糖醋茄饼夹肉的家常做法？

一、糖醋茄饼夹肉的家常做法？

主料：茄子500克,猪肉(肥瘦)200克

辅料：鸡蛋100克,玉米面（白）100克

调料：白砂糖8克,醋8克,酱油15克,料酒10克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）15克,花生油35克

做法：

1. 准备好所有食材，先将将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开

2. 猪肥瘦肉洗净切细肉末待用

3. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）

4. 用少许盐将肉末调好后，填进每个茄饼里

5. 将鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊

6. 将葱、姜、蒜切末待用

7. 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀粉调汁待用

8. 锅中放油烧热，把茄饼均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸金黄色，捞出沥油，放碟中待用

9. 锅中余油倒出，留少许，把葱姜蒜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟，浇在茄饼上即可。

二、糖醋素茄饼的做法？

将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开(底部相连，不要切断)

;猪肥瘦肉洗净切细肉末待用;淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)

;用少许盐将肉末调好后，填进每个茄饼里; 将鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊;将葱、姜、蒜切末待用;用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀粉调汁待用;锅中放油烧热，把茄饼均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸金黄色，捞出沥油，放碟中待用;锅中余油倒出，留少许，把葱姜蒜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟，浇在茄饼上即可。

三、糖醋茄盒家常做法？

糖醋茄盒是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将茄子切成均匀的长条形，用一点盐腌制片刻，然后沥干水分。

接下来，制作酱汁，将适量的白糖、米醋、酱油、料酒和清水混合搅拌均匀。

在热锅中加入适量的油，放入茄子煎至两面金黄，将煎好的茄子捞出备用。

然后，将制作好的酱汁倒入锅中煮沸，加入适量淀粉水勾芡，调入适量的盐和鸡精。

最后，将煎好的茄子放入酱汁中煮熟，煮至汁收干即可享用。这道糖醋茄盒既酸甜可口，又富有营养，是一道家庭餐桌上的经典美食。

四、糖醋茄花家常做法？

步骤 1

五花肉馅加少许葱末，2小勺生抽，1小勺料酒，1/2大勺蚝油，少许胡椒粉、五香粉、盐朝着一个方向搅拌至上劲，腌制10分钟左右

步骤 2

茄子洗净厚片，第一刀不切断，第二刀切断，直到切完

步骤 3

将番茄酱、白醋、白糖加适量清水混合均匀备用

步骤 4

茄夹中间涂抹少许淀粉

步骤 5

放入腌制好的肉馅待用

步骤 6

适量淀粉加面粉、清水混合成粘稠的面糊

步骤 7

将茄夹放入面糊裹满面糊

步骤 8

小火慢炸至熟

步骤 9

油锅留底油，倒入料汁烧至出现气泡

步骤 10

倒入茄夹翻拌即可

步骤 11

好好吃

小贴士

炸的时候一定要小火炸，最后中火炸几秒即可

茄夹涂抹少许淀粉能使肉馅和茄夹更好的粘合

五、糖醋茄丝家常做法？

1

准备原料。

2

茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。

3

锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。

4

炸至表面硬后捞出沥油备用。

5

锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。

6

下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。

7

放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。

8

不一样的糖醋茄子就做好了。

六、糖醋饼家常做法？

食材

　　主料面粉150g鸡蛋180g香菜80g青蒜苗80g午餐火腿肠50g 辅料橄榄油适量盐适量十三香适量鸡精适量鱼子酱适量

　　步骤

　　1.准备青蒜苗和香菜备用。

　　2.准备鸡蛋、鱼子酱和午餐火腿备用。

　　3.将洗净的香菜、青蒜苗和午餐火腿切末备用。

　　4.鸡蛋打散备用。

　　5.加入适量面粉。

　　6.慢慢将面粉在蛋液里搅成团，先不加水，这样方便融化面疙瘩。

　　7.再慢慢注入水，稀释面团，这样搅出来的面糊没有疙瘩。

　　8.加入切好的香菜、青蒜苗和火腿末。

　　9.搅匀备用。

　　10.煎锅放入橄榄油。

　　11.用勺子将面糊舀入锅中，抖动锅勺，使面糊均匀铺满锅底。

　　12.一面定型后，翻面煎另外一面。

　　13.两面露出微黄色，即可出锅食用。

七、糖醋茄饼做法有哪些？

材料

鸡蛋2只，面粉小半碗，茄子2个，盐，味精，水少许

做法

1.二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子（三人用料一半）。

2.把鸡蛋，面粉加盐，味精，少许水，打成糊状，茄子切薄片两面粘面糊，放平底锅用油煎

3.注意用中火哦！

小诀窍

怕有农药，茄子放水里泡久一点，或者去皮.

材料

米酒1杯，桂皮5公克，细冰糖1/2杯，蚝油1杯，辣椒酱1/2杯，咖哩粉1茶匙，鸡精粉1大匙，茄汁2大匙，胡椒1茶匙，乌醋1/4杯

做法

1.将米酒、桂皮和细冰糖，以中火煮到沸腾后放凉，捞除桂皮。

2.再加入其他材料，一起拌匀即可

八、糖醋茄饼的做法是什么？

主料：茄子500克 猪肉(肥瘦)200克辅料：鸡蛋100克 玉米面（白）100克调料：白砂糖8克 醋8克 酱油15克 料酒10克 盐10克 味精5克 做法：1. 将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开(底部相连，不要切断)；2. 猪肥瘦肉洗净切细肉末待用；3. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）；4. 用少许盐将肉末调好后，填进每个茄饼里；5. 将鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊；6. 将葱、姜、蒜切末待用；7. 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀粉调汁待用；8. 锅中放油烧热，把茄饼均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸金黄色，捞出沥油，放碟中待用；9. 锅中余油倒出，留少许，把葱姜蒜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟，浇在茄饼上即可。

该答案来自中华美食网官方网站

九、茄丝饼家常做法？

茄丝饼是一道用茄子、面粉等材料制作而成的小吃，下面介绍一种简单易行的茄丝饼的家常做法：

所需材料：

- 茄子2个

- 面粉100g

- 淀粉50g

- 鸡蛋1个

- 盐、姜、葱适量

- 豆瓣酱10g（可选）

- 食用油适量

步骤:

1. 将茄子洗净去皮后切成细丝，放在盆中，在茄丝中加入少量盐，搅拌均匀，然后放置一旁。

2. 在一个大碗中（或盆中）加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、姜末、葱花，可根据个人口味加入适量豆瓣酱。加入适量的水，搅拌成浆状状，放置十分钟左右。

3. 将茄子丝用手挤压，使其出水，放在浆状物中，混合均匀。

4. 热锅凉油，用勺子将茄丝状物捞出来放在平底锅中，用铲子轻轻压扁，煎至两面金黄即可。

贴士：

1. 切茄丝可以使用刨丝器或刀片进行切割，然后将茄丝切成适合食用的长度，以便于煎制。

2. 浆状物应与茄丝均匀搅拌，以使茄丝裹上一层薄浆，这样煎出的色泽更好，口感更佳。

3. 热锅凉油，让茄丝煎制时更容易入味，提升茄丝饼的口感和好看程度。

十、茄瓜饼的家常做法？

用料茄瓜半个，红萝卜半个，木耳2朵，土鸡蛋一个，面粉半缸，荸荠粉一小勺，

放点盐捏出水分