爆炒羊杂碎的做法？

一、爆炒羊杂碎的做法？

1.

锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。

2.

放入羊杂翻炒。

3.

加入葱、姜、蒜翻炒。

4.

放入洋葱、尖椒翻炒。

5.

最后加入朝天椒和蚝油。

二、羊杂碎家常做法？

锅中放入水，放入山药、羊杂碎、羊血，加入盐、干姜、手工酱煮开，加入羊油、辣椒面搅匀再熬一段时间，加入鸡精、葱花即可。

三、羊杂碎土豆的家常做法？

羊杂碎焯水，土豆切条过油炸1分钟；油锅热放羊杂碎炒干水分，放葱姜蒜辣椒（适量）炒香；放盐、味精、生抽，耗油调味，最后放土豆条炒均匀，最后放点香菜出锅即可。

四、酱羊杂碎的家常做法？

主料:

羊肚200克

羊肠200克

辅料:

羊心100克 羊肉200克 葱15克 姜10克 花椒5克 八角10克 食盐3克 虾油50克 芝麻酱100克 味精2克 香菜20克

做法:

步骤1

将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用。

步骤2

羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

步骤3

将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

步骤4

锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

步骤5

将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。

步骤6

汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。

五、羊杂碎的家常做法简单又好吃

羊杂碎的家常做法简单又好吃

大家好，欢迎来到我的博客。今天我要与大家分享一道经典的中式美食——羊杂碎。

羊杂碎是一道传统的家常菜品，它以鲜嫩的羊杂为主要食材，配上丰富的调料和香料，制作成一道美味可口的佳肴。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道菜品，羊杂碎都能带给你美味和营养。

下面，我将与大家分享羊杂碎的家常做法，让大家在家也能轻松做出这道美味的菜品。

所需食材：

• 羊杂：500克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜：适量

步骤：

第一步：将羊杂剁成小块，用清水反复漂洗，去除杂质和血水。

第二步：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，将羊杂放入烧开的水中焯水，去腥。

第三步：焯水后捞出羊杂，用冷水冲洗干净，备用。

第四步：锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入焯水好的羊杂翻炒均匀。

第五步：加入适量盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀，让羊杂入味。

第六步：再加入适量的白胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀，使羊杂充满香气。

第七步：最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟，让羊杂更加入味。

第八步：撒上适量的香菜作为装饰，即可上桌享用。

这道羊杂碎做法简单，但口感鲜美。熟悉的羊杂搭配香气四溢的调料，每一口都能感受到不同的层次与口感。羊杂本身肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种维生素，营养丰富。而且，这道菜还富有麻辣味，能够开胃提神，非常适合搭配米饭或面食食用。

当然，对于不同的口味喜好，我们也可以根据个人喜好调整调料的用量，增加或减少花椒粉、白胡椒粉等调料的数量，调整麻辣程度以及口感。

总之，羊杂碎是一道简单又美味的家常菜品，无论是作为一道单独的菜品还是与其他菜品搭配食用，都能给你带来不一样的美食享受。尝试一下吧，你一定会爱上这道美味又健康的佳肴！

谢谢大家阅读我的博客，希望这个羊杂碎的家常做法能够帮到大家。如果你有任何疑问或者其他美食相关的话题，欢迎在评论区留言，我会尽快回复。祝你们做菜愉快，享受美食！

六、羊杂碎的家常做法大全:教你如何烹饪出美味可口的羊杂碎菜肴

七、爆炒羊筋家常做法？

材料：准备半斤羊蹄筋(泡发)、一百五十克葱白、十五克料酒、十五克酱油、两克味精、一百克花生油、十克姜、五克八角、一克糖色、三克盐。

 做法：

 1、先把备好的羊筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透将备好的葱白切成5厘米长的段炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段炸至呈金黄色，捞出放入盘中，葱油放入碗内。 2、坐勺上火，放入部分葱油，投入大料、姜片炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐烧开。 

3、把佐料捞出来后，放入蹄筋、炸葱段、酱油，用微火煨至入味移火收汁，调入糖色、味精，用水淀粉勾芡把葱油放进去，翻转过来，装入盘中，把葱段码放四周即可食用

八、羊杂碎怎么做好吃家常做法？

羊杂碎家常做法有爆炒羊碎和羊杂碎汤。

九、呼和浩特羊杂碎配方

呼和浩特羊杂碎配方

羊杂碎是内蒙古呼和浩特地区传统特色小吃，羊杂碎的制作主要工序为一锅熟，主要原料为羊头、心、肺、肠等，再配以各种调味料，煮制加工而成。下面将详细介绍呼和浩特羊杂碎的配方和制作过程。

主要原料

• 羊头：羊头要处理干净，去除羊嘴、羊耳朵等不需要的部分，再清洗干净备用。
• 羊心：羊心要切成小块，再清洗干净备用。
• 羊肺：将羊肺切成小块，用清水反复冲洗干净备用。
• 羊肠：将羊肠用盐反复搓洗，清洗干净备用。

制作过程

首先将羊头、心、肺、肠等原料放入锅中，加入足够的水，再加入各种调味料，如葱、姜、蒜、花椒、八角等。大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

煮至羊杂碎熟烂，捞出各种原料，沥干水分。将羊杂碎切成小块，再配以炖煮的汤汁和调味料一起装盘。

接下来是调味料的配置，包括盐、味精、酱油、辣椒油、醋、香菜等。可以根据个人口味适量增减。

注意事项

• 煮羊杂碎时一定要用小火慢炖，这样才能保证原料熟透而不失鲜味。
• 各种调味料的配置要适量，以免影响羊杂碎的原味。
• 配菜的选择可以根据个人喜好，如豆腐皮、粉丝等都是不错的选择。

总结

呼和浩特羊杂碎是一道具有浓厚地方特色的美食，其配方和制作过程虽然看似简单，但要做出正宗的口味却需要一定的技巧。除了原料的选择和配比，调味料的配置也是关键。希望这篇文章能对喜欢内蒙古美食的朋友们有所帮助。

十、爆炒羊筋的家常做法？

材料：准备半斤羊蹄筋(泡发)、一百五十克葱白、十五克料酒、十五克酱油、两克味精、一百克花生油、十克姜、五克八角、一克糖色、三克盐。

做法：

1、先把备好的羊筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透；将备好的葱白切成5厘米长的段；炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；炸至呈金黄色，捞出放入盘中，葱油放入碗内。

2、坐勺上火，放入部分葱油，投入大料、姜片炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐烧开。

3、把佐料捞出来后，放入蹄筋、炸葱段、酱油，用微火煨至入味；移火收汁，调入糖色、味精，用水淀粉勾芡；把葱油放进去，翻转过来，装入盘中，把葱段码放四周即可食用。