小炒肉蒸饭做法大全？

一、小炒肉蒸饭做法大全？

食材用料：

里脊肉 150g 、 青椒 1个 、 胡萝卜 半个 、 大蒜 两瓣 、 小葱 1棵 、 盐 少许 、 料酒 1勺 、 老抽 少许 、 腐乳汁 1勺 、 花椒油 少许 、 干淀粉 适量

做法步骤：

步骤1/4

胡萝卜切丝，青椒切末，小葱切末，大蒜切片，里脊肉切丝放老抽，盐，料酒，腐乳汁，干淀粉抓匀腌制15分钟，大米洗净用水浸泡15分钟

步骤2/4

热锅凉油，把腌制好的肉丝大火迅速滑散，炒至肉丝断生，放入葱花，胡萝卜碎，蒜片，青椒碎大火翻炒，放盐，老抽调味调色，加少许水大火滚开关火

步骤3/4

浸泡好的米饭上蒸锅（水要没过米饭），把炒好的菜铺米饭上面，大火蒸20分钟

步骤4/4

蒸好之后淋几滴花椒油，焖3分钟拌匀就可以吃了

二、高安小炒肉做法大全？

主料：猪肉300克，辣椒少量

辅料：黄豆酱油1汤匙，黄酒1/2汤匙，姜1小块，蒜1瓣，植物油1汤匙

做法步骤：

步骤1

辣椒洗净切段备用

步骤2

肉切宽条，放入料酒酱油，少量盐，腌制10分钟

步骤3

冷油下肉，炒至6分熟即可盛出

步骤4

用锅里剩余的油炒辣椒，待辣椒变软后放入肉，依个人口味放入调料

步骤5

翻炒几下便可以了

三、南昌小炒肉正宗做法大全？

主料

瘦肉200g，青椒2个，红椒2个

辅料

生姜适量，蒜头适量，芹菜适量

调料

盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量

生粉适量，豆鼓适量，食用油适量，米酒1匙

做法步骤

1.葱姜水，腌肉用的，这样腌出来的肉会鲜嫩多汁

2.肉切片，加入食用盐，味精十三香，酱油，几滴料酒，抓至粘稠状，最后放入生粉抓两分钟，腌制15分钟即可

3.辅料切好备用

4.热油下肉片翻炒，断生加一勺米酒，会增加肉的香味

5.盛出，备用。

6.姜蒜，小米椒，煸香。

7.倒入辅料翻炒。

8.放入肉片一起翻炒，调味，最后加入水淀粉勾芡。

9.出锅。

10.肉片鲜嫩多汁。

四、小炒红肉的做法大全？

食材：

瘦肉200克、青尖椒4个、红尖椒2个、姜2片、蒜2粒、豆豉20粒、肥肉15克、盐2克、鸡精2克、老抽半勺、生粉3克

步骤：

1. 瘦肉切成薄片。

2. 放入盘中，加少许盐和清水抓到起粘性，再加入适量生粉，最后加一勺花生油抓匀，腌制十分钟。

3. 青红尖椒对半切开后，分别切段。

4. 姜切片、蒜切片、肥肉切小块、豆豉20粒备用。

5. 锅加底油，先下肥肉煎出香味，再下姜、蒜、豆豉炒香。

6. 加入肉片炒散炒变色。

7. 淋入半勺老抽翻炒上色。

8. 加入青红椒段大火翻炒几下。

9. 最后加适量盐和鸡精提味

五、川式小炒肉做法大全？

主料

五花肉100克

猪肉(瘦)150克

柿子椒4根

 红椒1根

辅料

菜籽油30克 大蒜8瓣 精盐6克 黄酒5克 老抽5克 生粉适量

做法大全

1.瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀

2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟

3.热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色

4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐

5.放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅

六、小炒肉配料表大全？

主料：五花肉。

辅料：青红椒、葱、姜、蒜。

调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

步骤2

坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。

七、小炒肉菜谱大全

【专业菜谱】小炒肉菜谱大全

小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，做法简单，适合各种烹饪水平的人食用。在这里，我们将向您介绍一些不同口味的小炒肉菜谱，让您在家中也能轻松制作出美味佳肴。

基础版小炒肉

材料：

• 五花肉适量
• 青椒、红椒各1个
• 葱、姜、蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

步骤：

• 将五花肉切成薄片，青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
• 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄色，捞出备用。
• 锅中留油，加入葱姜蒜爆香，加入煸炒过的五花肉和青红椒翻炒均匀。
• 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：煸炒五花肉时火候不宜过大，以免烧焦；加入的调料可根据个人口味适量调整。

