. 说说所谓饭馆家常菜和咱们普通人家做菜的区别

首先，饭馆的家常菜，依旧是先过油再烹饪，重油重盐是不用怀疑的。所以你去吃这些所谓家常菜，其实味道很香很重，根本谈不上健康。

其次，在配菜上，饭馆家常菜依旧是讲究的，配菜里该有的颜色都要有，出锅前该撒小葱花的一粒都不少。在家我们会这么矫情吗？不会吧。

4. 既然饭馆家常菜都是套路，那为啥还叫“家常菜”？

因为便宜啊。家常菜=物美价廉=温暖，也就是你又下了馆子，又省了银子，还有暖心的氛围，何乐而不为呢？

本人喜欢在家琢磨做菜，经常把饭馆的套路改变为家常做法，下面放图，高能！饥饿误入！

（订阅号：一食间EATIME。图片上水印是旧号啦。）

手工午餐肉：

八、家里来客人做什么菜(家常菜)好？

肯定要做一个炖菜，比如莲藕炖排骨，萝卜炖牛肉之类，其次要热菜，比如宫保鸡丁 辣子鸡丁 锅巴肉片等 素菜必须有，可以清炒时蔬 青椒土豆丝等，此外还可以加一些凉拌菜，比如凉拌三丝，青椒皮蛋等，根据你客人的数量而定吧。弄多了也是浪费哦

九、家里一般做什么家常菜

家庭生活中的美食 - 家常菜

家常菜是指在家庭中经常制作的菜肴。无论是平时的晚餐还是周末的聚餐，家常菜都扮演着重要的角色。它们不仅能满足家人们的口腹之欲，还能增加家庭成员之间的亲情和温暖。那么家庭中一般会做哪些家常菜呢？接下来，让我们来一探究竟！

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，备受家庭欢迎。制作麻婆豆腐的原料有豆腐、肉末和各类调味料。将豆腐切块煮熟，再用香辣的酱汁炒熟。最后，撒上葱花和辣椒末，美味的麻婆豆腐就完成了。这道菜色香味美、口感丰富，是很多家庭挚爱的一道经典家常菜。

2. 红烧肉

红烧肉是中国传统的名菜之一，也是家常菜中的代表。它的制作主要原料是猪肉，配以酱油、糖等调料慢炖而成。红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，口味鲜美，香气扑鼻。无论是平常的晚餐还是节日期间的聚餐，红烧肉都能为家庭增添浓浓的幸福感。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有悠久历史的传统川菜，被誉为中国十大名菜之一。制作宫保鸡丁需要鸡胸肉、花生米和各种调味料。将鸡肉切丁炒熟，再与花生米和调料一起翻炒均匀。宫保鸡丁色泽鲜亮，口感酥香。无论是家庭聚餐还是节日宴席，宫保鸡丁都是一道不可或缺的佳肴。

4. 爆炒虾仁

爆炒虾仁是一道口味鲜美、色香味俱佳的家常菜。制作爆炒虾仁的主要食材是新鲜的虾仁，搭配葱姜和调料。将虾仁焯水煮熟，然后与调料一起翻炒均匀即可。爆炒虾仁鲜嫩可口，口感特别好，在家庭聚餐中常常出现在餐桌上。

5. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，制作方法简单易学。将番茄切块，鸡蛋打散，然后在锅中用油煎炒即可。番茄炒蛋色泽鲜艳，口感酸甜可口，是一道很受欢迎的下饭菜。它的制作过程简单，所需的食材也常常能在家里找到，非常适合在家庭中亲自动手做一顿美味的饭菜。

6. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道色香味俱佳的川菜佳肴，制作简单易学。需要的材料主要是土豆、红椒和调味料。将土豆切成细丝，与红椒一起翻炒，再加入调料炒匀即可。酸辣土豆丝口感酸辣可口，适合搭配米饭或面食食用，是一道很受欢迎的家常菜之一。

7. 家常炒饭

家常炒饭是一道经典的家常菜，适合早餐或晚餐食用。制作家常炒饭所需的食材很简单，可以根据个人喜好添加蔬菜、肉类等。将米饭和配料一起翻炒均匀，最后加入适量的酱油调味即可。家常炒饭色香味美，口感香糯可口，无论是孩子还是成年人都会喜欢。

8. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单又健康的家常菜，适合日常饭桌。制作清炒时蔬所需的材料可以根据季节和个人喜好变化，如青菜、豆角、花菜等。将蔬菜焯水后，再与调料一起快速炒熟即可。清炒时蔬保留了蔬菜的原汁原味，富含营养，是家庭饭桌上的常客。

9. 三杯鸡

三杯鸡是一道具有浓郁台湾风味的家常菜，制作方法简单易学。需要的主要食材有鸡肉、蒜瓣、酱油等。将鸡肉和调料一起煮熟，再加入适量的米酒、酱油和糖炒至收汁即可。三杯鸡色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，口感香醇，是一款让人垂涎欲滴的美食。

10. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道普遍流传于中国南方地区的经典家常菜。制作梅菜扣肉的原料有五花肉、梅菜和调味料。将五花肉切片煮熟，再将其与梅菜一起煮制，用特制的调料调味即可。梅菜扣肉色泽红亮，味道鲜美，肥而不腻。它是经典的家庭聚餐佳肴，也是走亲访友时的重要招待之一。

无论是家庭中的日常饮食还是特殊场合的宴席，家常菜的存在都让生活更加美味和满足。它们不仅提供营养，满足家人们的味蕾，还能拉近家人之间的距离，增进家庭成员之间的感情。在繁忙的现代生活中，制作一道道美味的家常菜，也是一种独特的享受和放松。

以上是家庭中一般会做的家常菜的介绍，希望能为您的家庭餐桌带来更多的美味和快乐！

十、家常菜做法大全：美食从家里开始

家常菜的魅力

家常菜，是我们日常生活中不可或缺的一部分。它们既富有营养，又能带来幸福的味道。而要做出美味的家常菜，关键就在于掌握它们的正确做法。

美食的魔力

美食是人们生活中的幸福源泉，它们让我们可以在繁忙的生活中放慢脚步，享受烹饪的乐趣。而家常菜，作为最贴近生活的美食之一，更是承载了家庭情感和关怀的象征。

家常菜做法大全

下面是一些家常菜的经典做法，希望能给您带来一些灵感和启发。

• 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入花生米、干红辣椒等炒制而成。是一道以辣为主要风味的川菜。
• 红烧肉：将猪肉块用酱油、糖、料酒等调味料腌制后，再用油煸炒焖煮。是一道香甜可口的家常菜。
• 蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，加入蒜蓉、盐等调味料炒制而成。既简单又充满营养。
• 番茄炒蛋：番茄和鸡蛋一起炒制，口感鲜美，简单易做。
• 麻婆豆腐：豆腐切块，配以辣椒、豆瓣酱等调味料烹饪而成。鲜、香、麻辣的口感是其特点。

结语

家常菜不仅是饮食文化的传承，更是家庭生活的味道。希望上面的家常菜做法大全能够启发您在厨房中的创意，为您的家人带来更多的幸福滋味。

感谢您阅读完这篇文章，希望它能为您带来在家烹饪美食的乐趣和帮助。