炖鳕鱼怎么做好吃，炖鳕鱼的家常做法？

一、炖鳕鱼怎么做好吃，炖鳕鱼的家常做法？

今天给大家分享一下炖鳕鱼的做法，简单易学，最主要还好吃哦！

1，准备两条鳕鱼干，处理干净其他和内脏，切成一段段，洗净备用。

2，准备一点咸菜，洗净，切成一段段备用。

3，萝卜切成片，辣椒切成段，洋葱切成块，大葱切成块备用。

4，接着，调制辣酱，准备一个盘，加入辣椒面，蒜末，辣椒段，酱油，料酒，鱼露，黑椒粉，一起搅拌均匀成辣酱。

5，勺一点辣酱跟咸菜搅拌均匀备用。

6，然后，锅中放入萝卜片，洋葱铺好，接着加入搅拌好的辣咸菜铺好，把鳕鱼块摆好在上面，加入一点鱼干末，加入辣酱和清水，盖上锅盖焖煮20分钟就完成了。

7，最后，加入一点大葱，炖鳕鱼就完成了，简单又好吃，很下饭。

二、鳕鱼炖豆腐家常做法，鳕鱼怎么做好吃？

食材：两条鳕鱼，一块老豆腐，葱，生姜，大蒜，花椒，大料，香叶，郫县酱，酱油，洋葱，料酒，食用油，食用盐。

制作过程：

1. 准备两条鳕鱼清洗干净，然后切成鱼块，放入碗中备用。再准备一块老豆腐，用刀把豆腐切成片，放在碗中备用。然后再准备一个洋葱，同样切成块。最后切点葱姜蒜，放在碗中作为调料备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，等油烧热后把原先处理好的鳕鱼块放入锅中煎一下，煎至两面金黄就可以捞出来了。再把切好的豆腐块下锅也煎一下，煎至两面金黄虎皮就可以捞出来了。

3. 准备一个砂锅，在锅中倒入适量的食用油，然后放点花椒，大料，香叶炒出香味。然后下入原先准备好的葱姜蒜，炒出香味后加入少量的郫县酱，不断的翻炒。炒出红油后加入少量的酱油，然后下入洋葱。加入少量的料酒去腥，把原先煎好的豆腐摆放在砂锅中。

4. 然后把原先做好的鱼块摆放在豆腐上面，随后加入适量的清水。加入清水的量最好没过豆腐块，随后加入少量的食用盐调味，再倒入少量的耗油。盖上锅盖，大火烧开后小火慢炖上十五分钟，即可出锅

三、鳕鱼炖豆腐怎么做好吃，鳕鱼炖豆腐的家常做法？

准备好原材料。

2

鳕鱼切成块。

3

豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。

4

生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。

5

鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄入，如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）

6

不粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄。（油的用量不要太多，将鳕鱼放入定型后轻轻晃动锅受热均匀）

7

鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且去腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。

8

锅里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。

9

加入适量开水再次烧开。

10

加入鳕鱼块和豆腐中火煮。

11

煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。

12

出锅了，撒上葱花，非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。

四、炖豆腐怎么做好吃，鳕鱼炖豆腐的家常做法？

步骤/方式1

准备食材用料：鳕鱼1条，豆腐半块，盐1匙，葱花适量，姜片适量，料酒1匙，胡椒粉适量，花椒面1匙尖，鸡精1匙，大料2个，香菜末适量

首先将一块大豆腐切大厚片

步骤/方式2

鳕鱼处理好洗净切厚片

步骤/方式3

葱斜切段，姜切片。

步骤/方式4

将豆腐，鳕鱼码在砂锅中，添足量的水，再放入5克葱姜，2个大料，1茶匙料酒，2克花椒面。大火烧开，小火慢炖十分钟。

步骤/方式5

开锅后撇去浮沫

步骤/方式6

炖好后放入1茶匙盐，半茶匙胡椒粉调味，撒些香菜末。

步骤/方式7

一道汤鲜味美的鳕鱼炖豆腐就做好了

五、豆腐怎么做好吃，鳕鱼炖豆腐的家常做法？

食材：两条鳕鱼，一块老豆腐，葱，生姜，大蒜，花椒，大料，香叶，郫县酱，酱油，洋葱，料酒，食用油，食用盐。

制作过程：

1. 准备两条鳕鱼清洗干净，然后切成鱼块，放入碗中备用。再准备一块老豆腐，用刀把豆腐切成片，放在碗中备用。然后再准备一个洋葱，同样切成块。最后切点葱姜蒜，放在碗中作为调料备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，等油烧热后把原先处理好的鳕鱼块放入锅中煎一下，煎至两面金黄就可以捞出来了。再把切好的豆腐块下锅也煎一下，煎至两面金黄虎皮就可以捞出来了。

3. 准备一个砂锅，在锅中倒入适量的食用油，然后放点花椒，大料，香叶炒出香味。然后下入原先准备好的葱姜蒜，炒出香味后加入少量的郫县酱，不断的翻炒。炒出红油后加入少量的酱油，然后下入洋葱。加入少量的料酒去腥，把原先煎好的豆腐摆放在砂锅中。

4. 然后把原先做好的鱼块摆放在豆腐上面，随后加入适量的清水。加入清水的量最好没过豆腐块，随后加入少量的食用盐调味，再倒入少量的耗油。盖上锅盖，大火烧开后小火慢炖上十五分钟，即可出锅

六、鳕鱼怎么做怎么炖好吃？

1、食材主料

鳕鱼1条、鸡蛋1个

2、辅料

大葱适量、大蒜1头、八角2个、花椒适量、白糖2小勺、生抽适量、蚝油适量、玉米油适量、盐适量、料酒适量、柠檬半个、淀粉适量

3、做法步骤

⑴买的是无头的鳕鱼，将鱼的内脏洗干净，去掉内膜和血。

⑵切成鱼段

⑶准备好八角，葱姜蒜和柠檬待用。

⑷腌制放入盐，葱姜片，柠檬切片，料酒腌制10-15分钟。

⑸调制好蛋糊(鸡蛋打散放淀粉拌匀)将鱼块沾满蛋糊。

⑹煎锅中的油烧热，放入沾满蛋液的鱼块，煎至金黄。

⑺调制好料汁待用

⑻将料汁倒入鱼锅里，加入热水与鱼持平即可。

⑼大火烧开转中小火，将锅里的汤汁收干约10分钟即可关火。

七、鳕鱼怎么做炖什么好吃？

鳕鱼炖豆腐。调料:姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。

做法:鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀 锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制 鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱、姜、干辣椒段 待炒出葱姜味儿后加入酱油 加入没过鳕鱼的清水,转入中火 中火烧开,豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅 这

八、鳕鱼炖豆腐怎么做好吃？

鳕鱼炖豆腐是朝鲜族风味的一道菜品

因鳕鱼没有杂味，所以用调料来提味

主要喝汤，哈酒哈多了第二天可以哈点这个汤，会让酒友们舒服点