土豆焖排骨的家常做法？

一、土豆焖排骨的家常做法？

材料

排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

做法

一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；

二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，

三、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；

四、大火收汁，即可

二、黄焖排骨炖土豆的家常做法？

1.

准备排骨300克，剁成小块备用。

2.

起锅烧水，倒入排骨，加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净，沥干水分备用。

3.

准备土豆150克，削去外皮，清洗干净，切块备用。

4.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。

5.

准备花椒2克。

6.

准备黄豆酱60克。

7.

起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，放入黄豆酱炒出红油。

8.

放入焯好水的排骨，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀。

9.

加入清水1L，大火烧开，小火焖煮1.5小时。

10.

时间到，加入土豆块，继续焖煮20分钟即可。

11.

成品图

三、家常美食 | 土豆焖排骨的做法和营养价值

土豆焖排骨的做法

土豆焖排骨是一道家常菜，既美味又营养。下面来介绍一下土豆焖排骨的具体做法：

1. 准备食材：排骨、土豆、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、生抽、淀粉。
2. 处理食材：将排骨洗净，土豆去皮切块，姜切片，葱切段。
3. 烹饪步骤：
   1. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
   2. 放入排骨翻炒至变色。
   3. 加入适量料酒，炒出酒味。
   4. 倒入适量酱油，加入适量的白糖。
   5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
   6. 放入土豆块，继续焖煮20分钟。
   7. 最后用淀粉水勾芡，淋入少许生抽提鲜即可出锅。

土豆焖排骨的营养价值

土豆焖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中，排骨富含蛋白质和钙质，有助于骨骼生长和修复；土豆富含淀粉和纤维素，有助于增加饱腹感和调节肠道功能。这道菜易于消化吸收，是一道老少皆宜的家常菜。

希望通过以上介绍，你也能在家轻松制作出美味可口的土豆焖排骨，为家人带来健康美味的享受。

感谢你的阅读，希望这份介绍能为你带来一些帮助。

四、排骨焖土豆的做法？

用料排骨500克 土豆1000克 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 大料适量 香叶适量 盐适量 酱油适量 鸡精适量

1/11 土豆不去皮用刷子刷洗干净

2/11 排骨切成小段

3/11 准备好调料

4/11 锅中加油烧热，倒入土豆中火煎炒至表皮金黄

5/11 煎至金黄的土豆先盛入碗中

6/11 用煎土豆剩下的油，加入排骨和调料，炒至排骨变色。

7/11 倒入比平时炒菜多些的酱油，翻炒至排骨上色。

8/11 把土豆倒入锅中翻炒上色

9/11 锅中加一大碗水，在根据自己的口味加适量的盐，大火烧开转小火炖一小时。

10/11 炖好收汁后加入适量的鸡精翻炒均匀即可

11/11 吃吧非常下饭呢

五、土豆焖排骨的做法？

食材：排骨250g、土豆100g、大红椒1个、朝天椒3个、蒜头3粒、蒜苗1根、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉适量

方法/步骤：

1、将土豆削皮，洗净切丁，泡水；

排骨洗净，备用；将大红椒、朝天椒、蒜苗、蒜头洗净，切好，备用；

2、将洗净的排骨放入加入适量冷水的锅中煮第一遍,待血末出来后,将排骨取出。

3、将沥干水分的排骨用酱油、料酒、朝天椒、蒜头腌制10分钟；

4、将土豆捞出，沥干水分，冷锅冷油，加适量食盐，油热放入沥干水分的土豆，炒至金黄，捞出

5、另起一锅，油热放入腌制好的排骨，炒至变色，将腌制排骨的朝天椒、蒜头加入一起翻炒;

6、按顺序，分别加入大红椒，土豆丁翻炒，翻炒至红椒熟了，加入用水稀释的腌制排骨酱料，盖上锅盖，小火焖5-10分钟；

7、加入蒜叶、胡椒粉，翻炒均匀即可

六、土豆排骨焖面做法？

1.

锅中放入1000毫升的水，接着放入排骨150克，花椒30克，开小火焯水十分钟。

2.

十分钟以后直接捞出，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升，再放入冰糖15克。

4.

小火慢炒出糖色。

5.

然后再放入排骨150克，炒上糖色。

6.

接着放入清水500毫升，再放入桂皮15克，八角五克，姜片五克，香叶三克，葱段15克，干辣椒15克，食用盐30克，小火炖煮30分钟。

7.

30分钟以后加入豆角150克，土豆150克。

8.

小火炖煮20分钟。

9.

然后再放入面条200克，小火焖 十分钟。

10.

十分钟以后直接关火，搅拌均匀即可，土豆排骨焖面就做好了。

七、焖排骨的家常做法？

排骨400g、葱适量、盐适量、桂皮适量、可乐适量、老抽适量、干辣椒适量、料酒适量、姜适量、黄油适量。

步骤

1、首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。

2、锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净，这样不会腥。

3、锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。

4、大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半。

八、排骨土豆家常做法？

先把排骨剁成三四公分的段抄水，然后爆炒发黄然后和切好块的土豆一块翻炒。最后着南德八角香叶豆瓣酱兑水闷制就好了。

九、粤菜土豆焖排骨的做法？

食材：排骨250g、土豆100g、大红椒1个、朝天椒3个、蒜头3粒、蒜苗1根、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉适量

方法/步骤：

1、将土豆削皮，洗净切丁，泡水；

排骨洗净，备用；将大红椒、朝天椒、蒜苗、蒜头洗净，切好，备用；

2、将洗净的排骨放入加入适量冷水的锅中煮第一遍,待血末出来后,将排骨取出。

3、将沥干水分的排骨用酱油、料酒、朝天椒、蒜头腌制10分钟；

4、将土豆捞出，沥干水分，冷锅冷油，加适量食盐，油热放入沥干水分的土豆，炒至金黄，捞出；

5、另起一锅，油热放入腌制好的排骨，炒至变色，将腌制排骨的朝天椒、蒜头加入一起翻炒;

6、按顺序，分别加入大红椒，土豆丁翻炒，翻炒至红椒熟了，加入用水稀释的腌制排骨酱料，盖上锅盖，小火焖5-10分钟；

7、加入蒜叶、胡椒粉，翻炒均匀即可

十、土豆排骨的家常做法？

准备食材：排骨 500克，土豆 1个 八角 3个，姜 3片，葱 1根，冰糖 15克，酱油 2勺，料酒 1勺，老抽 1勺，香叶 2片，桂皮 1块

家常土豆排骨的做法步骤

 步骤1：新鲜排骨洗干净，浸泡，用淀粉揉搓，尽可能清洗干净。然后冷水上锅焯水，加一根葱结，一勺料酒，水开后再煮一分钟，捞出再用冷水清洗干净。

步骤 2：起锅热油，加入冰糖，小火慢慢炒出糖色。

步骤 3：加入排骨翻炒几下，让排骨均匀挂上糖色。

步骤 5：加入生抽，老抽，干辣椒，桂皮，香叶，八角，翻炒出味道。

步骤6 ：加入开水，煮到水开，盖上盖子转中火焖十分钟。

步骤 7：加入切好的土豆。盖上盖子继续焖十分钟。

步骤8：土豆和排骨都熟了，尝一下味道，根据个人口味再调一下味。转大火收汁出锅