最美家常菜鸡肉的做法？

一、最美家常菜鸡肉的做法？

食材以及调味料的准备：鸡胸肉，姜，熟芝麻，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，白醋，白糖，番茄酱，盐。

烹饪制作步骤：

1、鸡胸肉洗净切块放碗中，加入姜片、1勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、1勺生抽，抓拌均匀腌制10分钟入味。

2、调个糖醋汁：1勺生抽、1勺白醋、3勺番茄酱、1勺糖、1勺淀粉、4勺清水搅拌均匀备用。

3、鸡块裹满淀粉，锅中倒适量油烧至六成热（筷子放进去冒泡泡）鸡块一个一个入锅炸至金黄色捞出。

4、锅中留底油，倒入糖醋酱汁小火煮至冒泡，倒入鸡块翻炒至裹满汤汁，撒芝麻即可出锅。

二、鸡肉可以制作哪些家常菜？

第一道：辣子鸡丁

准备食材：鸡胸肉，干辣椒，蒜末，白芝麻，花椒，姜片，料酒，生抽，蚝油，老抽，食盐，胡椒粉，淀粉。做法步骤：1、鸡胸肉清洗干净切成丁，放入碗中，加入姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。2、起锅烧油，等油温升至六成热的时候下入腌制好的鸡胸肉丁，炸至表面金黄后捞出。等油温再次升高，复炸一次，捞出控油备用。3、锅留底油，放入蒜末、干辣椒、花椒翻炒出香味，再倒入鸡丁翻炒入味。最后加入1勺白芝麻就可以出锅开吃啦。第二道：葱油鸡

准备食材：鸡腿，葱姜蒜，白芝麻，洋葱，料酒，酱油，蚝油，白糖。做法步骤：1、鸡腿清洗干净，冷水下锅煮熟，加葱姜料酒去腥，水开后转小火继续煮8分钟左右，鸡腿熟了就可以盖着盖子闷10分钟。2、时间到，取出鸡腿放入凉水中浸泡放凉。然后撕成条状装入盘中。3、起锅烧油，下入姜蒜、洋葱、小葱翻炒爆香，关火，加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。4、把葱丝放在鸡肉上，淋入葱油汁，最后撒上芝麻就可以了。第三道：鸡公煲

准备食材：鸡腿，洋葱，芹菜，姜蒜，啤酒，火锅底料，蚝油，冰糖。做法步骤：1、鸡腿肉剁成小块，加入清水浸泡出血水，随后捞出控干水分。2、起锅烧油，放入鸡腿肉翻炒，煎至表面微黄，加入姜片、蒜片、火锅底料，翻炒均匀。3、倒入一罐啤酒、蚝油、冰糖，开大火煮开，转小火慢炖15分钟。4、时间到，放入芹菜段和洋葱丝，继续焖煮5分钟。5、最后大火收汁即可出锅。第四道：爆炒土鸡

准备食材：土鸡肉，蒜苗，小葱，姜，酱油，食盐。做法步骤：1、蒜苗切成段，小葱切成段，姜切片，鸡肉剁成小块。2、起锅烧油，放入鸡块翻炒爆香，炒出鸡油，把鸡肉炒干水分后加入姜片，继续爆炒。

3、加入适量酱油翻炒均匀入味，加入一碗清水，盖上盖子焖煮煮熟鸡肉。4、煮至水分稍微收干，加入食盐、酱油、白糖、葱段，翻炒均匀即可出锅。第五道：菌菇鸡汤

准备食材：土鸡，玉米，虫草花，姬松茸，猪肚菇，姜片，食盐。做法步骤：1、土鸡剁成块，冷水焯水，捞出放入砂锅中，加入清水和姜片，盖上盖子先炖煮2个小时。2、玉米洗净剁成块，姬松茸、虫草花、猪肚菇洗净备用。3、鸡肉炖了两个小时后，放入玉米和菌菇，继续炖煮半个小时。

4、最后加入食盐调味即可出锅。

三、鸡肉家常菜

鸡肉家常菜的健康与美味

作为全球最受欢迎的肉类之一，鸡肉以其营养丰富和美味而备受喜爱。鸡肉含有丰富的蛋白质，不仅能提供身体所需的能量，还有助于维持健康的肌肉和骨骼。此外，鸡肉还是一种良好的铁和维生素B来源，可以提高免疫力，促进新陈代谢。

当谈到家常菜时，鸡肉也是许多家庭喜爱的主食之一。无论是简单的炖鸡，还是浓郁的咖喱鸡，鸡肉家常菜总能给我们带来舌尖上的享受。今天，我们将为大家介绍几道健康又美味的鸡肉家常菜。

1. 盐水鸡

盐水鸡是一道非常经典的鸡肉家常菜，它不仅简单易做，而且口感鲜嫩多汁。制作盐水鸡的关键在于煮鸡的时间和火候的控制。

这是一道需要提前准备的菜肴，首先将鸡洗净，放入锅中。加入适量的水，水的高度可以稍微盖过鸡肉。然后加入适量的盐、姜块、葱段和料酒。大火煮开后转小火煮30分钟。之后，将鸡肉捞出，放入冷开水中浸泡10分钟。最后，将鸡肉捞出沥干，切块装盘。可以搭配酱油和姜蒜蘸料食用。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的鸡肉川菜，以其麻辣味道和丰富的配料而闻名。宫保鸡丁可以带给我们独特的口味体验。

