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冰糖玉鸭汤的做法大全？

时间：2024-12-07 17:38|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、冰糖玉鸭汤的做法大全？

主料：

鸭约1000g

辅料：

生抽20g

老抽20g

配料：

冰糖100g

做法：

1. 鸭洗净滤干水分

2. 炒锅烧干，将鸭放入锅中小火煎到微黄。

3. 放入冰糖和酱油加适量的水，大火烧开转中火。

4. 中途要经常翻转鸭子让各个部位都浸到卤汁。

5. 烧至汤稠收汁

6. 斩件装盘

二、葡萄干甜汤的做法大全，葡萄干什么颜色的不甜？

1.取适量的葡萄干稍微清洗一下2.锅中加入水煮开3.煮开后加入葡萄干4.再稍微煮一分钟左右5.美味的葡萄干甜汤就做好啦

三、冰糖芋头的做法大全？

准备材料:

芋泥 100克，猪油 40克，白糖 40克，瓜片 2克，桔饼 2克，蜜樱桃 2克，冰糖 2克

制作方法

1. 芋头去皮，切成小块，上蒸笼蒸30分钟至熟，取出擂成细泥。

2. 桔饼、瓜片、蜜樱桃都切成小粒。

3. 炒锅烧热，先下20克猪油，烧至七成熟时下芋泥翻炒，边炒边将剩下的猪油加入锅中，待芋泥翻沙里再加入白糖炒匀，起锅放入盘内，将切好的果料与冰糖铺在上面即成。

四、冰糖茄子的做法大全？

主料茄子 600g 辅料胡萝卜适量盐适量青椒适量猪瘦肉适量鸡精适量姜适量糖适量陈醋适量步骤 1.茄子去蒂洗净 2.切条，撒一点盐 3.猪肉，胡萝卜，青椒都洗净切丁 4.腌一段时间后，攥干水分 5.撒适量面粉 6.锅中放油，把茄条入油中炸 7.炸表面金黄后，捞出 8.锅中放底油，放胡萝卜丁炒 9.加入瘦肉丁 10.加入青椒丁，加适量姜蓉 11.加五香粉 12.加一大勺糖 13.加适量陈醋 14.放适量盐，再加人适量水 15.加入适量水淀粉 16.把炸好的茄条倒入，翻炒后撒葱花小贴士茄子在炸的时候，容易吸大量油，如果用盐腌制一下，撒点干面粉，就不吸油了。

五、冰糖炖鱼的做法大全？

主料：甲鱼750克

辅料：鸡肉250克,猪肋条肉（五花肉）25克

调料：盐4克,鸡精2克,料酒10克,胡椒粉2克,糖色5克,冰糖18克,酱油10克,大葱15克,姜5克

冰糖元鱼的做法：

1. 将元鱼（甲鱼）宰杀，用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮，再用刀从裙边卸下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净切块，然后焯水

2. 鸡肉、猪五花肉切块，焯水后洗净，放入汤锅内加水烧沸，再加入调料，移至中火上炖约2小时

3. 将元鱼块过油，捞出后倒入炖鸡肉和猪五花肉的汤锅内，调好口味，继续用中火煨1-2小时，直到元鱼熟烂为止，然后拣去鸡肉、猪五花肉块、葱段、姜片，再将汁用大火收浓，当元鱼红亮，汁浓时即可。

六、冰糖腌菜的做法大全？

主料

萝卜1000g

辅料

冰糖500g

绿辣椒适量

红辣椒适量

姜适量

蒜适量

冰糖泡菜萝卜的做法步骤

1.4I发酵瓶一个。

2.萝卜洗、绿红椒洗净晾干，姜两块去皮、大蒜一大头（小头两个）。

3.辅料改刀：姜切片、蒜中间破开、红椒中间破开、绿椒中间破开（重要）。

4.主料：萝卜改刀（想早吃片薄一些）。

5.姜蒜一半打底、萝卜摆放整齐、绿红椒均匀插入空隙、另一半姜蒜盖顶，盐50～100g（按口味），冰糖500g（按口味适量加）。

6.待绿辣椒完全发黄，证明发酵完成。完成发酵后寖泡3日左右，即食

小窍门&温馨提示

1、阳光可直射1～2日，助发酵！见瓶内有小气泡，避光！2、待绿辣椒完全发黄，证明发酵完成。3、完成发酵后寖泡3日左右，即食（可以稍加辣椒油、盐、糖，按个人口味微调）。一般温度在15～25℃左右。4、放入保鲜0～5℃（避免发酵过度或腐烂）。注：吃完后加萝卜同样加绿辣椒观察，萝卜辣气越重越好吃，千万不要糠萝卜！

七、冰糖炖鸡的做法大全？

材料：

乌鸡半只，桂圆50克，红枣50克，莲子50克，杞子25克，冰糖100克，适量的。

做法：

1．乌鸡洗净切成小块备用。

2．乌鸡块、桂圆、红枣、莲子、冰糖、黄酒、姜片一起放入高压锅内加入适量水，盖上锅盖焖煮20分钟。

3．打开展锅盖后放入杞子拌匀即可。

八、冰糖糊的做法大全？

原料：冰糖糊、食用油。

设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。

制作工艺：先将冰糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透冰糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先准备好面，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做就做出冰糖糊了