青椒炖豆腐的家常做法？

一、青椒炖豆腐的家常做法？

葱花

盐

酱油

白糖

鸡精

水淀粉

香油

做法

1、需要准备的材料有豆腐1块儿和小青椒4个。

2、将豆腐切成片。

3、小青椒切成段儿。

小青椒炖豆腐

4、油热下锅小煎一下。

5、加入小青椒段、葱花、盐、酱油、少许白糖、鸡精、再加入小半碗水，小火炖。

6、准备水淀粉加入香油。

7、豆腐炖熟，少许淀粉汁收汤即可。[1]

二、西红柿青椒炖豆腐的家常做法？

西红柿青椒炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作步骤：

所需材料：

- 豆腐300克

- 西红柿1个

- 青椒1个

- 蒜3瓣

- 生姜1小块

- 盐、鸡精、料酒、生抽、油适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 豆腐切成小块，放入热水中煮2-3分钟，捞出沥干备用。

2. 西红柿、青椒分别切成小块，蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 放入西红柿块，翻炒数分钟。

5. 加入青椒块翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后放入豆腐块。

7. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，盖上盖子小火炖5-10分钟即可。

8. 最后可以按照个人口味适量加点油调味，最后淋上香油即可。

炖好的西红柿青椒豆腐汤汁鲜美，豆腐软嫩入味，青椒和西红柿的酸甜味和豆腐的口感搭配得非常适宜，做好后尽早食用，口感更佳。

三、炖豆腐做法？

大葱炖豆腐的做法

1、将豆腐切块状;葱切段。（我喜欢用嫩豆腐，把豆腐切成小块有热水炒一下备用）

2、耗油，，盐，五香粉味精或者鸡精备用。

3、烧热锅，放生油，加葱段干扁炒香（也可以放几粒花椒根据个人口味），放入豆腐。轻轻晃动锅几分钟后；加入调料，加锅盖焖3分钟（也可以加入水淀粉）；

4、加入葱叶（最好是买些香葱），翻炒葱软熟后，起锅

四、丝瓜青椒豆腐家常做法？

丝瓜一根，豆腐，洋葱，葱，青椒，洋葱，鸡精，食盐，食用油，酱油等等

【烹制方法】：

1、首先，选一根新鲜丝瓜洗净后进行削皮。用削皮刀竖着朝一个方向刮皮比较好操作，小心注意不要刮到手。

2、把削皮好后的丝瓜在砧板上切片成半圆形，不要太薄也不要太厚。在准备些葱花和适量的洋葱切细条。

3、接下来就是准备两块新鲜又便宜的豆腐，用菜刀把正方体的豆腐对半切再对半切，切成大致1.5厘米宽度的小正方体，这样的小豆腐炒起来更加入味可口。

4、把切好的洋葱条放入油锅里开大火先煎一下，那香气扑面而来。

5、把切好的豆腐块先放入锅中进行轻微翻炒。

6、再把切好的丝瓜片放入锅中，开大火翻炒均匀，使丝瓜均匀受热，防止烧焦了。

7、翻炒至丝瓜颜色逐渐变得翠绿，往锅里加入适量的鸡精和食盐，来进行调味，然后用铲子进行翻炒，一直炒到丝瓜出汤汁。

8、如果丝瓜不出汁，可以往锅里加入少许开水，再不断翻动丝瓜，防止丝瓜被炒黑和糊锅。

9、最后再撒上葱花后，将这道丝瓜炒豆腐小心盛放到提前准备好的餐盘里

五、青椒烩豆腐家常做法？

青椒烩豆腐的家常做法如下：

一、主料：

卤水豆腐250g 青椒1个    

西红柿（大个）1个 猪肉50g    

葱花少许 盐适量    

生抽适量 八角3小粒    

二、家常烧豆腐的做法步骤：

1. 豆腐切成块，猪肉切片，西红柿剥皮用手掰成大块，青椒切块，准备葱花。

2. 锅中倒少许油，煎豆腐。

3. 煎至金黄色取出备用。

4. 热锅凉油放八角，炸制八角变成黑色。

5. 放入葱花和肉片翻炒。

6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒。

7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒，加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐。

8. 待西红柿的汤汁剩下不多时，放入青椒，放适量盐调味，翻炒均匀出锅装盘。

9. 配米饭超级下饭。

小贴士

西红柿在锅里炖时间长了会化掉，掰成大块就不会了，豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以，不必煎的太硬影响口感，翻炒的时候不会散，而且很香。

