咸蛋黄炒南瓜的家常做法？

一、咸蛋黄炒南瓜的家常做法？

主料

南瓜一块

咸蛋黄3个

辅料

淀粉适量

葱花适量

调料

盐油适量

胡椒粉适量

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤

1.咸蛋黄捣碎备用。

2.南瓜切条焯水半分钟捞起沥干水分。

3.加入适量淀粉拌匀。

4.锅里热油，放入南瓜慢炸，用铲搅拌一下分散。

5.炸至稍微金黄捞出控油。

6.锅里热油倒入蛋黄炒至起泡。

7.倒入南瓜条炒匀，加点盐，胡椒粉翻炒，装盘撒上葱花即可。

二、南瓜蛋黄做法家常菜

南瓜蛋黄做法家常菜

南瓜蛋黄做法家常菜的简介

南瓜蛋黄是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的口感和营养丰富的特点而备受喜爱。南瓜富含维生素A、维生素C和矿物质，而蛋黄则富含优质的蛋白质和各种必要的氨基酸。因此，南瓜蛋黄不仅美味可口，还有滋补养颜的功效。

南瓜蛋黄做法家常菜的材料

• 500克南瓜
• 3个鸡蛋黄
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量淀粉
• 适量葱姜蒜
• 适量食用油

南瓜蛋黄做法家常菜的步骤

Step 1: 将南瓜削皮去籽，切成小块。

Step 2: 锅中放适量水，将南瓜块放入烧至熟透。

Step 3: 将煮熟的南瓜块捞出，用勺背压成南瓜泥。

Step 4: 取一碗，将南瓜泥放入碗中，加入蛋黄，调入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。

Step 5: 在南瓜泥中加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，使其成为糊状。

Step 6: 锅中放适量食用油，将南瓜蛋黄糊舀入热油中炸至金黄色。

Step 7: 炸好的南瓜蛋黄捞出沥油。

Step 8: 锅中留适量底油，放入葱姜蒜炒香。

Step 9: 将炒香的葱姜蒜舀入南瓜蛋黄上。

南瓜蛋黄做法家常菜的小贴士

• 为保持南瓜的鲜嫩和口感，煮南瓜的时间不宜过长。
• 在加入淀粉之前，要先将南瓜泥和蛋黄搅拌均匀。
• 炸南瓜蛋黄时，油温不宜过高，以免炸糊。
• 炸好的南瓜蛋黄要及时捞出沥油，以保持口感酥脆。
• 炒香葱姜蒜时，火候要适中，以免烧焦影响口感。

结语

南瓜蛋黄做法家常菜简单易学，准备的材料也常见易得。通过这样一道美味的菜肴，既能享受到南瓜的独特口感和丰富营养，又能品味到蛋黄的醇香美味。不管是家庭聚餐还是宴客招待，南瓜蛋黄都能成为一道亮点菜肴。快来试试吧！

三、蛋黄南瓜家常做法？

1· 南瓜切厚片后水煮

可稍微熟一点

2· 捞出

沥干水分

拌入生粉

3· 油煎到南瓜熟为止

捞出

4· 蛋黄放入油锅中

会变成泡沫模式

加入刚刚的南瓜翻炒

如果蛋黄够咸的话可以不用放盐，如果有点淡的话可以再放点盐

5· 完成啦

粉粉嫩嫩的很好吃

四、蛋黄焗南瓜家常做法？

1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖

2、把咸蛋黄放进碗里，加入一点白酒，放进蒸锅里，大火蒸十五分钟左右，也可以直接用熟的咸蛋黄，南瓜洗干净切开，把里面的瓤去掉，皮也去掉，切成大小均匀的小长条，咸蛋黄蒸好后拿出来。

3、用擀面杖捣碎，尽量捣得碎一点，锅里加入一点水，加入一点盐，水开把南瓜放进去，焯水半分钟，焯好水过凉水，沥干水分，准备一点生粉，把南瓜条放进去，均匀地裹上薄薄的一层生粉。

4、锅里加入适量的油，油温五成热，把裹好粉的南瓜条放进去炸制，用小火炸制，炸制的时候，轻轻翻动一下，使南瓜不粘连，受热均匀，炸熟后捞出来控油，锅里加入适量黄油，没有也可以用别的油。

5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，用小火炒制，要不停地翻炒，加入黄酒，继续翻炒，再加入白糖、盐翻炒均匀，翻炒至起泡后，把南瓜放进去，翻炒均匀就可以出锅了，颜色金黄，外酥里糯。