辣味小炒肉

材料：

• 五花肉适量
• 干辣椒适量
• 青椒、红椒各1个

步骤：

• 将五花肉切成薄片，青红椒切成小块备用。
• 锅中加油烧热，放入干辣椒炒香，加入五花肉煸炒至微黄色。
• 加入青红椒翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。

小贴士：煸炒干辣椒时火候不宜过大，以免烧焦；辣味可根据个人口味适量调整。

小炒肉的营养价值

小炒肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族以及矿物质等营养成分，具有补虚强身、促进消化等功效。同时，小炒肉口感鲜美，做法简单，适合各种人群食用。

注意事项

在制作小炒肉时，要注意食材的新鲜度，以免影响口感和健康。

以上就是一些不同口味的小炒肉菜谱，相信总有一款适合您。想要尝试更多美食，欢迎关注我们的后续更新！

八、浇面小炒肉的做法大全？

需要提前准备好的材料包括：面粉200g、清水适量、青椒少许、瘦肉少许、油少许、盐 少许、糖少许、生抽少许、料酒少许、姜少许、大蒜少许、青蒜少许。

1、首先把材料用刀切好，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入姜，蒜和肉片，等待肉变色后盛出。

3、锅内放油加热，放入蒜白炒香。

4、放入准备好的青椒，翻炒均匀。

5、然后加入糖，生抽，盐，拌匀。

6、放入肉片，青蒜叶，翻炒均匀。

7、另起一锅放入面条煮熟盛出。

8、放上做好的肉片，完成。

九、家常小炒肉菜谱大全

家常小炒肉菜谱大全

家常小炒肉是一道美味家常菜，其做法简单，营养丰富，适合各个阶段的家庭成员食用。下面将为大家介绍详细的家常小炒肉菜谱。

材料

• 猪肉：500克
• 青椒：2个
• 红椒：1个
• 姜：10克
• 蒜：10克
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将猪肉切成薄片，青红椒切成小块，姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪肉片，煸炒至变色后捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，加入酱油、料酒、盐和糖调味。

4. 放入煸炒过的猪肉片，青红椒块，翻炒均匀即可。

小贴士

• 煸炒猪肉时，要确保猪肉表面焦黄，这样口感更好。
• 煸炒过后将猪肉捞出，可以有效去除肉中的肥油，吃起来更健康。
• 加入适量的酱油和糖可以增加菜肴的鲜美味道。

总结

家常小炒肉做法简单，营养丰富，是一道适合各个阶段家庭成员的菜品。通过以上步骤，大家可以轻松地做出美味的家常小炒肉。希望大家能够喜欢这道菜，并在家庭聚餐中大展厨艺！

十、肉小炒菜谱大全

肉小炒菜谱大全——让您的餐桌更美味

作为一道深受人们喜爱的家常菜，肉小炒一直以来都是餐桌上的明星。它不仅味道鲜美，而且做法简单，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴。今天，我们就来分享一些肉小炒菜谱大全，让您的餐桌更加美味。

肉小炒的基本材料

肉小炒的主要材料包括猪肉、青椒、红椒、洋葱等。这些材料既容易购买，也容易处理，为制作肉小炒提供了极大的便利。

肉小炒的烹饪技巧

制作肉小炒的关键在于火候的掌握和调味的搭配。一般来说，需要先用大火快炒，再加入适量的盐、生抽等调料进行调味。这些技巧不仅能让菜品更加美味，还能保持食材的营养价值。

肉小炒的种类

除了基本的肉小炒，还有许多变种和特色菜肴。例如，辣味肉小炒、酸甜肉小炒、香辣肉小炒等等。这些菜肴口味各异，满足了不同口味的需求。

如何制作肉小炒

以下是一个简单的肉小炒菜谱：

• 材料：猪肉150克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量
• 步骤：
  • 将猪肉切成薄片，青椒、红椒和洋葱切成小块备用。
  • 锅中加油烧热，放入猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
  • 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入青红椒块翻炒均匀。
  • 加入煸炒过的猪肉片，再加入适量盐、生抽和料酒翻炒均匀即可。

除了以上菜谱，还有许多其他的肉小炒菜谱可供选择。无论是家常做法还是特色菜肴，肉小炒都是一道美味又健康的佳肴。

总结

肉小炒是一道简单易学、美味营养的家常菜。通过掌握基本的烹饪技巧和选择合适的食材，您可以轻松制作出各种口味和风味的肉小炒。无论是自己享用还是招待亲朋好友，肉小炒都是一道让人回味无穷的美食。