大众菜谱家常菜做法？

一、大众菜谱家常菜做法？

1、瘦肉冬瓜汤

主料：猪后腿肉500克、冬瓜500克

辅料：盐适量、白酒半汤匙、葱1段、姜几片、八角2粒、胡椒粉半茶匙、香油几滴、香菜少许、粉丝适量

步骤：

1、猪肉切块，焯水。

2、焯出血沫后捞出，洗净。

3、放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。

4、压好的肉。

5、冬瓜去皮切块。

6、冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。

7、加炖好的瘦肉。

8、加粉丝，盐，一同炖制。

9、炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。

10、盛入碗中。

2、醋溜白菜

主料：白菜帮适量

辅料：猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、生姜适量、大葱适量、食醋适量、白糖适量

步骤：

1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

2、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。

4、锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。

5、放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。

6、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。

7、倒入切好的白菜片，快速翻炒。

8、烹入适量食醋。

9、调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。

二、大众菜谱家常菜做法

大众菜谱家常菜做法

大众菜谱家常菜做法一直是厨房中备受关注的话题。无论是新手厨师还是有经验的厨艺大师，家常菜的制作均为我们提供了丰富多样的选择。在这篇文章中，我们将为您介绍一些简单易做又美味可口的大众菜谱家常菜做法，让您能够在家中轻松制作出一顿丰盛的美食。

红烧肉

红烧肉是中国家常菜中的经典之作，它的酱香味道让人回味无穷。制作红烧肉的关键在于火候掌握和调味的技巧。首先，选择带筋皮稍厚的五花肉，切成块状后焯水去血水。锅中放入适量油，爆香葱姜后放入肉块煸炒至微焦，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、小茴香等调味料，加水没过肉块，小火慢炖直至肉烂。最后勾芡，即可端上餐桌。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道香辣可口的川菜，是家庭聚餐或朋友聚会的常客。要制作出正宗的宫保鸡丁，关键在于鸡丁的咸甜酥香和花生的香脆口感。先将鸡肉切丁后用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。锅中放油烧热，爆香蒜蓉、姜丝，下入干辣椒、花椒粒炒香，加入鸡丁煸炒至变色，加入黄豆酱、糖、醋、花生米，出锅前撒上葱花即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜名菜，虽名为“鱼香”但并不含鱼，是一种由泡辣椒、泡蒜、甜酱、味醂和醋等调配而成的独特味道。为了制作出鲜香爽口的鱼香肉丝，首先将猪肉切丝焯水沥干备用。锅中爆香蒜蓉、姜末后加入泡淡小朝天椒煸炒，再下入肉丝快炒，加入料酒、生抽、糖、醋、味精、水淀粉勾芡，出锅前撒上香葱即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩爽口，色泽诱人。制作番茄炒蛋时，需准备新鲜的西红柿和鸡蛋。先将西红柿切块备用，鸡蛋打匀。锅中加油烧热倒入鸡蛋炒散后盛出备用。再放油烧热，放入番茄快炒至出水后加入盐、糖调味，最后将炒熟的鸡蛋倒入锅中拌匀即可。

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道简单易做又味道鲜美的家常面食，深受大众喜爱。将新鲜西红柿切碎备用，鸡蛋打散备用。烧开一锅水，将面条煮熟后捞起备用。另起锅热油，炒香蒜蓉后加入西红柿快炒，出汁后加水煮开，加盐、糖调味，最后用打散的鸡蛋液勾芡，淋在煮熟的面条上即可食用。

总结

大众菜谱家常菜做法丰富多样，每一道菜肴背后都有着独特的制作技巧和调味秘诀。通过掌握这些经典菜谱的做法，我们可以在家中轻松享用美味可口的家常菜肴，也能够在烹饪的过程中感受到烹饪的乐趣。希望以上介绍的几道大众菜谱家常菜做法能够为您的厨艺增添一份灵感，让您成为厨房中的一位出色厨师。

三、大众菜谱大全 菜谱家常菜做法

如何轻松掌握大众菜谱大全？

无论是家庭主妇还是烹饪爱好者，掌握一份全面的菜谱大全对于每个人来说都是至关重要的。不仅可以提供各种美味的菜肴，还可以帮助我们在日常烹饪中提升技巧和创新能力。今天，我们将向您介绍一份综合的大众菜谱大全，涵盖了家常菜的做法。

大众菜谱大全包括哪些内容？

大众菜谱大全是一个集合了各种不同类型菜肴的菜谱合集。它通常包括主食、汤品、凉菜、素菜、荤菜和甜点等多个分类。无论你想要掌握哪种菜系的烹饪技巧，这份菜谱大全都能够满足你的需求。

下面是一些常见的家常菜做法，希望能给您提供灵感和帮助：

家常菜做法示例：

红烧肉：红烧肉是中国菜中的经典之一，也是很多人喜爱的美食。它以鲜美的口感和独特的香味而闻名。想要做一份美味的红烧肉，你需要准备五花肉、老抽、生抽、糖等食材。首先将五花肉切成块状，然后用油煎至两面金黄，加入调料翻炒均匀，最后大火收汁即可。

鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道四川菜，因为其独特的鱼香味而得名。它的制作非常简单，只需要将猪肉切丝，红辣椒和青蒜切末，加入调料翻炒即可。鱼香肉丝不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，是家庭聚餐常见的一道菜。

宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道具有浓郁四川风味的鸡肉菜肴。它通过将鸡胸肉切丁然后与葱姜蒜进行炒制，再加入花生米和宫保酱调味，最后勾芡收汁而成。宫保鸡丁具有微辣、香甜、口感鲜嫩的特点，是家常菜谱中受欢迎的一款美食。

总结：

大众菜谱大全提供了大量的菜肴做法，既包括传统的经典菜肴，也涵盖了各个地方的特色美食。家常菜做法的掌握不仅能够满足我们日常的食欲，也能够提升我们的烹饪技巧。希望通过今天的介绍，您能够轻松掌握大众菜谱大全，为您的家庭烹饪带来更多美味和乐趣。

四、家常菜谱如何做法炒菜?

