河南油馍头是一道美味家常小吃，其做法和配方也是非常有讲究的。下面我将详细介绍制作油馍头的步骤和所需的原材料。
1. 将面粉和盐混合均匀，慢慢加入温水，揉成面团。
2. 将面团分成大小均匀的小面团，揉圆后压扁。
3. 在平底锅中加入适量油，烧热后放入油馍头，小火慢煎。
4. 煎至两面金黄即可出锅，香脆可口的油馍头就做好了。
河南油馍头是一道非常有特色的地方小吃，其香脆可口的口感和独特的配方深受人们喜爱。如果你想尝试一下这道美食，不妨按照上面的步骤制作一番，相信你一定会大受欢迎的！
用料
面粉 适量
盐 一点
温水 适量
鸡蛋 1个
干酵母 适量
步骤 1所有的食材放到一起
步骤 2边加水，边搅拌，直到没有干粉
步骤 3步然后揉面，揉好后盖上盖子，室温发酵
步骤 4第二天起来，会发现面团蜂窝状，拿出来揉一下排气。在油温6，7成热时，拽一个面团，用手拽成长条放进锅里炸
步骤 5中间用筷子翻面，炸到上色，焦黄就可以夹出来了
炸油馍头是一道深受人们喜爱的美食，尤其是河南地区的炸油馍头，口感香脆，营养丰富，备受人们喜爱。今天，我们将详细介绍炸油馍头的做法和配方，让大家都能轻松制作出美味的炸油馍头。
1. 将面粉、酵母、盐混合在一起，加入适量的清水，搅拌成面团。注意要揉面至表面光滑，放置一旁发酵。
2. 等待面团发酵完成后，将其取出，揉面排气，分成大小均匀的小面团。
3. 将小面团揉成圆饼状，用手掌心按扁，注意不要按破。
4. 起锅烧热，加入适量的花生油，将油温加热至六成热。
5. 将小圆饼放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄色。
6. 炸好之后，捞出沥油，装盘即可。同时可以配以适量的辣椒油或芝麻酱，口感更佳。
总的来说，炸油馍头是一道非常简单易学，营养美味的家常美食。希望大家能够按照我们的步骤和配方，轻松制作出美味的炸油馍头。如有疑问，欢迎留言。
方法/步骤
1/7
把面粉放盆里，加入温水和成光滑的面团，盖上锅盖，饧面30分钟。
2/7
把葱去皮洗净切成葱花，花生油放碗里加入少量面粉搅匀，制成油酥。
3/7
把饧好的面团擀成薄的面皮，刷上一层油酥，撒一层盐，再均匀的撒一层葱花，油酥放的多一点。
4/7
再从一边卷起，盘成圆盘压扁。
5/7
再擀成薄饼，制成面饼生坯。
6/7
取一个平锅，给锅底刷一层花生油，把面饼生坯放平锅里，调小火烙成两面金黄。
7/7
然后出锅切成小块，这样河南葱花油馍就做好了。
油馍头的做法如下，用料，面粉 400克，酵母 4克，温水 适量（ 240g左右），糖 5克，盐 5克，小葱花 30克，
上面所有材料混合。成略稀的面团，放冰箱冷藏一夜，第二天早上用。（现吃的常温发酵2倍大即可）。 面团搅拌下排气，手抹油防粘，切短条8分热油下锅变色出锅。搭配鸡蛋汤，胡辣汤早餐美哒哒。加小葱油炸容易糊变苦，不加也可以，但不糊时很香不想下手碰面，用筷子挑了面团，各形状小油馍头。。用一双筷子，一手拿一个把面挑起来，来回搅两下，挑的少一点，太大了炸不透。挑起来的面放入油锅。炸到两边金黄，捞出。
材料
主料：油条膨松剂6g、小麦面粉150g；辅料：油适量
炸油馍头
1
膨松剂。
2
面粉。
3
膨松剂取6克。
4
兑入面粉中，搅拌均匀。
5
兑入温水和匀（水大约100克左右）。
6
醒发30分钟。
7
醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。
8
用两个叠在一起，用筷子压一下即可。
9
放入油锅中，炸制两面金黄即可。
10
上桌。
小贴士
油炸食品尽量少吃，一次也不可多吃
食材：普通面粉500克、鸡蛋1个、水500克、盐10克、发酵粉8克、食用油适量
做法：
1.面粉里加入盐，搅拌均匀，发酵粉加入500克，让其融化在水中，然后面粉里加入鸡蛋，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状
2.盖上盖子，醒发1个小时，醒发好的面糊上会看到有气泡出现
3.锅里加入食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊，倒在油锅里小火炸上色，炸熟捞出
4.所有油馍头都炸好后装盘食用即可
准备食材：面粉500g、酵母5g、盐、食用油
操作步骤：
1、准备一个容器，放适量的酵母，一斤面大概5g酵母的比例。然后加入温水，把酵母化开
2、然后，慢慢的加入面粉，边加边撑拌，待到筷子能把面糊提拉起就可以了。
3、接下来，在面团里加一小勺食用盐，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜，开始饧面。
4、待面团鼓起很多小气泡就饧好了
5、把饧好的面团搅拌一下，排除里面的气泡
6、用大勺子取出一块面团，下锅里炸，锅里油的温度7成热的开始炸。
7、面团飘起，翻动一下，炸至发黄就可以出锅了。
炸油馍是河南汝州一道特色的传统美食，制作过程虽然稍有些繁琐，但口感美味，特别推荐您尝试。
所需材料：
面粉、酵母粉、盐、糖、油、温水
制作步骤：
1. 将500克的面粉倒入大碗中；
2. 加入适量的盐和糖，糖的量大概是5克左右；
3. 加入酵母粉，量的大概在5克左右；
4. 加入220毫升的温水，搅拌均匀；
5. 和面，将和面好的面团放在碗里，用保鲜膜盖住，进行发酵，一般需要发酵40分钟左右；
6. 发酵好的面团取出来，揉成面饼并切成小片；
7. 用手压扁面片，将压扁后的面片叠在一起，大概是5片一组；
8. 用擀面杖将叠在一起的小面片擀成面饼，大小根据个人喜好来定；
9. 锅中加油，油要多一些，将面饼放入油锅中炸，一边炸一边用筷子捅一下饼心，使饼变得膨胀松软；
10. 炸至金黄色即可捞出，不要将油锅中的油倒掉，再次加油继续炸。这样炸出来的油馍更加松软；
11. 炸好的油馍可以根据个人口味配以豆腐乳，木耳等佐料。
小贴士：
1. 发酵时一定要注意温度和湿度，避免出现温度过高或者太干燥等不利于发酵的情况。
2. 炸油馍的油不要加热过高，以免炸糊。
3. 炸油馍的油可以多油少糖，这样口感更好。
用料
面粉
150克水 140克全蛋液 1个五香粉 1克盐 1.5克小苏打 1克葱花 20克酵母 1克食用油 适量
油馍头，简单易学又非常的好吃的做法步骤
步骤 1
面粉150克。
步骤 2
除油和葱花外，所有的食材（面粉和水）放在一起搅拌均匀备用。
步骤 3
面粉搅拌均匀后，加入20克的葱花，盖上盖子放入冰箱冷藏一晚。
步骤 4
锅中放适量的油，油温到筷子放油里，有开花的时候就可以放入面糊来炸，边炸边翻个，炸至两面金黄就熟了。
步骤 5
这是炸好的成品，外酥里嫩，非常的好吃。
步骤 6
松松软软口感好吃，简单易学。
步骤 7
蘸点番茄酱，味道会更好吃
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