猪皮炒黄豆家常做法？

一、猪皮炒黄豆家常做法？

猪皮炒黄豆是一道营养美味的家常菜，以下是简单的做法：

所需材料：

1. 猪皮 100克

2. 黄豆 200克

3. 青椒 1个

4. 干辣椒 2个

5. 葱姜蒜适量

6. 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

7. 食用油适量

做法步骤：

1. 猪皮提前泡发，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 黄豆提前泡发，用开水焯水去除皮屑和杂质。

3. 青椒去籽切成小块，干辣椒切成段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入猪皮翻炒至表面微焦。

5. 加入黄豆翻炒，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐等调味料翻炒均匀。

6. 加入青椒和干辣椒翻炒，炒至猪皮和黄豆表面微焦即可。

猪皮炒黄豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭或馒头食用。在烹饪过程中，猪皮和黄豆需要焯水去除杂质和异味，同时调味料的使用和时间的掌握也需要根据个人口味进行调整。

二、炒猪皮家常做法？

主料：生猪皮350克、尖椒半根

辅料：植物油30克、料酒少许、八角一颗、盐少许、红烧酱油少许、小葱3棵、姜一块

做法：

1. 新鲜猪皮350克，清洗干净

2. 入凉水锅中，煮5分钟

3. 凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克

4.猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮

5.用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味

6.猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝

7.小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜

8.将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝

9.炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味

10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐

11.再倒入少许红烧酱油

12.翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，翻炒几下出锅

三、猪皮炒尖椒黄豆做法？

主料

水发黄豆500g，

猪皮300g，

辅料

胡萝卜少许，

干辣椒3个，

葱少许，

尖椒半个，

盐少许，

蚝油一勺，

料酒适量，

酱油1勺，

味精适量，

糖适量，

黄瓜适量，

姜适量，

蒜适量，

1. 用葱姜料酒煮水焯一下猪皮。黄豆泡发

3. 辅料，尖椒切丁

4. 猪皮用镊子拔掉余毛，冲洗干净切条。

5. 热锅凉油爆香葱姜蒜干辣椒。

6. 放胡萝卜黄瓜尖椒。

7. 放黄豆翻炒到黄豆变色，可以尝下豆子，没有豆腥味就放猪皮。

8. 放一勺盐，一勺耗油，少许酱油和糖调味。猪皮太黏可以放些水。

9. 猪皮炒软就放葱花，关火放味精。

四、猪皮黄豆家常做法？

1、用料:猪皮500g，黄豆200g，葱一根，姜一块，料酒50克，八角3个，桂皮适量，香叶三片，盐适量。

2、具体步骤

步骤1、锅中加水烧开，然后加入葱段，姜片，料酒和洗净的猪皮，焯水五分钟后再次洗净，刮去猪皮上的肥油。

步骤2、把猪皮切条，然后放入锅中，加水。

步骤3、把提前泡好的黄豆倒入锅中，然后加入香叶，桂皮，八角，盐等调料，小火慢熬四十分钟。

步骤4、挑去里面的香料，把熬好的猪皮黄豆倒入盘子中，自然晾凉。

步骤5、把晾凉的猪皮黄豆冻切成小块或者片状，浇上料汁就可以了。

五、黄豆卤猪皮家常做法？

主料

黄豆适量

猪蹄适量

辅料

酱油适量

八角适量

桂皮适量

步骤1

猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上

步骤2

冷水下锅，猪蹄焯水

步骤3

把老卤汤烧开

步骤4

下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时

步骤5

用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用

步骤6

炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色