五、南瓜蛋黄发糕的家常做法？

南瓜蛋黄发糕是一道美味可口的传统糕点，下面是一份南瓜蛋黄发糕的家常做法：

所需材料：

- 南瓜 500 克

- 鸡蛋 3 个

- 面粉 150 克

- 泡打粉 1 小勺

- 白糖 50 克

- 牛奶 50 毫升

- 植物油 50 毫升

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积增大。

3. 将南瓜泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将泡打粉加入面糊中，搅拌均匀。

5. 慢慢加入牛奶，搅拌均匀，直至面糊变得光滑。

6. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，倒入面糊，摊平。

7. 小火煎至底部金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。

8. 煎好的南瓜蛋黄发糕取出，晾凉后切成小块。

9. 将切好的南瓜蛋黄发糕放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右，至熟透。

10. 蒸好的南瓜蛋黄发糕取出，撒上适量的糖粉即可食用。

温馨提示：南瓜蛋黄发糕口感香甜可口，但是热量比较高，建议适量食用。

六、蛋黄焗南瓜的家常做法？

用料

咸蛋黄3个，南瓜600克，盐适量，葱花适量，淀粉适量食用，油适量，糖适量

步骤

1咸蛋黄很重要，这种红彤彤的现磕的咸鸭蛋最香最鲜美。

2南瓜切条备用

3放盐把水份腌出来。

4将腌好的南瓜水份滤干。

5咸蛋黄喷白酒放烤箱烤熟。没有烤箱的或者放蒸锅蒸熟。

6将熟咸蛋黄碾碎备用

7滤干水份的南瓜＋几勺淀粉拌匀。

8入油锅炸至六成熟，不要炸太久会稀巴烂。

9锅里余油，开始炒咸蛋黄泥

10炒咸蛋黄冒泡即可＋适量的盐和糖调味。再把炸好的南瓜放入锅中，颠锅让南瓜均匀的裹上咸蛋黄泥即可起锅，开吃。

七、炒南瓜的家常菜做法

炒南瓜的家常菜做法

南瓜，是秋天的代表，也是家庭料理中常见的食材之一。它不仅富含营养，还有着丰富的口感和独特的甜味。炒南瓜是一道家常菜，简单易做，却给人带来了满满的幸福感。

下面就给大家介绍一种简单的炒南瓜的家常菜做法。

所需食材：

• 南瓜（适量）
• 胡萝卜（适量）
• 洋葱（适量）
• 大蒜（适量）
• 生姜（适量）
• 盐（适量）
• 生抽（适量）
• 料酒（适量）
• 食用油（适量）

步骤：

1. 将南瓜削皮去籽，切成小块。
2. 胡萝卜去皮，切成片状或者小块。
3. 洋葱切丝，大蒜和生姜切碎备用。
4. 热锅加入食用油，烧热后放入洋葱丝，煸炒出香味。
5. 接着放入切好的大蒜和生姜，翻炒均匀。
6. 加入胡萝卜，炒至胡萝卜变软。
7. 放入切好的南瓜块，继续翻炒。
8. 加入适量的盐和生抽，提鲜。
9. 加入适量的料酒，煮熟南瓜块。
10. 最后再翻炒均匀，出锅即可。

这样一道简单的炒南瓜就做好了！

炒南瓜的家常菜做法不仅简单，而且味道鲜美。南瓜的甜味和鲜嫩的口感与其他蔬菜相结合，让整道菜色香味俱佳。

此外，南瓜富含丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钾、镁等营养物质，对于增强免疫力、保护视力、改善睡眠质量等都有着良好的功效。因此，常吃南瓜对健康十分有益。

总之，炒南瓜是一道美味又营养的家常菜。不仅适合秋冬季节享用，也是一道适合全年食用的美食。希望大家能够尝试一下这道简单又美味的炒南瓜家常菜，享受食物带来的快乐！

八、炒南瓜家常做法？

一.炒南瓜块

主料:南瓜1块、青椒1个。

辅料:油少许、盐少许、五香粉少许。

炒南瓜的做法步骤

1.南瓜一块。

2.青椒一个。

3.把南瓜去皮，青椒洗净。

4.南瓜切块和青椒都切片，切点葱花。

5.平底锅加热加点油炒香葱花。

6.放入南瓜块翻炒。

7.南瓜块稍有变色，加入青椒加点盐加点五香粉，快速炒匀。

8.出锅。

二.清炒南瓜快

原料：嫩南瓜、蒜、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步.南瓜去瓤洗净。

第2步.南瓜切成小块，蒜拍扁切细。

第3步.热锅冷油，下入蒜末煸香。

第4步.倒入南瓜块翻炒2分钟，加适量水烧煮，南瓜快熟时加盐、生抽调味。

第5步.出锅。

三.炒南瓜

1.准备食材，将南瓜、红辣椒、大蒜分别洗净切好，待用，南瓜切成小块状哦。

2.热锅中倒油，将大蒜放入，爆出蒜香，然后将其余食材全部倒入，快速翻炒

3.加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大火，大约需要9分钟

4、时间到了，掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，然后就可以出锅啦。

九、炒南瓜的家常做法？

做法如下：

1. 南瓜去皮、去瓤，切成薄片，土豆去皮切成薄片，蒜切末，几颗小葱切成葱花。南瓜片和土豆片分别焯水备用。

2. 起锅烧油，下入蒜末、少许葱花炒香，下入南瓜片和土豆片翻炒，加入适量盐、生抽，炒熟出锅装入盘中，撒上剩余的葱花即可。

备注：也可以加一些五花肉炒南瓜，更香。

十、蛋黄炒南瓜最正宗的做法？

把咸鸭蛋剥开取蛋黄，我们这里只用蛋黄，蛋白可以留作下粥用。我用的是熟的咸鸭蛋，如果您买的是生的，就需要提前把它蒸熟。看，我买的咸鸭蛋是流油的，很香

步骤3

用一把小饭勺把咸鸭蛋黄给辗碎，越细腻越好，这个不费劲

步骤4

南瓜去皮去籽切成合适大小的小块儿，放进开水锅中煮三分钟左右，熟透即可，不要熟的过度了

步骤5

热锅热油，炝香葱花儿后，下咸鸭蛋黄小火翻炒，调入一点点盐，万万不要多，因为鸭蛋黄有咸度，基本上它一下锅就会起泡沫，这是正常现象，不要紧张

步骤6

接着放入南瓜

步骤7

翻炒几下即可出锅，被咸鸭蛋黄紧紧拥抱的南瓜就做好了，再撒上点小葱末装饰一下会更漂亮