家常菜谱一般都是一些比较容易做的菜谱，其实只要认真按照菜谱一般都可以做出来，但是对于一些厨房小白来说，调味料怎么用，用多少还算适量，心中都是比较模糊的，所以很多新手按照菜谱做的时候还是不能做好；一道菜好不好吃，重点取决于调料的用量和火候时间的把握。

五、家常菜谱做法大肠怎样做！？

1、肥肠又名猪大肠、猪肠。

2、 今天老刘就来分享一下“爆炒大肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大肠、面粉、白醋、洋葱、青红椒、大蒜、生抽、老抽、火锅底料、蚝油、糯米、大葱、白糖

4、先把大肠用清水多洗几遍。再在大肠中放入面粉、白醋，揉抓均匀，再用流水冲洗干净，再把大肠反过来，拉去里面的肥油和肉瘤，再放入面粉和白醋，再次揉抓清洗。再把大肠翻过来

5、再放入锅中焯水，放入姜片、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再煮五分钟捞出放入碗中。在碗中放入适量糯米，用清水再 清洗一遍，清洗以后把大肠和糯米放入盘中

6、放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。大蒜切片，大葱切斜段，半只洋葱切滚刀块，青红椒切斜片。大肠蒸的时间到时拿出来，用清水把外面的糯米冲洗干净，再切成小段，装入盘中备用

7、热锅倒油，先放入火锅底料炒香，再放入蒜片、大葱爆香，再放入大肠一起翻炒，再放入老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖两勺翻炒入味，再放入前面切好的配菜，翻炒断生就可以出锅了

六、菜谱家常菜做法？

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。（土豆、鸡蛋、葱花）

2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8. 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。

七、大众菜谱大全 | 家常菜做法分享

大众菜谱大全

作为一个家庭主妇或厨艺爱好者，你可能时常面临一个问题：每天该做什么菜呢？不论是为了自己享受美食，还是为了讨家人朋友的欢心，制作一份美味的家常菜绝对是最好的选择。

本篇文章将为您奉上大众菜谱大全，包括各种中西餐厅常见的美食，从简单到复杂，从素食到荤食，无论您的口味偏好如何，必能找到适合您的菜谱。

菜谱家常菜做法分享

下面是一些经典的家常菜做法分享：

• 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统的川菜，以其辣味和麻味而闻名。制作方法简单，只需将豆腐煮熟，配上辣椒和花椒炒熟，再加入花椒和豆瓣酱，最后加入调料翻炒即可。口感麻辣，咸香可口，适合与米饭一起食用。
• 宫保鸡丁：宫保鸡丁是中国传统的川菜之一，制作简单，口感独特。鸡肉切丁，用葱姜爆炒，再加入花椒粉和干辣椒炒香，最后加入花生米和调料炒熟即可。鸡肉鲜嫩，口感麻辣微甜，是一道大众喜爱的家常菜。
• 番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道简单又美味的素菜，不仅色彩鲜艳，而且口感酸甜可口。只需将番茄切块，蛋液打散，用油炒蛋，再加入番茄翻炒，最后加入调料炒熟即可。番茄软糯可口，蛋香与之相得益彰，是受欢迎的家常菜之一。
• 孜然羊肉：孜然羊肉是一道具有浓郁中亚风味的热菜，口感香辣鲜嫩。只需将羊肉切片，用姜蒜炒香，再加入孜然和调料炒熟即可。羊肉鲜嫩多汁，孜然的香味独特，是一道美味的家常菜。

除了以上几道传统佳肴，还有众多的大众菜谱，如糖醋排骨、蒜蓉扇贝、红烧肉等等，每一道菜都有其独特的味道和烹饪技巧。希望这份大众菜谱大全能给您带来灵感，尽情享受家庭烹饪的乐趣。

感谢您阅读完这篇文章，希望通过本文，您能够获得做菜的灵感，并在家庭中成为一位出色的厨师。

八、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？

材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

九、广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法？

　　材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

十、萍乡菜谱家常菜做法？

萍乡市小炒肉

主要材料：猪背脊白肉100克、猪瘦肉200克。

调料：当地鲜红色椒或鲜辣椒150克(依据当季时节而定，春冬时节用干尖椒末30克)、莴笋茎30克。

调味品：食用油、食盐、生抽、鸡精各适当。

制作方法：1.将肥、猪瘦肉各自切一片，朝天椒剁碎，莴笋切条。

2.取锅容易上火给油烧开，倒进白肉片，曝出油以后，添加朝天椒爆锅，再资金投入猪瘦肉片炒两下，引入骨头汤，添加食盐、生抽、鸡精烧开，放入莴笋，煸炒两下，出锅装在碗里就可以。