步骤7

加入开水

步骤8

下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开

步骤9

放入提前泡好的黄豆

步骤10

再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可

六、黄豆烧猪皮的家常做法？

黄豆烧猪皮是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜品。下面介绍一种简单的做法：

所需材料：

1. 猪皮：500克

2. 黄豆：100克

3. 姜片：适量

4. 蒜瓣：适量

5. 料酒：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 酱油：适量

10. 八角：适量

11. 桂皮：适量

12. 干辣椒：适量

13. 鸡精：适量

14. 水：适量

制作步骤：

1. 将猪皮刮洗干净，切成小块，用开水焯水去掉表面的杂质，再用凉水清洗干净备用。

2. 将黄豆洗净浸泡30分钟左右，然后在锅中烧开水，加入黄豆焯水1-2分钟，捞出放入碗中备用。

3. 取一个炒锅，放入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣煸炒。

4. 待姜片和蒜瓣出香味后，加入焯过水的猪皮块，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，炒至酒香蒸发后加入适量的水，再加入焯过水的黄豆和八角、桂皮、干辣椒等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、酱油和鸡精，翻炒均匀，将锅盖盖上，煮10-15分钟。

7. 待汤汁变浓稠时，关火，撒上一些青葱丝即可入盘。

小贴士：

1. 猪皮烧制时间较长，可以尝试使用高压锅或电压力锅来加速烧制。

2. 烧猪皮时可以根据个人口味适量加入姜片、蒜瓣等调料，提升口感。

3. 煮猪皮时可以加入适量的糖，可使猪皮更加软烂，口感更好。

七、猪皮萝卜炖黄豆的家常做法？

食材

主料

黄豆

350g

辅料

猪肉皮

适量

白萝卜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

适量

料酒

适量

盐

适量

耗油

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。

八、猪皮炒小葱家常做法？

猪皮加辣椒加小葱姜片胡萝卜片添加盐酱油白糖五香粉大火爆炒即可

九、猪皮炒辣椒家常做法？

食材:猪肉皮1块；料酒适量；姜一块；盐适量；生抽少许；老抽少许；胡椒粉适量；糖少许；味精适量；五香粉2克

配料:香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克

做法:

一、准备好猪皮洗净，备用。

二、锅里加水烧开下入料酒、姜片、胡椒粉，把猪皮放进沸水里煮8分钟。

三、煮好的猪肉皮捞出，用刀刮去肉皮上的油脂，备用。

三、在准备卤制香料：香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克放入纱布里包成一个卤料包，备用。

四、锅中加油下入冰糖熬化，待糖浆由大气泡转为小气泡时。

五、放入焯水过的肉皮下入锅中翻炒上色加料酒、辣椒、黄栀子、陈皮、生抽和老抽，翻炒均匀。

六、倒入清水煮开后下入卤料包倒入压力锅里压制30分钟。

七、开盖后放入盐和味精拌匀。

八、捞出肉皮切成丝摆入盘里撒上五香粉，即可。

十、猪皮炒豇豆的家常做法？

以下是猪皮炒豇豆的家常做法：

材料：

- 猪皮：适量，切成小块

- 豇豆：适量，去除两端的顶部和尾部，切成段

- 大蒜：适量，切碎

- 姜片：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 辣椒（可选）：适量，切碎

步骤：

1. 将猪皮放入开水中煮沸，焯水2-3分钟，将猪皮中的杂质去除干净。然后将煮好的猪皮捞出，沥干水分。

2. 在炒锅中加热适量的食用油，加入姜片和蒜末，用中小火炒香。

3. 加入猪皮块，翻炒均匀，使其与姜蒜充分融合。

4. 加入豇豆段，继续翻炒均匀，让豇豆与猪皮充分混合。

5. 加入适量的盐、料酒、生抽和老抽，根据个人口味调整调料的用量。如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的辣椒。

6. 翻炒几分钟，直到豇豆变熟嫩，猪皮变得香脆。

7. 关火，将炒好的猪皮豇豆装盘，即可享用。

这道猪皮炒豇豆的家常做法简单易行，猪皮的香脆口感与豇豆的鲜嫩相互搭配，营养丰富。如果你喜欢更多的调料或口味，可以根据个人喜好增加或减少调料的用量。