蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法？

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法？

食材：

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油

制作步骤：

第一步：买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水多清洗几遍。

第二步：往扇贝肉里面加入少许盐，下手抓拌均匀后，用清水多清洗几遍，彻底洗净后捞出来，把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

第三步：龙口粉丝用冷水泡软，然后把粉丝放在扇贝上；准备适量大蒜切成末，小米辣切成小圈备用。

第四步：把锅烧热加入少许食用油，油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味；把大蒜炒至金黄后，再加入少许花椒酒和一勺清水；接着调味少许的盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末、蒸鱼豉油并用勺子搅拌均匀；最后把炒好的料汁浇到扇贝上。

第五步：把装有扇贝的盘子放入蒸锅中，上汽之后，蒸五分钟就即可出锅；最后在扇贝上再滴上少许蒸鱼豉油，即成。

二、蒜蓉蒸扇贝粉丝家常做法？

扇贝收拾干净像这样，我是弄的太干净了，用盐水泡了15分钟，用面粉又洗了一次，残余的东东真的都出去了，总知弄了一个小时了，最后用料酒腌制10分钟！

壳壳当然要总牙刷弄干净了，沥干水分备用，把粉丝修好用水泡10分钟才不会粘在一起哦，一个一个摆摆好，这步也是锻炼耐心的哦！

调汁，留一点蒜末和葱末，其他的起锅烧油，放蒜末炒出香味放入耗油，生抽，关火把流出来的一点点在放入里面搅拌，这样有熟的蒜末香味，也有生蒜的味道，口感更好。一个一个浇汁喽，大火蒸6分钟，出锅后摆盘子，在每个扇贝上撒上点迷人的小葱花，在烧一点点烧开的油，香味一下子就出来了！

三、粉丝蒜蓉蒸扇贝的家常做法？

步骤/方式1

最简单的蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、一勺盐、1/3勺白糖、1/3勺味精。

步骤/方式2

浇上热油，呲出蒜香味。

步骤/方式3

搅匀即可。

步骤/方式4

将粉丝泡软。

步骤/方式5

将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。

步骤/方式6

蒸锅烧开后放入蒸盘。

步骤/方式7

每个上面放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。

步骤/方式8

出锅后放少许香葱点缀。

四、扇贝蒜蓉虾蒸粉丝家常做法？

扇贝 5个 、 虾 12只 、 腌料如下 、 盐 、 料酒 、 蒜 一头左右 、 香油 、 蚝油 、 粉丝 一捆半左右 、 味极鲜

烹饪步骤

步骤1

扇贝肉取出，和虾一起用适量盐和料酒腌制二十分钟左右（用量不要太多哦，因为一会的酱料也有味道）

步骤2

腌的同时泡粉丝，冷水热水都可，很多人觉得冷水好，但我觉得用热水泡蛮好哒，出锅不会很烂呀。

步骤3

切好多好多蒜蒜，葱切一点即可，最好用葱绿哦，主要是用来装饰的嘛~

步骤4

另准备小碗制作酱料，香油蚝油味极鲜保证每一只虾或扇贝上都放有酱料就好啦，味道自己调节，很简单的。

步骤5

蒜分一半，一半下锅炒，变色就关火，一直不停翻炒（油稍微多一些，要留一点出锅的时候浇上去）

步骤6

酱料也放上去吧~都是底部放适量泡好的粉丝~水烧开就可以放上去蒸啦

步骤7

五分钟打开盖子，每个上面泼点之前炒蒜的油，再撒点葱花，最后蒸一两分钟，就可以出锅了。

小贴士

香油蚝油和味极鲜是调酱料的，也可以直接用蒸鱼豆豉差别不太大啦。但是我觉得自己调的好吃些。

五、蒜蓉粉丝蒸扇贝做法？

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

六、粉丝蒸扇贝的做法蒜蓉粉丝扇贝的做法？

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

七、家常扇贝粉丝蒜蓉做法？

1、准备食材;扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁椒。

2、粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟稍稍变软就可以）。

3、扇贝处理干净（摘去黑色的沙囊，贝边可以保留）。

4、锅中放油，放入葱姜蒜末、剁椒小火炒出香味。

5、炒出香味后，放入生抽、少许白糖，少许清水。

6、中小火把料汁稍稍收浓即可关火。

7、泡软的粉丝用剪子大概剪两下，放入深盘中。

8、放入处理好的扇贝，把炒好的料汁浇在扇贝上。

9、放入蒸锅，大火上汽后蒸七八分钟即可。

10、蒸好取出，开吃吧，粉丝比扇贝还好吃。

八、粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法？

材料

扇贝，粉丝，蒜蓉，姜丝，葱花，盐，白胡椒粉，白酒，色拉油，鲜味生抽

做法

1.扇贝先用牙刷刷干净外壳

2.用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

3.贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除

4.裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）

5.只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

6.取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了

7.龙口粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用

8.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用

9.起个油锅，把蒜蓉煸香

10.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

11.把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

12.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

13.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花

14.干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦

九、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？

步骤/方式1

调蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。

步骤/方式2

浇上热油，呲出蒜香味。

步骤/方式3

搅匀就好了。（也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油）

步骤/方式4

将粉丝泡软

步骤/方式5

将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。

步骤/方式6

蒸锅烧开后放入蒸盘

步骤/方式7

放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。

步骤/方式8

出锅装盘

十、蒜蓉粉丝扇贝的家常做法？

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可