制作宫保鸡丁首先需要将鸡肉切成丁状。然后将鸡肉丁用料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。接下来，将葱姜蒜切末，辣椒切段。热锅凉油，将鸡肉丁煸炒至变色。然后加入葱姜蒜末和辣椒段继续煸炒。最后加入花生米、酱油、糖、醋、鸡精翻炒均匀。宫保鸡丁炒至鸡肉熟透，收汁后即可装盘。

3. 蒜香鸡腿

蒜香鸡腿是一道简单又美味的鸡肉家常菜，略带辛辣，适合喜欢重口味的人。

制作蒜香鸡腿首先需要将鸡腿洗净，在刀背上多处拍松。然后将蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖腌制入味，腌制时间最好在半小时以上。接下来，将锅加热，放入适量油，油温热后将鸡腿放入，煎至两面金黄色。然后转小火，加入蒜末翻炒均匀。继续煎炒，直到鸡腿熟透、酥脆，即可取出装盘。

4. 清蒸鸡

清蒸鸡是一道简单又健康的鸡肉家常菜，能够保持鸡肉的原汁原味，给我们带来口感的享受。

制作清蒸鸡首先需要将鸡洗净，将姜切成丝，葱切成段。然后将蒸锅加热，底部加入适量水，水开后放入蒸鸡架。将鸡肉放在蒸鸡架上，撒上适量的姜丝和葱段。大火蒸10分钟，然后转小火继续蒸10分钟。最后，关火，将蒸好的鸡取出，撒上葱花即可。

总结

以上介绍了几道健康又美味的鸡肉家常菜。鸡肉的营养价值非常丰富，含有高质量的蛋白质和多种维生素矿物质。在制作这些菜肴时，我们可以根据自己的口味偏好进行调整，增加或减少调料的使用量。

无论是追求健康的生活方式，还是追求美味的味蕾体验，这些鸡肉家常菜都能够满足我们的需求。希望大家在家中尝试制作这些菜肴时，能够享受到烹饪的乐趣和美食的魅力。

四、清淡鸡肉做法大全家常菜？

鸡肉砍成块备用。 煮锅烧开一锅水备用。

2.草果用刀背拍散，姜也拍散备用。

3.炒锅放入一匙猪油烧热，放入草果炒香，再放入姜块炒香。

4.放入鸡肉块煸炒。

5.鸡肉炒干水份后倒入烧开的开水煮二十分钟。

6.小葱洗净，结成葱结，放入鸡汤中烫一下即可关火食用

五、鸡肉竹笋做法大全家常菜？

1.胡萝卜切粒、竹笋切片,鸡脯肉切粒;

2.竹笋放入开水锅中焯烫一下,盛出碗中;

3.鸡肉中加盐、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;

4.锅里倒油,下入鸡米滑散,盛出;

5.锅内倒油,下入姜片和葱段爆香,再加入清水稍微煮一下,去掉姜葱,放入笋、盐、料酒、胡椒粉烧透;

6.再下胡萝卜稍煮,加鸡米、味精炒匀,水淀粉勾芡盛出。

六、剩鸡肉做法大全家常菜？

原料

鸡肉 (适量)

洋葱 (半个)

豆腐干 (4块)

蘑菇 (一把)

青椒 1个

大蒜 5瓣

姜 两片

油、盐、醋等调味料 适量

鸡汤 适量

做法

1.先把蘑菇撕好，洗净后，放入开水中焯一下。我这里用的鸡肉是煮整鸡剩下来的鸡肉，只需要捞出撕成丝即可。

2.把豆腐干和洋葱洗净后全部切成小条状。

3.把青椒洗净切成小段，大蒜和姜洗净切好备用。

4.炒锅准备好，油热后加入姜丝和豆腐干。

5.豆腐干全部炒均匀后加入鸡丝、蘑菇和洋葱，稍微搅拌下，不要太用力炒，太用力鸡丝更容易散开，粘连。之后加入适量的醋、盐、胡椒粉和鸡汤。

6.最后加入青椒和大蒜，稍微炒两下。因为这些食材大部分都是熟的，所以不需要炒太长时间。

7.最后出锅前加入调料，加入鸡精就可以出锅了。

七、鸡肉家常菜谱大全

鸡肉家常菜谱大全

鸡肉是一种非常受欢迎的家常食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们将为您介绍一些经典的鸡肉家常菜谱，让您轻松在家做出美味可口的鸡肉美食。

鸡肉炖土豆

这道菜是一道非常受欢迎的东北家常菜，其特点是味道浓郁，口感鲜美。将鸡肉和土豆一起炖煮，可以使土豆吸收鸡肉的鲜味，而鸡肉则可以吸收土豆的绵软，两者搭配在一起，味道相得益彰。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，其特点是味道麻辣，口感鲜嫩。将鸡肉切成小块，用调料腌制后炒制而成，是一道非常适合下饭的菜品。