六、青椒炖豆角的家常做法？

用料

豆角400克、鸡精适量

青尖椒3个、盐1小勺

做法

1、青尖椒切成小块，与择好洗净的豆角放在一起。

2、炒锅内放40毫升油，烧至七成热，用手在锅上方一尺处，感觉到锅里很热，但不会觉得烫就可以。将豆角和青椒倒入，翻炒。

3、这是刚刚炒匀的样子，颜色变成了翠绿，非常好看吧？这时注意翻炒，不要不停地炒，应该炒两三下，停两三下的样子，如果火大、水分蒸发快，可以中途加水，每次加15毫升的样子，大概就是1汤匙的样子，加水的次数不宜超过两次。如果不加水干炒出来的才好吃。

4、这是炒成8成熟、断生的样子，这个时候可以加入盐和鸡精。喜欢吃比较脆的，这个样子就可以了。如果喜欢较烂的就多加点水炖30分。

5、锅铲翻动时，感觉不到豆角硬邦邦，豆角看上去也明显比较蔫了，这基本就是全熟了，可以夹起一小块尝尝，是你需要的口感就立即关火。一般来说，出锅后，口感会过一点，所以尝锅里的东西时，要比你想要口感略生些才好。

七、茄子炖青椒的家常做法？

茄子炖青椒这道炖菜制作起来不是很费事，味道也是别具一格，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素等营养物质。再加上，这次我们在做茄子炖青椒的时候，专门搭配了美味的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更赞啦。接下来，我们就简单的给大家说一说教你营养好吃的茄子炖青椒，解馋下饭超美味，天冷吃它正合适。

美味的茄子炖青椒

食材：茄子、桃园建民牛肉耗辣椒、青椒、大葱、生姜、胡椒粉、白糖、盐

做法：1、多吃蔬菜对身体有益处，我们需要先把准备好的新鲜的茄子冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成小块；备用；

2、接下来，来处理我爱吃的青椒，把青椒冲洗干净，从中间切开之后，去掉里面的辣椒籽，再用刀切成块；备用；

3、接着，把姜冲洗干净，刮掉外皮之后，切成姜丝；把大葱洗净后，切成葱花；备用；

4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入切好的青椒块，煸炒到快要熟的时候，再盛出来；

5、再次热锅烧油，放入切好的葱花和姜丝爆香一下后，放入茄子块，翻炒均匀；

6、再倒入适量的水，烧煮一会儿，放入炒过的青椒，加入适量的辣椒、胡椒粉、白糖和盐，煮炖到成熟入味；即可

八、青椒炒豆腐家常做法？

准备好新鲜的尖椒提前切好备用。

准备好北豆腐切成菱形块，放到油锅里煎至两面金黄备用。

准备好一些新鲜的香菇切成块备用。

热锅凉油，放葱姜蒜，郫县豆瓣酱，剁椒酱小火煸炒出香味。

放香菇，辣椒，大火翻炒两分钟，放煎好的豆腐加四两乐水，大火烧五分钟，这样一道非常美味的素炒尖椒豆腐就做好啦，非常的下饭又好吃哦

九、青椒煮豆腐家常做法？

煮豆腐的方法有很多，我只为大家介绍其中的一款青椒炒豆腐

我首先先处理食材，把豆腐切成正方形小块，青椒去籽后从中间切开，切成菱形块。几粒大蒜用刀拍碎。开始炒菜锅内加少量的油，把豆腐煎一下，煎过的豆腐味道更香，还能吸收汤汁的味道，在煎的过程要不断的翻面。找好捞出备用，锅内留底油，下青椒煸炒。翻炒片刻后加入大蒜。加入三勺的豆瓣酱，炒出蒜香味和豆瓣酱的红油香味。接着往锅里倒入适量的清水，开始调味。 加入蚝油，生抽，盐味精，调料翻炒化开，加入豆腐翻炒均匀，开后转小火煮两分钟，让豆腐充分的吸收汤汁。关火装盘，青椒炒豆腐就好了。

十、豆腐炖豆腐家常做法？

材料

主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，

辅料：韭菜50克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

做法

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；

3.葱洗净，5克切末，10克切段；

4.姜洗净，2克切末，3克切片；

5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。