用料 主料 中筋面粉300克 冷水150克 菠菜一小把 盐一小勺 辅料 生抽 一小勺 鸡油 一小勺 盐 2克 白胡椒粉 少量 葱花 适量 各种配菜 按自己喜好添加 龙须面的做法 1. 菠菜加水放入多功能料理机中,打碎后过滤出菠菜汁。
2. 面粉加盐混合,加入菠菜汁水, 3. 用厨师机揉至大至光滑即可, 4. 放碗里盖好,醒发一个小时以上。5. 醒好的面团,一分为二,稍微压扁后用压面片配件的8档压两遍,再用6档压一遍,最后用2档和1档各压一遍。6. 面皮压好了,非常光滑哦。7. 换上细面配件及宽面配件,压成面条即可。8. 压好的面条撒适量干面粉防粘,直接煮或者风干都可以哦。9. 也可以直接做白面条,方法同菠菜面条一样。用凉水替代菠菜汁即可。10. 用切面配件压好的面条 11. 撒点干粉防粘即可。12. 接下来就愉快的煮面吧,面条开水下锅,煮飘起即可 13. 放入调叶料及配菜,美美的享用吧! 烹饪技巧 1、可以晚上揉面,面团醒发一个晚上至早上再压面,面团状态会更好哦。且醒好的面会更有韧性,基本不会有碎面渣,所以也可以更好的避免碎面渣进入压面配件里,如果有碎面渣要及时清理出来。2、龙须面做成干面非常漂亮,把压好的面条直接挂在衣架上晾干(阴凉通风处),如果想要干面比较直,挂面就要尽量压长点,晾好的面条可以裁成段放罐子保存。
用料:龙须面 适量,鸡蛋一个,杭椒 一根,香葱 适量,香菜适量,香菇两个,蚝油 少许,盐少许,生抽少许,鸡精 适量,食用油少许
做法:
1.将香葱、杭椒、香菜切碎,姜切成姜丝,放在一边备用。
2.平底锅中倒油,开始煎蛋,煎好后盛到盘中备用。
3.锅中放入少许食用油,油热后倒入姜丝和一半的葱段炒香,加入杭椒、生抽、蚝油,继续翻炒。
4.向锅中倒入足量清水,加入香菇,并加适量鸡精,等待水沸腾。
5.水开后加入龙须面和煎蛋,加少许盐。
6.龙须面熟后盛出,撒上香菜和剩余葱花,即可食用啦
1·炒锅到油烧热,打入鸡蛋煎至一面固定成形。
2·加入开水放入葱花,青菜和金针菇,胡萝卜洗净后放入。
3·煮开后加入盐,鸡精,胡椒粉调味,最后滴入香油关火4令一个锅中煮熟龙须面,盛入碗中倒入烧好得青菜汤即好。1 把西红柿去皮切成片,放油锅里少出汁。2 加水,煮开。3 关小火,把鸡蛋打进锅里,小火将蛋白煮得凝固了再开大火。4 转大火下入一下撮龙须面,面煮熟后,加盐,胡椒粉调好味,加少许香油,放上香菜。
食材明细
西红柿1个
鸡蛋1个
龙须面50g
食用油适量
葱丝适量
盐适量
白胡椒粉适量
葱油适量
香菜段适量
鸡精适量
做法步骤
1
准备好材料。
2
西红柿去皮切滚刀块,葱切丝备用。
3
锅中留少许油烧热,爆香葱丝,把西红柿块下入煸炒出红油。
4
倒入适量的生抽。
5
放盐调味,汤水烧开。
6
水开火后调小火,磕开鸡蛋下入汤水中。
7
等蛋黄煮熟了,下入龙须面,煮到里面没硬芯,关火,放鸡精搅匀。
8
鸡蛋汤面成碗里,上面撒点白胡椒粉提鲜,撒上香菜段,点葱油,一碗简单营养的西红柿鸡蛋汤面就做好了。
可以做炒面,把面条煮熟,后用凉水投凉,锅下油打一个鸡蛋,搅匀,火腿片,下面条炒匀加盐味耗油酱油炒匀即可
先炒西红柿,然后加入水,锅开之后煮龙须面,最后放紫菜,放上调料就可以
前言用九阳JYN-L10面条机做的面条,爽滑筋道,想吃面条随时可以做了,真正做到了随心所欲。
面条的吃法也是很多的,今天的面条就是随手取材的,卤好的牛肉切片,再来几片水煮山药,简单的酱油、韭菜末、几滴香油,一碗清爽又不失营养的汤面就新鲜出炉了。
食材用料龙须面1斤、猪肉适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花生油适量、酱油适量、盐适量、鸡精少许、香油适量炒龙须面的做法1.切葱姜干辣椒备用。
2.入肉切丝,放酱油和淀粉腌一下备用。
3.蒜苔洗净切段备用。
4.准备龙须面一斤。
5.上蒸锅蒸15分钟。
(蒸的时候面条上抓少许油,这样蒸出来面条不粘连,而且劲道)
6.蒸好取出挑散。
7.起炒锅放花生油,爆香葱姜干辣椒,放肉丝煸炒。
8.肉丝炒香以后放入蒜苔,放入盐和酱油接着煸炒。
面细,弹性好,深的老年人和孩子的喜爱
很下饭的一道菜,很入味。
用料:
牛里脊适量,洋葱1个,青椒1-2个,淀粉适量,食盐适量,芝麻油适量,蚝油适量,生抽适量,老抽一丢丢,鸡精适量,料酒适量,姜片4-6片,蒜3瓣,胡椒粉适量
青椒洋葱爆炒牛肉的做法:
新鲜牛里脊切薄片(切牛肉按照纹路竖切)放入淀粉、食盐、芝麻油搅拌均匀腌制15分钟左右
洋葱、青椒切丝条状,姜片、蒜片
锅中倒入适量油烧热,大火下姜蒜片爆香
加入腌制好的牛肉片(全程大火)爆炒均匀
牛肉变色后,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、胡椒粉翻炒均匀
随后倒入洋葱、青椒
大火翻炒均匀入味,一分钟之内收火即可
一盘好吃的青椒洋葱爆炒牛肉片就做好啦
小贴士:牛肉选很嫩的牛里脊,切牛肉要按照纹路竖切,不要横切,洋葱可以再切细一点点,根据个人喜好就好,老少皆宜
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