鸡汤

鸡汤是一道非常滋补的家常菜，其特点是味道鲜美，营养丰富。鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，对身体非常有益。鸡汤的做法也非常简单，只需要将鸡肉和各种调料一起炖煮即可。

酱鸡胗

鸡胗是鸡的胃部，其口感脆嫩，营养丰富。将鸡胗清洗干净后，用各种调料腌制一段时间再烹饪，可以做出美味的酱鸡胗。

注意事项

在烹饪鸡肉时，需要注意鸡肉的选购、清洗、腌制等细节。选购新鲜的鸡肉，清洗干净去除血水等杂质，用适当的调料腌制可以增加口感和风味。同时，烹饪火候也非常重要，过熟或过生的鸡肉都会影响口感和味道。

总结

鸡肉是一种非常适合家常烹饪的食材，无论是炖、炒、煮、烤等都可以做出各种美味的菜品。通过以上介绍的几种鸡肉家常菜谱，相信您已经对如何烹饪鸡肉有了更深入的了解。在您尝试这些菜品时，可以根据自己的口味和需求进行调整和改良，相信您一定可以做出美味可口的鸡肉美食。

八、鸡肉做法大全 | 鸡肉家常菜清淡口味推荐

鸡肉家常菜清淡口味推荐

鸡肉是家常菜中最常见的食材之一。它不仅具有丰富的蛋白质和多种营养元素，还有着独特的风味和口感。今天就给大家分享一些清淡口味的鸡肉家常菜做法，希望能为大家的餐桌增添一些健康美味。

1. 清蒸鸡胸肉

材料：

• 鸡胸肉 2块
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

做法：

1. 鸡胸肉洗净切段，姜片切片，蒜瓣拍扁备用。
2. 将姜片和蒜瓣放在鸡胸肉上，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 蒸锅加水烧开，将腌制好的鸡胸肉放在蒸盘上，大火蒸10-15分钟。
4. 蒸好的鸡胸肉取出，撒上适量的盐和蒜瓣，即可上桌。

2. 清炖老火鸡汤

材料：

• 老母鸡 1只
• 淮山 适量
• 枸杞 适量
• 红枣 适量
• 盐 适量

做法：

1. 老母鸡洗净，切块备用。淮山切片，红枣去核。
2. 将鸡肉、淮山片、红枣和枸杞放入砂锅中，加适量的清水。
3. 大火烧开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

3. 清炒鸡胸肉丝

材料：

• 鸡胸肉 1块
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 洋葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

做法：

1. 鸡胸肉洗净切丝，青椒、红椒和洋葱切丝备用。
2. 锅烧热，放入适量的植物油，将鸡胸肉丝炒熟。
3. 加入青椒、红椒和洋葱丝，炒匀。
4. 最后加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

4. 清炒鸡蛋土豆丝

材料：

• 鸡蛋 2个
• 土豆 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量

做法：

1. 土豆洗净去皮，切成细丝，用清水漂洗后沥干。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 锅烧热，放入适量的植物油，将土豆丝炒熟。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，至鸡蛋凝固。
5. 最后撒上葱花装饰即可。

总结

以上就是一些清淡口味的鸡肉家常菜做法，不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。无论是想吃清淡的鸡肉汤还是清蒸鸡胸肉，都能从这些菜肴中找到合适的选择。希望大家能够在家自己动手做出一道道美食，享受美味与健康。

谢谢大家阅读本文，希望这些清淡鸡家常菜的做法能为大家提供帮助，让大家在家里也能轻松做出美味佳肴！

九、鸡肉清淡的做法大全家常菜？

材料小白菜 2把,鸡胸肉 1片,白米饭 1碗,白开水 适量,适量 少许,泡面锅 1个

做法：

（1）白米饭放到锅子里之后，倒入白开水至覆蓋住全部米饭再多1~2公分的距离

（2）用小火将米饭煮烂，同时把小白菜及鸡胸肉切细丝(此刻要记得不定时的搅拌一下米饭，免得烧焦了)

（3）等水煮干之后再倒入一点水，并将稀饭和水搅拌均匀，放入鸡胸肉煮熟

（4）最后加入小白菜，放一点盐调味

十、有哪些用鸡肉做的家常菜推荐？

1.绍兴醉鸡

绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。

2.东安子鸡

东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜。因用新母鸡烹制而成，故名。本菜特色是用嫩鸡和姜丝、红辣椒煸、烧而成。此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。菜冷却后下一餐食用亦别有风味。

3.荷叶鸡

荷叶鸡是江苏省传统的汉族名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。

荷叶自古是减肥的良药，这点很多人并不陌生，以荷叶为原料的荷叶灰，采用中药传统炮制方法“烧存性”制作完成，具有较强的减肥效果。尤其对顽固性肥胖，产后肥胖，吃货类人群效果明显。由于荷叶灰减肥效果极佳，所以世面上也冒出了很多假货，有新闻指出安徽毫州，河北，北京假荷叶灰居多。

4.口水鸡

口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。

5.德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

6.新疆大盘鸡

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代末期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。

7.文昌鸡

文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚的美食

8.白斩鸡

白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。